Amber-ruby strawberry at lemon jam

Ano ang mangyayari kung pagsamahin mo ang dalawang magkakaibang uri ng jam? Kamangha-manghang mga strawberry-lemon jam. Ang kombinasyon ng pula at dilaw na shade ay kamangha-mangha. Ang maasim na lasa ng matamis na jam ay tumataas sa ikapitong langit. Ito ay ganap na hindi mahirap na maghanda ng tulad ng isang natitirang obra maestra.

Lemon-strawberry duo

Kilogram strawberry nagbalat ng mga buntot at marahang hinugasan. Susunod, dapat itong matuyo nang lubusan. Kasunod nito, ang mga berry ay durog gamit ang isang submersible blender. Hindi nila ginagambala ang buong masa, ngunit bahagi lamang nito. Ang mga maliliit na piraso ay nagsasama ng maayos sa pinong jelly.

Para sa mga limon (1.2 kg), ang tuktok at ibaba ay pinutol. Ang pinakamalaking prutas ay itinabi, upang sa paglaon maaari itong i-cut sa "mga patch". Ang natitirang mga prutas ng sitrus ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang alisan ng balat ay hindi tinanggal. Tulog na may kalahati ng idineklarang asukal. Itabi ang mga hiniwang lemon ring sa tuktok ng sapal. Ang pangalawang bahagi ng pinong asukal ay ipinadala sa strawberry mass.

Ang prutas ay dapat magkaroon ng maraming katas, kaya naiwan sila sa mesa ng halos 2 oras.

Ang mga pangunahing yugto ng paggamot sa init

Ang unang hakbang ay dalhin ang lemon pulp sa isang pigsa upang sa huli ito ay maging transparent. Alisin mula sa init pagkatapos ng 5 minuto. Ang parehong pamamaraan ay isinasagawa sa strawberry puree. Dapat lamang itong pinakuluan sa loob lamang ng 3 minuto. Sa panahong ito, ang asukal ay dapat na magkalat.

Ang foam ay tinanggal nang walang pagkabigo. Pagkatapos ang pagkakapare-pareho ng produkto ay magiging malinis hangga't maaari, nang walang kaguluhan.

Ang mga kaldero na may jam ay tinanggal mula sa kalan. Kapag ang mga nilalaman ng bawat isa sa kanila ay lumamig, dapat itong pinakuluan muli. Ang tagal ng paggamot sa init ay nananatiling pareho. Ngayon ang mga lalagyan ay naiwan para sa "night watch".

Ginawang kendi

Pagkatapos ng 12 oras, ang halo ng lemon ay magiging maliit na transparent, at ang halo ng strawberry ay magiging bahagyang malapot at makapal. Ngayon, sa turn, ilagay ang mga lalagyan sa apoy. Kapag ang mga nilalaman ng parehong kaldero ay pinakuluan, ibuhos sa kanila ang isang bag ng pectin. Mag-iwan sa estado na ito para sa isa pang 3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Susunod ay ang "pagpuno" ng isang hindi pangkaraniwang kaselanan:

• 1/3 ng mga lata ay puno ng suspensyon ng lemon;
• sa sandaling makakuha ito ng isang mala-jelly na pagkakayari, maglagay ng isang "patch" ng sitrus sa bawat isa sa kanila;
• ang natitirang garapon ay puno ng strawberry jam;
• mahigpit na higpitan ang lalagyan;
• ipinadala sa isang palayok ng tubig, kung saan dapat silang pakuluan ng 10 minuto.

Salamat sa pagproseso na ito, ang jam ay magiging hitsura ng marmalade. Sa taglamig, ang bawat isa ay nais na masiyahan sa isang malambot na piraso ng jam. Ang aroma ng mga strawberry at citrus ay magpapaalala sa maraming mga araw ng tag-init o isang seaside resort. Bukod dito, sa cool na panahon, ang sparkling na may kulay na banga ay magiging isang maluho na dekorasyon para sa mesa.