Evde lezzetli hardal tozu pişirmek

Ev yapımı hardal tozu en popüler baharatlardan biridir. Hardal ününü uzun zaman önce kazandı. Amerika, Rusya ve diğer ülkelerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu baharat çeşitli atıştırmalıklara, salatalara, etlere eklenir.

Eşsiz özelliklerinden dolayı hem tıpta hem de yemek pişirmede kullanılmaktadır. Baharatı herhangi bir süpermarkette satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bu yazıda, mağazadan daha lezzetli hale getirmek için evde hardal yapmayı öğreneceksiniz.

Hardalın benzersiz özellikleri

Bitkinin tohumları çeşitli vitaminler, eser elementler, uçucu yağlar içerir. Sık hardal tüketimi iştahı artırır, tükürük üretimini artırır ve ayrıca vücudun sindirim süreçlerini normalleştirir. Bitkinin taneleri iyi bir müshildir ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir.

Bilim adamları tarafından yapılan araştırmaya göre, ürünün yağların emilmesine ve sindirimin iyileştirilmesine yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Hardal yaşlılara metabolizmayı iyileştirmek için kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca, küçük bir miktarı kardiyovasküler sistem hastalıkları ile baş etmeye yardımcı olur.

Bitki taneleri şu yönlerden zengindir:

• potasyum;
• kalsiyum;
• çinko;
• Demir;
• A vitamini;
• diğer eser elementler.

Hardal, hamile kadınların bile tüketebileceği eşsiz bir baharattır. Sadece alerjik reaksiyona neden olursa yasaktır.

Hardal tozu tarifleri

Mağazada satılan baharat pek çok koruyucu, lezzet arttırıcı ve tehlikeli katkı maddeleri içerir. Doğal hardalı kendiniz hazırlamak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Doğru yapılırsa, baharat yanıcı, aromatik ve sağlıklı olacaktır.

Hardal tozu yapmak için birçok tarif var. Hepsi tadı ve içeriği bakımından farklılık gösterir. Yemek pişirmek için farklı fasulye türleri kullanabilirsiniz. Sarı, siyah ve beyaz olabilir. Bitmiş ürünün tadı, aroması ve kıvamı türüne bağlıdır.

Ilık veya sıcak su, baharatın daha yumuşak ve daha az keskin olmasını sağlar.

Klasik ev yapımı hardal hardalı, popüler tariflerden biridir.

Sosun benzersizliği, baharat ve sirke içermemesidir. Bu hardal kokulu ve çok kalın olacak.

Pişirme malzemeleri:

• beyaz şeker - 2 çay kaşığı;
• hardal tozu - 6 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 2 çay kaşığı;
• sıcak su - yarım bardak;
• Limon;
• doğranmış tuz - 1 çay kaşığı.

Bileşenlerin iyice karıştırılması gerekeceğinden, derin bir kase kullanmak daha iyidir. Hardal tozunu bir kaba koyun ve sıvının üzerine dökün. Topaksız homojen bir kütle elde edilene kadar çatalla karıştırılması önerilir.

Kabı streç film veya folyo ile karışımla kapatın. Kürdan yardımıyla üstüne küçük delikler açın. Gemiyi 12 saat sıcak bir yere koyun.

Süre sonunda kaseyi açın. Yüzeyde biriken sıvıyı yavaşça lavaboya boşaltın. Bu yapılmazsa, baharat yanlış kıvama sahip olacaktır.

Ardından şişen toza şeker, tuz ve yağ ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Daha sonra bir kavanoza alın, üstüne bir dilim limon koyun ve bir kapakla kapatın. Buzdolabında saklayın.

Tozdan hardalı evde "kuvvetli" yapmak için, bileşime biraz öğütülmüş zencefil eklemeniz gerekecektir.

Baharatın raf ömrü kısadır. Karışımın kurumasını ve daima güzel kokmasını önlemek için, hazırlama işlemi sırasında yüksek oranda yağ içeren biraz pastörize süt ekleyin. Baharat et veya domuz yağıyla iyi sonuç verir. Ayrıca jöle tadı geliştirebilir.

Ev yapımı hardal tozu için alışılmadık bir tarif

Bitmiş ürünün tadını değiştirmenin birkaç yolu vardır. Çeşniyi bozmamak için pişirme işlemi sırasında tavsiyelere uymalısınız. Hardal tozundan hardal yapmadan önce bilmeye değer bazı sırlar vardır.

Az miktarda kuru şarap çeşniye baharatlı bir tat verecektir.

Ballı hardal, en kokulu ve hassas olarak kabul edilir. Ürünlere zenginlik ve ağızda hoş bir tat verir. Bu sos balık ve etle iyi gider. Dünya şefleri salatalarda ve yumurtalı yemeklerde kullanır.

Evde tozdan bal ile hardal yapmak için ihtiyacınız olan:

• 50 ml su;
• 10 gr. ince tuz;
• 50 gr. hardal tohumu tozu;
• 50 gr. bal (karabuğday);
• bir çorba kaşığı limon suyu;
• bir çorba kaşığı ayçiçek yağı.

Yapılacak ilk şey tozu bir elekten geçirmektir. Böylece, iyi kabartılır ve ürüne homojen bir tutarlılık verir.

Hardala tuz ve su ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse biraz su dökebilirsiniz. Doğru karışım, macun kıvamına gelmiş olandır.

Balı mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Sıvı ve şeffaf hale gelmelidir.

Hardal karışımına bal dökün, yağ ve limon suyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Elde edilen karışımı bir kavanoza dökün ve kapağı kapatın. Bu formda 4 gün bırakın. Optimum sıcaklık 20'dir⁰C -22⁰C. Sonra mantarını açın, iyice karıştırın ve buzdolabına koyun.

Hazırlanan hardalı uzun süre evde tozdan korumak için üstüne bir dilim limon koymanız gerekir.

Evde meyve hardalı

Yemek pişirmek için mağazadan hazır tozu kullanabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunun için çekirdekler bir kahve değirmeni içinde öğütülür ve bir elekten elenir. Ev yapımı hardal tozu için bir meyve tarifi aşağıda sunulmuştur.

Elma püresi çeşnisi, pişmiş kuzu eti ve peynirle iyi gider. Bazı insanlar yemeklerde üzüm ve armut kullanır.

Meyve tarifi için malzemeler:

• bir tatlı elma;
• hardal tozu - bir yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı - bir yemek kaşığı;
• elma sirkesi - iki yemek kaşığı;
• kahverengi şeker - bir çay kaşığı;
• limon suyu - bir çay kaşığı;
• Tarçın;
• tuz.

Hardal tozundan hardal yapmak için önce elmayı pişirmelisiniz. Çekirdeği meyveden çıkarın, folyoya sarın ve fırına gönderin. 170'te pişirin⁰ 15 dakika için.

Pişmiş elmayı soyun. Pişmiş meyve yumuşak ve yumuşak hale gelir, böylece temizlemek için bir kaşık kullanabilirsiniz. Hamuru bir elekten geçirin. Sirke dışında kalan malzemeleri karışıma ekleyin. Bir havanda şeker ve tuzu öğütün. Karışımı iyice karıştırın.

Küçük bir damla sirkeyi dökün. İsterseniz biraz şeker ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın ve kavanozlara koyun. Baharatı her gün karıştırarak iki gün soğuk bir yerde tutun.

Meyveli hardal, doğru pişirildiğinde tatlı olur. Klasik tarife kıyasla bu daha az baharatlı olacak. Hatta çocuklara bu yemek pişirme mucizesini tattırabilirsiniz.

Ev yapımı hardal tozu her masada iyi gider. Düzgün yapılmış bir baharat kimseyi kayıtsız bırakmaz. Bu nedenle, her şeyin en üst düzeyde çalışması için yukarıdaki önerilere ve ipuçlarına uymalısınız.

Sıcak hardal tozu yapmak için video tarifi