บลูเบอร์รี่แช่แข็ง: คุณสมบัติและเทคนิคที่เป็นประโยชน์ในการแช่แข็งเบอร์รี่
ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง ในเรื่องนี้บลูเบอร์รี่แช่แข็งเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ในการต่อสู้กับโรคหวัด แม้จะอยู่ในสถานะนี้ผลไม้เล็ก ๆ ก็ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้และไม่เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมี อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลเช่นนี้สิ่งสำคัญคือต้องแช่แข็งอย่างถูกต้องจากนั้นจึงละลายน้ำแข็ง มีเทคโนโลยีหลายอย่างสำหรับกระบวนการเหล่านี้
บลูเบอร์รี่แช่แข็งที่ดีต่อสุขภาพ
ประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์:
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือดโดยเฉพาะเส้นเลือดฝอย
- ฟื้นฟูการมองเห็นเร่งและต่ออายุเลือดไปยังเรตินา
- ทำให้การเผาผลาญเกลือและคาร์โบไฮเดรตในร่างกายเป็นปกติ (สำคัญในโรคเบาหวาน)
- ชะลอกระบวนการชราของเซลล์
- กระตุ้นลำไส้ (ปรับปรุงการย่อยอาหารจับอุจจาระด้วยกัน);
- สนับสนุนภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์อีกอย่างของบลูเบอร์รี่แช่แข็งคือช่วยต่อต้านผลกระทบของสารพิษและอนุมูลอิสระ เป็นผลให้สารต้านอนุมูลอิสระที่รวมอยู่ในองค์ประกอบป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็งในระดับเซลล์ นอกจากนี้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังมีกรดอินทรีย์ในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรีย
บลูเบอร์รี่แช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำเนื่องจากผลไม้เนื้อเหล่านี้ 100 กรัมมีเพียง 40-44 กิโลแคลอรี สำหรับการเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ขององุ่นนั้นสูงกว่าตัวบ่งชี้นี้หลายเท่า
เพคตินจำนวนมากทำให้ผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ วิตามินในบลูเบอร์รี่แช่แข็งยังคงองค์ประกอบทั้งหมดและคุณสมบัติตามธรรมชาติไว้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยในปริมาณสูงเช่นเดียวกับองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร ดังนั้นหลายคนจึงแสวงหา เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ให้มากที่สุด
บลูเบอร์รี่บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและในปริมาณเล็กน้อย มิฉะนั้นอาจมีอาการแพ้อย่างรุนแรงกับส่วนประกอบบางอย่าง
สามวิธีง่ายๆในการแช่แข็งบลูเบอร์รี่
เทคโนโลยีของกระบวนการนี้ลดลงเป็นกฎง่ายๆ การแช่แข็งจะดำเนินการอย่างรวดเร็วนั่นคือช่องแช่แข็งต้องทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคุณภาพสูงต้องละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม จากช่องแช่แข็งผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจากนั้นจึงปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
การแช่แข็งผลเบอร์รี่ไม่สามารถเลื่อนออกไปได้เป็นเวลานาน มิฉะนั้นพวกเขาจะเริ่มสูญเสียความชุ่มชื้นค่อยๆแห้ง สิ่งนี้จะนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย
ประโยชน์ของผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณแช่แข็งบลูเบอร์รี่ในฤดูหนาว หากคุณทำถูกต้องคุณจะได้รับฐานเสริมสำหรับอนาคต ของหวาน... กระบวนการจัดซื้อจัดจ้างเริ่มต้นด้วยการเตรียมการ ในการเริ่มต้นผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังแยกพวกมันออกจากเศษซาก แม่บ้านบางคนล้างมันอย่างเบามือ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์จะแห้งสนิทบนผ้าขนหนูหรือกระดาษเพื่อให้คุณภาพของการแช่แข็งไม่ลดลง
บลูเบอร์รี่ปราศจากน้ำตาล - รวดเร็วง่ายและดีต่อสุขภาพ
ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกกระจายบนพื้นผิวเรียบในชั้นเดียว ต้องแห้งสนิท จากนั้นวางถาดไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากวันหมดอายุจะถูกดึงออก เนื้อหาจะถูกขนถ่ายลงในถุงบรรจุภัณฑ์กำจัดอากาศตกค้างออกจากสิ่งเหล่านี้และส่งไปยังที่จัดเก็บ ตอนนี้ยังคงเรียนรู้วิธีกินบลูเบอร์รี่แช่แข็ง
ผลเบอร์รี่ใช้ทำอาหาร:
- ผลไม้แช่อิ่ม;
- วุ้น;
- พาย;
- เกี๊ยว;
- โยเกิร์ต;
- เครื่องดื่มผลไม้
- พาย;
- วุ้น;
- ค็อกเทล.
