ขนมปังหัวหอมที่ไม่เหมือนใครสำหรับมื้ออาหารประจำวันของคุณ
ไม่ใช่วันหยุดเพียงมื้อเดียวหรือมื้อเย็นธรรมดา ๆ จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีขนมอบยีสต์ ด้วยการแสดงความคิดสร้างสรรค์แม่บ้านหลายคนจึงเตรียมขนมปังหัวหอมซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ ใช้แป้งยีสต์แบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับหัวหอมดิบหรือทอด ใช้เวลาปรุงเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่พิสูจน์แล้ว พิจารณาวิธีการอบขนมปังหัวหอมในเตาอบเครื่องทำขนมปังและหม้อหุงช้าเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ นอกจากนี้เรายังจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารยอดนิยมจากเชฟมากประสบการณ์
ขั้นตอนง่ายๆไปสู่เป้าหมายที่ตั้งใจไว้
แฟน ๆ ของการอบแบบโฮมเมดจะต้องชอบสูตรง่ายๆนี้ที่มีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมาย:
- แป้งสาลีคุณภาพสูง
- น้ำอุ่น
- ยีสต์ (แห้ง);
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- น้ำตาลทรายขาว
- หัวหอมหลายหัว
ขั้นตอนการทำอาหาร
สูตรง่ายๆพร้อมรูปขนมปังหัวหอมในเตาอบจะดึงดูดแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ ประกอบด้วยการดำเนินการหลายอย่าง
ก่อนอื่นให้ทำแป้ง น้ำตาลและยีสต์ละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อย แป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่สม่ำเสมอ
ส่วนผสมที่เตรียมไว้วางไว้ใกล้เตาอุ่นเป็นเวลา 30 นาที นี่จะเป็นการเริ่มกระบวนการหมัก
ใส่เกลือน้ำมันพืชหัวหอมสับละเอียดและแป้งลงในแป้งสำเร็จรูป นวดแป้งหนา ๆ ทิ้งไว้ 60 นาทีเพื่อเพิ่มเป็นสองเท่า แป้งจะกระจายบนเคาน์เตอร์แป้งและทำขนมปังหัวหอมรูปแบบใดก็ได้ กางออกบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้อีกสักครู่เพื่อให้แป้งโต
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 40 นาที เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้นแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว เสิร์ฟเย็นลงที่โต๊ะ
นักกำหนดอาหารห้ามรับประทานขนมอบร้อนอย่างยิ่ง เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหาร
ขนมปังหัวหอมสำเร็จรูปแบบดั้งเดิม
ชีวิตที่ไม่หยุดนิ่งมักจะพรากความเข้มแข็งและความปรารถนาของแม่บ้านในการทำงานในครัวไป อย่างไรก็ตามด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีสมัยใหม่คุณสามารถเตรียมอาหารแสนอร่อยได้
หลายคนใช้:
- ไมโครเวฟ;
- เครื่องทำขนมปัง
- เตาอบ;
- หม้อหุงช้า.
พิจารณาสูตรพื้นฐานสำหรับขนมปังหัวหอมในเครื่องทำขนมปังซึ่งจะต้องมี:
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด
- น้ำบริสุทธิ์อุ่น
- น้ำมันพืช (กลั่น);
- อ้อยหรือน้ำตาลหัวผักกาด
- เกลือบดละเอียด
- ยีสต์ในแพ็ค
- หัวหอมสีขาวขนาดใหญ่
อัลกอริทึมสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร
น้ำมันพืชยีสต์น้ำบริสุทธิ์และส่วนผสมที่หลวมเทลงในชามของเครื่องทำขนมปัง ผสมให้เข้ากันด้วยตะหลิวไม้ เลือกและเริ่มตัวเลือก "หลัก" บนอุปกรณ์
ในขณะเดียวกันก็มีการเตรียมหัวหอมสำหรับขนมปังที่ผิดปกติ ผักถูกปอกเปลือกออกจากแกลบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ๆ ไขมันพืชเทลงในกระทะ เมื่ออุ่นขึ้นให้เทหอมใหญ่สับลงไป ผ่านจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น
หลังจากผ่านไป 40 นาทีเครื่องทำขนมปังจะส่งเสียงบี๊บ ตอนนี้ถึงเวลาเพิ่มส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ลงในแป้งแล้ว ในการดำเนินการนี้ให้เปิดฝาของอุปกรณ์ใส่หัวหอมทอดและใช้มือนวดส่วนผสมเบา ๆ จากนั้นโปรแกรมจะเริ่มต้นอีกครั้งเพื่อนำผลิตภัณฑ์ไปสู่ความพร้อม
เนื่องจากขนมปังหัวหอมถูกอบเป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมงจึงขอแนะนำให้พนักงานต้อนรับทำล่วงหน้า มิฉะนั้นครอบครัวจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีอาหารค่ำเป็นหลัก
ขนมปังหอมกับครีมเปรี้ยว
การทำอาหารเป็น "ศาสตร์" ที่ให้คุณทดลองทำในสิ่งที่คุณต้องการ ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรมากมายสำหรับขนมปังหัวหอมซึ่งรวมถึงส่วนผสมต่างๆ หนึ่งในนั้นมีลักษณะคล้ายขนมอบ
ชุดส่วนประกอบ:
- นมวัวสด
- น้ำมันพืชกลั่น
- ครีมเปรี้ยวข้น
- ยีสต์ (ควรแห้ง);
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่
- หัวหอมสีขาวหลายอัน
- แป้งน้ำตาล
- เกลือ.
