ทำน้ำส้มสายชูองุ่นที่บ้าน - สูตรง่ายๆสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ
สามารถเพิ่มลงในมื้ออาหารลูบผิวหนังบาดแผลที่ได้รับการรักษาและแม้แต่นำไปบำบัดภายใน เพื่อให้ได้วิธีการรักษาแบบสากลก็เพียงพอที่จะรู้วิธีทำน้ำส้มสายชูองุ่นที่บ้านซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ถ้าคุณเคยทำไวน์โฮมเมดทุกอย่างก็จะค่อนข้างเรียบง่าย น้ำส้มสายชูนี้ไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรที่เรียกว่าน้ำส้มสายชูไวน์อันที่จริงแล้วมันคือไวน์องุ่นที่มีรสเปรี้ยวและกรองแล้ว
วิธีทำน้ำส้มสายชูองุ่นที่บ้าน - สูตรง่ายๆ
- บดผลเบอร์รี่พับใส่ภาชนะแล้วปิดด้วยผ้ากอซด้านบน
- วางในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิอย่างน้อย 20 ° C เพื่อเริ่มการหมัก โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 4 วัน ผัดน้ำที่ออกมาเป็นระยะในช่วงเวลานี้
- กรองน้ำหมักโดยใช้ผ้าจากนั้นวัดว่าได้กี่ลิตร สำหรับน้ำผลไม้ทุกลิตรคุณต้องมีน้ำตาล 100 กรัม ต้องป้อนในสามวิธี
- เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแก้วเพื่อหมักต่อไปโดยไม่ต้องเติมลงไปด้านบน เติมน้ำตาล 1/3 ของน้ำตาลและปิดผนึกน้ำไว้ให้อุ่น
- หลังจากห้าวันให้ใส่น้ำตาลอีก 1/3 ของน้ำตาล
- เติมน้ำตาลที่เหลือหลังจากนั้นอีก 10 วัน
- หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งการหมักจะสิ้นสุดลงและคุณจะมีลูก ไวน์... ระบายออกจากตะกอนทิ้งไว้ให้อุ่นอีก 1-2 เดือนเพื่อให้มีรสเปรี้ยว อย่าปิดด้วยฝาแน่น - อากาศจะต้องไหล คุณสามารถมัดด้วยผ้าหรือทำไม้ก๊อกจากหนังสือพิมพ์
น้ำส้มสายชูจะพร้อมเมื่อหมดกลิ่นเปรี้ยว ตอนนี้สามารถกรองได้อีกครั้งบรรจุขวดและปิดผนึก
ถ้าองุ่นมีรสเปรี้ยวอย่าลืมเติมน้ำเล็กน้อยพร้อมกับน้ำตาล (30 มล. สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตร) แต่ไม่สามารถใส่ยีสต์ในร้านได้ เช่นเดียวกับไวน์น้ำส้มสายชูหมักด้วยยีสต์ของตัวเองที่อาศัยอยู่บนผลเบอร์รี่
น้ำส้มสายชูเยื่อไวน์
หากคุณไม่มีองุ่นเพิ่มคุณสามารถทำน้ำส้มสายชูจากเค้กที่เหลือจากไวน์ได้ เทเนื้อกระดาษ 1 กก. กับน้ำ 1 ลิตรเติมน้ำตาล 100 กรัม คลุมด้วยผ้าหรือผ้าและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นหมักไว้ 2 สัปดาห์ จากนั้นกรองใส่น้ำตาลอีก 50-70 กรัมแล้วนำกลับไปตั้งไฟให้สุกอีก 1 เดือน เมื่อตะกอนปรากฏที่ด้านล่างและน้ำส้มสายชูโปร่งใสคุณสามารถกรองและนำไปเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