ผักชีรสเผ็ดบนขอบหน้าต่างของบ้านฤดูร้อนของคุณ

Cilantro (Coriandrum sativum หรือผักชีผักชีฝรั่งจีน kuzbara shlondra kalyandra) เป็นสมุนไพรประจำปีที่ไม่โอ้อวดและเติบโตอย่างรวดเร็วจากตระกูลร่ม (ผักชีฝรั่ง) เมล็ดและผักใบเขียวใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดและยังใช้ในอุตสาหกรรมยาและน้ำหอม

บ้านเกิดของผักชีตั้งอยู่บนชายฝั่งของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เมื่อ 5,000 ปีก่อนสมุนไพรนี้ได้รับการกล่าวถึงในต้นฉบับของพวกเขาโดยชาวอียิปต์โบราณซึ่งค่อนข้างช้าโดยชาวยิวในพันธสัญญาเดิม ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาผักชีได้แพร่กระจายไปเกือบทั่วโลกและในบางแห่งก็เริ่มเติบโตเหมือนวัชพืช ปัจจุบันผักชีเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่แพร่หลายที่สุดในโลก ผักใบเขียวใช้ในอาหารสดเป็นหลัก เมล็ดผักชีใช้เป็นผงปรุงรส

แม้ว่าชื่อทางการของผักชีคือ Coriandrum sativum ในรัสเซียเมล็ดแห้งของพืชชนิดนี้เรียกว่าผักชีและผักชีเป็นส่วนที่มีสีเขียว

นอกจากข้อดีในการกินแล้วผักชียังมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัด การกินมันในอาหารทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารและไตเป็นปกติช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษทำลายปรสิตเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทของร่างกายรักษาบาดแผลและโรคผิวหนัง Cilantro มีข้อห้ามเฉพาะสำหรับภาวะลิ่มเลือดอุดตันหลังการผ่าตัดและหลังการเกิดโรคหลอดเลือดสมองในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

เมื่อรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชที่ยอดเยี่ยมนี้เราจึงถามตัวเองทันทีว่าจะเติบโตได้อย่างไร ผักชี? พืชไม่ยากเลยที่จะหว่านและดูแล สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี: ในฤดูร้อนในสวนและในฤดูหนาวในกระถาง บนขอบหน้าต่าง.

ผักชี: การปลูกและการดูแลรักษา

ผักชีเป็นพืชที่มีความเย็นจัด สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง-5˚ C ดังนั้นการหว่านจะเริ่มในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อดินละลาย การหว่านเมล็ดในเรือนกระจกจะช่วยให้เก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถหว่านเมล็ด podzimny เพื่อให้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิแรกคุณมีวิตามินสีเขียวสดบนโต๊ะ

สถานที่ปลูกผักชีควรมีแดดจัดตลอดทั้งวัน พืชชนิดนี้ไม่ชอบร่มเงา เมื่อได้รับร่มเงาพุ่มไม้ผักชีจะอ่อนแอใบเล็กน้อยและได้รับก้านดอกไม้อย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันผลไม้มีขนาดเล็กลงและการสุกจะล่าช้า

การหว่านจะดำเนินการด้วยเมล็ดแห้งโดยวาง 2-3 เมล็ดในระยะ 8-10 ซม. ในร่องตามยาวบนเตียงสวน หากหว่านเมล็ดบ่อยขึ้นพืชจะมีมวลสีเขียวเพียงเล็กน้อยและจะออกดอกอย่างรวดเร็ว ควรเว้นร่องห่างกัน 10-15 ซม. เพื่อให้พืชมีแสงสว่างสูงสุด เมล็ดผักชีมีขนาดใหญ่เพียงพอดังนั้นจึงปิดผนึกที่ระดับความลึก 1-2 ซม. หลังจากหว่านเมล็ดพืชจะต้องรดน้ำอย่างมาก

เมล็ดผักชีสูญเสียความงอกค่อนข้างเร็ว ดังนั้นสำหรับการหว่านเมล็ดควรใช้เวลาไม่เกินสองปีแม้ว่าจะเป็นเครื่องเทศก็สามารถเก็บไว้ได้นานกว่ามาก

ต้นกล้าจะปรากฏขึ้นอยู่กับความหลากหลายระยะเวลาการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์และสภาพอากาศภายใน 5 - 20 วัน หลังจากปลูกผักชีแล้วการดูแลมันเป็นเรื่องง่าย:

• ผอมบาง. เพื่อไม่ให้พืชแข่งขันกันเพื่อหาสถานที่กลางแสงแดดและพื้นที่กินอาหารบนโลกจากพืชหลายชนิดที่เกิดในรังเดียวควรเหลือเพียงต้นเดียวที่แข็งแรงที่สุด
• การกำจัดวัชพืช. ผักชีไม่ทนต่อความหนามิฉะนั้นแทนที่จะเป็นหน่อสีเขียวฉ่ำในสวนร่มของก้านช่อดอกจะยืดออกอย่างรวดเร็ว
• รดน้ำปกติ... หลังจากหยอดเมล็ดและก่อนที่หน่อแรกจะปรากฏขึ้นควรรดน้ำเตียงให้เพียงพอเพื่อให้ตัวอ่อนผักชีไม่ขาดสารอาหารและความชื้น เมื่อรูสีเขียวแรกปรากฏขึ้นเหนือพื้นดิน รดน้ำ ควรจะสั้นลง ในขณะที่ถั่วงอกกำลังได้รับความแข็งแรง แต่ก็เพียงพอที่จะทำให้สวนชุ่มชื้น ด้วยจุดเริ่มต้นของมวลสีเขียวที่ใช้งานอยู่คุณต้องเริ่มรดน้ำต้นไม้อีกครั้งและบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ต้นอ่อนบานก่อนเวลา แต่ในขั้นตอนของการสุกของผลไม้ควรลดการรดน้ำให้น้อยที่สุด
• การคลายระยะห่างของแถว... บนดินที่หนาแน่นและไม่ดีผักชีจะให้ความเขียวขจีเล็กน้อยและได้รับช่อดอกอย่างรวดเร็ว

ดินสำหรับผักชีควรเป็นด่างเล็กน้อยหรือเป็นกลางหลวมมีคุณค่าทางโภชนาการและความชื้นได้ดี มันสามารถเป็นดินร่วนและดินร่วนปนทรายที่เต็มไปด้วยอินทรียวัตถุและ ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน

Cilantro ไม่ได้รับอาหารในระหว่างการเจริญเติบโต! ควรมีการแนะนำสารอาหารทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในฤดูใบไม้ร่วงปุ๋ยโปแตชและฟอสฟอรัสรวมทั้งปุ๋ยหมักจะถูกเพิ่มลงในดิน ในฤดูใบไม้ผลิก่อนการหว่านจะใช้ปุ๋ยไนโตรเจน

มวลสีเขียวจากพืชจะถูกตัดออกเมื่อมันเติบโต เก็บผักใบเขียวก่อนทิ้งกระเช้าดอกไม้ หลังจากก้านช่อดอกเริ่มเติบโตมวลสีเขียวของพืชก็จะหยาบกร้านและหายาก การปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรสามารถเก็บกรีนจากพืชแต่ละชนิดได้มากถึงสามครั้งต่อฤดูกาล

ผักชีบนขอบหน้าต่าง

ผักชีที่ชื่นชอบสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใสได้ตลอดทั้งปี การปลูกผักชีที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ในการดำเนินการนี้คุณจะต้อง:

• สถานที่ที่อาบแดดที่สุดในอพาร์ตเมนต์คือที่ระเบียงริมหน้าต่าง ยิ่งคุณสามารถให้แสงแดดแก่ผู้ที่มีผมหยิกได้มากเท่าไหร่เขาก็จะขอบคุณคุณด้วยความเขียวชอุ่มมากขึ้นเท่านั้น ที่ดีที่สุดคือปลูกผักชีบนขอบหน้าต่างที่หันหน้าไปทางทิศใต้
• ภาชนะปลูก. ควรเลือกโดยขึ้นอยู่กับปริมาณของพืชพรรณที่คุณจะได้รับ สำหรับผักชีสีเขียวพวงเล็ก ๆ คุณสามารถใช้กระถางธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่อยู่ด้านล่าง เป็นที่พึงปรารถนาว่าหม้อเป็นเซรามิกโดยไม่ต้องเคลือบ - หม้อดังกล่าวมีความสามารถในการซึมผ่านของอากาศได้ดีกว่าพลาสติกมาก หากคุณวางแผนที่จะปลูกสมุนไพรรสเผ็ดมากขึ้นควรใช้ภาชนะเพาะกล้า จะดีกว่าถ้าเป็นกล่องไม้ - ด้วยเหตุผลเดียวกันในเรื่องการระบายอากาศ ผักชีสามารถปลูกได้ค่อนข้างประสบความสำเร็จในภาชนะพลาสติก แต่จะต้องมีการคลายดินอย่างละเอียดมากขึ้น ควรวางท่อระบายน้ำที่ด้านล่างของภาชนะเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
• ดินสำหรับปลูกเมล็ด. ดินควรหลวมมีคุณค่าทางโภชนาการและความชื้นซึมผ่านได้ ดินในสวนสามารถใช้โดยการกรองไส้เดือนออกไป คุณสามารถใช้ไพรเมอร์สากลสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดชั้นบนก่อนหว่านสามารถเพิ่มปุ๋ยไนโตรเจนจำนวนเล็กน้อยลงในดินได้เช่น ยูเรีย.
• เมล็ดสด เมล็ดยิ่งสดมากเท่าไหร่ก็จะให้หน่อที่แข็งแรงและเป็นมิตรมากขึ้นเท่านั้น

สามารถปลูกได้สูงสุด 5 ต้น (5 รัง) ในหม้อเดียว การปลูกพืชให้หนาเกินไปนั้นไม่คุ้มค่าเพื่อไม่ให้เกิดการดึงต้นกล้า หากคุณใช้กล่องเพาะกล้าให้หว่านผักชีเป็นเส้นโดยเว้นระยะ 4-5 ซม. ระหว่างต้นและ 10 ซม. ระหว่างเส้น เมล็ดถูกปิดผนึก 2-3 ชิ้นในรูแยกจากกันที่ความลึก 1-2 ซม.

