วิธีทำน้ำมันหมูให้อร่อยอย่างรวดเร็ว

วิธีการใส่น้ำมันหมูเพื่อให้แขกรู้สึกพึงพอใจเป็นคำถามที่ตรงประเด็นตลอดเวลา อาหารเรียกน้ำย่อยที่ละลายในปากทำให้มีคนไม่กี่คนที่ไม่สนใจแม่บ้านหลายคนจึงพยายามหาเทคโนโลยีที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหาร

คุณสมบัติการทำเกลือ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำน้ำมันหมูที่บ้านเพื่อให้มีรสชาติดี

ความจริงก็คือเพื่อผลในการทำอาหารสิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับและความแตกต่างในการเตรียมของว่าง:

1. กฎหลักของการทำเกลือคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ไขมันจะต้องถูกนำมาจากส่วนท้องหรือด้านหลังของลูกหมูเพื่อให้มีชั้นเนื้อ ตามหลักการแล้วหากสัตว์นั้นถูกเลี้ยงในชนบทหรือในฟาร์ม
2. เป็นสิ่งสำคัญมากที่ผิวของน้ำมันหมูจะบางแล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความอ่อนโยนมากขึ้น
3. ความลึกของชั้นควรเป็น 3 ซม. ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
4. ส่วนผสมต้องมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีสีขาวตัดกับสีชมพู หากคุณเจาะเบคอนคุณภาพสูงด้วยมีดคุณจะรู้สึกได้ถึงความหนาแน่นและความต้านทาน
5. คุณต้องเกลือด้วยเกลือแกงธรรมดา คุณไม่สามารถแทนที่ด้วยเกลือเสริมหรือเสริมไอโอดีนได้
6. สำหรับการใส่เกลือคุณต้องใช้ กระเทียมซึ่งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีเครื่องเทศและกลิ่นหอมพิเศษ
7. จานสำเร็จรูปต้องแช่แข็ง

น้ำมันหมูสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นผลิตภัณฑ์สากล เสิร์ฟด้วยตัวเองพร้อมขนมปังข้าวไรย์และหัวหอมสำหรับ Borscht ขนมแซนวิชและสเปรดเตรียมบนพื้นฐานของเบคอน มันฝรั่งทอดในน้ำมันหมูอร่อยมาก พ่อครัวบางคนเติมมันลงในไส้ต่างๆ: สำหรับพายเกี๊ยว เกี๊ยว.

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วน้ำมันหมูยังมีสารที่มีประโยชน์กรดไขมันวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กและมีซีลีเนียม การบริโภคผลิตภัณฑ์ 30 กรัมต่อวันสามารถทำให้สุขภาพดีขึ้นได้

นักโภชนาการได้พิสูจน์แล้วว่าในปริมาณที่ จำกัด ก็มีประโยชน์แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร

สูตรเกลือ:ปลาทูเค็มที่บ้านอร่อยมากในน้ำเกลือ!

วิธีการหมักน้ำมันหมูด้วยวิธีต่างๆ

ในการปรุงอาหารมีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการใส่น้ำมันหมู มีสูตรอาหารภายใต้ความกดดันในรูปแบบสีในน้ำดองบางวิธีอนุญาตให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ได้หลายชั่วโมงหลังการเตรียมและสำหรับบางคนขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ เมื่อทดลองในครัวแล้วแม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับตัวเองได้

น้ำมันหมูเค็มในภาชนะแก้ว

ในขวด - หนึ่งในตัวเลือกการทำเกลือแบบดั้งเดิมและอร่อยที่สุด ความแตกต่างอยู่ที่ความจริงที่ว่าน้ำมันหมูอิ่มตัวกับน้ำเกลือได้รับรสชาติที่ชุ่มฉ่ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อ borscht และหลักสูตรแรกอื่น ๆ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำเกลือ:

• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำมันหมู - 500 กรัม
• ใบกระวานสองใบ
• เกลือแกง - 50 กรัม
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ

วิธีปรุงน้ำมันหมู:

1. ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความยาวประมาณ 5-8 ซม. ล้างเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากใส่ขวดตามปริมาตรที่ต้องการ
2. เทพริกไทยลอเรลเครื่องเทศที่คุณชอบลงในน้ำเกลือใส่ส่วนผสมลงในกองไฟรอให้เดือด ใส่กระเทียมสับลงในน้ำเกลือร้อนทิ้งไว้ 5-10 นาที
3. เทน้ำดองหอมลงในขวดปิดฝา แช่น้ำมันหมูในน้ำเกลือเป็นเวลา 4 วัน

