สูตรสลัดเห็ดทอด Gourmet
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่เห็ดถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์ อาหารหลากหลายที่ทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาตินี้และโดยเฉพาะสลัดเห็ดทอดทำให้ประหลาดใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ท้ายที่สุดพวกเขามีโปรตีนจำนวนมากซึ่งไม่ได้ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่มีราคาถูกกว่ามาก บ่อยครั้งนักกีฬาและผู้ที่กระตือรือร้นพยายามใช้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
เพื่อไม่ให้อาหารน่าเบื่อผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงไม่หยุดคิดค้นสูตรใหม่สำหรับสลัดเห็ดทอดซึ่งมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน ลองพิจารณาคนที่นิยมมากที่สุด
เห็ดจึงถูกรวมเข้ากับอาหารเกือบทุกชนิด ใช้สำหรับทำซุปสตูว์ผักพิซซ่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สลัดกระป๋องและเป็นอาหารจานเดียว
อ่าน: สลัดปูอัดและข้าวโพดแสนอร่อย!
ส่วนผสมหลักรุ่นคลาสสิก
ทันทีที่เริ่มเดือดของเหลวจำนวนมากจะปรากฏขึ้นในกระทะซึ่งจะระเหยไปเมื่ออาหารสุก หลังจากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในเห็ดและทอดเล็กน้อย
ในขณะที่ผ่านการอบด้วยความร้อนคุณสามารถทอดหัวหอมที่สับละเอียดในกระทะอื่น ถ้าคุณชอบแหวนมากกว่าก็ไม่สำคัญ
ด้วยหัวหอมทอดจึงเน้นรสชาติและความชุ่มฉ่ำของเห็ดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเตรียมสลัด
เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองเห็ดทอดจะถูกเพิ่มลงไปผสมและตุ๋นต่อไปอีกสักครู่ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะขนาดกว้างซึ่งจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
ในการเตรียมส่วนผสมหลักของสลัดคุณจะต้อง:
- เห็ดครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอมใหญ่;
- น้ำมันพืช.
ขั้นตอนการทอดเห็ดทั้งหมดมักใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่ความรักและจิตวิญญาณของคุณลงไป จากนั้นอาหารจะทำให้คนที่รักของเราพอใจอย่างแน่นอน
เห็ดควบคู่ต้มลิ้น
เมื่อส่วนผสมหลักพร้อมแล้วก็ถึงเวลาเริ่มสร้างผลงานชิ้นเอก สูตรสลัดที่น่าสนใจกับเห็ดทอดและลิ้นเป็นที่ชื่นชอบของเชฟหลายคน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:
- เห็ดผัดหัวหอม
- ลิ้นต้ม (เนื้อหรือหมู);
- พริกหยวก (1 ชิ้น);
- ครีมเปรี้ยว
- เกลือ;
- พาสลีย์.
เนื่องจากสลัดเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เย็นจึงแนะนำให้สับลิ้นต้มในรูปแบบที่เย็นแล้ว พ่อครัวบางคนชอบหั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นก้อนและอื่น ๆ เป็นเส้น สำหรับรสชาติของสลัดนี่ไม่สำคัญจริงๆ ในเรื่องนี้ - เสรีภาพที่สมบูรณ์
พริกหวานปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผสมในจานขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ
สลัดยอดเยี่ยม - เห็ดผัดไก่
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อจะไม่ปฏิเสธสลัดกับเห็ดทอดและไก่ การผสมผสานที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ซึ่งไม่พบในอาหารอื่น ๆ สำหรับสลัดคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์:
- แชมปิญองผัดกับหัวหอม
- เนื้อไก่ต้ม
- 2 หรือ 3 ฟัน กระเทียม (สำหรับคนชอบทานเผ็ดสามารถทานเพิ่มได้ 2 เท่า)
- ครีมเปรี้ยว
- เกลือ (ตามรสนิยม);
- ผักชีฝรั่งสีเขียว
เวลาในการปรุงสลัดที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 40 นาทีโดยคำนึงถึงการปรุงเนื้อไก่
ตามปกติเห็ดและหัวหอมจะผัดแบบคลาสสิกจนสุก เนื้อไก่ต้มระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้องแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในการเตรียมซอสให้ใช้ครีมเปรี้ยวกระเทียมและผักชีลาว สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว กระเทียมถูกบีบที่นั่นเค็มและปรุงรสด้วยส่วนผสมของเห็ดและเนื้อไก่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด สลัดก็พร้อมทาน
อาหารจะอร่อยขึ้นมากหากวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อและเห็ดจะอิ่มตัวไปกับซอสเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม
บันทึกทางทะเลในสลัดกับเห็ด
นับตั้งแต่ช่วงเวลาที่อาหารทะเลต่างๆปรากฏบนชั้นวางของร้านเชฟแนะนำให้ใช้สำหรับเตรียมของว่างเย็น สลัดที่อร่อยเป็นพิเศษกับเห็ดทอดและปูอัดสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด สำหรับจานคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:
- เห็ดแชมปิญองทอดหรือเห็ดนางรม
- ปูอัดแช่แข็ง
- 2 หรือ 3 หัวหอมสำหรับทอด
- ต้ม แครอท (2 หรือ 3 ชิ้นขึ้นอยู่กับปริมาณของจาน);
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- มายองเนสสำหรับแต่งตัว
- เกลือ.
เนื่องจากแครอทสุกเป็นเวลานานจะใช้เวลาไม่เกิน 50 นาทีในการเตรียมสลัด หากคุณต้มล่วงหน้า - ใน 20 นาที
หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง จุ่มลงในน้ำมันดอกทานตะวันเดือดแล้วทอดจนเหลืองทอง หัวหอมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังผ้าเช็ดปากหรือกระชอนซึ่งมีตาข่ายละเอียดเพื่อไม่ให้ไขมันที่เหลืออยู่
แชมปิญองหรือเชอร์รี่หั่นเป็นชิ้นใหญ่จุ่มลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ตุ๋นจนของเหลวระเหยหมด เมื่อเห็ดเปลี่ยนลักษณะและสีพวกมันจะถูกจัดวางในชามสลัดและทำให้เย็นลง
ปูอัดละลายน้ำแข็งแล้วสับเป็นเส้น ใส่เห็ดทอดที่เย็นลงแล้วคนให้เข้ากัน
ใช้กระต่ายขูดขูดแครอทต้ม (ควรใช้รูขนาดกลาง) ลงในชามสลัดโดยตรง ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส พวกเขาเพิ่มเครื่องเทศเกลือนำเสนอที่สวยงามและให้บริการ
สลัดกับเห็ดทอด
เนื่องจากเห็ดรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ต่างๆได้อย่างลงตัวพ่อครัวจึงเสนอสูตรต่างๆสำหรับสลัดพัฟ ดูเหมือนเค้กวันเกิด แต่จะเสิร์ฟเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือเป็นอาหารจานเด่นของพนักงานต้อนรับ
คุณสามารถเตรียมสลัดโดยใช้ผลิตภัณฑ์:
- ชองปิญอง เห็ดนางรม เห็ดพอร์ชินี
- หลอดไฟหลายหลอด
- ฮาร์ดชีส ("ดัตช์" หรือ "รัสเซีย");
- ไข่ (ไก่);
- มะเขือเทศแครอทสามารถ
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (สำหรับมือสมัครเล่น);
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่งจาน
เห็ดผัดกับหัวหอมแบบคลาสสิกจนเป็นสีน้ำตาลทอง พวกเขาจะถูกส่งไปยังจานขนาดใหญ่และทำให้เย็นลง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เห็ดคลุกเบา ๆ แล้วใส่จาน ชั้นแรกเทมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวอย่างล้นเหลือ ไข่ต้มถูเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ด้านบนของผักกาดถูกปกคลุมด้วยเศษชีสแข็งและตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด สลัดถูกตัดเหมือนเค้ก เสิร์ฟที่โต๊ะหลังจาก 2 ชั่วโมง จะต้องใช้เวลามากในการชุบแป้งพัฟสลัด
เห็ดทอดเนื้อหมูและเบคอนครูต
บ่อยครั้งที่แม่บ้านรุ่นใหม่ในอนาคตพยายามสร้างความประหลาดใจให้กับผู้อาวุโสด้วยผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของตน สูตรง่ายๆที่มีรูปสลัดกับเห็ดทอดอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพวกเขา คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนสอนพ่อครัวในอนาคตให้เตรียมของว่างเย็นแสนอร่อยสำหรับคนที่รัก หากคุณรวมอาหารเหล่านี้เข้าด้วยกันคุณจะได้สลัดที่ยอดเยี่ยม:
- แชมปิญอง;
- เนื้อหมูหรือเนื้อสันใน
- แครอท;
- ข้าวโพดหวานกระป๋อง
- แครกเกอร์ปรุงรสด้วยเบคอน
- เกลือ;
- เครื่องปรุงรส (พริกไทยแกง hops-suneli);
- มายองเนส;
- ไขมันสำหรับทอด
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในไขมันเดือด ตุ๋นเป็นเวลา 40 นาทีใต้ฝา จากนั้นใส่แครอทดิบสับบนกระต่ายขูดแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีลักษณะของสีทองบ่งบอกถึงความพร้อมของส่วนผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
เห็ดที่หั่นเป็นครึ่ง ๆ ทอดในกระทะอีกใบใส่หัวหอมสับเป็นวงกลม นำอาหารไปสู่สถานะสีทองและปิดความร้อน
เนื้อหาของเนื้อย่างทั้งสองเทลงในกระชอนที่มีรูละเอียดหรือในตะแกรง ผัดเบา ๆ เพื่อให้ไขมันที่เหลือหลุดออกไป
ส่วนผสมถูกจัดวางในจานขนาดใหญ่: เห็ดหมูข้าวโพดแครกเกอร์และทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส สามารถออกแบบเป็นเค้ก เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวอดก้าหรือไวน์
ขอแนะนำให้ปรุงรสสลัดดังกล่าวก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยเบคอนแครกเกอร์
อ่าน:ยำเห็ดดองสูตรอร่อย!