แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล: กลิ่นเผ็ดในสลัดที่คุณชื่นชอบ
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลเริ่มได้รับความนิยมในยุคโซเวียต แม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะสงสัยเกี่ยวกับการปรากฏตัวของผลไม้ในสลัดนี้
ต้นแบบของปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือสลัดสแกนดิเนเวียกับปลาเค็มและผักซึ่งไม่ได้ผสมกัน ในศตวรรษที่ 19 vinaigrette กับปลาชนิดหนึ่งได้แพร่หลาย สลัดประเภทนี้ยังมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ในช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 20 มายองเนสเริ่มปรากฏบนโต๊ะมากขึ้นเรื่อย ๆ ปลาและผักถูกวางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ และทาด้วยซอสใหม่ วันนี้มีปลาเฮอริ่งหลายรูปแบบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ หนึ่งในส่วนผสมดั้งเดิมที่สุดคือแอปเปิ้ลสดซึ่งสามารถจับคู่กับมันฝรั่งหรือแทนที่ได้
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล
จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ปลาเค็มเล็กน้อย (1 ซาก);
- บีทรูท (2 ชิ้น);
- แครอทขนาดกลางสองสามอัน
- มันฝรั่ง (8-9 หัว);
- หัวหอมใหญ่;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองสามอัน
- มายองเนส (250-350 กรัม);
- เกลือและพริกไทยป่น
การเตรียม:
- ล้างผักให้สะอาดแล้วต้มในเปลือก (หัวบีทแรกแล้วแครอทและมันฝรั่ง) นำออกจากน้ำและทำให้เย็น จากนั้นปอกเปลือก
- ปอกเปลือกและไส้ปลาชนิดหนึ่ง แยกชิ้นส่วนเนื้อทั้งสองออกจากสันเขาอย่างระมัดระวังและนำกระดูกที่เล็กกว่าออก ตัดเนื้อเป็นก้อน (ไม่ควรเล็กเกินไป)
- ตอนนี้คุณต้องใช้ชามสลัดทรงลึกหรือจานกว้าง วางปลาที่ด้านล่างในชั้นเท่ากัน ด้านบนเป็นหัวหอมสับละเอียด
- ตามด้วยหัวหอมคือแอปเปิ้ลสับด้วยกระต่ายขูดหยาบ คุณควรจะได้ลายเส้นที่สวยงามเรียบร้อย
- ผักทั้งหมดถูกสับในลักษณะเดียวกัน
- แผ่นมันฝรั่งวางบนแอปเปิ้ลแล้วทามายองเนส
- จากนั้นแครอท + มายองเนสและหัวบีท + มายองเนส นี่คือวิธีที่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะมารวมกัน ผักแต่ละชั้นสามารถปรุงรสเพิ่มเติมด้วยเกลือและพริกไทย
- สามชั้นแรกยังคงชุ่มฉ่ำในตัวเองและควรแช่ผักในมายองเนส สำหรับสิ่งนี้สลัดจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับหัวหอมคุณสามารถหมักในน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ (ไม่มีมันฝรั่ง)
แม้ว่ามันฝรั่งจะถือเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของสลัดนี้ แต่แม่บ้านหลายคนก็ไม่รวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกจากส่วนประกอบ นอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อย แต่มีแคลอรี่น้อยกว่า เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล แต่ไม่มีมันฝรั่ง
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
- ปลาชนิดหนึ่งขนาดกลาง
- หัวผักกาด (4 ชิ้นเล็ก ๆ );
- แอปเปิ้ลและแครอท (2-3 ชิ้น);
- ไข่ไก่ (4 ชิ้น);
- ครีมเปรี้ยว + มายองเนส (4.5 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น);
- หัวหอมใหญ่;
- ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
- น้ำมะนาวสด (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะล.);
- เกลือและน้ำตาล
แฮร์ริ่งทำอาหารภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล:
- ต้มผักตามสูตรก่อนหน้านี้ ต้มไข่ลวกแยกกัน ทิ้งทุกอย่างไว้ให้เย็น
- ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมปลาชนิดหนึ่ง เอาหนังออกจากเนื้อปลาแล้วคว้านล้างช่องท้องจากฟิล์มสีดำ
- รวมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน
- สับหัวหอมบนกระดานเทลงในชามเทน้ำมะนาวแล้วเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย นี้จะหมักหัวหอม หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่ขนนกสีเขียวที่สับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
- สำหรับไข่ที่เย็นแล้วให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและขูดบนจานต่างๆ
- ปอกเปลือกผักต้มแล้วสับด้วยกระต่ายขูดหยาบ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่ปลาที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้เป็นก้อนขนาดกลางในชั้นแรก
- เทหัวหอมลงไป ค่อยๆทาด้วยซอสที่เตรียมไว้โดยใช้ไม้พายแบน
- กระรอกมาจากด้านบนตามหลังแอปเปิ้ลแล้วก็แครอท จะต้องทาน้ำมันด้วยส่วนผสมครีมมายองเนส
- ชั้นสุดท้ายเป็นหัวผักกาดราดซอส ด้านบนของสลัดโรยด้วยไข่แดงขูดและตกแต่งด้วยขนหัวหอม
เครื่องขูดที่สับผักเป็นตัวเลือกของพนักงานต้อนรับเอง หลายคนใช้แครอทแบบเกาหลีส่วนคนอื่น ๆ ใช้มีดสับให้ละเอียด
แฮร์ริ่งม้วนตัวภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีดั้งเดิม จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ปลาเค็มเล็กน้อย (500 กรัม)
- มันฝรั่งหัวบีทและแครอท (300 กรัมต่อชิ้น)
- หอมใหญ่ขนาดกลาง;
- แอปเปิ้ลฉ่ำขนาดใหญ่
- มายองเนส (5 ช้อนโต๊ะล.);
- เนยหนึ่งชิ้น (ประมาณ 60 กรัม)
การเตรียม:
- ปอกเปลือกปลาเฮอริ่งเอาเครื่องในออก นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเซนติเมตร
- ต้มแครอทกับมันฝรั่งจนนุ่ม
- เตรียมน้ำเกลือจากน้ำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเกลือแล้วชโลมหัวบีทด้วย ส่งเข้าเตาอบประมาณ 40 นาทีเพื่ออบ
- บดผักและแอปเปิ้ล
- แผ่ฟิล์มยึดบนกระดานกว้างและทาน้ำมันด้วยน้ำมัน
- ใส่บีทรูทแอปเปิ้ลแครอทสลับกัน
- ทาด้วยมายองเนสใส่หัวหอมและมันฝรั่งทาน้ำมันด้วยซอสอีกครั้ง
- ใส่เนื้อปลาแล้วโรยด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ
- ทุกชั้นของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีแอปเปิ้ลจะต้องมีการบดอัดเล็กน้อยจากนั้นใช้ฟิล์มม้วน
- หลังจากนั้นตามปกติวางจานในตู้เย็น
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีแอปเปิ้ลมีรสชาติผิดปกติ เนื้อชุ่มฉ่ำของพวกเขาจะทำให้สลัดนุ่มขึ้นอย่างน่าประหลาดใจและเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพอใจ ม้วนแปลกใหม่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยรูปแบบที่สร้างสรรค์และรสชาติดั้งเดิม ลองสูตรเหล่านี้แล้วทุกคนในครอบครัวจะต้องหลงรัก