การเก็บรักษาแตงโมสำหรับฤดูหนาว: มีหลายวิธีในการทำอาหารอร่อย ๆ
สำหรับคนรักแตงโมผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและหวานเป็นผักตามฤดูกาล ดูเหมือนว่าแตงโมลูกแรกจะสุกเมื่อวานนี้ แต่ตอนนี้หาไม่ได้แล้วแม้แต่ในตลาด ในการทำเสบียงที่มีประโยชน์สามารถเตรียมผลไม้ไว้ล่วงหน้า จริงอยู่ที่จะไม่สามารถเก็บไว้สดได้จนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้าเนื่องจากแตงจะเสื่อมสภาพเร็วมาก อย่างไรก็ตามพวกเขาจะโกหกบางครั้งหากเงื่อนไขถูกต้อง
ผลไม้สดสามารถเก็บได้อย่างไร?
สภาพในร่ม บันทึกแตงโมสด ไม่น่าทำงานเกินหนึ่งสัปดาห์ - มันอบอุ่นเกินไปสำหรับสิ่งนั้น แต่ห้องใต้ดินเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้: อุณหภูมิของอากาศที่นั่นแม้ในฤดูหนาวจะมีค่าเป็นบวก (แต่ไม่มาก) และความชื้นก็เหมาะสม สิ่งสำคัญคือห้องใต้ดินมีการระบายอากาศ
สำหรับการเก็บรักษาจำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลไม้ทั้งหมดโดยไม่เกิดความเสียหาย เป็นที่พึงปรารถนาให้พวกมันออกจากสวนหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่มันจะสุกเต็มที่
ควรระลึกไว้เสมอว่าแตงโมไม่ใช่มันฝรั่งและคุณไม่สามารถใส่ในปริมาณมากได้ หากผลไม้สัมผัสกันจะทำให้ผลไม้เสื่อมคุณภาพลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นในห้องใต้ดินจะต้องวางไว้ในระยะทางสั้น ๆ โดยเลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง:
- แขวนในมุ้ง
- กางออกบนชั้นวางก่อนหน้านี้เทขี้เลื่อยหรือบุด้วยผ้า
- วางในกล่อง "ยืน" (หางลง) แล้วคลุมด้วยทรายให้สูงครึ่งหนึ่ง
ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้ไว้ข้างๆมันฝรั่ง (ทำให้กลิ่นแน่นขึ้น) และแอปเปิ้ล (เร่งการทำให้สุก)
อายุการเก็บรักษาของแตงโมสดขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยตรง:
- แตงต้นจะมีอายุไม่เกินหนึ่งเดือน
- แตงที่มีอายุการสุกเฉลี่ยจะเก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือน
- พันธุ์ที่สุกช้าสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
แตงแช่แข็งและอบแห้งสำหรับฤดูหนาว
ผู้ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์และไม่สามารถมีห้องใต้ดินสามารถนำเสนอได้ แช่แข็งแตงโมเลือกพันธุ์ที่หวานที่สุดและมีเนื้อหนาแน่น ในการทำเช่นนี้ต้องทำความสะอาดก่อนและควรกระจายเยื่อกระดาษบนกระดาน ชิ้นที่แช่แข็งแล้วต้องใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดหรือในถุง
แตงสามารถนอนแช่แข็งได้เป็นปี
อีกวิธีหนึ่งที่ดีมากในการทำแตงขนาดใหญ่ไว้เป็นเวลานานคือการทำให้แห้งในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบ