Çekirdekli ve çekirdeksiz kiraz reçeli pişirin
Kiraz reçeli parlak, aromatik ve lezzetlidir. Kış için kiraz meyveleri stoklamak için Haziran ortasından Ağustos'a kadar olan anı kaçırmayın. Böyle bir incelik hemen yenebilir, ayrıca kavanozlarda konserve edilebilir, böylece istediğiniz zaman alabilir ve tadını çıkarabilirsiniz. Bir ağaçtan kiraz toplamak, tatlı bir tatlı oluşturmak için harcamanız gereken tüm çabadır. Reçel için sadece şeker stoklamalısınız. Genellikle şekerin meyvelere oranı 1: 1'dir, ancak aşağıdaki tariflerde farklı seçenekler sağlanır, buna göre tadı biraz değişecektir.
Lezzetli kirazların birçok faydası vardır. Antipiretik özelliklere, ayrıca antiinflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Yüksek C vitamini içeriği bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Düzenli olarak tükettiğinizde, güçlü bir dolaşım sistemi garanti edilir. Tüm meyveler mevsim meyveleri olduğu için, çoğu zaman yemek mümkün değildir. Kiraz ısıl işlem için kendini iyi bir şekilde ödünç verir, bu nedenle herhangi bir biçimde güvenle korunabilir. Meyve suyu, komposto, reçel olabilir. Kışın vişne reçeli çay ile yenebilir, aynı zamanda krepler, rulolar, keklerde bir katman, turtalarda bir malzeme olarak mükemmeldir. Sıcak sıcaklıkların etkisi altında, bazı faydalı kiraz maddelerinin kaybolduğu, ancak asıl olanın kaldığı unutulmamalıdır. Kalan olumlu unsurlar arasında iştahı iyileştirme, midede, bağırsaklarda, boğazda ve daha pek çok yerde iltihabı tedavi etme yeteneği bulunur.
Ayrıca konudaki makaleyi okuyun: kış için kiraz kompostosu tarifleri!
Çekirdeksiz Kiraz Reçeli
Hazırlık:
- Yıkanmış kirazlardan sapları koparın.
- Kemikleri özel bir aletle veya normal bir ataşla çıkarın. Ellerinizle kemiğinizden kurtulabilirsiniz ancak bu genellikle yuvarlak şekli bozar.
- İşlenmiş meyveleri toz şekerle örtün ve tavayı hafifçe çalkalayın, böylece yüzeye eşit şekilde dağılacaktır. Suyu salmak için birkaç saat bu durumda bırakın.
- İki geçişte oluşacak kiraz reçeli pişirmeye devam edin. İlk defa tencereyi sobanın üzerine koyun, içindekileri kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Gazı kapatın ve tatlıların tamamen demlenip soğumasına izin verin. Aynı miktarda ikinci kez kaynatın, köpüğü çıkarın.
- Şimdi sıcak iksiri kavanozlara koyabilir ve kapakları sıkabilirsiniz.
Üzerlerinde vişne özü kalıntıları olan kemikler atılamaz, ancak haşlanmış komposto.
Tohumlu kiraz reçeli
Reçel için kirazlar çekirdeksiz kiraz tatlısına göre daha fazla şeker içerir. Ve hepsi, kemiklerin tatlılığın belirli bir bölümünü kendi içine çekmesi nedeniyle. Böyle bir pişirme süreci 3 geçişte uzundur, bu da tatlı bir tatlı yapmak için daha fazla zaman planlamanız gerektiği anlamına gelir. Bir kilogram kiraz ve beş buçuk bardak şeker ona gidecek. Şurup için 4 bardak suya (1 bardak - 150 gram) ihtiyacınız olacak.
Hazırlık:
- Kiraz meyvelerini ayırın: solmuş ve bozulmuş olanları çıkarın, tüm yeşillikleri çıkarın.
- Uygun meyveleri bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Şurubun hamurun içine daha iyi nüfuz etmesi için bu prosedür gereklidir.
- Şurubu sade su ve şekerden kaynatın.
- Şeker karışımını kirazların üzerine dökün ve meyvelerin doyması için 12 saat bekletin.
- 7 dakika kiraz reçeli pişirin; tarifi, doygunluk için bir duraklama ve 6-8 saat soğutma için iki kez böyle bir kaynama sağlar.
Reçel hazır! Çayınızın tadını çıkarın!
Kirazları kaynar suya batırmak yerine, her bir meyve delinebilir..
Kiraz reçeli "Pyatiminutka"
Faydalı kiraz maddesini maksimum düzeyde korumak isteyenlere meyvelerde hızlı ısıl işlem seçeneği sunulmaktadır. Vişne reçeli "beş dakika" bozulmamış çilek şekli ve parlak doymuş bir renk ile elde edilir. Bu tatlılık 1 kilo kiraz, sadece 400 gram şeker ve 200 gram akan su gerektirecektir.
Hazırlık:
- Kirazları yıkayın, saplarını çıkarın. İsterseniz kemikleri çıkarın.
- Bir su ve şeker şurubu hazırlayın. Toz çözülene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Hazırlanan kirazları şuruba ekleyip 5 dakika pişirin.
- Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.
- Kış için kiraz reçeli hazır!
Çukurları çıkarırken eldiven giymek en iyisidir. Vişne suyu o kadar aşındırıcıdır ki, ellerinizi uzun süre yıkamanız gerekir.
Çikolatalı vişne reçeli
Katkı maddeli vişne reçeli pişirmek isteyenler davetlidir. çikolatalı vişne reçeli için lezzetli bir tarif. Böyle alışılmadık bir yemek için 500 gram çekirdeksiz vişne ihtiyacınız olacak. Sadece taze meyveler olamaz. Dondurulmuş olanlar da tarife mükemmel bir şekilde uyar. Yüz gramlık bitter çikolata bu şaheseri tamamlayacak. Ek bileşenler bir bardak (150 gram) şeker, bir kaşık dolusu limon suyu, taze sıkılmış, 50 gram normal akan su olacak ve dilerseniz 100 gram konyak ekleyebilirsiniz.
Hazırlık:
- Bir tencereyi meyvelerle doldurun, ardından içine su ve limon suyu dökün.
- Kiraz yüzeyinin tamamını şekerle kaplayın.
- Ateşe verin ve kaynatın. Karışımın yanmaması için sürekli karıştırın.
- Ateşin alevi azaltılmalı ve konyağı (rom) dökün, 25 dakika pişirmeye devam edin.
- Tencereyi ocaktan alın, çikolatayı kırın ve parçaları kiraz iksirinin içine dökün. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Çikolatalı kiraz tatlısı hazır!
Oku: kış için kiraz kompostosu, üç litrelik bir kavanoz için basit bir tarif!
Kiraz reçeli yapmak gerçek bir zevktir. Meyvelerin şekeri emmesi için sadece bir süre beklemek gerekir, ama beklemek - işe yaramamak. Meyvenin cinsine ve tatlılığına bağlı olarak doyma süresi genellikle 10 saate kadar sürer. Meyvede şekeri de emen tohumların varlığı da önemlidir. Lezzetli reçel ve onunla hoş çay içmek!