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนใช้บลูเบอร์รี่ดังกล่าวเป็นของประดับตกแต่ง แบล็กเบอร์รี่นี้ดูน่าอัศจรรย์บนเค้กไอศกรีมหรือมัฟฟิน บางครั้งก็เพิ่มลงในสลัด
เหนือสิ่งอื่นใดแม่บ้านบางคนบดบลูเบอร์รี่ในเครื่องปั่น หลังจากนั้นมวลผลไม้เล็ก ๆ จะถูกเทลงในภาชนะบรรจุและส่งไปที่ตู้เย็น ในสถานะนี้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน คุณแม่รู้วิธีใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง พวกเขาให้มันกับทารก (ทารก) เป็นเหยื่อหรือน้ำซุปข้นผลไม้
ผลเบอร์รี่ละลายจะต้องไม่ถูกแช่แข็งอีกครั้ง เป็นผลให้พวกเขาสูญเสียรสชาติรวมทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
บลูเบอร์รี่กับน้ำตาล - น่าเชื่อถือและอร่อยมาก
ความเปรี้ยวทำให้เบอร์รี่นี้มีรสชาติพิเศษ อย่างไรก็ตามเพื่อให้รสชาติอร่อยเป็นพิเศษต้องเติมน้ำตาลลงไป ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วทั้งผลและแห้งจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นจะเทในอัตราส่วน 2: 1 บลูเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาลเหล่านี้ช่วยเพิ่มของหวานและของว่างมากมาย มักใช้เป็นไส้
ในขณะเดียวกันแยมดิบก็เตรียมสำเร็จ ผลเบอร์รี่แห้งปกคลุมด้วยน้ำตาลในอัตรา 1: 1 เพื่อให้ได้ความหวาน มีการเตรียมของหวานที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้นในสัดส่วนที่แตกต่างกัน - 2: 1 หลังจากนั้นมวลจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นและบรรจุในภาชนะ
น้ำบลูเบอร์รี่ - น้ำอมฤตแห่งวัยเยาว์
น้ำบลูเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารจะถูกเก็บไว้นานกว่าบิลเล็ตอื่น ๆ
เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมการนั้นค่อนข้างง่าย:
- ผลเบอร์รี่แห้ง
- บีบน้ำออกจากพวกเขา
- เทลงในขวดโดยไม่ต้องเติมให้เต็ม
- ปิดสนิท
- ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
ละลายน้ำแข็งเครื่องดื่มเสริมดังกล่าวในตู้เย็นจากนั้นที่อุณหภูมิห้อง ต้องไม่ผ่านการอบด้วยความร้อนในเตาอบอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันเช่นนี้นำไปสู่การทำลายสารอาหารและการก่อตัวของสารประกอบหนัก
อย่างที่คุณเห็นบลูเบอร์รี่แช่แข็งมีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนผลเบอร์รี่สด อย่างไรก็ตามการปฏิบัติตามเทคนิคการเตรียมเท่านั้นจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหารอันโอชะตามธรรมชาติ