Yenilebilir amaranth - çiçek yatağınızda lezzetli güzellik

Söyle bana, amarantın yenilebilir olduğu doğru mu? Yakın zamana kadar onun ne olduğunu bile bilmiyordum. Ancak yaklaşık iki yıl önce, çiçek yatağımda kırmızımsı yapraklı muhteşem bir çalı belirdi. İlk başta bunun bir ot olduğunu düşündüm ve çıkarmak istedim. Ancak, daha sonra ne olacağı ilginç hale geldi ve yabancıyı rüzgarın taşıdığı yabancıyı terk etme kararından pişmanlık duymadı. Kısa süre sonra, en üstteki uzun bordo sallanan sandalyelerden sarkarak çiçek açtı. Komşu, amarantın tanımlanmasına yardımcı oldu ve ayrıca yapraklarının salatalara eklenebileceğini söyledi. Gerçekten öyle mi?

Güzelce çiçek açan bir çalıdan daha güzel ne olabilir ki bu da yenebilir? Yenilebilir Amaranth veya sebze böyle bir bitkidir. Dekoratif görünümü ile sizi memnun edecek ve diyetinizi çeşitlendirecektir.

Bitkisel amarantın diğer kültür türlerinden farkı

Yapısı itibariyle yenilebilir amarant, diğer akrabalarından farklı değildir. Yüksekliği çeşide bağlı olan kalın gövdeli otsu, dallı bir çalıdır. 20 cm'den fazla olmayan kırıntılar vardır ve 4 m yüksekliğe kadar gerçek devler vardır.Yaprakların rengi de belirli türlere bağlıdır, ancak her zaman dikdörtgendir, sivri uçlu, dokunuşa hafifçe pürüzlüdür. Yaz sonunda, farklı renklerde çok küçük çiçeklerden oluşan yemyeşil çiçek salkımını serbest bırakan amarant çiçek açar. Çiçek salkımlarının kendileri en sık paniküle edilir.

Sebze amarant büyümüş açık toprağa tohum ekerek veya fide için yıllık bitki olarak. Gösterişsizdir, herhangi bir toprakta büyüyebilir, ancak iyi aydınlatılmış yerleri tercih eder.

Yenilebilir amarant türlerinin değeri, zengin bileşimlerinden kaynaklanmaktadır. Bu durumda bitkinin hemen hemen tüm kısımları faydalıdır: tohumlar, yapraklar ve hatta saplar. Çok fazla vitamin ve mineral içerirler.

Sebze kısmı kalori bakımından çok yüksektir, ayrıca kurutulmuş formda neredeyse% 12 ve taze formda% 18'e kadar protein içerir.

Genç saplar ve yapraklar salatalar, çorbalar, soslar, içecekler için kullanılabilir. Aynı zamanda, amarant, kış için dondurulursa yararlı özelliklerini korur. Ve olgun tohumlar tahıllara, sebze pirzolalarına eklenir ve un haline getirilir.

Amaranth yenilebilir - popüler çeşitler

Toplam mahsul çeşidi sayısı (yaklaşık 200) ile karşılaştırıldığında, birkaç çeşit bitki amarant yetiştirilmektedir. Dahası, toplu ekim için resmi olarak sadece bir tür tavsiye edilir - Sevgililer amaranth. Zengin mor yaprakları ve aynı renkteki düz çiçek salkımıyla tanıyabilirsiniz. Çalı yüksekliği 1,7 m'yi geçmez ve yapraklar 45 gün sonra salatalara ayrılabilir.

Sadece güzel değil, aynı zamanda oldukça lezzetli ve sağlıklı olan birkaç bitki daha var. Bunlar arasında aşağıdaki amarantları vurgulamakta fayda var:

1. Güçlü adam. Büyük ve sulu açık yeşil yapraklarda ve düz yeşil - kahverengi çiçek salkımlarında farklılık gösterir. Tohum açısından en yüksek verimli çeşitlerden biridir. 1 metrekare ekimden 3 kg açık sarı tohum alabilirsiniz.
2. Beyaz liste. Evde iyi sonuç veren bir cüce çeşidi. Burcun yüksekliği 20 cm'den fazla değil, yapraklar açık yeşil, salkımlar beyaz.
3. Opopeo. Neredeyse 1 m çapında 2 m yüksekliğe kadar kaynaklanıyor Yapraklar büyük, bronz, başak şeklinde çiçek salkımları, yakuttur.
4. Kovas'ın anısına. Koyu yeşil geniş yaprakları ve kahverengimsi çiçek salkımları ile yaklaşık 1 m yüksekliğinde bir mevsim ortası çeşididir.

Sebze amarant - video