Pagluluto ng manok at patatas na manok sa oven

Kabilang sa malaking halaga ng mga inihurnong kalakal, ang mga pie na may masarap na pagpuno ay sumasakop sa isang espesyal na lugar. Ang Kurnik na may manok at patatas ay sinakop ang mga puso ng ating mga ninuno at hindi pa rin iniiwan ang mga talahanayan ng totoong gourmets. Ito ay isang produktong harina na may pagpuno ng karne. Sa una, ang pie ay gawa sa manok, ngunit sa paglipas ng panahon, ang gayong mga tanyag na produkto ay nagsimulang magamit bilang isang orihinal na karagdagan:

• kanin;
• keso;
• kabute;
• isda

Bilang isang resulta, ipinagmamalaki ng ulam ang lugar sa mesa ng kasal, sa mga restawran at sa kusina sa bahay. Ang Kurnik na may manok at patatas ay isinasaalang-alang ng isang napaka-kasiya-siya na napakasarap na pagkain, dahil agad nitong nasiyahan ang pakiramdam ng gutom at pinunan ng enerhiya sa loob ng maraming oras. Kahit na ang ulam na ito ay medyo kumplikado, kahit na ang isang baguhang lutuin ay maaaring malaman kung paano ito lutuin. Isaalang-alang ang isang detalyadong gabay sa paglikha ng isang royal pie, tulad ng madalas na tawag sa Sinaunang Russia.

Maraming mga analogs ng manok ng manok at patatas, na patok sa mga bansa sa Silangan. Ang pinakakaraniwan sa mga ito ay samsa.

Tradisyonal na cake na "Pagmamalaki"

Marami ang sasang-ayon na ang "bago" ay nakakalimutan nang "luma". Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang mga recipe na napanatili sa mga archive ay nabuhay sa mga kamay ng mga matalinong chef. Bilang isang resulta, ang mga pinggan ng aming mga ninuno ay lilitaw sa mga talahanayan na may isang ugnay ng modernidad. Ang tradisyonal na sunud-sunod na resipe para sa manok na manok na may patatas at manok ay nagsisiwalat ng lihim ng paggawa ng pie ng hari.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• premium harina ng trigo;
• fillet ng manok;
• patatas;
• mayonesa;
• mga itlog;
• soda;
• asin;
• sibuyas;
• taba ng gulay.

Mga ligtas na hakbang patungo sa layunin:

1. Una, ang mga tagapagluto ay nagmamasa ng isang simpleng kuwarta. Upang magawa ito, talunin ang mga itlog sa isang mangkok hanggang sa lumitaw ang bula. Ang soda, asin at harina ng trigo ay idinagdag. Paghaluin nang mabuti upang makakuha ng isang mag-atas na masa.
2. Ang susunod na hakbang ay ang pagpuno. Ang karne ng manok ay pinutol sa maliliit na hiwa ng parehong hugis. Ang mga medium tubers tubers ay gadgad na may isang magaspang na base. Pinong tinadtad ang sibuyas, gaanong igisa sa langis ng gulay hanggang malambot. Ang mga handa na sangkap ay inilalagay sa isang hiwalay na lalagyan, inasnan at pagkatapos ay halo-halong.
3. Ang form na lumalaban sa init ay greased ng langis ng halaman. Ibuhos ang kuwarta sa ilalim, siguraduhin na ang antas nito ay hindi lalagpas sa kalahati ng isang sentimeter.
4. Sa tuktok nito, ikalat ang karne na halo-halong patatas at mga sibuyas, sa layo na 1.5 cm mula sa mga dingding ng amag.
5. Pagkatapos ang layer ng kuwarta ay ibinuhos muli, na sumasakop sa pagpuno. Maghurno ng halos 40 minuto sa isang mainit na oven hanggang sa 200 ° C. Naging malamig bilang isang kumpletong ulam.

Sa gitna ng cake, ipinapayong gumawa ng isang maliit na pagkalumbay upang magdagdag ng likido sa pagpuno sa pamamagitan nito at mag-alis.

Mahusay na pampagana - manok at patatas na manok

Sino sa atin ang ayaw mag-enjoy ng mga pancake ng Russia? At kung nasa loob sila ng isang magarbong pie? Ang aming mga ninuno ay madalas na sinira ang kanilang sambahayan ng napakagandang ulam. Subukan nating alamin ang teknolohiya ng pagluluto ng manok at patatas na manok sa bahay. Ang sunud-sunod na pagpipilian para sa paglikha ng isang ulam ay binubuo ng mga sumusunod na pagkilos.

Mga sangkap ng Kurnik

Ang unang hakbang ay upang kolektahin ang mga kinakailangang sangkap upang malapit na ang mga ito:

• harina;
• mantikilya;
• itlog ng manok;
• kulay-gatas;
• Sariwang gatas;
• mantika;
• laman ng manok;
• ilang patatas;
• kanin;
• kabute;
• asin;
• pampalasa;
• mga gulay

Pamamaraan sa pagluluto

Hakbang 1

Una, ihanda ang pagpuno ng karne.Maglagay ng isang maliit na mantikilya sa kawali. Kapag natunaw ito, magdagdag ng harina. Bahagyang pinirito. Ibuhos ang malamig na sabaw o pinakuluang tubig. Ang karne ng manok na pinutol sa maliliit na piraso ay isawsaw sa pinaghalong. Stew para sa tungkol sa 10 minuto.

Hakbang 2

Susunod, magpatuloy sa pagpuno ng kabute. Sariwa Champignon tumaga sa kalahati, magdagdag ng mga de-latang kabute (opsyonal) at iprito sa ghee. Sa isang hiwalay na kawali, gumawa ng sarsa para sa manok at ibuhos ito ng mga kabute. Pakuluan para sa tungkol sa 15 minuto.

Hakbang 3

Ang mga grats ng bigas ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang luto. Ang mga tinadtad na itlog, gadgad na patatas, sariwang halaman at asin ay idinagdag dito. Timplahan ng mantikilya at ihalo nang maayos ang lahat.

Hakbang 4

Ang pancake ay ang sangkap ng pirma. Upang maihanda ang kuwarta, gilingin ang mga itlog na may granulated na asukal at asin. Ang harina ay idinagdag at pagkatapos ay sariwang gatas. Ang isang maliit na langis ng halaman ay ibinuhos sa natapos na produkto.

Upang gawing kuwarta nang walang mga bugal, ito ay unang ginawa matarik at pagkatapos ay lasaw ng gatas.

Hakbang 5

Ang mga pancake ng parehong hugis ay lutong.

Hakbang 6

Ang kuwarta na walang lebadura ay masahin. Ang asin, isang maliit na asukal sa asukal, soda ay hinalo sa pinainit na gatas. Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at kulay-gatas. Ang harina ay idinagdag sa maliliit na bahagi upang makagawa ng isang malambot na kuwarta.

Hakbang 7

Ang produktong harina ay nahahati sa dalawang bahagi. Ang isa sa kanila ay mas malaki kaysa sa isa pa. Ang isang mas maliit na piraso ay pinagsama sa isang layer at isang layer ng maraming mga pancake ang kumakalat dito.

Hakbang 8

Susunod, gumawa ng isang layer ng pagpuno ng karne ng isang kutsara. Takpan ng pancake. Pagkatapos champignons. Pancakes ulit. Ang isang halo ng bigas na may gadgad na patatas ay inilalagay sa anyo ng isang hemisphere, na kung saan ay nakatago sa ilalim ng isang layer ng pancake. 

Hakbang 9

Ngayon ilunsad ang pangalawang bahagi ng kuwarta sa isang manipis na sheet. Maraming mga pagbawas ang ginawa dito. Ang mga dekorasyon ay ginawa mula sa labi ng kuwarta, na naka-pin sa produkto. Grasa Kurnik na may isang binugok na itlog at maghurno ng hindi bababa sa 40 minuto.

Hinahain ng malamig ang ulam.

Puff pastry treat

Ang isang napakahalagang tulong para sa mga maybahay ay handa na kuwarta ng iba't ibang mga uri, na malayang magagamit sa mga tindahan. Lalo na matalino na gamitin ito kapag kailangan mo upang mabilis na ihanda ang iyong paboritong ulam. Kilalanin natin ang isang tanyag na recipe ng manok ng manok na may patatas mula sa nakahandang puff pastry. Ang mga matalinong maybahay ay unang nangongolekta ng mga kinakailangang sangkap:

• puff pastry packaging;
• patatas;
• fillet ng manok;
• mantikilya;
• bombilya;
• pampalasa;
• asin;
• mantika;
• itlog ng itlog.

Maipapayo na ilagay ang frozen na kuwarta sa isang mainit na lugar ng ilang oras bago maghurno.

Una sa lahat, ang fillet ng manok ay gupitin at ilagay sa isang plato.

Ang mga tubers ng patatas ay hugasan at alisan ng balat.

Ang sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing.

Ang isang layer ng puff pastry ay pinagsama at inilagay sa isang baking sheet, na pre-lubricated ng langis.

Sa tuktok nito, gupitin ang mga patatas sa mga bilog. Pagkatapos ito ay paminta at asin.

Ang susunod na layer ay manok, tinimplahan ng pampalasa. Malinis na pagwiwisik ng mga sibuyas sa itaas. 

Upang gawing makatas ang manok na may karne at patatas, ang mga piraso ng mantikilya ay inilalagay sa maraming mga lugar.

Ang blangko ay natatakpan ng isang pangalawang sheet ng kuwarta. Gumagawa sila ng isang primitive na dekorasyon (tulad ng sa larawan). Pahiran ng yolk na pinalo ng tubig. Maghurno sa 200 degree para sa halos 40 minuto.

Naghahain ng napakasarap na pagkain pagkatapos na ganap na paglamig, gupitin sa mga bahagi.

Video recipe para sa puff pastry manok