Paano magluto ng mga plum sa iyong sariling katas para sa taglamig, isang pagpipilian ng mga recipe

Ang pag-aani ng mga plum sa kanilang sariling katas para sa taglamig ay matagal nang nanalo ng pag-ibig ng mga mahilig sa pag-iingat. Mayroong maraming mga kadahilanan para dito. Una, sa proseso ng pag-iingat, pinapanatili ng kaakit-akit ang mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil sumasailalim ito ng kaunting paggamot sa init. Pangalawa, ang masarap na ito ay nangangailangan din ng mas kaunting asukal (o wala man lang asukal) kaysa sa jam o plum jam. At ito ay mahalaga para sa isang malusog na diyeta.

"Masarap ay hindi nangangahulugang malusog!" Pamilyar sa tunog? Ngunit ang matalinong kuwago na si Sovunya mula sa cartoon tungkol sa smeshariki ay mali sa oras na ito - ang mga paghahanda sa kaakit-akit ay hindi lamang masarap, ngunit mayroon ding positibong epekto sa katawan. Ang plum ay may mga katangian ng isang banayad na laxative at samakatuwid ay inirerekomenda para sa mga taong may mga karamdaman sa dumi ng tao. Bilang karagdagan, ang prutas na ito ay inirerekomenda para sa rayuma, gota, atherosclerosis at mga problema sa bato.

Kaya paano ka makakagawa ng isang malusog na masarap? Maaari kang magsimula sa klasikong matamis na ngipin at gumawa ng isang plum ng asukal. Nasa ibaba ang ilang mga recipe para sa pagliligid ng mga plum sa kanilang sariling katas para sa taglamig.

Plum wedges para sa matamis na ngipin

Ang kailangan lang para sa pag-aani ay prutas, asukal at, syempre, mga lata para sa seaming. Ang mga bangko ay dapat ihanda nang maaga - isterilisado. Ang dami ng prutas ay nakasalalay sa kapasidad ng lalagyan, at ang dami ng asukal ay kinakailangan upang mapunan nang maayos ang prutas.

Ang mga sangkap para sa 1 kalahating litro ay maaaring:

• kaakit-akit - hanggang sa 600 g;
• asukal - mga 300 g

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hindi masyadong hinog na mga plum (upang matibay ang mga ito), hugasan nang maayos, ihiwalay at alisin ang mga binhi. Pagkatapos ay ilagay ang mga prutas sa mga garapon sa mga layer, lubusan na iwiwisik ang mga ito ng asukal.
2. Ilagay ang mga puno ng lalagyan na may mga drains para sa isterilisasyon.
3. Ilagay ang cheesecloth o isang lumang hindi kinakailangang twalya sa ilalim sa isang mataas na kasirola.
4. Maglagay ng mga garapon sa isang tuwalya, habang kanais-nais na hindi sila magkalapat.
5. Magdagdag ng maligamgam na tubig sa isang kasirola (nang walang pagdaragdag ng dalawang daliri sa taas ng mga lata ng mga plum) at isunog.
6. Sa sandaling ang tubig ay kumukulo, ang apoy ay dapat na mabawasan, kung hindi man ay mahuhulog ito sa lalagyan na may prutas.
7. Sa panahon ng proseso ng isterilisasyon, ang alisan ng tubig ay magpainit at papasukin ang katas, matunaw ang asukal - bilang isang resulta, ang prutas ay tumira sa garapon, at isang walang bisa ang bubuo sa itaas. Kailangan itong punan ng mga bagong layer ng kaakit-akit at asukal sa tuktok ng garapon. Huwag matakot na ang katas ay umapaw sa mga gilid - sa kabaligtaran, sa paglipas ng panahon, ang mga nilalaman ng lata ay mababawasan.
8. Ang isang kaakit-akit sa sarili nitong katas na may asukal ay handa na para sa pagliligid, kapag ito ay ganap na natatakpan ng katas at nagsimulang lumutang. Aabutin ito ng humigit-kumulang 50 minuto. Sa hinaharap, ang naturang isang roll-up ay maaaring maimbak nang walang mga problema sa apartment sa mezzanine o sa ilalim ng kama. At kung pinalad ka na magkaroon ng iyong sariling bodega ng alak, maaaring mabawasan ang oras ng pagluluto.
9. Balutin ang mga pinagsama na garapon na may maligamgam na bagay at iwanan upang palamig.

Plum sa juice para sa mga kakaibang mangingibig

Ang resipe na ito para sa pagliligid ng mga plum sa sarili nitong katas ay may sariling lasa, dahil mayroon itong isang karagdagang tala sa pampalasa - maanghang na sibuyas.

Mga sangkap:

• plum;
• asukal;
• cloves sa rate ng 1 pc. sa lata.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ilagay ang dating nalinis na alisan ng tubig (halves) sa mga isterilisadong lalagyan na may dami na kalahating litro.
2. Gumawa ng isang syrup mula sa tubig at asukal - ang dami ng asukal ay nakasalalay sa panlasa ng "mga kumakain", at ibuhos ang mga garapon.

Kung ang mga prutas ay ibinuhos nang simple sa tubig na walang asukal, kung gayon ang nasabing isang kaakit-akit ay maaaring matupok kahit na ng mga taong may diyabetes.

3. Magdagdag ng isang sibol na usbong sa bawat garapon.
4. I-sterilize ng 10 minuto.
5. Isara ang mga bangko, baligtarin.

Plum sa juice para sa "Rush"

Ang unang dalawang mga recipe ay nangangailangan sa iyo na magtalaga ng kaunting oras sa proseso ng seaming, ngunit kung biglang walang sapat dito, at talagang nais mong palayawin ang iyong pamilya ng cream sa taglamig, may mga mas mabilis na paraan ng pagpapanatili ng mga plum sa iyong sariling katas para sa taglamig.

Mga sangkap:

• plum;
• asukal - kalahating tasa (para sa panlasa).

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga kalahati ng mga plum sa isang kasirola o kaldero, idagdag ang kalahating baso ng asukal at ilagay sa apoy.
2. Matapos ang katas ay lumabas sa prutas, ilagay ang mga ito sa mga lalagyan ng baso (0.5 l) at idagdag ang katas.
3. Ang mga puno ng lata ay pasteurized sa loob ng 15 minuto.
4. Igulong at balutin hanggang cool.

Canning Sugar Free Plum

Ang pagliligid ng mga plum sa kanilang sariling katas para sa taglamig nang hindi gumagamit ng asukal ay hindi rin magtatagal. Tulad ng nabanggit na sa itaas, ang mga nasabing plum ay maaaring matupok kahit na ng mga tao na, dahil sa isang malalang sakit, ay hindi inirerekumenda na matamis, o mga kababaihan na nasa diyeta - na "talagang nais, ngunit hindi."

Ang mga plum sa kanilang sariling katas na walang asukal ay maaaring mapagsama sa dalawang paraan. Gumulong ng isang natural na kaakit-akit sa unang paraan, kakailanganin mo ng mga plum at ... mga plum para sa pagluluto. At wala nang iba pa - walang asukal, walang tubig. Ang resipe ay 100% natural! Ang pangalawang paraan ng pagpapanatili ng mga blanched na plum sa kanilang sariling katas, sa pangkalahatan, ay simple din - ngunit bilang karagdagan sa mga plum, kakailanganin mo rin ng tubig para sa pagbuhos.

Natural na kaakit-akit

Mga Sangkap: mga plum.

Produksiyong teknolohiya:

1. Tulad ng dati, hugasan ang mga plum, gupitin sa kalahati, alisin (hukay).
2. Ilapat ang lahat hanggang sa tuktok ng mga garapon.
3. I-sterilize ng 20 minuto.
4. Tulad ng pag-ayos ng prutas, idinagdag ang mga ito at ang oras ng isterilisasyon ay nadagdagan ng isa pang 10 minuto.
5. Isara ang mga garapon na may mga plum, ilagay ang baligtad, takpan ng isang mainit na tuwalya at pabayaan ang cool.
6. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Blanched plum

Mga Sangkap: mga plum.

