หอกแสนอร่อยอบในเตาอบสำหรับงานรื่นเริง

การต้อนรับแขกที่รอคอยมานานพนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามเตรียมอาหารจานเด่นของตัวเอง หอกที่อบในเตาอบได้ครอบครองสถานที่พิเศษบนโต๊ะเทศกาลมานาน ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีผู้ปฏิเสธที่จะลิ้มรสอาหารจานเด็ดนี้ ผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย หมายถึงอาหารแคลอรี่ต่ำที่มีไว้สำหรับโภชนาการอาหาร ดังนั้นเมื่อเตรียมอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือสำหรับแขกแล้วพนักงานต้อนรับจะสามารถเอาใจนักชิมที่พิถีพิถันได้

หอกทั้งตัวอบในเตาอบ

มาดูวิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างสรรค์อาหารจานเด็ด

ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสม:

• หอกซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช;
• มะนาวขนาดกลาง
• เครื่องเทศพิเศษ
• เกลือ.

กฎการสร้างผลิตภัณฑ์

เตรียมหอกชั้นเยี่ยมอบในกระดาษฟอยล์ล้างให้สะอาดใต้ก๊อก จากนั้นด้านในจะถูกลบออก หางและครีบหนามถูกตัดอย่างระมัดระวัง ส่วนหัวมักจะเหลือ อย่างไรก็ตามเหงือกจะถูกตัดด้วยกรรไกรครัวอย่างระมัดระวัง ซากที่ถูกตัดจะล้างอีกครั้งด้วยน้ำเพื่อไม่ให้มีเลือดติดอยู่บนเนื้อ

เหงือกทำให้จานมีรสขมดังนั้นจึงควรเอาออก

หอกที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในจานขนาดใหญ่เพื่อขจัดความชื้นออกไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีหลังด้านข้างและด้านในของท้องจะถูกถูด้วยเกลือ โรยด้วยเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติ หมักปลาไว้ประมาณ 15 หรือ 20 นาที

ปิดจานอบที่กว้างขวางด้วยกระดาษฟอยล์ กระจายซากและเทด้วยน้ำมะนาวคั้นสด จากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด ปลาถูกปิดด้วยแผ่นฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ

มีกฎหลายข้อในการอบหอกเพื่อให้ฉ่ำและมีรสชาติ:

• อุณหภูมิในเตาอบไม่เกิน 180 ° C;
• เวลาอบของผลิตภัณฑ์ - 30 นาที
• ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดคมทำการเจาะผ่านฟอยล์

เพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลก่อตัวบนซากปลาจะถูกเปิดและอบอีก 15 นาที เสิร์ฟผลิตภัณฑ์บนจานรูปไข่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือราดซอสครีมเปรี้ยว

หอกอบในเตาอบเป็นอาหารว่างร้อน ดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก

นักล่าแม่น้ำกับผัก

เพื่อให้หอกมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมันถูกอบด้วยผักต่างๆ พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารประเภทนี้

รายการขายของชำ:

• หอกขนาดปานกลาง
• แครอท;
• หัวหอม;
• พริกแดงและเหลือง
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส.

เคล็ดลับในการทำอาหาร

ปลาได้รับการทำความสะอาดด้วยเกล็ดขนาดเล็ก จากนั้นลบ:

• ภายใน;
• หาง;
• ครีบแหลม
• ศีรษะ.

ซากจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล มีการตัดแนวนอนและแนวขวาง วิธีนี้จะช่วยให้แบ่งอาหารสำเร็จรูปได้ง่ายขึ้น ถูหอกด้วยเกลือและเครื่องเทศพิเศษ เทน้ำมะนาวด้านบน หมักไว้ประมาณ 10 นาทีในชามลึก

ในเวลานี้พวกเขาทำงานกับผัก:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
2. แครอท Tinder บนกระต่ายขูดหยาบ
3. พริกหยวกหั่นเป็นวง

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ถูกยัดไส้ด้วยนักล่าแม่น้ำ ใส่หัวหอมและพริกหวานลงไปในบาดแผล แผ่นฟอยล์วางบนแผ่นอบที่วางปลายัดไส้ไว้

ผักที่เหลือสามารถวางไว้ใกล้ซากได้โดยรดน้ำจากทุกด้านด้วยน้ำมันพืช

อาหารถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C หลังจากนั้นประมาณ 50 นาทีจานก็พร้อม เพื่อให้อาหารดูน่ารับประทานเชฟบางคนทำเปลือกสีน้ำตาลทอง ในการทำเช่นนี้ให้เอาฟอยล์ออกแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปที่เตาอบอีก 15 นาที หอกยัดไส้อบในเตาอบเสิร์ฟบนจานวงรี ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและเทครีม

ปลาควบคู่กับมันฝรั่ง

พนักงานต้อนรับสามารถลดเวลาในการเตรียมอาหารเย็นได้อย่างไร? ง่ายมาก - ใช้สูตรดั้งเดิม ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น

ผลิตภัณฑ์:

• หอกขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง;
• คันธนู;
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมะนาว;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสพิเศษ

แผนการทำอาหาร

ปลาที่ล้างและล้างแล้วแบ่งออกเป็นหลายชิ้น เกลือให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ในขณะที่เนื้อหมักผักจะถูกเตรียมไว้:

• ตัดหัวหอมเป็นวง
• แครอทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
• มันฝรั่ง - คีบ

ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำมะนาวและเกลือในภาชนะที่แยกจากกัน หากปรากฎว่ามีความหนาสม่ำเสมอให้เจือจางด้วยน้ำเย็นต้มสุก

บนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์วางเป็นชั้น ๆ :

• หอกดอง
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• คันธนู.

เทส่วนผสมลงไปด้วยซอสครีมเปรี้ยว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 50 นาที ในการทำเปลือกสีน้ำตาลทองให้ถอดเคลือบออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที หอกอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและสมุนไพรสดสับ

หอกยัดไส้ในเตาอบ - วิดีโอ