Kinokolekta namin nang tama ang katas ng birch: kailan at paano
Marami sa atin ang naaalala pa rin ang oras kung kailan may malalaking bote ng tatlong litro na may translucent na matamis na inumin sa mga istante sa tindahan, at ang mga sanga ng birch ay nagpamalas sa label. Ang inuming pangkalusugan na ito ay hindi nawala mula sa mga istante kahit ngayon, sa karamihan ng mga kaso ito ay "lumipat" lamang sa mga papel na tetrapack, ngunit sa kasamaang palad, maaaring magtalo tungkol sa kalidad ng katas. Ang mga walang prinsipyong tagagawa ay madalas na nagdaragdag ng iba't ibang mga preservatives at iba pang mga sangkap na nagdaragdag sa buhay ng istante, ngunit hindi talaga pinapabuti ang lasa. Samakatuwid, kung maaari, ang mga mahilig sa nektar na ito ay ginusto na ani ito sa kanilang sarili: sa ganitong paraan maaari mong tiyakin na ang produkto ay 100% natural. Dahil ang panahon ng pagkolekta ay napaka-limitado sa oras, upang maging sa oras at hindi makapinsala sa puno, kailangan mong malaman kung kailan at kung paano mangolekta ng tama ang birch sap.
Kailan ka maaaring magsimulang mangolekta ng katas?
Birch juice ay aani sa unang bahagi ng tagsibol, at ang eksaktong oras ay nakasalalay sa kung saan lumalaki ang mga puno at klima. Sa mga timog na rehiyon ito ang simula o kalagitnaan ng Marso, at sa hilagang latitude ito ay kahit Abril. Ang daloy ng sap ay pinapagana sa puno kapag natutunaw ang niyebe at ang mga positibong halaga ay nananaig sa kalye. Maaari mong matukoy nang biswal ang pagiging handa ng isang birch upang magbigay ng inuming nakagagamot sa pamamagitan ng namamaga na mga buds.
Mahalaga na magkaroon ng oras upang kolektahin ang katas bago magsimulang buksan ang mga buds at lumitaw ang mga dahon (karaniwang dalawang linggo).
Kung may pag-aalinlangan, maaari mong suriin kung nagsimula na ang daloy ng katas. Upang magawa ito, ang isang maliit na butas ay dapat gawin sa puno na may matalas na awl. Kung walang kapansin-pansin mula rito, pagkatapos ay kailangan mong maghintay nang kaunti pa, na tinatakpan ang sugat ng pitch ng hardin. Ang isang droplet na lilitaw mula sa butas ay nagpapahiwatig ng simula ng panahon ng pagkolekta ng juice.
Inirerekomenda ng mga may karanasan na kolektor na magsimula sa trabaho sa hapon at matapos ito sa gabi - sa oras na ito, ang paglabas ng juice ay lalong aktibo.
Paano makolekta nang tama?
Kapag nag-iimbak sa isang masarap na inumin, huwag kalimutan ang tungkol sa puno mismo. Upang hindi makapinsala birch, dapat mong sundin ang mga patakarang ito:
- Posibleng "gilingin" ang nagbibigay ng buhay na katas mula lamang sa mga may punong kahoy - kailangan ng mga batang birch na ito mismo para sa paglaki.
- Ang minimum na sukat ng isang puno ng kahoy na birch kung saan maaari kang kumuha ng katas ay dapat na 20 cm ang lapad. Isang butas lamang ang pinapayagan sa naturang puno.
- Sa mas matanda at mas malalaking mga birch, para sa bawat 10 cm ng diameter ng puno ng kahoy, maaari kang karagdagan gumawa ng isa pang butas, ngunit huwag madala, kung hindi man ay magiging mahirap para sa puno na pagalingin ang maraming mga sugat.
- Mas mahusay na gawin ang butas nang pahilig na may isang pababang slope, sa antas na hindi hihigit sa 50 cm mula sa lupa, gamit ang isang drill na may sukat ng drill na hanggang 10 mm - ang mga nasabing sugat ay mabilis na gumaling at halos walang mga bakas. Ang lalim ng pagtagos ay mula 2 hanggang 3 cm.Ang bark sa napiling lugar ay dapat munang alisin.
- Ipasok ang uka sa butas na ginawa at ilagay ang lalagyan sa ilalim nito.
Mas mahusay na kumuha ng isang litro ng juice mula sa bawat puno kaysa sa maubos ang lahat mula sa isang birch, dahil sa kasong ito ay may panganib na mamatay ang puno. Sa pagtatapos ng pamamaraan, ang mga butas ay dapat na sakop o sakop ng isang kahoy na peg.