สูตรง่ายๆสำหรับพาย Ossetian กับชีสและมันฝรั่งสำหรับนักชิมที่แท้จริง

หากคุณต้องการอาหารแปลก ๆ คุณควรทำความคุ้นเคยกับอาหารของคนใกล้เคียง พิจารณาสูตรง่ายๆสำหรับพาย Ossetian กับชีสและมันฝรั่ง ปรุงเป็นอาหารหลักสำหรับมื้อเย็นหรือแทนขนมปังแบบดั้งเดิม อีกอย่างขนมอบเรียกว่า "คาร์โตจิน" ซึ่งทำให้มีเสน่ห์แบบตะวันออก พายทำจากแป้งไร้เชื้อหรือยีสต์ในนมหรือเคเฟอร์ บางครั้งมีการเพิ่มเห็ดเนื้อสัตว์สมุนไพรและแม้แต่ปลาลงไปในไส้ อย่างไรก็ตามรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารคอเคเซียนไม่ได้ดึงดูดใจแม้แต่น้อย มาดูกันว่าเชฟมากประสบการณ์เตรียมขนมอบอย่างไร

สูตรโดยละเอียดสำหรับพาย Ossetian กับชีสและมันฝรั่งสำหรับผู้เริ่มต้น

ก่อนเริ่มทำอาหารโปรดอ่านคำแนะนำในการเตรียมอาหารอย่างละเอียด

จากนั้นรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี);
• นมสด (kefir);
• ยีสต์บีบอัด
• น้ำตาลสำหรับแป้ง
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับมือสมัครเล่น (พริกไทย);
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ไม่กี่หัว มันฝรั่ง สำหรับการกรอก;
• ชีสนุ่ม "Suluguni";
• เนย.

ตามสูตรที่ยอมรับโดยทั่วไปพาย Ossetian กับมันฝรั่งและชีสประกอบด้วยเค้ก 3 ชิ้น โดยปกติจะวางซ้อนกันและได้อาหารจานเด็ดรสเลิศ

วิธีทำอาหาร

นมอุ่นเล็กน้อยเทลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำตาล ละลายยีสต์ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เกิดปฏิกิริยา

เนยถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ เมื่อละลายแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

แป้งสาลีร่อนลงในจานขนาดใหญ่ ใส่เกลือ. มีช่องทางเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง เทแป้งลงในน้ำมันเย็นและแป้งนุ่มนวดก่อน จากนั้นนวดอย่างน้อย 15 นาที

เพื่อให้แป้งนวดได้สะดวกให้ทาไขมันพืชด้วยมือของคุณเบา ๆ

เมื่อฐานแป้งยืดหยุ่นและเคลื่อนออกจากผนังจานก็จะวางบนเคาน์เตอร์ จากนั้นทาน้ำมันในชามลึกแล้วใส่แป้งลงไป เพื่อให้เข้ากันได้ดีให้คลุมและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เพื่อความสม่ำเสมอที่เขียวชอุ่มให้นวดเป็นระยะ

สูตรสากลสำหรับพาย Ossetian กับมันฝรั่งและชีสรวมถึงการเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกก่อนแล้วต้มมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนวดโดยใส่เนย

ชีส Suluguni ขูดบนเครื่องขูดหยาบ คลุกเคล้ากับมันบดสำเร็จรูปขณะร้อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้งหรือผักชีลาวสด

ไส้เช่นเดียวกับแป้งแบ่งออกเป็น 3 ส่วนที่เหมือนกัน แต่ละชิ้นถูกยืดออกอย่างเรียบร้อยบนเคาน์เตอร์ มันฝรั่งวางอยู่ตรงกลาง และถัดจากนั้นพวกเขาสร้างช่องสำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนี

เค้กควรบางที่สุด ในกรณีนี้จะไม่ใช้หมุดกลิ้ง ทุกอย่างทำด้วยมือ

แผ่นอบปิดด้วยกระดาษ parchment หรือทาด้วยไขมันพืช เปิดเตาอบที่ 220 ° C ช่องว่างจะถูกอบประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเพิ่มความร้อนค้างไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

พาย Ossetian สำเร็จรูปพร้อมมันฝรั่งและชีสวางบนถาด ส่วนกลางของผลิตภัณฑ์ทาด้วยเนย วางในกองก่อนเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าต้องการ

เวอร์ชันที่เรียบง่ายของการเตรียมอาหารคอเคเซียน

พิจารณาสูตรอื่นสำหรับพาย Ossetian กับมันฝรั่งซึ่งกินกับหลักสูตรแรกและครั้งที่สองแทนขนมปัง

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• แป้งสาลีดูรัม
• น้ำอุ่น;
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง
• ไขมันพืช
• น้ำตาลทราย;
• ชีสนุ่ม Ossetian;
• หัวหอมใหญ่;
• มันฝรั่ง.

เตรียมตัวก่อน แป้งยีสต์... ร่อนแป้งให้เข้ากัน เติมน้ำตาลและเกลือลงไปที่ปลายมีด ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตรงกลางสไลด์จะมีการซึมเศร้าที่ยีสต์แห้งเทลงไป โดยการเติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ ให้นวดแป้งเบา ๆ ในตอนท้ายปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ชิ้นงานวางอยู่ในกระทะ คลุมด้วยผ้าขนหนูและส่งไปยังที่อบอุ่นประมาณ 60 นาที เมื่อเพิ่มขึ้น 3 เท่าพวกเขาจะเริ่มปั้นเค้ก

ในขณะที่แป้งกำลัง "หมัก" ให้ทำไส้ มันฝรั่งต้มนวดให้ละเอียดจนเนียน เพิ่มชีส Ossetian ขูด ถ้าไส้แห้งเกินไปให้ใส่เนยเล็กน้อย

ถ้าคุณใส่หัวหอมสับละเอียดลงในมันฝรั่งมันจะหอมและอร่อยกว่า

เมื่อแป้งโตขึ้นหลาย ๆ ครั้งให้หั่นเป็น 3 ส่วน เค้กทำจากแต่ละชิ้นโดยใส่ไส้ไว้ตรงกลาง ขอบเชื่อมต่อกันหลังจากนั้นพวกเขาก็สร้างเค้กด้วยมือของพวกเขา ค่อยๆเกลี่ยบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้

นำเข้าอบตามปกติประมาณ 10 นาที ทันทีที่ "กระ" ขนาดเล็กปรากฏขึ้นที่ด้านบนของเค้กแสดงว่าพร้อมแล้ว เค้กที่เย็นแล้ววางอยู่ในปิรามิดขนาดเล็ก ตัดเสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร นักชิมบางคนชอบดื่มชาพาย Ossetian กับเพื่อน ๆ ทำไมไม่เตรียมอาหารแบบนี้สำหรับครอบครัวของคุณ? มันง่ายมาก

สูตรวิดีโอสำหรับพาย Ossetian กับชีสและมันฝรั่ง