สูตรการทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีเพียงตะแกรงเท่านั้น?
ที่บ้านไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนจะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ แต่ทุกคนมีความปรารถนาที่จะเพลิดเพลินกับมะเขือเทศ ไม่เป็นไรคุณจะมีน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรตะแกรงจะช่วยให้ของเหลวที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพนี้มีชีวิตขึ้นมา
เลือกตะแกรงแบบไหน
น้ำมะเขือเทศผ่านตะแกรง: ตัวเลือก 1
ตัวเลือกนี้จะถือว่ามะเขือเทศบริสุทธิ์บรรจุกระป๋องโดยไม่มีสารปรุงแต่งตามสูตรมาตรฐาน
ขั้นตอน:
- หั่นมะเขือเทศล้างอย่างระมัดระวัง 1.5 กก. เป็นชิ้น
- ใส่ชิ้นสับลงในชามหรือกระทะตั้งไฟจนเดือด หลังจากเดือดแล้วมวลมะเขือเทศควรเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกในการทำบนตะแกรงในอนาคต
- วางมะเขือเทศต้มลงในตะแกรงแล้วถู คุณสามารถใช้เครื่องบดโลหะ (แบบที่ใช้ทำมันฝรั่งบด) หรือไม้กูร์นีย์ สะดวกกว่าใคร บางคนเคยชินกับการทำด้วยมือ
- น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเจือจางในปริมาณมาก: น้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนชา คุณสามารถทำสัดส่วนของคุณเองเพื่อลิ้มรส
- เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วต้ม
- เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก ห่อและพักไว้ให้เย็น
ด้วยมะเขือเทศฉ่ำ 1.2 กิโลกรัมคุณจะได้รับของเหลว 1 ลิตรและมะเขือเทศเนื้อ - 0.8 ลิตร
มะเขือเทศผ่านตะแกรง: ตัวเลือก 2
ในกรณีนี้จะมีการเพิ่มผักหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำมะเขือเทศธรรมดาโดยใช้ตะแกรงที่บ้าน ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับการเพิ่มกระเทียมเพื่อเป็นตัวอย่างสำหรับรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
ขั้นตอน:
- ต้มมะเขือเทศ
- เช็ดตะแกรงโลหะแบบมือถือ
- 3 กลีบ กระเทียม ผ่านการกดกระเทียมและวางไว้ที่ด้านล่างของโถ
- เทช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดเกลือเปล่า
- ต้มมะเขือเทศ.
- เทมะเขือเทศเดือดลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่น ห่อไม่ต้องพลิก
หากไม่มีตะแกรงกระชอนสามารถเปลี่ยนหน้าที่ได้
น้ำมะเขือเทศผ่านตะแกรง: ตัวเลือก 3
คำแนะนำทีละขั้นตอนแนะนำสูตรสำหรับการบรรจุน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านตะแกรงที่มีเยื่อกระดาษ คุณลักษณะของตัวเลือกที่อยู่ระหว่างการพิจารณาคือไม่มีรายการมาตรฐาน "ต้มมะเขือเทศ" แต่น้ำซุปข้นที่ได้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนรีด
ขั้นตอน:
- ล้างมะเขือเทศสุก 1.2 กก. เทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วเอาผิวหนังออก
- วางผักที่ปอกแล้วลงในกระชอนหรือตะแกรงโลหะใช้ที่ดันเพื่อบีบมะเขือเทศ
- ใส่เกลือประมาณ 2 ช้อนชาลงในมะเขือเทศบด (หรือเพื่อลิ้มรส) เทลงในขวดและใส่หม้อต้มน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ
- หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วให้นำขวดโหลออกแล้วขันกลับด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกกลับและห่อให้อบอุ่น
เวลาในการฆ่าเชื้อสำหรับกระป๋องที่มีส่วนประกอบขึ้นอยู่กับขนาดของกระป๋อง ตัวอย่างเช่น 0.5 ลิตรอาจต้องใช้เวลาต้ม 10 นาที
มะเขือเทศผ่านตะแกรง: ตัวเลือกที่ 4
สูตรสำหรับน้ำมะเขือเทศผ่านตะแกรงนี้แตกต่างจากที่อื่นในวัตถุดิบดั้งเดิม ที่นี่พื้นฐานของมะเขือเทศคือ พันธุ์มะเขือเทศสีเหลือง... สำหรับการทำน้ำผลไม้กระป๋องสปาน้ำผึ้งหรือลูกพลับเหมาะอย่างยิ่ง พวกมันค่อนข้างฉ่ำและจะมีน้ำผลไม้เหลืออยู่เล็กน้อยหลังจากถู มะเขือเทศเช่นอินทผาลัมสีเหลืองและน้ำผึ้งหยดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดแม้ว่าจะใช้กับน้ำผลไม้ได้ แต่ก็มีปัญหามากขึ้น มะเขือเทศสีเหลืองเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผักสีแดง สารที่มีประโยชน์ช่วยทำความสะอาดร่างกายลดการก่อตัวของเซลล์มะเร็งช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าและอื่น ๆ
ขั้นตอน:
- ล้างผักสีเหลืองและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ
- ต้มชิ้นในกระทะคนบ่อยๆ เนื้อมะเขือเทศหนาอาจไหม้ได้ หากคุณเริ่มพบสิ่งนี้แนะนำให้ฉีดน้ำเล็กน้อย
- นำซุปข้นที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรง
- เทเกลือเล็กน้อยลงในมวลผลไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลมะเขือเทศมีรสหวานอยู่แล้ว เทลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ
- เทลงในขวดปิดฝาเบา ๆ และฆ่าเชื้อในกระทะประมาณ 10 นาที
- จุกและห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ เป็นเวลา 1 วัน
มีสูตรน้ำมะเขือเทศมากมายสำหรับฤดูหนาวที่ได้จากตะแกรง ในขั้นตอนการเตรียมช่องว่างคุณสามารถเพิ่มรายการส่วนผสมมาตรฐาน: พริกหยวกผักชีลาวใบกระวานขึ้นฉ่ายน้ำส้มสายชูและแม้แต่ผสมกับน้ำบีทรูทหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์
เตรียมอร่อยและวิตามินฤดูหนาวสำหรับคุณ!