เราคัดสรรสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวสำหรับตำราอาหารส่วนตัว

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงท่ามกลางพื้นหลังของธรรมชาติที่น่าเบื่อพุ่มไม้ที่ปกคลุมไปด้วยผลเบอร์รี่สีแดงสดจะโดดเด่นอย่างสดใส ถึงเวลาค้นหาสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว viburnum สำหรับฤดูหนาวเพื่อเตรียม "ยา" แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แม้ว่าผลไม้ดิบจะมีรสขม แต่ก็ทำให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม แยมหอมเครื่องดื่มผลไม้สดชื่นหรือผลไม้แช่อิ่มเจลลี่สีที่เป็นเอกลักษณ์ พวงถูกแช่แข็งแห้งบดด้วยน้ำตาลและปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง ถือว่ามีวิตามินกรดแร่ธาตุแทนนินมากมาย ช่วยในการรักษาโรคความดันโลหิตสูงโรคเบาหวานโรคหวัดหัวใจและระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง! เราจะเรียนรู้วิธีการเก็บรักษาสารบำบัดของผลเบอร์รี่ไว้ตลอดทั้งปี

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวจากบรรพบุรุษของเรา

เป็นเวลานานผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากพุ่มไม้หลังจากเริ่มมีอากาศหนาวเย็น น้ำค้างเล็ก ๆ ทำให้ผลไม้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ชวนให้นึกถึงเกรปฟรุต ช่อดอกไม้ทั้งหมดถูกมัดเป็นช่อแขวนไว้ที่ผนัง ในฤดูหนาวเมื่อน้ำค้างแข็งแตกนอกหน้าต่างผลเบอร์รี่จะถูกใส่ลงในชาและทำให้ "จิตใจที่เหนื่อยล้า" อบอุ่น โชคดีที่คุณยายของเราส่งต่อมรดกการทำอาหารมากมายให้เรา พิจารณาสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวจากบรรพบุรุษและพ่อครัวสมัยใหม่ แต่ละคนมีความแตกต่างของตัวเองที่สำคัญในการสังเกต มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติในการรักษา

หากเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ก่อนอากาศหนาวขอแนะนำให้วางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที ผลก็คือรสขมที่ไม่พึงปรารถนาจะหมดไป

กลุ่มวิตามินแห้ง

มีหลายวิธีในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาว ในสมัยโบราณการมัดจะถูกมัดอย่างเรียบร้อยด้วยเชือกที่แข็งแรงและแขวนไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท เทคโนโลยีสมัยใหม่อนุญาตให้ใช้สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับ viburnum สำหรับฤดูหนาว ช่องว่างทำในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกนำออกจากกิ่งก้านอย่างระมัดระวัง พวกเขาถูกมัดด้วยเชือกแล้วแขวนไว้ในห้องที่แห้ง หากฟาร์มมีเครื่องอบแห้งพิเศษผลไม้จะถูกจัดเตรียมตามคำแนะนำ

บ่อยครั้งที่ไวเบอร์นัมถูกทำให้แห้งในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้วางทั้งช่อลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดห้องที่อุณหภูมิ 50 ° C ในระหว่างที่ไวเบอร์นัมแห้งให้แง้มประตูทิ้งไว้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

ก่อนปรุงอาหารให้วางพวงไว้ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำสะอาดจากนั้นซับบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง

วิธีง่ายๆในการแช่แข็งเบอร์รี่

สูตรดั้งเดิมสำหรับการทำ viburnum สำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็ง ส่วนประกอบเกือบทั้งหมดที่มีคุณค่าต่อร่างกายจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนรวมถึงการดำเนินการง่ายๆ:

• คลัสเตอร์ที่ล้างแล้วจะแห้งที่อุณหภูมิห้อง
• ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากกิ่งก้าน
• คัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวังลบองค์ประกอบที่เสียหาย
• ผลิตภัณฑ์วางในถุงหรือถาดพลาสติก
• ภาชนะบรรจุปิดสนิท
• ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

เพื่อประหยัดพื้นที่ในห้องผลเบอร์รี่จะถูกวางเป็นชั้น ๆ หนาประมาณ 2-4 ซม. ซึ่งจะช่วยให้คุณละลายผลิตภัณฑ์เป็นระยะก่อนรับประทาน

หลังจากนำภาชนะออกจากช่องแช่แข็งแล้วไม่ได้วางไว้ในห้องที่อบอุ่น แต่วางไว้ในตู้เย็น

เครื่องดื่มน้ำแข็งบำบัด

สูตรง่ายๆสำหรับ viburnum สำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดผู้คนที่วุ่นวาย สำหรับธุรกิจคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สดเท่านั้น ขั้นแรกให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด เช็ดให้แห้งบนเคาน์เตอร์

บดด้วย เครื่องปั่น... สารละลายที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้าที่พับเป็น 4 ชั้น ผลที่ได้คือของเหลวที่มีกลิ่นหอมเป็นหลุม จากนั้นเทลงในถ้วยพลาสติก พวกเขาจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้ หากต้องการให้เจือจางด้วยน้ำต้มเย็น

ผลิตภัณฑ์มีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการป้องกันของร่างกาย

ฉลาดและมีรสนิยม

ผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งที่ปลูกในยุโรปคือไวเบอร์นัมสีแดง ควรใส่สูตรการเก็บเกี่ยวไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีส่วนผสมเพียงสองอย่างในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ

จะต้อง:

• ผลไม้สุก
• น้ำตาลทรายขาว.

ส่วนประกอบถูกใช้ในอัตรา 1: 1.5 ก่อนอื่นผลิตภัณฑ์จะถูกล้างออกโดยใช้วิธีคลาสสิก ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเสียหายจะถูกลบออก ส่วนที่เหลือจะถูกปล่อยให้เป็นอิสระจากกิ่งไม้และกางบนกระดาษเช็ดมือ

ผลไม้แห้งถูกห่อหุ้มด้วยน้ำตาลทรายมากมาย ค่อยๆใส่ในขวดแก้วนึ่ง ต้มประมาณ 30 นาทีในภาชนะบรรจุน้ำ เมื่อของเหลวสีแดงปรากฏขึ้นกระป๋องจะถูกนำออกและปิดผนึกด้วยฝาปิด เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิไม่เกิน 10 ° C

ผลเบอร์รี่สีแดงในน้ำเชื่อมหวาน

เมื่อลมเย็น ๆ พัดมานอกหน้าต่างฉันอยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย หากในคลังส่วนตัวของคุณมีสูตรอาหารสีทองสำหรับการเก็บเกี่ยวไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวความฝันของคุณจะเป็นจริงอย่างแน่นอน ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น

จานประกอบด้วยส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ viburnum;
• น้ำกรองที่สะอาด
• น้ำตาลทรายละเอียด

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้วางในภาชนะแก้วจนถึงขอบ

จากนั้นทำน้ำเชื่อม ต้มน้ำในกระทะ. ใส่น้ำตาลทราย. ผสมให้เข้ากัน ปรุงจนน้ำตาลละลาย

ผลเบอร์รี่ในขวดราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปิดด้วยฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ เก็บผลไม้แช่อิ่มในชั้นใต้ดินที่อุณหภูมิสูงสุด + 7 ° C

น้ำเชื่อมเตรียมตามสูตร: น้ำตาล 1 กก. เพียงพอสำหรับน้ำ 1 ลิตร

เครื่องดื่มผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินสำหรับงานเฉลิมฉลอง

คุณไม่สามารถซื้อเครื่องดื่มที่ทำจากวัตถุดิบจากธรรมชาติบนชั้นวางของในร้านได้เสมอไป ควรใช้สูตร viburnum สำหรับฤดูหนาวเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุด ความชุ่มชื้นที่ให้ชีวิตที่ยอดเยี่ยมคือเครื่องดื่มผลไม้จากผลไม้สีแดงเข้ม

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• น้ำตาลทรายละเอียด
• ผลเบอร์รี่ viburnum สด
• น้ำ.

ล้างผลไม้ พวกเขาจะถูกลบออกจากกิ่งก้าน พวกเขาดำเนินการลบสำเนาที่เสียหาย

เมื่อไวเบอร์นัมแห้งเพียงเล็กน้อยพวกมันจะถูกย้ายไปยังภาชนะเคลือบ ด้วยความช่วยเหลือของไม้บดมันถูกบดให้ละเอียด คุณควรจะได้น้ำซุปข้นเนื้อเนียน จากนั้นเทน้ำลงไป (สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. อย่างน้อย 2 ลิตร) ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตาร้อน เมื่อมวลอุ่นขึ้นเล็กน้อยให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