Produksiyong teknolohiya:

1. Hugasan ang prutas (bahagyang underripe), alisin ang mga binhi kung ninanais, ngunit maaari mo itong iwanan.
2. Ilagay ang mga plum sa isang salaan at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 3 segundo, pagkatapos alisin at agad na isawsaw sa malamig na tubig sa loob ng 3 minuto. Kinakailangan ang Blanching upang ang mga prutas ay mananatiling buo at hindi mawala ang kanilang hitsura.
3. Alisan ng tubig ang labis na tubig at ilagay sa mga garapon.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga plum sa garapon at isteriliser.
5. Matapos ang paglipas ng tinukoy na oras, ang mga lata ay pinagsama at iniwan na may takip pababa upang palamig.

Ang oras ng isterilisasyon para sa mga lalagyan na kalahating litro ay 10 minuto, para sa mga lalagyan ng litro - 15 minuto, para sa mga lalagyan ng tatlong litro - 25 minuto.

Ang araw sa garapon ay isang dilaw na kaakit-akit

Bilang karagdagan sa karaniwang mga asul na prutas, ang mga dilaw na plum ay pinagsama din sa kanilang sariling katas para sa taglamig. Ang mga ito ay labis na masarap at amoy, at mahusay din sa isang garapon! At kung nag-eksperimento ka sa pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa, kung gayon hindi mo maiwaksi ang tainga na panghimagas.

Upang manatiling buo ang dilaw na kaakit-akit pagkatapos ng seaming, mas mahusay na pumili ng matapang na prutas.

Mga sangkap:

• 500 g dilaw na mga plum;
• 500 g asukal;
• vanillin

Ang teknolohiya sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang mga plum, piliin ang mga binhi.
2. Pumili ng 200 g ng mga plum mula sa kabuuang masa at iikot ang mga ito sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay pisilin ng mabuti at palamigin sa loob ng 24 na oras.
3. Pagkatapos ng isang araw, salain ang katas at gumawa ng syrup mula rito, pagdaragdag ng banilya at asukal.
4. Ilagay ang natitirang 300 g ng mga plum sa isang garapon, ibuhos ang nakahanda na syrup at isteriliser sa loob ng 20 minuto.
5. Pagkatapos i-roll up ang mga plum, i-on ang garapon at balutin ito ng isang bagay na mainit-init.

Seaming obra maestra - prun sa kanilang sariling juice

Ang mga prun na napanatili sa kanilang sariling katas ay maaaring magamit nang maayos sa pagpuno para sa paggawa ng mga rolyo at pie, at mula sa syrup na binabanto ng tubig, nakakakuha ka ng isang masarap na compote.Marami ring mga recipe para sa paggawa ng mga prun sa kanilang sariling katas para sa taglamig; ang isa sa mga pinakatanyag at simpleng mga ay ibinigay sa ibaba.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga prun;
• 500 g ng asukal.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga prun, putulin ang mga ito sa dalawa at alisin ang hukay.
2. Tiklupin ang prutas sa isang malaking kaldero o kasirola alinsunod sa prinsipyo: isang layer ng prun - isang layer ng asukal. Mag-iwan ng 4 na oras upang hayaan silang makatas. Sa parehong oras, bawat oras ang kawali ay dapat na inalog pana-panahon (huwag paghalo ng isang kutsara, upang hindi makapinsala sa prutas).
3. Matapos ilabas ng prun ang katas, ilagay ang kawali sa isang mababang init upang matunaw ang asukal at gumawa ng isang syrup. Iling ang kasirola ng maraming beses.
4. Hayaang kumulo ang syrup sa maximum na 3 minuto.
5. Ang mga bangko ay pinagsama at iniiwan upang ganap na cool. Huwag lumiko.