การปลูกแชมปิญองด้วยวิธีต่างๆ: การปลูกและการดูแลเห็ด

ในการปลูกแชมปิญองในรูปแบบต่างๆเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ จากนั้นก็จะมีเห็ดคุณภาพสูงและอร่อยอยู่ในครัวซึ่งจะกลายเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงเมื่อเตรียมอาหารต่างๆ

ประโยชน์ของเห็ด

แชมปิญองปลูกง่ายจึงหาซื้อได้ง่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล จริงอยู่ที่ราคาของเห็ดนั้นไม่แพงนักเนื่องจากมักจะรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารเช่นทอดดองและเก็บรักษาเพิ่มในสลัดและขนมอบ กลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของเห็ดเป็นที่ชื่นชอบทั่วโลกจึงเป็นที่นิยมในอาหารประเภทต่างๆ Champignons มีลักษณะที่เป็นประโยชน์มากมาย

ประโยชน์หลักของเห็ดนี้:

• สารโปรตีนจำนวนมาก
• ค่าพลังงานต่ำ
• คาร์โบไฮเดรตที่มีความเข้มข้นสูง
• การปรากฏตัวของกรดไขมัน
• หมายถึงผลิตภัณฑ์อาหาร
• รวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครวิตามิน
• ส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอล

เนื่องจากความไม่โอ้อวดและความเก่งกาจจึงสามารถปลูกเห็ดได้เกือบทุกที่ตั้งแต่บ้านในชนบทไปจนถึงอพาร์ทเมนต์และชั้นใต้ดินของอาคารหลายชั้น

การเลือกไมซีเลียมและการเตรียมสารตั้งต้น

ความสำเร็จของการปลูกเห็ดใด ๆ โดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเลือกไมซีเลียมจึงควรมีความรับผิดชอบมาก คุณต้องใส่ใจกับบางประเด็นเสมอ

ประเภทไมซีเลียม:

1. ไมซีเลียมที่ปราศจากเชื้อคือไมซีเลียมที่เกาะอยู่บนเมล็ดข้าวนึ่ง
2. ไมซีเลียมปุ๋ยหมัก - นี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่ามวลปุ๋ยหมักที่เห็ดปลูกก่อนหน้านี้และด้วยเหตุนี้จึงมีไมซีเลียม

สัญญาณแรกของวัสดุปลูกที่มีคุณภาพไม่ดีคือสีเขียวแม้ว่าจะมีขนาดเล็ก มันพูดถึงการปรากฏตัวของจุลินทรีย์ต่างประเทศ - แม่พิมพ์ ถ้ากลิ่นเปรี้ยวมาจากไมซีเลียมแสดงว่าได้รับผลกระทบอย่างชัดเจนจากแบคทีเรีย ไมซีเลียมที่ดีต่อสุขภาพคุณภาพสูงสามารถคงคุณสมบัติไว้ได้นาน 2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในหีบห่อปิดในอพาร์ตเมนต์ หากคุณเก็บไว้ในตู้เย็นระยะเวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 3 เดือน

ในการเตรียมปุ๋ยหมักจำนวนมากคุณต้องวางหลายชั้น อย่างแรกคือฟางแช่น้ำ 10 กก. ส่วนผสมของแร่ธาตุ (คาร์บาไมด์ 5 กก., ปุ๋ยฟอสเฟต 2 กก., ยิปซัม 8 กก., ชอล์กธรรมดา 5 กก.) กระจัดกระจายอยู่ด้านบน ชั้นถัดไปคือปุ๋ยคอก 100 กก. ซึ่งปกคลุมอีกครั้งด้วยส่วนผสมของแร่ธาตุ ความสูงรวมของโครงสร้างหลายชั้นดังกล่าวคือประมาณ 1.5 เมตร

การปลูกแชมปิญองในรูปแบบต่างๆ

มีหลายวิธีในการปลูกเห็ดแชมปิญอง แต่ชาวฤดูร้อนไม่ได้ใช้เห็ดเพื่อใช้ส่วนตัว

การปลูกเห็ดในทุ่งโล่ง

การเพาะเห็ดในเตียงเปิดเป็นงานที่ค่อนข้างยากเนื่องจากลักษณะเฉพาะของเห็ดแชมปิญอง: พวกมันไม่ทนต่อแสงแดด ดังนั้นในการหว่านคุณจะต้องเลือกสถานที่ที่มีต้นไม้สูงและร่มเงา พุ่มไม้ หรือเลือกที่ดินหลังบ้าน นอกจากนี้คุณยังจะต้องสร้างที่หลบภัยเพิ่มเติมสร้างหลังคา ไม่เพียง แต่ให้ร่มเงาที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องพื้นที่จากการแห้งเร็วอีกด้วย

เชื้อราสามารถปนเปื้อนเชื้อต่างๆทางดินได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องหุ้มด้วยพลาสติกห่อหรือวัสดุมุงหลังคาก่อนใส่ปุ๋ยหมัก

ก่อนเริ่มงานปลูกคุณควรเตรียมส่วนผสมของปุ๋ยหมัก ประกอบด้วยฟาง (10-12 กก.) มูลไก่หรือปกติ ปุ๋ยคอก (7-8 กก.). ส่วนประกอบจะกระจายเป็นชั้น ๆ ในกองพิเศษหลังจากนั้นจะชุบทุกวันตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่แห้ง ในขณะที่ปุ๋ยหมัก "สุก" เป็นเวลา 20-25 วันจะต้องคลาย 5-6 ครั้ง

ในพื้นที่ที่เลือกสำหรับการเพาะปลูกดินจะถูกคลายออกอย่างทั่วถึงจากนั้นไมซีเลียมจะกระจัดกระจายอย่างเท่าเทียมกันปกคลุมด้วยส่วนผสมปุ๋ยหมักที่ด้านบนด้วยชั้น 6-8 ซม. และรดน้ำให้ทั่ว จากนั้นพวกเขาจะตรวจสอบความชื้นของเตียงดังกล่าวและทำให้ชื้นเมื่อมันแห้ง หากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องจะสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดครั้งแรกได้หลังจากนั้นประมาณ 2-2.5 เดือน ยิ่งไปกว่านั้นตั้งแต่ 1 ม² เตียงเห็ดสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้มากถึง 12 กิโลกรัมต่อเดือน ไมซีเลียมจะให้ผลนานถึง 5 ปีติดต่อกันโดยไม่ต้องย้ายปลูกบนเตียงเดียวกัน

เมื่อมองแวบแรกมันเป็นเรื่องผิดปกติ แต่เป็นที่ยอมรับได้ในการเพาะเห็ดในสวนเดียวกันร่วมกับพืชสวนต่างๆ

ในการจัดสวนเช่นนี้จะมีการนำมูลม้าหรือวัวเข้ามาในเตียงกว้าง 1.5 ม. จากนั้นจึงปลูกบวบและสควอช อย่าลืมขึงฟิล์มเหนือเตียง เมื่อต้นกล้าหยั่งรากดีแล้วจึงหว่านไมซีเลียมเห็ดลงไป วัฒนธรรมเหล่านี้เข้ากันได้ดีในดินแดนเดียวกัน

การปลูกแชมปิญองบนชั้นวาง

นี่คือเทคโนโลยีการปลูกเห็ดของชาวดัตช์ ชั้นวางเป็นเตียงเดียวกันโดยจัดวางในแนวตั้งในรูปแบบของโครงสร้างหลายชั้น เนื่องจากการจัดเตรียมนี้พื้นที่การผลิตจึงถูกใช้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่มีข้อบกพร่องหลายประการสำหรับวิธีนี้: ในกรณีของการติดเชื้อการติดเชื้อจะแพร่กระจายอย่างรวดเร็วตามแนวตั้งและแนวนอน นอกจากนี้วิธีการปลูกบนชั้นวางต้องใช้กลไกพิเศษและอุปกรณ์ราคาแพงซึ่งเหมาะสำหรับการปลูกเห็ดในภาคอุตสาหกรรม เทคโนโลยีนี้มีราคาแพงเกินไปสำหรับครัวเรือนส่วนตัว

เติบโตในภาชนะบรรจุ

การเพาะเห็ดด้วยวิธีนี้ยังเหมาะกับฟาร์มขนาดใหญ่ธุรกิจเห็ดมากกว่าจะเพาะเพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัวเท่านั้น เทคโนโลยีนี้ได้รับการฝึกฝนในแคนาดาและสหรัฐอเมริกา

สำหรับการเพาะปลูกจำเป็นต้องใช้ภาชนะที่ทำจากไม้ซึ่งได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพื่อป้องกันเชื้อราและการติดเชื้อรา ภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยสารตั้งต้นและเติมเชื้อด้วยไมซีเลียม ขั้นตอนต่างๆของการพัฒนาเชื้อราเกิดขึ้นในห้องต่างๆซึ่งมีการรักษาสภาพที่จำเป็น หากต้องการและใช้ตู้คอนเทนเนอร์ 1-2 ตู้เป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะจัดระเบียบกระบวนการปลูกที่บ้าน

ปลูกเห็ดในถุง

วิธีการเพาะปลูกที่ได้รับความนิยมและสะดวกเหมาะสำหรับฟาร์มขนาดเล็กและขนาดกลางเนื่องจากไม่แพงเท่าวิธีการเพาะปลูกอื่น ๆ ในกรณีนี้จะใช้ถุงโพลีเอทิลีน ตัวอย่างเช่นแต่ละ 25 กก. ซึ่งเต็มไปด้วยปุ๋ยหมักและหว่านด้วยสปอร์ของเชื้อรา มีการติดตั้งในลักษณะที่ง่ายต่อการเข้าใกล้ วางไว้ในระดับแนวตั้งด้วย ปลูกในโรงเรือนเลี้ยงสัตว์ปีกหรือร้านขายผักได้ดีที่สุด

ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดของเทคโนโลยีนี้คือในกรณีของการติดเชื้อจุดเน้นของการติดเชื้อคือถุงเดียวจึงง่ายต่อการกำจัด

