Aromatik reçel şeklinde kış kiraz
Ekşi ama sulu kirazlardan reçel yapmak kolay ve basittir. Bahçedeki ağaçlarda her zaman o kadar çok zenginlik vardır ki bazen yaz sakinleri onu nereye koyacaklarını bilemezler. Aynı zamanda pişmiş aromatik reçel sağlıklı ve lezzetlidir. Çay veya süt ile kahvaltıda servis edilir. Beraberinde tatlılar servis edilir ve bazen ondan lüks kompostolar veya meyveli içecekler yapılır. Lezzetin jöle benzeri kıvamı çocuklar arasında çok popüler olduğundan tahıllara da eklenir.
Teknolojiye göre geniş tabanlı tencere kullanılması tavsiye edilir. Daha sonra müdahale etmek daha kolaydır ve içerik eşit şekilde kalınlaşır.
İlgili makale: kış için basit kiraz kompostosu!
Karmaşık bir şey yok
Sadece bordo haline gelen olgun meyveler toplanır. Bu meyveler hafif olanlardan daha fazla antioksidan içerir. Bu kimyasal bileşikler, kolesterolü vücuttan uzaklaştırır ve hem dolaşım sisteminin hem de kalbin iyi çalışmasına katkıda bulunur.
Meyveler, kaynama süresini azaltmak için iyice yıkanır ve kurutulur. Sonra geniş ağlı bir elek alıp bir kaseye koyarlar. Birkaç parçaya sürün kirazlar onun vasıtasıyla. 2 litre posa almalısınız. Bu sayede reçel heterojen, ancak sulu parçalara sahip.
Elek ile çalışma sürecinde kemikler genellikle hamurun içine düşer, bu nedenle çıkarılmaları gerekir. Ardından konuklar, lezzetli bir ikramın tadını çıkarırken dişlerini kaybetmek için mükemmel fırsattan mahrum kalırlar.
Yemek pişirmek, yakından izlemek demektir
En yüksek kalitede bir yemek yapmak için ruhunuzu içine koymanız gerekir. Bu nedenle, aşçı sürekli sobanın yanında durur ve reçeli karıştırır. Pişirme işlemi birkaç temel adım içerir:
- rendelenmiş kirazlar bir tencereye yayılır;
- meyveler 1 kg şeker uykuya dalar, karıştırın;
- kaynarken köpüğü çıkarın;
- kütle kalınlaşmaya başlar başlamaz, ona 0,5 kg daha rafine şeker eklenir;
- kaynayan karışım, köpüğü çıkararak sürekli karıştırılır.
Kiraz reçeli yüksek ateşte pişirmek istenmez. En iyi durumda, hostes ekşi karamel ve en kötü durumda yanmış şeker alacaktır. Bu nedenle, orta sıcaklık ve hafif kaynatma bunun için en uygun koşullardır.
Sıkışmanın hazır olup olmadığını kontrol etmek hiç de zor değil. Bunu yapmak için düz bir tabağa bırakın. Leke yayılırsa, sıvı henüz buharlaşmamıştır. Damla yüzeye yapışırken, reçeli yuvarlamanın zamanı geldi.
Bankalar sterilize ediliyor mikrodalgave kapaklar suda kaynıyor. Kütle sıcak dökülür ve hemen bükülür. Ardından kabı ters çevirin. Odada soğumaya bırakın. Kışın, vişne ikramı, haneler ve konuklar için gerçek bir zevk gibi görünecek.