สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับเนื้อหน้าอกในหนังหัวหอมสำหรับโต๊ะเทศกาลและไม่เพียงเท่านั้น

พนักงานต้อนรับคนใดพยายามทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารจานเด่นของเธอ เชฟมากประสบการณ์นำเสนอสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับเนื้ออกด้วยหนังหัวหอมและเพลิดเพลินกับอาหารอย่างแท้จริง สีเดิมของเนื้อซึ่งคล้ายกับการสูบบุหรี่ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของอาหารอันโอชะจะถูกใจนักชิมในศตวรรษที่ 21 อย่างแน่นอน นอกจากนี้น้ำซุปที่นุ่มนวลยังมีประโยชน์สำหรับอาหารอื่น ๆ มาทำความคุ้นเคยกับวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมเนื้อชิ้นเอกดังกล่าว

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับหน้าอกในเปลือกหัวหอมกับลูกพรุน

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผลไม้แห้งอย่างกลมกลืนทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับอาหารต่างๆ และเนื้ออกที่มีลูกพรุนก็อร่อยมาก สำหรับการปฏิบัติคุณจะต้อง:

• หนังหัวหอมคุณภาพสูง
• หมูสามชั้นสด
• ชาดำ (สามารถอยู่ในถุง);
• ลูกพรุน แห้งหรือสด
• ถั่วออลสไปซ์
• กระเทียม;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การปรุงเนื้ออกด้วยหนังหัวหอมตามสูตรที่อร่อยที่สุดเริ่มต้นด้วยการเลือกเนื้อสัตว์ ชิ้นที่มีชั้นดีจะทำ

เปลือกจะถูกลบออกจากหลอดไฟขนาดใหญ่ ล้างในน้ำสะอาดแล้วใส่กระชอน ควรจะได้ประมาณ 2 กำมือ

เนื้อจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อก ทิ้งไว้บนจานต่อแก้วน้ำ

เปลือกหัวหอมวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะกว้าง จากนั้นหมูสามชั้นและเกลือ เทน้ำที่ด้านบนซึ่งควรครอบคลุมเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ กระทะวางบนความร้อนสูง นำไปต้มแล้วเอาโฟมออก จากนั้นให้ระดับไฟต่ำสุด ปิดกระทะด้วยฝา ต้มประมาณ 30-40 นาทีแล้วใส่ใบกระวานพริกไทยลูกพรุนและถุงชา ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำเกลือจนเย็นสนิท

เนื้ออกจะถูกนำออกจากกระทะ ถูด้วยพริกไทยป่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ พวกเขาจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขอแนะนำให้เลือกลูกพรุนจากน้ำเกลือทันทีหลังจากตุ๋นและกินกับเนื้ออก

อาหารจานเด็ดที่ปรุงในกระทะที่ไม่เหมือนใคร

ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยแม่บ้านสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่ไม่เหมือนใครในห้องครัวได้อย่างง่ายดาย พิจารณาวิธีปรุงเนื้ออกด้วยหนังหัวหอมโดยใช้ ผู้เล่นหลายคน.

เริ่มต้นด้วยการรวบรวมส่วนผสม:

• หัวหอม
• หมูสามชั้น;
• กระเทียม (หลายกลีบ);
• ลอเรล;
• เกลือ;
• น้ำ;
• เมล็ดยี่หร่า;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• พริกไทยดำสองสามเม็ด
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• ปาปริก้า.

เลือกหน้าอกที่สวยงามในร้าน หากมีกระดูกอยู่ให้เอาออกอย่างระมัดระวัง ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดออกหรือปล่อยให้เลือดที่เหลือไหลออกมา

ปอกเปลือกหัวหอม ล้างใต้ก๊อกน้ำ หัวถูกตัดออกเป็น 4 ส่วน

แกลบวางอยู่ที่ด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่หน้าอกด้านบน ด้านข้างมีหัวหอมและเกลือฝานเป็นแว่น เทน้ำเดือดลงไป เลือกโหมด "การดับเพลิง" ตั้งเวลาเป็น 30 นาที หลังจากสัญญาณเสียงไอน้ำจะถูกปล่อยออกมาและฝาจะเปิดออก เพิ่มเครื่องเทศ: ลอเรลพริกไทย เริ่มโปรแกรมการดับเพลิงอีกครั้ง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในชามแล้วปิดฝา ใส่เนื้อหัวหอมลงในหม้อหุงช้าประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกเพื่อให้เนื้อเย็นสนิท

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเช็ดออกด้วยกระดาษเช็ดมือถูด้วยพริกไทยป่นปาปริก้าและกระเทียม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งออกไปในความเย็น หลังจากผ่านไป 3 วันพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำมันฝรั่งต้มและมัสตาร์ดร้อนๆ

สามารถกดกลีบกระเทียมลงตรงกลางอกเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน

วิธีง่ายๆในการปรุงเนื้อหมูให้นุ่ม

เป็นเวลานานที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้ใช้สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับเนื้อหน้าอกในหนังหัวหอมเพื่อเสิร์ฟที่โต๊ะแต่งงาน เนื้อชนิดนี้มีสีน้ำตาลสวย ส่งกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ และแน่นอนว่ามันดึงดูดสายตาของนักชิมอย่างแท้จริง

สำหรับจานคุณต้องการผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• หนังหัวหอมสองสามกำมือ
• เนื้ออกสดพร้อมชั้นเนื้อ
• กระเทียม (หลายกลีบ);
• พริกไทยและพื้นดิน
• เกลือ;
• น้ำ.

แกลบที่ล้างแล้ววางลงในกระทะ เทน้ำสะอาด ใส่ไฟและนำไปต้ม

เมื่อเลือกภาชนะสำหรับทำอาหารควรจำไว้ว่าหนังของหัวหอมจะเปื้อนจานเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นใส่เกลือลอเรลพริกไทยในน้ำเกลือ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ตอนนี้ถึงตาของหน้าอกแล้ว จุ่มลงในของเหลวเบา ๆ เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อสัตว์ ลดความร้อนและดับไฟประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการใส่กระเทียม

เพื่อให้เนื้อมีสีสม่ำเสมอเปลือกจะถูกวางไว้รอบ ๆ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เมื่อเย็นลงให้วางในภาชนะพลาสติก เทน้ำเกลือด้านบน ปิดฝา เก็บในตู้เย็น.

ตามสูตรนี้อกไก่ต้มในหนังหัวหอมถูด้วยกระเทียมสับ ถ้าต้องการให้บดด้วยพริกไทยป่น อาหารอันโอชะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือขนมปังขาว

เนื้อหมูมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมาย ซึ่งรวมถึงสังกะสีเหล็กและวิตามินบีซึ่งกระตุ้นระบบประสาท

มรดกความอร่อยจากคุณยาย

ตลอดเวลามีการใช้เนื้อหมูในการปรุงอาหารทุกประเภท บรรพบุรุษของเราส่งต่อสูตรอาหารมากมายซึ่งเป็นที่นิยมโดยเชฟมากประสบการณ์ ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• หมูสามชั้นสด
• หัวหอมใหญ่
• กระเทียมหัวเล็ก ๆ
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• สมุนไพรแห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

เก็บหนังหัวหอมก่อน ควรปราศจากความเสียหายและสิ่งสกปรก ล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำไหล วางไว้ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวและทรายส่วนเกิน

เนื้อจะถูกล้างในน้ำและเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ วางเปลือกหัวหอมลงไป

กระเทียมหลายกลีบถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล่เนื้อหรือเทมันลงไป ใส่พริกไทยเกลือและสมุนไพร คลุมด้านบนด้วยแกลบที่เหลือ เทน้ำให้มิดเนื้อ

ในการปรุงเนื้ออกด้วยหนังหัวหอมอย่างถูกต้องสิ่งสำคัญคืออย่าพลาดการต้ม เมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อมที่คม น้ำผลไม้ควรมีสีสดใสสวยงาม ผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งไว้ในน้ำเกลือจนกว่าจะเย็นสนิท ในช่วงเวลานี้มันจะดูดซับกลิ่นของเครื่องปรุงรสและรสชาติของเครื่องเทศ เก็บหน้าอกไว้ในตู้เย็นห่อด้วยกระดาษ parchment เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงทุกชนิดและเป็นจานเย็นแสนอร่อย

สูตรวิดีโอสำหรับการปรุงเนื้ออกไก่ในเปลือกหัวหอมกับเครื่องเทศ