ขั้นตอนการอบ
ตามกฎแล้วแป้งจะถูกเตรียมก่อนด้วยวิธีคลาสสิก อย่างไรก็ตามให้ใช้น้ำอุ่นเล็กน้อยแทน นม... เพิ่มน้ำตาลเกลือเล็กน้อยแป้งยีสต์ลงไป คลุมด้วยผ้าชา ถ่ายเทความร้อนประมาณ 20-30 นาที
ในขณะที่มวลกำลังจะมาถึงพวกเขามีส่วนร่วมในหัวหอม ลอกมันออก สับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทอดในกระทะในน้ำมันพืช เมื่อบลัชออนเป็นสีน้ำตาลให้ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย ปล่อยให้เย็นสนิท
เทหัวหอมที่ผัดแล้วลงในแป้ง ใส่ไข่ไก่ครีมเปรี้ยวโฮมเมดแล้วนวดแป้ง แบบเค้ก อบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 190 °ประมาณ 45 นาที
ถ้าแป้งไม่ติดมือคุณก็พร้อมอบ
ขนมปังโฮมเมดกับหัวหอมในหม้อหุงช้า
ตลอดเวลาขนมอบโฮมเมดทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
วันนี้เชฟเตรียมขนมปังหัวหอมในอาหารหลายเมนูโดยใช้ชุดส่วนผสมแบบคลาสสิก:
- ยีสต์กด
- แป้ง (ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี);
- น้ำมันพืช (สำหรับแป้งและทอด);
- หัวหอมสีขาวขนาดเล็กหลายอัน
- kefir นมหรือน้ำอุ่น
- เกลือ "พิเศษ";
- น้ำตาล (โดยเฉพาะจากอ้อย)
ขั้นตอนการอบ
ยีสต์บีบอัดบดในภาชนะลึก ใส่น้ำตาลและผสม เทนมอุ่นและแป้งร่อนลงในส่วนผสม แป้งถูกปกคลุมด้วยกระดาษเช็ด ส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
หอมใหญ่สับทอดในน้ำมันพืช สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้กระทะทรงลึก พอเปลี่ยนเป็นสีทองตักใส่จานพักไว้ให้เย็น
แป้งเทลงในจานที่แยกจากกันเค็มและเท kefir ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายพลาสติก เพิ่มหัวหอมและน้ำตาล แม้ว่าจะนวดแป้งหนาแน่น แต่ค่อนข้างนุ่ม
ชามหลายใบทาด้วยไขมันพืช แผ่นกระดาษรองอบวางอยู่ด้านล่างและวางขนมปังหัวหอมไว้ด้านบน ปิดฝาเพื่อให้แป้งมา หลังจากผ่านไป 20 นาทีเขาก็ถูกบดขยี้อีกครั้ง
เลือกโหมด "การอบ" บนแผงอุปกรณ์ ตั้งเวลา 60 นาที หลังจากเสียงบี๊บผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งไว้ในชามหลายรายการเพื่อให้เย็น ขนมปังที่หั่นเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสิร์ฟบนจานสำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น