จาก minuses เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกตความซับซ้อนของภาชนะบรรจุด้วยตัวเองที่มีส่วนผสมของปุ๋ยหมัก แต่หากต้องการลดราคาคุณสามารถหาถุงโพลีเมอร์ที่เต็มไปด้วยสารตั้งต้นพร้อมกับไมซีเลียม

ปิดกั้นการเพาะเห็ด

ผู้ที่ชื่นชอบเห็ดหลายคนกำลังใช้เทคโนโลยีนี้ - พวกเขาปลูกเห็ดจากวัสดุพิมพ์ที่บีบอัด บทบาทของมันคือพีทขี้เลื่อยและไม้แกลบจากเมล็ดพืชปุ๋ยคอก ทั้งหมดนี้กดลงในบล็อค

วิธีนี้ดีเพราะ:

1. ไม่ต้องการพื้นที่มากนักเหมาะสำหรับกระท่อมฤดูร้อน
2. ไม่จำเป็นต้องมีการทำปุ๋ยหมัก
3. นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องหว่านไมซีเลียมมันมีอยู่แล้วในบล็อก อาจมีขนาดเล็กที่ 2.5 กก. หรือน้ำหนักที่น่าประทับใจมากขึ้นที่ 20 กก.
4. สิ่งเดียวที่จำเป็นคือเทคนิคพิเศษสำหรับการคลายและการใช้ดิน ควรเลือกก้อนอิฐอย่างระมัดระวังเนื่องจากองค์ประกอบของมันไม่สามารถแก้ไขได้วัสดุควรมีคุณภาพสูงและไม่เพียง แต่ราคาไม่แพง

บล็อกแบบกดวางอยู่บนชั้นวางมีรูหลายรูบนพื้นผิว เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยออกไปอย่างรวดเร็วให้คลุมด้วยผ้าใบฟิล์มกระดาษ จำเป็นต้องรอจนกว่าไมซีเลียมจะปรากฏบนพื้นผิว หลังจากนั้นบล็อกจะโรยด้วยดินปลอกไม่ระบายอากาศอีกต่อไป ให้ความชุ่มชื้นโดยการฉีดพ่นและรอประมาณ 2.5 เดือนจนกว่าผลไม้จะปรากฏขึ้น หลังจากนั้นจึงจะเก็บเกี่ยวได้

หากคุณรักษาสภาวะที่เหมาะสมจากนั้นแต่ละตันคุณจะได้เห็ดมากถึง 200 กิโลกรัม (20% ของผลตอบแทนของบล็อก)

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นเมื่อเพาะเห็ดในชั้นใต้ดิน

ความยากลำบากในการผลิตเห็ดเกิดขึ้นบ่อยในผู้เพาะเห็ดมือใหม่เนื่องจากไม่ปฏิบัติตามสภาพการเจริญเติบโต

ปัญหาการเติบโต:

1. การเจริญเติบโตของไมซีเลียมที่อ่อนแอหรือไม่มีเลยส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นเนื่องจากความชื้นส่วนเกินเช่นเดียวกับในกรณีที่ติดเชื้อสปริงเทล เพื่อแก้ไขสถานการณ์พื้นผิวจะได้รับการตรวจสอบการปนเปื้อนความชื้นจะลดลง
2. การเกิดเห็ดชนิดอื่น ๆ มีสาเหตุหลายประการ: จากไมซีเลียมที่มีคุณภาพต่ำไปจนถึงการบำบัดปุ๋ยหมักก่อนความร้อนที่ไม่ดี เชื้อราภายนอกทั้งหมดจะถูกกำจัดออก
3. ก้านเห็ดรก. หากลำต้นที่ "บวม" เกิดขึ้นบนแชมปิญองที่อายุน้อยมันมีส่วนขยายฝาไม่พัฒนาได้ดีและเนื้อผลไม้ไม่สม่ำเสมอ ทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณของการติดเชื้อราที่มีอาการเวียนศีรษะ
4. การจำพื้นผิว เมื่อซื้อวัสดุพิมพ์คุณภาพต่ำการรักษาความร้อนที่ไม่ดีไมซีเลียมที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราจะเริ่มเติบโตอย่างแข็งขัน ในเวลาเดียวกันจุดที่คล้ายกับหยากไย่จะปรากฏบนวัสดุพิมพ์ อาจมีสีที่แตกต่างกัน: สีดำ, เฉดสีเขียว, สีเหลืองทั้งหมด

คุณสามารถเพาะเลี้ยงแชมปิญองได้หลายวิธี แต่ละเทคโนโลยีมีข้อดีข้อเสียหลายประการ ดังนั้นก่อนที่จะมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกเห็ดดังกล่าวคุณต้องเลือกวิธีการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณเป็นการส่วนตัวโดยคำนึงถึงเงื่อนไขและความเป็นไปได้ปริมาณที่ต้องการและเป้าหมายของการผลิตเห็ด

การปลูกเห็ดในห้องใต้ดิน - วิดีโอ