Avokado ne tür bir meyve ve nasıl yenir

Tezgahta kocaman bir yeşil armut gören herkes merak ediyor: avokado meyve mi sebze mi? Nitekim, dışarıdan büyük yeşil bir meyveye benziyor. Ancak, yarı olgunlaşmış avokadoları tattıktan sonra, belirgin bir tereyağı ve lezzetli bir ağızda kalan tat ile uzun süre balkabağının tadını hissedebilirsiniz. Bölgemizde bu kültürle tanışmak imkansızdır, sadece meyveleri ihracata yönelik yetiştirilmektedir. Sıcağı seven bir avokado kesinlikle düşük sıcaklıklara dayanamaz. Bir oda kültürü olarak, egzotik bitki sevenler evlerini onunla dekore etmedikçe. Yurtdışından gelen misafir gerçekte kim ve ona nasıl değer verilir?

Avokado bir sebze veya meyvedir

Popüler bir sorunun cevabı, botanik özellikleri inceleyerek elde edilebilir. Avokado, defne ailesi olan Perseus cinsine aittir ve Güney ve Orta Amerika'ya özgüdür. Bu nedenle, kültürün bilimsel uluslararası adı şuna benzer - Amerikan Perseus.

Avokado, tüm defne ağaçları gibi yaprak dökmeyen büyük ağaçlarda yetişir. Ağaç hızlı büyüyen, dik gövdeli, kuvvetli dallanan ve 20 m yüksekliğe ulaşan koyu yeşil yapraklar defne yaprakları ile hemen hemen aynıdır. Eliptik bir şekle, sivri bir uca ve yoğun bir dokuya sahiptirler. Çiçeklenmenin başlamasıyla birlikte yaprak koltuklarında birçok çiçek açar. Hayran olunacak bir şey olmamasına rağmen: çiçekler göze çarpmayan, küçük, yeşilimsi renktedir. Parlak, yaprak döken bir kapağın arka planına karşı pratik olarak görünmezler.

Ancak hasat zamanı geldiğinde, ölçek etkileyicidir. Büyük meyveler neredeyse paketlenmiş salkımlar gibi dallara sıkıca asılır. Armutlarımıza çok benziyorlar. Koyu yeşil renkli yoğun ve sert bir cilde sahip, yalnızca daha büyük ve daha masif. Olgunlaştıkça daha da koyulaşır ve neredeyse siyah olur. Ayrıca meyvenin içinde büyük, sert bir taş vardır.

Kültürün diğer isimleri arasında hala bulunur: agacat, timsah armut.

Yaklaşık 500 avokado türü vardır ve boyutları ve şekilleri değişebilir. Bunların arasında her biri 1,5 kg'dan daha ağır ve 20 cm uzunluğa kadar gerçek devler vardır, ancak 5 cm uzunluğunda ve 50 g'dan fazla olmayan "kullanışlı" çeşitleri de vardır.

Avokadonun aslında bir sebze olduğu yanılgısı, öncelikle orijinal tadından kaynaklanmaktadır. Taş, sarı-yeşil renkli yoğun yağlı hamurla çevrilidir. İçinde açıkça ifade edilen bir tatlılık yoktur, ayrıca olgunlaşmamış meyvelerin tadı aynı anda benzer ve kabakve bir armut. Olgun avokado, lezzetli bir tada sahip tereyağı gibi tada sahiptir.

Yani avokadonun sert çekirdekli bir meyve olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Ne de olsa, henüz bir ağaçta yetişecek böyle bir sebze icat etmediler.

Avokado sağlıklı bir meyvedir: besin değeri

Tüm avokado çeşitleri yenilebilir ve meyveleri çok besleyici ve sağlıklıdır. Kremsi posayı yerler, kemiği çıkarırlar ve meyveyi deriden soyarlar.

Kabuğu, şiddetli zehirlenmeye neden olan bir toksin olan persin içerdiği için çıkarılmalıdır. Ayrıca kemiğin kendisinde olduğu kadar yapraklarda da bulunur, bu nedenle bitki hayvanlar için tehlikelidir. Güzel yaprakları veya kabukları tattıktan sonra ölebilirler.

Kalori içeriği açısından başka hiçbir meyve avokado ile kıyaslanamaz. Dahası, neredeyse etle eşitlenebilir - 100 g küspe 200 kcal'den fazla içerir. Dahası,% 40'a varan hacim, çeşitli yağlardır. Protein 2,1 g'dan fazla olmayan bir miktarda mevcuttur.D vitamini içeriği açısından meyveler yumurta ve tereyağını bile atlar. Avokado sadece açlığı değil aynı zamanda susuzluğu da giderebilir, çünkü 100 gr posa 73 gr su içerir. Ancak karbonhidratlar sadece 8 gramdır, bu nedenle orta derecede tatlı meyveler şeker hastaları için çok faydalıdır.

Ek olarak, tropikal meyve aşağıdaki gibi eser elementler bakımından zengindir:

• potasyum;
• fosfor;
• magnezyum;
• kalsiyum;
• sodyum;
• çinko;
• Demir.

Avokadonun sağlığa faydaları

Zengin ve çeşitli bileşimleri sayesinde "yeşil armutlar" olumlu ve iyileştirici bir etkiye sahiptir:

• sindirimi normalleştirmek;
• kan dolaşımını iyileştirmek;
• kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olur;
• toksinlerden ve toksinlerden arındırın;
• kalp hastalığını önleyen vücuttaki potasyum eksikliğini telafi eder;
• kan basıncını stabilize etmek;
• düşük kolesterol;
• saç durumunu iyileştirmek;
• pürüzsüz ince kırışıklıklar;
• hafızayı güçlendirmek;
• verimliliği artırın.

Gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarının varlığında, özellikle alevlenme aşamasında, avokadoyu reddetmek daha iyidir. Bireysel bir alerjik reaksiyon da mümkündür.

Avokadonun kapsamı

Öncelikle meyvelerin besin değeri yüksektir. Çoğunlukla taze olarak tüketilirler veya sağlıklı bir yağ haline getirilirler. Evrensel bir karaktere sahiptir ve hem mutfakta hem de kozmetolojide kullanılır.

Yemek pişirme

Kullanmadan önce avokadonun derisini kesin. Et, salatalara, soğuk atıştırmalıklara, vejetaryen suşi dolgusuna eklenir. Ayrıca ondan tatlı bir krema yapabilir veya milkshake için bir bileşen olarak kullanabilirsiniz. Çok lezzetli çıkıyor sandviçler ve kıyılmış etli atıştırmalıklar. Tereyağı yerine basitçe ekmek veya kızarmış ekmek üzerine sürülür. Sebze salataları avokado yağı ile tatlandırılır.

Sadece birkaç çeşit avokado pişirilebilir. Sonuç olarak çoğu acı tadı almaya başlar.

Sadece tamamen olgunlaşmış avokadodan lezzetli meyveler, ancak biraz olgunlaşmamış meyveler satın almak daha iyidir. Daha uzun süre saklanırlar ve sadece bir vazoda "ulaşabilirler". Buzdolabına sadece olgun meyveler konur. Yarım kalmışsa, limon suyunu serpmek daha iyidir, aksi takdirde et koyulaşır.

Kozmetoloji

Timsah armut yağı çok besleyicidir ve birçok kozmetikte kullanılmaktadır. Bunlar kuru cilt kremleri, çeşitli saç maskeleri, sabunlar ve masaj yağlarıdır. Ayrıca birçok şampuan, balsam ve hatta rujda bulunur.

Rusya'da avokado büyüyor mu

Sıcak tropiklerin kültürün doğum yeri olduğu düşünüldüğünde, neden bizim bölgemizde görünmediğini tahmin etmek kolaydır. Avokado kesinlikle dona tahammül etmez ve kuraklıkta yaşayamaz. Memleketimizde açık havada yetişmez. Ancak istenirse ağaç süs saksı kültürü olarak evde dikilip yetiştirilebilir. Veya yıl boyunca hararetli bir yere yerleşin yeşil Evsıcak, nemli ve bol ışıklı bir yer.

Ağacın iyi bir hasat alabilmesi için çapraz tozlaşmaya ihtiyacı vardır.

Bir tohum ekerek mağaza meyvesinden bir avokado yetiştirebilirsiniz. Bundan önce, üç yoldan biriyle çimlenmesi gerekir:

1. Hemen yere dikim. Dahası, kemiğin sadece alt geniş tarafı gömülüdür ve tamamen değil.
2. Önce suda filizleniyor. Bunu yapmak için, kemikte farklı kenarlardan 3 delik açın ve bunlara kibritler yerleştirin. Daha sonra tohum suda değil, üstünde olacak şekilde bir bardak suyun üzerine yerleştirilir. Yarımlar açıldığında ve kökler göründüğünde, toprağa köklenir.
3. Çimlenmeden sonra toprağa daha fazla ekim yaparak nemli pamuk yünü ile sarılır.

Avokado doğrudan toprağa ekilirse, tohum kabuğunun çıkarılması önerilir. Bu, çimlenmesini hızlandıracaktır.

Timsah armutunun verimli ve süzülmüş bir toprağa ihtiyacı vardır. Ayrıca aydınlatma ve nem konusunda çok talepkar, taslaklardan hoşlanmıyor. Kışın yaprakların çok ufalanmaması için hafif ve serin tutulabilir. Avokado yaprak dökmeyen bir ürün olmasına rağmen, yaprak dökülmesinde farklılık gösterir.Düşen yaşlı yapraklar genç yapraklarla değiştirilir. Çoğunlukla sürekli yaprak dökülmesinin nedeni bir saksı için çok küçüktür. Avokadonun özelliği, uzun tabaklara ihtiyaç duyan uzun köküdür.

Avokado nasıl yenir - video