น้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว
Borscht สลัดและซอสต้องใช้น้ำสลัดมะเขือเทศ ดังนั้นคุณควรปิดน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสูตรที่คั้นด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะช่วยให้อาหารอยู่ในรูปแบบที่เหมาะสมและมีรสชาติที่ต้องการ อาหารที่ใช้มะเขือเทศจะอิ่มตัวไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์เมื่อจำเป็นในช่วงฤดูหนาว และแม้แต่น้ำมะเขือเทศสักแก้วก็เติมพลังงานให้ร่างกายของคุณได้โดยไม่ต้องพึ่งอาหาร
ความสำคัญของมะเขือเทศในอาหาร
มะเขือเทศในอาหารประจำวันช่วยให้หัวใจแข็งแรงกระดูกแข็งแรงป้องกันมะเร็ง การบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำมีประโยชน์ต่อคนอ้วน สำหรับอัลไซเมอร์แนะนำให้กินผลไม้สีแดงนี้ด้วย
ไม่แนะนำให้กินมะเขือเทศกระป๋องสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร
มะเขือเทศกระป๋อง
ผลไม้สีแดงนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาแยมทั้งโดยรวมในสกุลเดียวและร่วมกับผักและผลไม้อื่น ๆ สามารถรีดน้ำมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้เช่นเดียวกับมะเขือเทศทั้งลูก ในอนาคตชิ้นงานที่ได้จะถูกนำไปใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นส่วนผสมในอาหารอื่น ๆ ในฤดูหนาวสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของบอร์ชต์คาร์โชเพิ่มในสตูว์หรือใช้เป็นฐานสำหรับซอส มะเขือเทศสามารถเก็บรักษาด้วยเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือของเหลวบริสุทธิ์ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าจะใช้น้ำนี้ในอนาคตที่ใด
เค้กที่ได้หลังจากคั้นน้ำผลไม้สามารถแปรรูปเป็นซอสมะเขือเทศได้
การเลือกมะเขือเทศสำหรับน้ำมะเขือเทศ
สำหรับจานนี้ควรเลือกมะเขือเทศจากสวนจะดีกว่า พวกมันมีสุขภาพดีและไม่ใช่จีเอ็มโอ ด้วยการปฏิบัติตามทุกขั้นตอนของการบรรจุกระป๋องอย่างเหมาะสมจะไม่รวมการบวมและการระเบิดของอาหาร ในการทำน้ำมะเขือเทศที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ควรเลือกมะเขือเทศที่นุ่มและฉ่ำเนื่องจากในกรณีนี้จำเป็นต้องได้รับน้ำผลไม้ให้มากที่สุดเยื่อกระดาษที่มีเปลือกจะไปที่ถังขยะ
ในการทำมะเขือเทศคุณสามารถใช้ผักที่มีการปนเปื้อนเล็กน้อยซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของอาหาร สิ่งที่ไหม้แดดและไม่เหมาะสำหรับการถนอมอาหารจะทำงานได้ดี มะเขือเทศที่เริ่มเน่าเล็กน้อยหลังจากนอนอยู่บ้านเป็นเวลาหลายวันก็สามารถใช้ได้เช่นกัน แน่นอนว่าควรตัดพื้นที่ที่เสียหายออกและโยนทิ้งไป
สูตรน้ำมะเขือเทศ
การจัดหาน้ำผลไม้ดังกล่าวมีราคาถูกที่สุดไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมันพืช ด้านล่างนี้คุณจะพบตัวเลือกบางอย่างเกี่ยวกับวิธีทำน้ำมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
น้ำมะเขือเทศคั้นสดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ต้องบรรจุกระป๋อง
ส่วนผสมสำหรับน้ำผลไม้ 1 แก้ว:
- มะเขือเทศขนาดกลาง - 200 กรัม (ประมาณ 2 ชิ้น);
- เกลือ / น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การเตรียม:
- ล้างผักให้สะอาด
- หั่นเป็นสองชิ้น
- ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใส่เกลือลงไป. น้ำมะเขือเทศพร้อมแล้ว
สูตรสำหรับน้ำมะเขือเทศมาตรฐานผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศฉ่ำ - 10 กก. (คุณได้รับของเหลว 8.5 ลิตร)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศเอาผักใบเขียวหั่นเป็น 4 หรือ 2 ชิ้น
- ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- ฆ่าเชื้อขวดขนาด 8 ลิตร ผสมน้ำคั้นสดกับเกลือแล้วนำไปต้มบนเตา ในกระบวนการต้มมะเขือเทศจำเป็นต้องเอาโฟมออก
- เทน้ำต้มลงในกระป๋องแล้วม้วนฝากระป๋อง ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับเหมือนการห่อ นอกจากมะเขือเทศในอาหารสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!
ควรเลือกขวดขนาดเล็กกว่าเพราะไม่สามารถใช้มะเขือเทศขนาด 3 ลิตรได้ทันทีและไม่พึงปรารถนาที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์
หากคุณต้องการทำน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมดสูตรคั้นน้ำผลไม้จะเป็นวิธีที่มีเหตุผลที่สุดในการทำ สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติมะเขือเทศมาตรฐานสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆลงในส่วนผสมได้ สูตรสำหรับน้ำผลไม้นี้แสดงไว้ด้านล่าง
น้ำมะเขือเทศกับขึ้นฉ่าย
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- ก้านขึ้นฉ่าย - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- มะเขือเทศที่ล้างอย่างทั่วถึงจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- ต้มน้ำผลไม้
- ขูดขึ้นฉ่ายปอกเปลือกหรือสับละเอียด เทชิ้นที่ได้ลงในน้ำเดือด ต้มอีกครั้ง. เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเลื่อนมวลที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นแล้วต้มอีกครั้ง
- เทมะเขือเทศที่ได้ลงในขวดแล้วม้วนฝา
น้ำมะเขือเทศกับพริกหวาน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 9 กก.
- พริกหวาน - 2 กก.
- กระเทียม - 3 กลีบ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้ววางลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อขจัดผิวหนังได้ง่าย
- ส่งไปที่คั้นน้ำผลไม้
- ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอมม้วนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทน้ำคั้นลงในกระทะใส่ผักที่สับแล้วต้มบนเตา
- ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทใส่ขวด ม้วน. เสร็จแล้ว!
1 ถังมีมะเขือเทศประมาณ 9 กก.
น้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 11 กก.
- น้ำตาล - 500 กรัม
- เกลือ - 170 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 270 กรัม
- ออลสไปซ์ - 30 ถั่ว
- พริกแดง - 0.5 ช้อนชา
- ดอกคาร์เนชั่น - 10 ตา
- อบเชย - 3.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 หัว
- ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศหั่นแล้วใส่ในคั้นน้ำผลไม้
- ต้มน้ำผลไม้คนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
- เทน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศต้มประมาณ 10 นาที
- เทน้ำเดือดลงในขวดและปิดผนึก
สำหรับการแปรรูปมะเขือเทศในปริมาณมากควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าจะดีกว่าซึ่งจะช่วยลดเวลาและความพยายามของคุณลงได้มาก
สูตรสำหรับน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เกือบจะเหมือนกันแตกต่างกันเพียงเล็กน้อยเมื่อมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม
สูตรอาหารเป็นสิ่งที่ดี แต่คุณเขียนว่าซอสมะเขือเทศสามารถทำจากเค้กได้ แต่พวกเขาไม่ได้ให้สูตรอาหารแก่ฉัน แต่ฉันหามันไม่เจอบนอินเทอร์เน็ต