อาหารจานเด็ดสำหรับนักชิมตัวจริง - สลัดไก่และเห็ด

สลัดไก่และเห็ดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง ข้อได้เปรียบหลักคือความสามารถในการรวมส่วนผสมหลักกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดรวมทั้งสับปะรดและลูกพรุน สลัดปรุงอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว และรสชาติจะไม่ทำให้ใครไม่แยแส

สูตรอาหาร:สลัดเห็ดดอง!

เห็ดเผ็ด

ขอแนะนำให้เตรียมสลัดกับไก่รมควันและเห็ด เหมาะสำหรับโต๊ะสบาย ๆ หรืองานรื่นเริง เตรียมตัวอย่างรวดเร็ว ไก่รมควันเข้ากันได้ดีกับเห็ดและพริกเผ็ดทำให้รสชาติเผ็ด

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้เนื้อไก่รมควัน 0.3-0.4 กก. และเห็ดดอง 0.2-0.25 กก. นอกจากนี้ยังใช้ข้าวโพดกระป๋อง (1 กระป๋อง) ผักใบเขียวและฝัก 0.5-1 พริกไทย... พริกหยวกใช้เป็นเครื่องเทศและใช้มายองเนสในการแต่งตัว

คุณต้องระมัดระวังอย่างมากกับพริกขี้หนู พวกเขาตัดมันอย่างประณีตมาก ปริมาณจะแตกต่างกันไปตามรสชาติเพราะจำเป็นสำหรับความเผ็ดเท่านั้น

ทำอาหาร:

1. ล้างพริกขี้หนูผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกหั่นให้ละเอียดแล้วใส่ชามสลัด หากไม่มีให้ใช้พริกหยวกแทน
2. เปิดข้าวโพดระบายของเหลวและใส่เนื้อหาของโถลงบนพริกไทย
3. หั่นเนื้อไก่รมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ภาชนะ
4. คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ในสลัดกับอกไก่ (เห็ดแชมปิญองมีอยู่ทั่วไปบนชั้นวางของในร้าน) สามารถเค็มหรือดองได้ตามชอบ หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในมวลรวม
5. เทมายองเนส
6. ใส่เครื่องเทศเกลือ
7. ล้างสมุนไพรและสับให้ละเอียดแล้วนำไปใส่ชามสลัด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดตกแต่งสลัดพร้อมเสิร์ฟ

ลูกพรุนและสลัดไก่

เพิ่มความคิดริเริ่มให้กับโต๊ะวันหยุดของคุณและเตรียมสลัดด้วย ลูกพรุน และเห็ดและไก่ ส่วนผสมเพิ่มเติมคือสับปะรดซึ่งจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน

หากลูกพรุนแข็งเกินไปคุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเดือดได้ วิธีนี้จะทำให้นุ่มขึ้นและอาหารจะเข้ากันได้ดีขึ้น

ในการเตรียมอาหารคุณควรใช้เนื้อไก่สองชิ้นไข่สามฟองลูกพรุน 0.1 กก. สับปะรดกระป๋อง 0.2 กก. นอกจากนี้คุณยังต้องใช้ชีสแข็ง 0.1 กก. และมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ดำเนินดำเนินการต่อ:

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่มเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เพียงครึ่งหนึ่งของมวลลงในชามสลัด
2. เปิดสับปะรดเทน้ำลงในถ้วยแล้วหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ วางสับปะรดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนของไก่
3. สับลูกพรุนทั้งหมดและวางเพียงครึ่งเดียวในชามสลัด ทำเช่นเดียวกันกับชีสขูด
4. เทมายองเนสด้านบน แค่กลบส่วนผสมทั้งหมดก็พอ
5. ต้มไข่ลวกปอกเปลือก ขูดผ้าขาวแยกจากกันและทามายองเนส
6. ในลำดับเดียวกันให้ทำ "ชั้น" ที่สองของสลัดกับไก่และสับปะรดและเห็ด

ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูด ทุกอย่างสลัดพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้

สลัดเบิร์ช

และนี่คืออีกหนึ่งสลัดง่ายๆ "เบิร์ช" กับไก่และเห็ดในโต๊ะเทศกาลของคุณ อร่อยและน่าพอใจ เมื่อได้ลิ้มรสแล้วคุณจะปรุงได้เสมอ

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารคุณต้องมีแชมปิญอง 0.1 กก. เนื้อไก่ต้ม 0.2 กก. ไข่ 3 ฟองหัวหอมใหญ่ 1 ฟอง แตงกวาดอง... นอกจากนี้ - ลูกพรุนสมุนไพรเครื่องเทศ มายองเนสใช้เป็นน้ำสลัด

ได้เวลาปรุงสลัด:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดแตงกวาดองอย่างประณีต
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปผัดให้หอม
5. ใส่เห็ดและทอดจนนุ่ม
6. ประกอบสลัดไก่และเห็ดเป็นชั้น ๆ อย่างแรกคือไก่หั่น ท็อปชั้นด้วยมายองเนส
7. ตามด้วยแตงกวาขูดซึ่งต้องทามายองเนสด้วย
8. ท็อปด้วยเห็ดและหัวหอมทอดแล้วท็อปด้วยมายองเนส
9. นำโปรตีนออกจากไข่ต้มและตะแกรงทาให้ทั่วพื้นผิวของสลัดและทาด้วยมายองเนส
10. ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูด
11. ตอนนี้เริ่มวาด ด้วยความช่วยเหลือของมายองเนสคุณต้องทำลำต้นและกิ่งไม้เบิร์ช ล้างกรีนบางส่วนใส่ในรูปของหญ้าแล้วตัดอีกอันแล้วสร้างมงกุฎ

ยังคงเป็นเพียงการตัดลูกพรุนบาง ๆ และวางไว้บนมายองเนสเลียนแบบเส้นเบิร์ช

"ดอกทานตะวัน"

นี่คือผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริง ทั้งรสชาติและหน้าตาของสลัดดอกทานตะวันกับไก่และเห็ดนั้นน่าชื่นใจ มันน่าเสียดายที่ได้ลอง หนึ่งในส่วนผสมหลักคือชิปซึ่งทำจากกลีบดอก

เมื่อเลือกชิปให้เลือกรสชาติที่เป็นกลางไม่มีสารปรุงแต่ง มิฉะนั้นจานอาจบูดได้ สิ่งเดียวที่ได้รับอนุญาตคือชิปกับพริกหยวกหรือพริกขี้หนู

ในการเตรียมความสวยงามคุณต้องมีอกไก่ 0.2 กก. ไข่แดงสามฟอง (ต้ม) และไข่สามฟองมายองเนส 0.1 กก. ชิปและชีสแข็ง 0.3 กก. แชมเปญ... สำหรับการตกแต่งคุณต้องใช้มะกอก (80 กรัม)

วิธีสร้างดอกไม้ที่มีแดด:

1. สลัดเตรียมเป็นชั้น ๆ จาระบีภาชนะด้วยมายองเนส ต้มเนื้อไก่ให้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ชั้นแรกลงในชามสลัด
2. จาระบีชั้นด้วยมายองเนส
3. หั่นแชมปิญองแล้วทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่ไก่
4. ขูดไข่ต้มด้วยเครื่องขูดขนาดเล็กแล้วเกลี่ยให้ทั่วเห็ดทำเช่นเดียวกันกับชีส เคลือบทุกอย่างไว้ด้านบนด้วยมายองเนส
5. ชั้นสุดท้าย - กระจายไข่แดงขูดหรือบดด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิว
6. หั่นมะกอกเป็นสี่ส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วไข่แดงแล้วส่งสลัดกับไก่และเห็ดและชีสไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวดี

วางชิปรอบ ๆ ขอบสลัดก่อนเสิร์ฟ

พัฟสลัดกับถั่วและไก่

สลัดกับไก่เห็ดและวอลนัทดูหรูหรามากดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟให้แขกที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย เตรียมเป็นชั้น ๆ เครื่องเทศให้ความเก๋ไก๋เป็นพิเศษ

ในการสร้างสลัดคุณต้องมีเนื้อไก่สองชิ้นหัวผักกาดหอมหนึ่งฟองไข่สองฟองเห็ด 0.1 กก. ชีส 0.1 กก. วอลนัท 50 กรัมกลีบกระเทียม 2 กลีบและมายองเนส

รวบรวมส่วนผสมลงในสลัด:

1. ปอกหัวหอมล้างน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เปิดกระทะใส่น้ำมันและผัดหัวหอมลงไป ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มหลายนาที หลังจากนั้นให้สับโดยพลการแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับหัวหอม ทอดจนนุ่ม
2. ต้มเนื้อไก่ที่ล้างแล้วให้สะอาดในน้ำเค็มจนสุกเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างไข่ต้มลวกให้เย็นปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่
4. ขูดชีสใส่กระเทียมที่กดแล้วเทมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
5. บดเมล็ดวอลนัทเป็นเศษเล็ก ๆ
6. ตอนนี้รวบรวมสลัดพัฟกับไก่และเห็ดตามลำดับแบบสุ่ม เงื่อนไขเดียวคือชั้นน๊อตสุดท้าย ส่งสลัดไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่

เพื่อให้ถั่วมีรสชาติที่สดใสขึ้นขอแนะนำให้ทอดเมล็ดล่วงหน้าและเพื่อให้สลัดมีความสม่ำเสมอคุณสามารถจัดวางเลเยอร์โดยใช้วงแหวนกลม

สลัดไก่เห็ดและแครอทเกาหลี

แครอทเกาหลีสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในสลัดได้อีกด้วย มันเข้ากันได้ดีกับไก่และเห็ด หลังสามารถนำมาดองหรือสด ในกรณีที่สองจะต้องผัดกับหัวหอม

ในการเตรียมสลัดคุณต้องใช้เนื้อไก่ต้ม 0.3 กก. เห็ดน้ำผึ้งดอง 0.35 กก. แตงกวา 3 ลูกแครอทเกาหลี 0.2 กก. และมายองเนส

สูตรนี้ระบุไว้สำหรับสองเสิร์ฟ แต่คุณสามารถทำสลัดได้โดยเพียงแค่ใส่ปริมาณไม่ถึงครึ่งหนึ่ง แต่ต้องใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในคราวเดียว

รวบรวมส่วนผสม:

1. หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถแบ่งเป็นเส้นใยบาง ๆ ) ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น
2. วางจานกลมบนจานแบน จาระบีด้านล่างของจานและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยมายองเนส ทำให้ง่ายต่อการถอดออก
3. วางชั้นแรก - ครึ่งหนึ่งของไก่ทั้งหมด ทามายองเนสด้านบน
4. จากนั้นเลี้ยวครึ่งหนึ่งของเห็ดและทาทุกอย่างด้วยมายองเนส
5. ใส่แตงกวาและมายองเนสครึ่งหนึ่ง
6. ตอนนี้ถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง
7. ท็อปด้วยแครอทเกาหลีครึ่งหนึ่ง

ใส่ชีสขูดรอบ ๆ ขอบแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่

สลัดไก่และข้าวโพด

อกไก่หลวมไหม และมีเห็ด? ทำไมไม่ทำสลัดกับเห็ดทอดและไก่? ยังไงก็ตามพวกเขามีของว่างที่ดี หากคุณเป็นคนที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพมายองเนสสามารถเปลี่ยนเป็นครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้โดยไม่ต้องปรุงแต่ง ซอสขาวบางอย่างจะทำ เพื่อให้สลัดอิ่มตัวได้ดีจำเป็นต้องหล่อลื่นทุกชั้น