เครื่องดื่มผลไม้พร้อมเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝา หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้วพวกเขาจะถูกนำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า

ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มจะถูกเขย่าเล็กน้อยแล้วเทลงในแก้ว

"ยา" สีแดงแสนอร่อยกับน้ำผึ้ง

คุณจะทำอย่างไรเพื่อป้องกันตัวเองจากโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัสในช่วงหน้าหนาว? สิ่งที่ดีที่สุดคือการใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว เราจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่ม น้ำผึ้ง... ท้ายที่สุดแล้วของเหลวรสหวานเองก็มีคุณสมบัติในการรักษาหลายประการ และควบคู่ไปกับผลเบอร์รี่สีแดงคุณจะได้รับ "ส่วนผสมที่ระเบิดได้" สำหรับจุลินทรีย์

อาหารปรุงจาก 2 ส่วนประกอบ: น้ำผึ้งและผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมสุก สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมใช้น้ำผึ้ง 500 กรัม ขั้นแรกให้คั้นน้ำผลไม้ออกจากผลเบอร์รี่โดยใช้หน่วยพิเศษ ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นเครื่องปั่นจะทำ ใส่ผลไม้บริสุทธิ์ลงในชาม บดแล้วบดด้วยตะแกรงอย่างระมัดระวัง วางไว้บนหม้อเคลือบ เมล็ดยังคงอยู่และเก็บน้ำผลไม้ไว้ในภาชนะ

น้ำผึ้งเหลวจะถูกเพิ่มลงในสารละลายที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันด้วยช้อนสแตนเลสจนเนียน"ยา" ที่ได้จะถูกเทลงในแก้วครึ่งหนึ่งปิดด้วยฝา เก็บในตู้เย็น.

แนะนำให้ใช้ Kalina กับน้ำผึ้งในขณะท้องว่างอย่างละ 1 ช้อนชา

viburnum ดิบขูดกับน้ำตาล

หากไม่มีน้ำผึ้งอยู่ในบ้านคุณสามารถเตรียม "ยา" วิตามินด้วยการเติมน้ำตาลทราย ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์จะถูกส่งผ่านตะแกรงโลหะ กระดูกถูกโยนทิ้ง

เยื่อกระดาษเทลงในขวดแก้ว หลับไปพร้อมกับน้ำตาล (1: 1) ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้ เมื่อทรายละลายหมดภาชนะปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในตู้เย็น เสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชาร้อน

 

เพื่อให้ไวเบอร์นัมคงรสชาติไว้ได้นานขึ้นคุณไม่สามารถกินเปล่าจากกระป๋องได้โดยตรง

แยมส้มหอม

บ่อยครั้งผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนเก็บผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมมากมายและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน มีสูตรดั้งเดิมสำหรับแยมด้วยการเติมส้ม

มีชุดส่วนผสม:

• ผลไม้ viburnum สุก (1 กก.);
• น้ำตาล (ขาว) (1.3 กก.);
• ใหญ่ ส้ม (0.5 กก.)

Kalina ถูกล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อกใส่พวงในกระชอน เมื่อของเหลวระบายออกผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากก้าน กางผ้าขนหนูในครัวและซับให้แห้ง

ผลิตภัณฑ์เทลงในภาชนะพลาสติก ส่งเข้าช่องแช่แข็ง 3 วัน. ด้วยขั้นตอนนี้ผลเบอร์รี่จะสูญเสียความขมขื่น ก่อนทำแยมไวเบอร์นัมจะละลายที่อุณหภูมิห้องในชามขนาดใหญ่

ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำและน้ำยาล้างจาน เช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นเป็นชิ้นพร้อมทั้งเปลือก

สับ Viburnum และ Citrus โดยใช้เครื่องปั่น มวลผสมอย่างทั่วถึง ใส่น้ำตาลและบดด้วยไม้พาย คุณควรได้รับน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนเป็นเนื้อเดียวกัน

แยมส้มทำโดยไม่ต้องต้มเพื่อรักษาส่วนผสมที่มีคุณค่า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในภาชนะแก้ว เก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน + 5 ° C เป็นเวลา 30 วัน

สารละลายเบอร์รี่ที่ปราศจากน้ำตาลสามารถใช้เป็นมาส์กหน้าได้

ขนมที่น่าทึ่งสำหรับเด็ก ๆ

มารดาที่รักใคร่จะทำให้ทารกเสียไปด้วยอาหารอันโอชะ พวกเขาซื้อขนมไอศครีมคุกกี้เค้ก อย่างไรก็ตามเด็ก ๆ ชอบของหวานผลไม้โฮมเมดมาก อาหารจานเด็ดปรุงจากผลเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงสีแดงสด

สำหรับเยลลี่คุณต้องการ:

• ผลไม้ viburnum (2 กก.);
• น้ำบางส่วน (0.7 ลิตร);
• น้ำตาลทราย (2.5 กก.)