ต้องเทน้ำเกลือลงไปที่ขอบกระป๋อง ของเหลวควรครอบคลุมเบคอนทุกชิ้นอย่างสมบูรณ์

วิธีทำแซนวิชเบคอนเกลือ

สิ่งที่รวมอยู่ในขนม:

• เบคอนกับชั้นเนื้อ - 1 กก.
• เกลือ - 80 กรัม
• หัวกระเทียม
• พริกไทยป่น - 40 กรัม
• ลอเรล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดใบลอเรลรวมกับกระเทียมที่บีบผ่านกระเทียมใส่ส่วนประกอบที่หลวมทั้งหมด
2. สับเบคอนบริสุทธิ์เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมปล่อยให้ผิวไม่ได้เจียระไนให้แห้ง
3. ถูส่วนผสมเครื่องเทศลงในช่องว่างให้ทั่ว
4. แบ่งเป็นห่อส่งเย็น 5 ชม.

หลังจากระบายความร้อนแล้วสามารถนำตัวอย่างได้ เบคอนหั่นบาง ๆ เค็มด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับแซนวิชขนมปังข้าวไรย์

วิธีการทำเกลือร้อน

ตามสูตรนี้น้ำมันหมูมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลั่น เมื่อเก็บไว้ในห้องแช่แข็งอายุการเก็บรักษาจะขยายไปถึงหนึ่งปี ชิ้นที่มีชั้นจะเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• เบคอน - 750 กรัม
• เกลือหยาบ - 6 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ลอเรล - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 10 ชิ้น;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• หัวกระเทียม
• น้ำ - 1.5 ลิตร

สำหรับการถู:

• 3 ช้อนโต๊ะเกลือ
• ส่วนผสมพริกไทย 30 กรัม
• กระเทียม;
• หยิกพริกหยวก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นส่วนผสมหลักเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในชามลึก
2. ในภาชนะที่มีน้ำเดือดใส่พริกไทยเกลือใบกระวานกานพลูกระเทียมต้มสักสองสามนาที
3. เทน้ำดองร้อนลงในกะละมังปิดจานด้านบนใส่ภาระ หลังจากเย็นลงให้ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสี่วัน
4. ในวันที่ห้าสับหัวกระเทียมรวมกับส่วนผสมที่เหลือเพื่อถู
5. ดึงเบคอนออกเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากม้วนทุกชิ้นให้เข้ากันในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ห่ออาหารทีละห่อใส่ตู้เย็น

เมื่อใส่น้ำมันหมูที่บ้านตามสูตรนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน หากผ่านไปสองสามวันการรักษายังไม่สิ้นสุดจะต้องย้ายไปที่ช่องแช่แข็งจนกว่าจะใช้ครั้งต่อไป

น้ำมันหมูในหัวหอม

วิธีการหมักน้ำมันหมูเพื่อให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่คล้ายกับการรมควัน

องค์ประกอบของจาน:

• น้ำเปล่า;
• เบคอนกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• หัวกระเทียม
• lavrushka 2 ใบ;
• เปลือกหัวหอม
• 7 ลูกพรุน;
• เกลือหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกไทยป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเปลือกหัวหอมให้สะอาดเติมน้ำใส่น้ำตาลทรายพริกไทยเกลือปรุงอาหาร หลังจากเริ่มเดือดใส่ลูกพรุนและใบกระวานลงในสารละลายสีต้มต่อไปอีกนาที
2. ใส่ส่วนประกอบหลักลงในน้ำเกลือเดือดปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำออกจากเตา เมื่อภาชนะและของในเย็นสนิทแล้วให้นำเข้าตู้เย็น
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำผลิตภัณฑ์ออกมาทำให้แห้งบดด้วยส่วนผสมของกระเทียมสับและเครื่องเทศห่อด้วยกระดาษฟอยล์เก็บไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

ไขมันดังกล่าวมีลักษณะที่น่าสนใจและสีที่สวยงามสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี

วิธีใส่น้ำมันหมูโดยไม่ต้องใส่น้ำเกลือ

วิธีการอบเกลือเบคอนแบบแห้งโดยไม่ต้องปรุง ไม่สังเกตสัดส่วนของส่วนประกอบในสูตรอาหารอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยตา

องค์ประกอบ:

• อ้วน;
• กระเทียม;
• ส่วนผสมของพริก
• เกลือ.

