เราเตรียมวิตามิน - บวบแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

คุณจำเป็นต้องรู้จริงๆว่าวิธีใดที่ดีที่สุดในการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน มีเด็กเล็กในครอบครัวหลานของเราฉันต้องการเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาว ผมซื้อตู้แช่กับปู่ด้วยซ้ำ ช่องหนึ่งเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ ตอนนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองบวบแม้ว่าเพื่อนบ้านของฉันจะรับรองว่าพวกเขาจะไม่อร่อยในภายหลัง นี่เป็นความจริงและอาจมีวิธีการเช่นนี้ในการรักษาความชุ่มฉ่ำของผลไม้?

แม่บ้านสมัยใหม่มีโอกาสทำผักและผลไม้ตามฤดูกาลได้ทุกเมื่อด้วยตู้แช่แข็ง และถ้าคุณไม่ทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยแครอทและพริกแช่แข็งก็ไม่ได้มีการตัดสินใจเตรียมบวบทั้งหมด และเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะบวบแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและดีที่สุดในการรักษาวิตามิน แน่นอนว่าสควอชคาเวียร์และผลไม้ชนิดยาวอื่น ๆ ก็อร่อยเช่นกัน แต่ไม่เหมาะสำหรับทุกคนและไม่ใช่สำหรับทุกกรณี และหลังจากการอบด้วยความร้อนวิตามินส่วนใหญ่จะสูญเสียไป ในขณะที่ในช่องแช่แข็งผักจะเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ซึ่งหมายถึงทั้งรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

บวบแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - คำแนะนำทั่วไป

บางทีเงื่อนไขหลักในการใช้ผักในการแช่แข็งคือความสดและ "ความเยาว์วัย" บวบไม่ควรสุกเกินไปทั้งเด็กและเล็กที่มีผิวเต่งตึง ความหลากหลายไม่มีบทบาทเนื้อฉ่ำและขาดเมล็ดเป็นสิ่งที่สำคัญ

ผลไม้ "แก่" ที่มีเนื้อสุกเกินไปผิวหยาบและเมล็ดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง แม้ว่าคุณจะทำความสะอาดจากเปลือกและเมล็ดหลังจากละลายผักแล้วจะกลายเป็น "ผลิตภัณฑ์" ที่หลวมและมีรสเปรี้ยว สิ่งเดียวที่พวกเขาสามารถใช้ได้คือการแช่แข็งในรูปแบบบดเมื่อพื้นผิวไม่สำคัญ

ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น คุณต้องล้างบวบให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งหรือใช้ผ้าขนหนูเช็ดออก ผลอ่อนไม่จำเป็นต้องตัดออก มีเพียงสองเคล็ดลับเท่านั้นที่ถูกตัดออกด้วยก้านและตำแหน่งของดอกไม้

วิธีการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการเตรียมผักสีเขียวในช่องแช่แข็ง ขึ้นอยู่กับว่าบวบจะใช้ทำอะไรในอนาคตคุณสามารถ:

1. ตัดเป็นวงกลม ความหนาของวงแหวนควรมีอย่างน้อย 0.5 ซม. เพื่อไม่ให้แตก ในฤดูหนาวพวกเขาจะทอดหลังจากละลายน้ำแข็ง
2. บดเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งสะดวกมากสำหรับการปรุงอาหารในภายหลัง ซุป และหลักสูตรที่สองต่างๆ
3. หั่นเป็นแท่งยาวหนาอย่างน้อย 1 ซม. ใช้ตุ๋นผักได้
4. ขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือเล็กน้อย กรองน้ำผลไม้แล้วใส่ถาด ในฤดูหนาวแพนเค้กทำจากขี้กบบวบ
5. ทำมันฝรั่งบด. ก่อนอื่นต้องต้มผลไม้จนนิ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นและวางในตู้แช่แข็ง การเตรียมดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเสริมสำหรับทารก

6. ทอดตามปกติในแป้งหั่นเป็นวงกลมหรือเส้นและหลังจากเย็นแล้วใส่ถุงและแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้ว - ในฤดูหนาวคุณจะต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้นและสามารถรับประทานได้

เมื่อแช่แข็งบวบหั่นเป็นชิ้นไม่สำคัญอย่าเทลงในถุงทันที จะเป็นการดีกว่าที่จะกระจายในชั้นเดียวปล่อยให้มันแข็งตัวแล้วใส่ในถุงเท่านั้น จากนั้นจะสะดวกกว่าที่จะได้รับบวบและพวกเขาจะไม่ติดกัน

แม่บ้านบางคนถึงกับแช่แข็งบวบทั้งลูก แต่ความสะดวกของวิธีนี้เป็นที่ถกเถียงกัน ประการแรกพวกเขาใช้พื้นที่มากและประการที่สองหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วพวกเขาจะตัดและทำลายได้ยาก ดังนั้นจึงควรบดผักก่อน แม้ว่าคุณจะมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่คุณสามารถทำถังหรือเรือจากบวบและแช่แข็งได้ ในฤดูหนาวสามารถยัดไส้ได้

วิธีการแช่แข็งบวบ