สูตรแยมแมนดาริน
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพทุกคนสามารถทำให้ตัวเองและคนรักพอใจได้ด้วยการทำแยมจากส้มเขียวหวานเราจะอธิบายสูตรการทำอาหารที่บ้านด้านล่าง เนื่องจากสินค้าหลักมีตลอดทั้งปีจึงไม่มีปัญหาในการทำแยม
องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
คอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุชนิดนี้ช่วยให้คุณกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการป้องกันของร่างกายจากไวรัสและการติดเชื้อสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือดและมีผลต่อสภาพของข้อต่อและกระดูก ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ทำไมคุณต้องปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขที่ได้ลิ้มลองอาหารอันโอชะ?
อันตรายจากแยมส้มเขียวหวาน
ก่อนใช้ควรพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ในแยมส้มเขียวหวาน 100 กรัมมี 276 แคลอรี่ เมื่อใช้งานหนักอาจกระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการควบคุมยังเป็นภัยคุกคามต่อโรคเบาหวานการพัฒนาของความดันโลหิตสูงและอาการแพ้อย่างรุนแรง
วิธีการเลือกส้มที่เหมาะสม
ในสูตรแยมจาก ส้มเขียวหวาน ไม่ได้ระบุว่าควรรับประทานผลไม้ชนิดใด เรามาดูกันดีกว่าว่าจะเลือกส้มแบบไหนเพื่อให้หอมกรุ่น
สารปรุงแต่งทางเคมีขั้นต่ำในผลไม้อับคาซและจอร์เจียที่มีรสเปรี้ยวจึงปลอดภัยต่อร่างกายและมีสุขภาพดีกว่า ผลไม้ตุรกีไม่มีเมล็ดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มักถูกแปรรูปด้วยสารเคมีจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกพันธุ์ดังกล่าวสำหรับแยมส้มเขียวหวานพร้อมเปลือก พันธุ์สเปนมีรสหวานใหญ่และฉ่ำ - เหมาะอย่างยิ่ง แมนดารินจากโมร็อกโกมีประโยชน์มากเนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์ความหวานสูง (ต้องใช้น้ำตาลน้อยในระหว่างขั้นตอนการเตรียม) ไม่มีเมล็ดและมีผิวบาง
เลือกผลไม้ตามรสนิยมและความชอบของคุณเพียงจำไว้ว่าร่างกายควรได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ไม่ใช่อันตราย
แอพพลิเคชั่นทำอาหาร
แยมส้มเขียวหวานสามารถใช้เป็นขนมหวานได้ และคุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในขนมอบขนมอื่น ๆ ซอสและน้ำหมัก ผลิตภัณฑ์มีเสถียรภาพทางความร้อนสูงและสามารถคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้แม้จะผ่านการอบแล้วก็ตาม
อาหารอันโอชะเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมผลไม้ธัญพืชและแม้แต่เนื้อสัตว์
แยมส้มเขียวหวานที่บ้าน
แยมส้มเขียวหวานสูตรของเราจะเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของคุณตลอดทั้งปี
ในการทำแยมคุณต้องใช้ส้มพันธุ์หวานเท่านั้นซึ่งความหวานสามารถแทนที่สารให้ความหวานในเปอร์เซ็นต์ที่มากขึ้นได้
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ส้มเขียวหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
ลองดูสูตรแยมส้มเขียวหวานที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ ต้องล้างส้มเขียวหวานให้สะอาดภายใต้น้ำไหลปอกเปลือกเป็นหลุมและเส้นเลือดสีขาว ล้างมะนาวผ่าครึ่งบีบน้ำออก ต้องกรองน้ำผลไม้ที่ได้
ขั้นตอนที่สองและสามคือการใช้ภาชนะที่มีก้นหนา ใส่เวดจ์ที่ปอกแล้วที่ด้านล่างแล้วโรยด้วยน้ำตาล ใส่กระทะหรือหม้อตุ๋นที่มีส้มเขียวหวานแล้วค่อยๆคนให้เข้ากันนำจนน้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่สี่คือการนำภาชนะออกจากความร้อนและใช้เครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อบดน้ำตาลส้มเขียวหวานให้อยู่ในสภาพที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ห้าคือใส่ภาชนะกลับเข้าไปในกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่หก - ในสภาวะเดือดเทมวลลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดฝาให้แน่น เก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน
ในช่วงเวลาการปรุงอาหารคุณต้องผัดแยมอย่างต่อเนื่องและอย่าลืมเอาโฟมออก
มีสูตรแยมส้มเขียวหวานจำนวนมากพร้อมรูปถ่ายมาทำความคุ้นเคยกันดีกว่า
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมี: ส้มหนึ่งกิโลกรัม, ซินนามอนหนึ่งแท่ง, น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา, โป๊ยกั๊ก 2 ดาว, คอนยัคคุณภาพสูง 50 มิลลิลิตร
ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมส้มเขียวหวานที่มีกลิ่นหอมและเป็นเอกลักษณ์พร้อมเปลือก
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส้มเขียวหวานล้างปอกเปลือกและปอกเปลือก แบ่งชิ้นกันเองแล้วหั่นครึ่งตามยาว ตัดเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เปลือกแยกจากกันในกระทะเคี่ยวกับน้ำตาลและเนื้อด้วยน้ำตาล เคี่ยวชิ้นประมาณ 15 นาทีและปอกเปลือกเป็นเวลา 25 นาที หลังจากรวมเนื้อหาในภาชนะแล้วให้ใส่เครื่องปรุงรสและคอนญักและปรุงต่อไปอีก 15 นาที นำออกจากเตาแล้วบดแยมส้มเขียวหวานที่ได้จนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ไฟอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อร้อนมวลที่ได้จะต้องเทลงในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น ด้วยเปลือกโลกผลิตภัณฑ์จึงได้รับกลิ่นขมเล็กน้อย
อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมส้มเขียวหวานมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ส้มเขียวหวานน้ำตาล ขิง, น้ำมะนาว, อบเชย, เพคติน (สำหรับ 20 แมนดารินประมาณ 20 กรัม)
ปอกเปลือกส้มแล้วนำไปคั้นน้ำผลไม้ เติมน้ำลงในน้ำผลไม้ในอัตราส่วนน้ำ 1 ส่วนต่อน้ำผลไม้ 3 ส่วน ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที (น้ำต้มลงประมาณ 1/4) ผสมน้ำตาลกับเพคตินแล้วเติมลงในน้ำผลไม้ ทิ้งแยมไว้บนกองไฟเคี่ยวอย่างน้อย 10 นาทีจนสีเข้มขึ้น ย้ายแยมไปยังภาชนะที่เตรียมไว้และเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน
ตักแยมหนึ่งช้อนใส่จานเย็นถ้าสังเกตว่าข้นแสดงว่าแยมก็พร้อม