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. จุ่มเบคอนที่สับเป็นชิ้นเดียวกันกับเครื่องเทศและกระเทียมบด
2. ใส่ชิ้นลงในภาชนะเติมช่องว่างด้วยเกลือปิดฝาเก็บในตู้เย็น 10 วัน

ก่อนใช้ให้สลัดเครื่องปรุงรสส่วนเกินออกจากขนม

สูตรยูเครน

ส่วนผสมสำหรับการทำเกลือ:

• เบคอน - 3 กก.
• พริกไทย - 15 ชิ้น;
• เกลือ - 0.4 กก.
• ลอเรล - 4 ใบ;
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 15 กรัม

เทคโนโลยีการปรุงอาหารในภาษายูเครน:

1. ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างเบคอนใต้น้ำให้แห้งหั่นเป็นแท่ง
3. รวมเครื่องเทศกับลอเรลสับขูดส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวังย้ายไปที่ชามเคลือบด้านล่างซึ่งปกคลุมด้วยเกลือ คลุมด้วยกระเทียมทุกด้านทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวันคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
4. หลังจาก 24 ชั่วโมงใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันแล้วบรรจุ เก็บในช่องแช่แข็ง

ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีเกลือมากเกินไปเพราะมันจะดูดซับเครื่องเทศได้มากเท่าที่ต้องการ

น้ำมันหมูในภาษาเบลารุส

คุณลักษณะที่โดดเด่นของสูตรน้ำมันหมูแบบบ้าน ๆ ซึ่งเป็นธรรมเนียมในการปรุงอาหารในเบลารุสคือการมียี่หร่า

สำหรับการทำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำมันหมู 2 กก.
• ยี่หร่า 50 กรัม
• เกลือ 130 กรัม
• ใบลอเรล 10 ใบ
• กระเทียม 2 หัว
• พริกไทย 50 กรัม
• น้ำ 1.2 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ละลายเกลือในน้ำใส่เบคอนที่ปอกเปลือกแล้วนำไปต้มใส่ในห้องเย็น 2 วัน
2. นำน้ำมันหมูออกจากน้ำเกลือหั่นหลาย ๆ ชิ้นแล้วเคลือบด้วยเครื่องเทศสับ
3. ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษรองอบใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 วันจากนั้นในช่องแช่แข็ง 3 วัน

สูตรน้ำมันหมูเค็มที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสม:

• น้ำมันหมูสด - 1,000 กรัม
• พริกไทยป่น - ½ช้อนชา
• เกลือหยาบ - ½ถ้วย

ขั้นตอนการทำเกลือ:

1. ล้างส่วนผสมหลักให้สะอาดสับแห้งสนิท
2. ขูดทุกด้านด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือใส่ในถุงหลาย ๆ มัดทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงจากนั้นส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาสามวัน

ก่อนเสิร์ฟให้สลัดหรือล้างเกลือออกจากผลิตภัณฑ์ใส่สิ่งที่ยังไม่กินเข้าไปในช่องแช่แข็ง

วิธีใส่น้ำมันหมูวิธีปราก

ส่วนผสม:

• หมูสามชั้น - 3 กก.
• กระเทียมสองหัว
• เกลือ;
• พริกไทยป่น
• เครื่องเทศสำหรับหมู

การเตรียม:

1. ล้างหน้าอกด้วยน้ำตัด
2. ปอกเปลือกกระเทียมบดผสมกับเครื่องเทศถูเนื้อซี่โครงแต่ละชิ้นให้ละเอียดกับมวลที่ได้ หมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. จัดเบคอนดองใส่ถุงใส่ในกระทะพร้อมน้ำตั้งไฟแรง หลังจากเดือดลดเปลวไฟปรุงอาหารประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. ใส่เนื้ออกออกจากถุงปล่อยให้เย็นถูอีกครั้งด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงกับกระเทียมห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ต้องมัดถุงให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเหลืออยู่ภายใน

การหมักน้ำมันหมูที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากที่แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเวลาว่าง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากซึ่งสามารถฟื้นฟูเนื้อเยื่อสมองและให้พลังงานและความแข็งแรงแก่ร่างกาย นอกจากนี้น้ำมันหมูยังมีคุณสมบัติในการรักษามากมายซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว

วิดีโอสูตรการหมักน้ำมันหมู