การใช้ tarragon ในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ
ในยุคกรีกโบราณการใช้ tarragon และการบูชามีความเกี่ยวข้องกับลัทธิของเทพธิดาแห่งการล่าสัตว์ เชื่อกันว่าสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งเพิ่มความระมัดระวังและปฏิกิริยาของนักรบ ชนชั้นสูงในสมัยโบราณกินกิ่งอ่อนเพื่อให้ลมหายใจสดชื่น สมุนไพรมีองค์ประกอบที่หลากหลายและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในหลาย ๆ ด้านของชีวิตตั้งแต่ธรรมชาติบำบัดและยาทางการไปจนถึงการปรุงอาหารและความงาม
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของ tarragon
ใบและลำต้นของพืชประกอบด้วย:
- น้ำมันหอมระเหย
- คูมาริน;
- อัลคาลอยด์;
- ฟลาโวนอยด์;
- แทนนิน
นำเสนอองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ:
- วิตามินเอและซี
- วิตามินของกลุ่ม B, PP;
- โพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมโซเดียมเหล็กไอโอดีน
แคโรทีนและกรดแอสคอร์บิกในสมุนไพรสด 100 กรัมมีมากถึง 11% ดังนั้นแม้ในสมัยโบราณจึงมีการใช้ tarragon เพื่อป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ปัจจุบันเป็นแหล่งของวิตามินที่มีคุณค่าสำหรับภูมิคุ้มกัน
ปริมาณแคลอรี่ของผักใบเขียวทาร์รากอนคือ 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสมุนไพรแห้งมี 295 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
อาหารชนิดใดที่มีทาร์รากอน? นี่คือเครื่องดื่ม Tarhun ที่รู้จักกันดี - สีเขียวกลิ่นหอมและหวาน สารสกัดจากพืชพบได้ในยาชีวจิตหลายชนิด มีคอลเลกชันของเครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับสลัดและอาหารประเภทเนื้อซึ่งรวมถึงทาร์รากอนแห้ง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช
คุณค่าหลักของ Tarragon พืชเครื่องเทศคือน้ำมันหอมระเหยที่มีความเข้มข้นสูงกรดแอสคอร์บิกและแคโรทีน เปลือกจากใบสดสมานตัวได้ดีและฆ่าเชื้อบาดแผลตื้นและรอยขีดข่วน และด้วยการใช้ผักใบเขียวเป็นประจำการขาดกรดแอสคอร์บิกจะได้รับการเติมเต็มและภูมิคุ้มกันจะแข็งแรงขึ้น
ทาร์รากอนดีต่อสุขภาพอย่างไร? นี่คือวิทยานิพนธ์:
- ปรับสภาพอารมณ์ให้เป็นปกติสงบประสาท
- กระตุ้นกระเพาะอาหารเพิ่มความอยากอาหาร
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
- บรรเทาอาการด้วยวัยหมดประจำเดือนและ PMS
- บรรเทาอาการปวด (ด้วยไมเกรนและปวดฟัน);
- บรรเทาอาการบวมในกรณีที่ถูกไฟไหม้
- ขับไล่ปรสิต
คุณสมบัติในการกระตุ้นของ tarragon ช่วยให้สามารถใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแรงในผู้ชายและความใคร่ในผู้หญิง พืชมีผลดีต่อสถานะของหลอดเลือด: เสริมสร้างผนังเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
ในธรรมชาติบำบัดสมุนไพรเป็นส่วนหนึ่งของการเยียวยารักษาโรคปอดบวมและหลอดลมอักเสบกระเพาะปัสสาวะอักเสบวัณโรคโรคจมูกอักเสบและอาการไอ การตกแต่งและทิงเจอร์ของพืชมีผลในระหว่างการแพร่ระบาดของไวรัส ด้วยความช่วยเหลือของ tarragon คุณสามารถฟอกเลือดและปรับปรุงองค์ประกอบได้
การใช้ tarragon เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
ในการแพทย์พื้นบ้านทาร์รากอนใช้ทำยาต้มทิงเจอร์และข้าวต้มสำหรับบีบอัด สำหรับการจัดเตรียมทั้งใบเดี่ยวและทั้งกิ่งมีความเหมาะสม สมุนไพร Tarragon สามารถใช้กับโรคต่อไปนี้:
- โรคผิวหนัง;
- นอนไม่หลับภาวะซึมเศร้า
- เส้นเลือดขอด;
- หลอดลมอักเสบปอดบวม;
- ปากเปื่อย;
- โรคประสาท;
- การย่อยอาหารไม่ดี
ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามสามารถใช้ tarragon เป็นเครื่องเทศได้ทุกวันในปริมาณเล็กน้อยสิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารกระตุ้นการเผาผลาญและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
น้ำซุปบำบัดชา
น้ำซุปเกี่ยวข้องกับการต้มสมุนไพรแห้ง สำหรับน้ำต้ม 250-300 มล. ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วัตถุดิบ. น้ำซุปจะถูกแช่ไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกรองและบริโภคในตอนเย็นก่อนนอน ยาต้มดังกล่าวช่วยสงบประสาทบรรเทาอาการนอนไม่หลับ
สำหรับการรักษาโรคประสาทให้ใช้ยาต้ม 100 มล. วันละ 3 ครั้งระหว่างมื้ออาหาร ระยะเวลาการรักษา 14 วัน
Tarragon ใช้ร่วมกับชาดำหรือชาเขียวเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร ในการทำเช่นนี้ชงในกาน้ำชา 1 ช้อนชา ชาและก้านแห้งของ tarragon ก็เพียงพอที่จะชงชาเป็นเวลา 10 นาที ดื่มเครื่องดื่มครั้งละ 100-150 มล.
ส่วนประกอบสำหรับการบีบอัดโลชั่นขี้ผึ้ง
คุณสมบัติในการฟื้นฟูน้ำยาฆ่าเชื้อและการปลอบประโลมของทาร์รากอนทำให้สามารถใช้วันนี้เพื่อรักษาปัญหาผิวได้ สำหรับโรคผิวหนังอักเสบและกลากให้ใช้ผ้าฝ้ายจุ่มในยาต้มของพืชกับบริเวณที่ระคายเคือง
เมื่อมีเส้นเลือดขอดที่ขาทาร์รากอนสดช่วยได้ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สมุนไพรสับเทลงใน kefir 400-500 มล. อนุญาตให้ยืนได้ 15 นาที มวลจะถูกนำไปใช้กับพื้นที่ที่มีปัญหาเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในการแก้ไขส่วนผสมของการรักษาให้ใช้ผ้าพันแผลหรือผ้าก๊อซ
เมื่อรักษาโรคปากเปื่อยหรือโรคเหงือกควรเตรียมครีมพิเศษไว้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ทาร์รากอนสับ 20 กรัมพร้อมกับน้ำผลไม้ต่อเนย 100 กรัม มวลวางอยู่ในอ่างน้ำและอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ครีมจะถูกทำให้เย็นลงตามอุณหภูมิของร่างกายและมีการหล่อลื่นเหงือก 2-3 ครั้งต่อวันจนกว่าจะฟื้นตัว
อาบน้ำบำบัด
ทาร์รากอนแห้งใช้ในการเตรียมน้ำซุปอาบน้ำเข้มข้น โดยเฉลี่ยแล้วการอาบน้ำต้องการน้ำซุป 1 ลิตรที่ทำจากน้ำเดือดหนึ่งลิตรและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ทาร์รากอน. น้ำซุปถูกแช่เป็นเวลา 30 นาทีกรองและเพิ่มลงในอ่าง
ผลของการอาบน้ำทาร์รากอน:
- บรรเทา;
- ปรับการนอนหลับให้เป็นปกติ
- ทำความสะอาดผิว
- กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
- บรรเทาอาการปวดหัว
- สมานแผลเล็ก ๆ
อาบน้ำตอนเย็นก่อนเข้านอน สามารถทำซ้ำได้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
สำหรับผิวที่มีปัญหามักจะเกิดการอักเสบและเป็นสิวน้ำแข็งจะเตรียมจากน้ำผลไม้สดหรือยาต้มทาร์รากอนเพื่อเช็ดหน้า
น้ำผลไม้สดเจือจางในอัตราส่วน 1: 3 กับน้ำต้มสุก น้ำซุปถูกแช่แข็งในรูปแบบบริสุทธิ์ น้ำแข็งเช็ดหน้าในตอนเย็นหลังล้างเครื่องสำอางและตอนเช้าหลังตื่นนอน
ทิงเจอร์โทน
นี่คือเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ให้ความสดชื่นเติมพลังดับกระหายคลายร้อน มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคความดันโลหิตสูง สูตรทิงเจอร์ Tarragon:
- 1 ล. เทน้ำลงในกระทะเคลือบ
- เพิ่มก้านทาร์รากอนสด 50 กรัมสับด้วยมีด
- เติมน้ำผลไม้ 1 มะนาว และความเอร็ดอร่อยนำไปต้ม
- เย็นถึงอุณหภูมิห้องเพิ่ม น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (3-4 ช้อนชา)
ทิงเจอร์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและดื่มเป็นเวลา 2 วันจากนั้นจึงเตรียมส่วนใหม่
ใช้ทำอาหาร
ในยุโรปการใช้ทาร์รากอนในการปรุงอาหารเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 17 ชาวฝรั่งเศสเป็นกลุ่มแรกที่เพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดลงในอาหารจานหลัก วันนี้ tarragon เป็นส่วนหนึ่งของโลกที่มีชื่อเสียง มัสตาร์ด dijon... การใช้พืชมีสองลักษณะ ทาร์รากอนอบแห้งเหมาะสำหรับอาหารจานร้อนและสดสำหรับอาหารเย็น เนื่องจากลักษณะพิเศษของกรีนระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ทาร์รากอนจะขมและสามารถทำลายอาหารได้
ส่วนใหญ่มักใช้พืชในการปรุงอาหาร:
- ซอสและน้ำสลัด
- หมักสำหรับเนื้อแกะเนื้อปลา
- น้ำส้มสายชูไวน์ปรุงแต่ง
- ดื่ม "Tarhun"
การใช้ทาร์รากอนแห้งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และซุป ชาวจอร์เจียเชื่อว่าทาร์รากอนทำให้รสชาติของเนื้อแกะ shashlik และชาวกรีกเป็นรสชาติของปลา เมื่อเตรียมน้ำซุปก้านสับจะถูกวางลงในจานเสิร์ฟโดยตรงถ้าทำน้ำสลัดส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดคือเกลือทาร์รากอนสดน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก หากใช้น้ำส้มสายชูไวน์ในการแต่งกายรสชาติของมันจะเพิ่มขึ้นด้วยทาร์รากอนจำนวนหนึ่งที่โยนลงในขวดโดยตรงเป็นเวลาหลายวัน
สมุนไพรสดและแห้งใช้แทนเกลือซึ่งมีความสำคัญต่อการรับประทานอาหารที่ปราศจากเกลือหรือความดันโลหิตสูง
การใช้ทาร์รากอนอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเกิดจากการออกฤทธิ์ต้านจุลชีพ ดังนั้นเมื่อใส่เกลือและดองแตงกวาและผักอื่น ๆ จะใช้หญ้า 1-2 กิ่ง Tarragon ยังให้รสชาติที่ผิดปกติกับเห็ดดอง และเพื่อให้ได้ทิงเจอร์ที่มีกลิ่นหอมให้วางกิ่งไม้สดไว้ในขวดวอดก้า ควรผสมวอดก้าในที่มืดเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์
ในการปรุงอาหารทาร์รากอนใช้สดแห้งและเตรียมไว้ใช้ในอนาคต ผักใบเขียวหั่นหยาบด้วยมีดผสมกับเกลือใส่ขวดรีดและเก็บไว้ในตู้เย็น ในรูปแบบนี้ในฤดูหนาวจะมีการเพิ่มซุปสลัดหรือซอสสำเร็จรูป
เครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น
ที่บ้านคุณสามารถทำ Tarhun ดื่มได้ มันทำมาจากอะไร? คุณจะต้องมีน้ำแร่ 1 ลิตร (มีหรือไม่มีก๊าซให้เลือกก็ได้) มะนาว 1 ลูกและทาร์รากอน 50 กรัม คำแนะนำในการทำอาหาร:
- สับ tarragon ด้วยมีด
- บีบน้ำจากมะนาว
- เทส่วนผสมด้วยน้ำแร่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เครื่องดื่มเสิร์ฟในแก้วพร้อมน้ำแข็ง เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นเลมอนมินต์หรือเลมอนบาล์มกีวีน้ำเชื่อมน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมคลาสสิก ยิ่งดื่มนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถทิ้ง Tarragon ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและในตอนเช้าและเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม
ข้อห้าม Tarragon
ไม่ควรรับประทานยาใด ๆ ที่มี tarragon นานเกิน 1 เดือน มีผลสะสมที่นี่ซึ่งไม่สามารถให้การปรับปรุงได้ แต่เป็นการทำให้สุขภาพแย่ลง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของ tarragon ส่วนใหญ่เกิดจากองค์ประกอบและความทนทานต่อร่างกายของแต่ละบุคคล
Tarragon มีข้อห้าม:
- สตรีมีครรภ์;
- คนที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร
- การใช้ยากล่อมประสาท
ในกรณีที่มีโรคเรื้อรังของอวัยวะภายในและการรับประทานยาอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์
ประโยชน์และการใช้สมุนไพรรวมทั้ง tarragon โดยทั่วไปมีผลดีต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี นี่คือการป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดสนับสนุนการทำงานของประสาท เครื่องเทศแห้งเล็กน้อยที่มีกลิ่นหอมสามารถยืดอายุและทำให้รสชาติดีขึ้น!