ต้นผักชีมีรากแก้วตรงที่มีรากที่เจริญเติบโตไม่ดี ใด ๆ แม้แต่ความเสียหายเล็กน้อยต่อรากหลักก็นำไปสู่การตายของพืช ดังนั้นจึงไม่สามารถปลูกผักชีได้ แต่ต้องหว่านลงในที่ถาวรทันที

หลังจากหว่านเมล็ดแนะนำให้ปิดฝาหม้อด้วยแก้วหรือฟอยล์ใส่ถุงพลาสติกคลุมหม้อขั้นตอนนี้เมื่อปลูกผักชีที่บ้านจะช่วยรักษาระดับความชื้นและอุณหภูมิให้คงที่ซึ่งจำเป็นมากสำหรับการงอกของเมล็ด เมื่อเมล็ดงอกต้องเอาเรือนกระจกออก

ในขั้นตอนของใบจริง 1-2 ใบพืชจะต้องถูกทำให้บางลงโดยเอาส่วนที่อ่อนแอออกและทิ้งให้แข็งแรงและแข็งแรงที่สุดในแต่ละรัง คุณต้องรดน้ำต้นกล้าอย่างสม่ำเสมอ แต่ทีละน้อยเพื่อให้ก้อนดินในหม้อชื้นพอประมาณ ต้องระบายน้ำส่วนเกินออกจากกระทะ ในฤดูหนาวหากพืชถูกยืดออกจำเป็นต้องใช้แสงเพิ่มเติม

คุณสามารถหว่านผักชีอย่างหนาแน่นในภาชนะขนาดเล็กเพื่อปลูกเป็นกลุ่มสำหรับการใช้งานครั้งเดียว แต่เพื่อให้ลำแสงดังกล่าวมีขนาดใหญ่และฉ่ำจำเป็นต้องมีการส่องสว่างเพิ่มเติมอย่างแน่นอน คุณสามารถรวบรวมผักชีต้นแรกจากขอบหน้าต่างได้ในหนึ่งเดือน ไม่เหมือนกับการทำสวนผักชีที่ปลูกเองที่บ้านไม่ควรตัดที่ราก คุณเพียงแค่ต้องเด็ดใบออกมาและใช้เป็นอาหาร เมื่อก้านช่อดอกปรากฏขึ้นพวกเขาจะต้องบีบทันทีเพื่อให้พืชยังคงเติบโตสีเขียว

การเก็บผักชี

เนื่องจากเราไม่เพียง แต่ใช้สมุนไพรสดเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดพืชแห้งด้วยจึงควรพูดถึงการเก็บรักษาผักชีด้วย ผักชีฝรั่งเมื่อแห้งจะสูญเสียกลิ่นหอมไปเกือบทั้งหมด ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะจัดหาเพื่อใช้ในอนาคตด้วยวิธีนี้ แต่ในทางกลับกันเมล็ดผักชียังคงความหอมสดใสไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายปีหากคุณสร้างสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับพวกมัน

สำหรับการเก็บรักษาเมล็ดจะถูกทำให้แห้งอย่างทั่วถึง การไม่มีความชื้นอย่างสมบูรณ์เป็นการรับประกันหลักของการเก็บรักษาผักชีในระยะยาว เมล็ดแห้งจะถูกวางไว้ในภาชนะที่แน่นและปิดผนึกอย่างแน่นหนา สำหรับสิ่งนี้ถุงพลาสติก 2-3 ชั้นขวดแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดเหมาะสม ในรูปแบบนี้เมล็ดผักชีสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติในการรักษา แม่บ้านที่มีฝีมือมักจะหาประโยชน์จากพืชมหัศจรรย์และผลไม้ที่มีกลิ่นหอม

บดเมล็ดผักชีให้เป็นผงทันทีก่อนใช้และใส่ลงในจานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทำให้เครื่องเทศเผยกลิ่นหอมได้อย่างชัดเจนที่สุด ด้วยความร้อนเป็นเวลานานเมล็ดผักชีจะสูญเสียความหอมไปอย่างสิ้นเชิง สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นหากคุณเก็บเครื่องเทศบดไม่ใช่ทั้งเมล็ด

การใช้ผักชีในอาหารประจำวันช่วยเพิ่มรสชาติและช่วยหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ ดังนั้นเมื่อรู้วิธีปลูกผักชีจึงควรให้เวลาและดูแลพืชที่น่าอัศจรรย์นี้ด้วยการปักหลักที่บ้าน

วิธีปลูกผักใบเขียว - วิดีโอ