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกปลดปล่อยจากก้าน วางลงในชามเคลือบ เติมน้ำ. ใส่ไฟ ต้มประมาณ 5-6 นาทีจนผลไม้นุ่ม

น้ำซุปที่ได้จะถูกโยนลงบนตะแกรงและบดอย่างระมัดระวัง น้ำตาลเทลงในสารละลาย กวน. พวกเขาใส่ความร้อนต่ำ ปรุงอาหารประมาณ 60 นาที โฟมที่ได้จะถูกนำออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนเจาะรู

เจลลี่สำเร็จรูปวางในภาชนะนึ่ง ปิดฝากระป๋อง ในฤดูหนาวจะเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กชาหรือขนมปังขาว

ไส้ดั้งเดิมสำหรับพายโฮมเมด

ขนมอบโฮมเมดนำมาซึ่งความสุขที่แท้จริงเสมอ Kalina เป็นไส้ที่ดีที่สุดสำหรับพาย

และการเก็บเกี่ยวผลไม้นั้นค่อนข้างง่าย:

• ล้างพวงใต้น้ำไหล
• เอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้
• ใส่ในขวด
• ปิดด้วยฝา (ไม่แน่น)

ภาชนะบรรจุจะถูกส่งไปยังเตาอบเย็น จากนั้นตั้งอุณหภูมิบนเซ็นเซอร์เป็น 100 ° C ผลเบอร์รี่สำหรับพายเคี่ยวประมาณ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะปล่อยให้น้ำผลไม้ออกเปลี่ยนสี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกปิดผนึกด้วยฝาปิด เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ทิงเจอร์ให้ชีวิตสำหรับทุกโรค

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มมึนเมาเตรียม "น้ำดับเพลิง" สีแดงจากไวเบอร์นัม

สำหรับธุรกิจพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์:

• ผลเบอร์รี่สุก (0.5 กก.);
• แอลกอฮอล์ (0.5 ลิตร);
• น้ำผึ้งเหลว (2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำบริสุทธิ์ (1 ลิตร)

ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกวางไว้ในขวดโดยใช้ปริมาตรครึ่งหนึ่ง แอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำในอัตรา 1 ถึง 3 แล้วเทน้ำผึ้งลงไป ส่วนผสมของโถผสมอย่างเบามือปิดด้วยฝาไนลอน ยืนยันใน 21 วัน

การอุดฟันสามารถนำมาจากความกดดันภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของแพทย์ที่เข้าร่วม

หากไม่มีแอลกอฮอล์ผลเบอร์รี่ยืนยันว่าเป็นแสงจันทร์

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ (500 กรัม);
• แสงจันทร์ที่แข็งแกร่ง
• น้ำผึ้งที่มีความสม่ำเสมอของของเหลว (150 กรัม)

พวงของ viburnum ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ใส่ลงในขวดโหล ขยำด้วยไม้พายพร้อมกับก้าน เพิ่มน้ำผึ้งอุ่นและแสงจันทร์ ยืนยัน 31 วัน ไส้กรองลงในภาชนะที่สะอาด ดื่มเป็นเครื่องดื่มมึนเมาในปริมาณเล็กน้อย ในฤดูหนาวจะทำหน้าที่เป็นคลังเก็บวิตามินสำหรับร่างกาย

แม้จะมีรสชาติขมและเปรี้ยว แต่ไวเบอร์นัมก็เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ทำแยมและเยลลี่แสนอร่อยสำหรับเด็ก มันยังคงคุณสมบัติที่มีคุณค่าเมื่อแห้งและแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลเสิร์ฟพร้อมชาและเหล้าชั้นเยี่ยมจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล วิดีโอแสดงตัวเลือกหนึ่งในการเตรียมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เมื่อถึงเวลาเก็บผลเบอร์รี่สมุนไพรทำไมไม่ใช้สูตรที่คุณชอบ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว viburnum สำหรับฤดูหนาว - วิดีโอ