ดังนั้นคุณต้องใช้เนื้อไก่หรืออกไก่ 1-2 ชิ้นเห็ดสด (ควรเป็นแชมปิญอง) 6-10 ชิ้นอาจมากกว่านั้นไข่สามฟองชีส 0.15 กก. เลือกเกลือเครื่องเทศและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ได้เวลาปรุงสลัด:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือต้มเนื้อในน้ำเค็มเย็นและหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างไข่ต้มลวกปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
3. ล้างเห็ดให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหั่นเป็นชิ้น ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเห็ดในน้ำมันพืช
4. ตอนนี้เริ่มสร้างสลัดกับไก่และเห็ด ชั้นแรกคือไข่ ทำตาข่ายมายองเนสเนื้อละเอียดด้านบนหรือทาไขมันให้ทั่วพื้นผิว
5. จากนั้นวางเนื้อไก่และทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
6. ชั้นต่อไปคือเห็ด และมายองเนสด้านบน
7. ตะแกรงชีสและกระจายบนพื้นผิวของสลัดและทาด้วยมายองเนส
8. ชั้นสุดท้ายคือข้าวโพด คุณเพียงแค่ต้องระบายของเหลวล่วงหน้า ยังดีกว่าให้เช็ดธัญพืชให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เห็ดมีความมันมากเกินไปหลังจากทอดดังนั้นจึงสามารถวางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินได้

สลัดจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อแช่

สูตรสลัดเห็ดและไก่ง่ายๆ

สลัดนี้มีสีสันเรียบง่ายและอร่อย การผสมผสานผลิตภัณฑ์เน้นซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว จานนั้นยอดเยี่ยมมากที่จะกลายเป็นราชินีแห่งโต๊ะเทศกาล

อาหารบางอย่างในสลัดสามารถทดแทนกันได้ ตัวอย่างเช่นหากคุณไม่มีไก่รมควันคุณสามารถใช้ไก่ต้มได้ แชมปิญองดองตามสูตร แต่ถ้าไม่มีเวลาก็เอาแบบสำเร็จรูปก็ได้ ใส่น้ำมะนาวและซีอิ๊วขาวลงไปในสลัดเท่านั้น

ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้คุณควรใช้เต้านมรมควันหนึ่งฟองไข่สองฟองเห็ด 7-8 ฟองแตงกวาสองใบ (สด) ของสลัดใด ๆ (0.1-0.15 กก.) นอกจากนี้น้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ l:

1. ขั้นตอนแรกต้มไข่ให้เย็นในน้ำเย็นและปอกเปลือก
2. จากนั้นปอกเห็ดล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ในภาชนะขนาดเล็กรวมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชซีอิ๊วและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ก่อนอื่นให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. แล้วนำไปสู่รสชาติที่คุณต้องการ
4. ใส่เห็ดลงในน้ำดอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดสนิทแล้ว หมักเห็ดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ต้องผสมเป็นระยะเพื่อให้หมักได้สม่ำเสมอ
5. ล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา
6. ฉีกใบผักกาดเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือของคุณแล้วกางออกบนจานแบน
7. ตอนนี้เริ่มทำงานกับไก่รมควัน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนใบผักกาดหอม
8. หั่นแตงกวาเป็นวงไม่เกิน 0.5 มม. แล้วเกลี่ยให้ทั่วไก่
9. ใส่เห็ดดองลงไป สุดท้ายวางไข่หั่นเป็นสี่ส่วน

เทน้ำดองที่เหลือหลังจากเห็ดลงบนสลัดที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟ

เราประทับใจคุณไหม? อย่าลังเลที่จะลงไปทำธุรกิจ สลัดไก่และเห็ดไม่เพียง แต่ดึงดูดใจคุณและครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย นอกจากนี้จากสูตรข้างต้นคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของคุณเองได้