Dikkatli olun - yanlış köpük
Stropharia ailesinden gelen sahte köpük, insan sağlığı için çok tehlikeli olan zehirli mantarların önde gelen bir temsilcisidir. Kafasını karıştırmak çok kolay yenilebilir mantarlarBu nedenle, acemi mantar toplayıcıları toplarken çok dikkatli olmalıdır. Aşağıdaki fotoğrafta sahte bir mantarın neye benzediğini görebilirsiniz.
Sahte Köpük Tuğla Kırmızısı
Bu tür mantar cinsi ormanlarda yazın başından sonbaharın sonlarına kadar bulunabilir. Ağırlıklı olarak tuğla kırmızısı sahte köpük kuru yaprak döken (bazen iğne yapraklı) ağaçların kütüklerinde yetişir.
Bir tuğla sahte köpüğün yenilebilir olandan ayırt edici bir özelliğinin, kırık bir zehirli mantarın hamurundan çıkan hoş olmayan bir koku olduğu unutulmamalıdır. Gerçek bal mantarları toplandıklarında bile lezzetli kokmalıdır. Bu, unutulmaması gereken bir numaralı kuraldır!
Bu mantarın yenilebilirliği hakkında tek bir görüş yok. Uzun süre zehirli olarak kabul edildi, daha sonra suyu kaynatıp boşalttıktan sonra yine de yemek pişirmede kullanılabileceğine inanılıyordu. Günümüzde Almanya, İtalya, Kanada gibi birçok ülkede yemek için kullanılmaktadır. Ülkemizde bu tür kategorik olarak yenmez olarak kabul edilmektedir, çünkü bileşiminde toksinlere sahip olması zehirlenmeye neden olabilir. Az bir miktarı bile mideye girerse ishal, mide bulantısı ve şiddetli baş ağrısı oluşur.
Dikkate alınan mantar türünde bulunan toksik toksinlere karşı bağışıklık geliştirmenin mümkün olduğuna dair bir görüş var. Bunu yapmak için, periyodik olarak uzun süre yemelisiniz, ardından zehirlenme meydana gelmez. Neredeyse rulet oynamak gibi son derece şüpheli bir teklif. Sağlığınızı riske atmamak daha iyi!
Mum Köpüğü
Bu, yenmeyen sahte eşek arısının bir başka önemli temsilcisidir. Ancak tehlikeli bileşenlerin varlığına rağmen, bazı insanlar hala onu yiyeceklerde kullanıyor. Psatirella'nın (ikinci isim) şartlı yenilebilirliği, tüketimden önce dikkatli bir mutfak işlemesinde yatmaktadır.
Mantar, çan şeklinde veya geniş konik bir başlığın çapı ile ayırt edilir. 3-8 cm arasında olabilir, bir süre sonra ortada küçük bir tüberkül ile kapak düz bir görünüme açılır. Kenarlar dalgalı kıvrımlı ve çatlaklıdır. Genç nesil sarı-kahverengidir. Kuruduğunda kremsi beyaz olurlar, kolayca kırılırlar.
Plakalar yapışkan, kalın ve incedir. Olgunlaştıkça kontrastlarını beyazdan porfire değiştirme eğilimindedirler. Koyu kahverengi kapaklar, asılı ışık filmlerinin (yatak örtüsü kalıntılarının) bulunduğu daha açık kenarlarla işaretlenmiştir.
Psatirella'nın etli kısmı pratikte özel bir tada veya kokuya sahip değildir, çok ince ve kırılgandır. İnsanlar bazen güçlü kırılganlığıyla ilişkilendirilen kırılgan kandolla adıyla karşılaşırlar. Mantar bacağının yüksekliği 9 cm'ye ve genişliği - 0.6 cm'ye ulaşabilir.Tabanda kalınlaşan veya rizom eki olan pürüzsüz bir yüzeye sahiptir.
Mayıstan ekim sonuna kadar ormanlarda Candollu geyikleriyle karşılaşmak mümkündür. Mantarlar, yaprak döken veya iğne yapraklı kurutulmuş kütüklerin odununa gruplar halinde yayılır. Bazen canlı ağaçlarda da bulunabilirler.
Yanlış köpük kükürt sarısı açıklaması
Bu tür aynı zamanda, mantar krallığının yenilebilir temsilcileriyle karıştırılması çok kolay olan tehlikeli zehirli mantarlar kategorisine aittir. Yararlı mantarların ve sahte köpüklerin bir arada bulunmaya çok düşkün olduğu unutulmamalıdır ki bu, dikkatsiz veya deneyimsiz mantar toplayıcıları için daha da tehlikelidir.
Kükürt sarısı sahte köpük sadece ormanlarda değil, dağlık bölgelerde de daha yaygındır. Neredeyse her zaman bütün demetler şeklinde grup kompozisyonunda büyür.
Favori dağıtım siteleri:
- eski kütükler;
- kuru ağaçlar;
- yerde yatan kırık dallar ve gövdeler.
Ağustos-Eylül aylarında maksimum meyve verir, ancak büyük bir sıcaklık sevgisi, sonbaharda Kasım sonuna kadar büyüme fırsatı verir.
Şapka dışbükey bir şekle sahiptir ve çapı 6 cm'ye ulaşır, büyüdükçe düzelir. Kendine özgü bir gölgesi vardır: üstte sarı, ortada kırmızımsı, alt kenarları sarımsı yeşilimsi. Plakalar beyazımsı ve kremsi sarıdır (genç hayvanlarda), yaşlı mantarlarda mavimsi gri tonları vardır. Mantarın özü açık sarı veya beyazımsıdır, tadı çok acıdır ve hoş olmayan bir kokuya sahiptir.
Sağlık tehlikesi
Mantar toplayıcılar için ana uyarı işareti, kapağın yeşilimsi veya zeytin rengidir.
Kükürt sarısı sahte köpüğün bileşimi, sadece sindirim sistemini değil, aynı zamanda diğer insan organlarını da olumsuz etkileyen reçineli maddeler içerir. Bu nedenle, bu sahte mantarlarla zehirlendiğinde, özellikle çocuk veya yaşlı bir kişi ise, tüm vücuda bir darbe meydana gelir. Bazı durumlarda, istatistikler akut gastroenteritin başlamasından sonraki ölümleri bile not eder.
Zehirlenmeye aşağıdakiler eşlik eder:
- şiddetli bulantı;
- karın ağrısı;
- terlemek;
- bilinç kaybı;
- zayıflık;
- baş dönmesi;
- konvülsiyonlar.
Bu tür sahte köpükte bulunan zehir, karaciğer ve böbreklere güçlü bir darbe vurur. Etkisi tüketildikten 6 ila 48 saat sonra ortaya çıkabilir. Vakaların% 80'inde ölümle sonuçlanan ilk yardımın sağlanmasındaki gecikmenin nedeni, erken zehirlenme belirtilerinin olmamasıdır.
Mantar türlerinden herhangi biri ile ilk zehirlenme belirtisinde hemen bir ambulans çağırmalısınız. Gelmeden önce, vücuduna düşen zehirli toksinlerin temizlenmesine yardımcı olmak mümkün olan her şekilde gereklidir. Kusmaya neden olmak için birkaç bardak kaynamış su ve bir potasyum permanganat çözeltisi için. Herhangi bir müshil de işe yarayacaktır.
Mantar toplarken, mantar toplayıcının ana kuralını "sepete koyduğunuz tüm mantarlara% 100 güvenmek" olarak hatırlamalısınız. Bu güvenin yüzdesi% 99,9 ise, geçmek daha iyidir. Yukarıda sunulan yanlış agariklerin tanımı, doğru seçimi yapmanıza izin verecektir.