การเก็บเกี่ยวลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ชาวสวนหลายคนเมื่อยิงกระเทียมเพียงแค่ตัดลูกศรที่ไม่จำเป็นออกแล้วโยนทิ้ง อย่างไรก็ตาม "ขยะในสวน" นี้สามารถใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งนี้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังสามารถทำได้ในฤดูหนาวด้วยหากคุณเตรียมลูกศรกระเทียมก่อน

วิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมลูกศร ได้แก่ :

• แช่แข็ง;
• เกลือ;
• ทำน้ำมันกระเทียมจากพวกมัน

สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวควรใช้ลูกศรกระเทียมอ่อนเท่านั้น มีกลิ่นหอมกว่าและมีเนื้อนุ่มและฉ่ำ

ลูกศรกระเทียมแช่แข็ง

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดในการทำลูกศรกระเทียมในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างด้วยน้ำไหลตัดยอดด้วยฝักเมล็ดและสับให้ละเอียด (ตามขวาง) เทลูกศรสับลงในถุงปล่อยอากาศออกแล้วมัดให้แน่น

ลูกศรกระเทียมดอง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกศร ควรตัดให้หยาบเพื่อให้สะดวกในการแปรรูป จากนั้นบดด้วยเครื่องผสมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตาข่ายที่ดีที่สุด

สำหรับลูกศรบด 1 กก. คุณต้องใช้เกลือ 0.5 กก. ผัดส่วนผสมให้ละเอียดแล้วใส่ภาชนะ เก็บใส่ตู้เย็น

สำหรับการทำเกลือจำเป็นต้องใช้เกลือสินเธาว์เท่านั้น (ไม่เสริมไอโอดีน)

ลูกศรที่ผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อสามารถแช่แข็งได้โดยไม่ต้องเติมเกลือลงไป

น้ำมันกระเทียม

น้ำมันหอมระเหยที่อร่อยผิดปกตินั้นได้มาจากลูกศรกระเทียม สามารถบริโภคได้เกือบจะในทันทีหรือเตรียมไว้ใช้ในอนาคตโดยการแช่แข็ง เนยเผ็ดกับลูกศรกระเทียมจะเพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับอาหารมันฝรั่งและอื่น ๆ อย่างไรก็ตามน้ำมันนี้ไม่ได้เตรียมจากลูกศรกระเทียมเท่านั้น พริกขี้หนูพริกขี้หนู โหระพาผักชีลาวและเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับทุกรสนิยม - แท้จริงแล้วทุกอย่างสามารถใช้แยกกันหรือคุณสามารถรวมส่วนผสม

เตรียมเนยให้นิ่มในปริมาณ 200 กรัมถึงอุณหภูมิห้อง เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยลูกศรกระเทียมสับกองผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนฟิล์มหรือฟอยล์ในรูปแบบของไส้กรอกบิดและห่อปลาย

เนยต้องมีคุณภาพเพื่อให้ขนมอร่อยจริงๆ

การเก็บเกี่ยวลูกศรกระเทียม - วิดีโอ