Fırında pişmiş en iyi hindi tariflerinden bir seçki
Fırında pişmiş hindi klasik bir Şükran Günü tarifidir. Bu tür etler diyet olarak kabul edilir ve normal tavuğa mükemmel bir alternatif olabilir. Sebzelerle, meyvelerle hazırlanır veya sadece bir kolda pişirilir. Hindi geleneksel olarak baharat ve baharatlarla servis edilir ve garnitür olarak patates püresi seçilir.
Türkiye'de baget
2 porsiyon için (2 orta boy baget) birkaç yemek kaşığı mayonez gerekir, Sarımsak, tuz ve karabiber tadı. Ayrıca bir manşet ve bir fırın kabı hazırlayın. Dekorasyon ve servis için parlak taze sebzeler ve otlar alın, patates cipsi veya patates püresi hazırlayın. Fırında pişirilmiş hindi 60-90 dakika sürer:
- Önce kümes hayvanı etini su altında yıkayın ve kurumasını bekleyin. Buzdolabında saklanmışsa, çıkarın ve önceden çözdürün. Mikrodalgada çözüldükten sonra daha az sulu hale gelir ve turşuyu iyi emmez.
- Bir sonraki adım hindi sosunu hazırlamaktır. Küçük bir kapta mayonez ve karabiberi karıştırın. Buna az miktarda doğranmış sarımsak ekleyin - rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin. Tüm baharatların eşit şekilde dağılması için turşuyu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Fırını aç. Isınırken bageti tuzla iyice ovalayın ve turşuyla kaplayın. Çok fazla sosu kapmaktan korkmayın - pişirme işlemi sırasında emilecek ve biraz kızaracaktır.
- Bagetleri pişirme kovanına yerleştirin ve her iki tarafa sıkıca sabitleyin. Hindi pişirilirken manşon hava ile dolar ve patlayabilir. Bunu önlemek için, manşonun üst kısmında küçük bir kesim yapmanız yeterlidir.
- Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede 60 dakika fırına koyun. Eti düzenli olarak hazır olup olmadığını kontrol edin - altın kabuk vaktinden önce ortaya çıkarsa, ısıyı azaltın. Fırında hindi pişince, hemen manşonu kesin. Bu, kabuğu daha gevrek hale getirecektir.
Bu en kolay fırında pişmiş hindi budu tariflerinden biridir. Tüm süreç bir buçuk saatten fazla sürmez, bunun 60 dakikası et pişirilir. Denemekten korkmayın - türkiye pek çok baharat, sebze ve meyve ile iyi gider.
Kefir soslu hindi filetosu peynir ve domates ile
Fırında pişmiş hindi tarifi, en katı gurmeleri bile etkileyecek. Göğüs veya fileto alması daha iyidir - beyaz et, kümes hayvanlarının geri kalanından daha kurudur, ancak sosları iyi emer. 1 kg kümes hayvanı için 200 gr sert peynir, 0,5 l kefir, 1-2 taze domates, limon suyu, tuz ve baharatların tadına bakmanız gerekir. Provence otlarının karışımı en iyi sonucu verir.
- Önce eti yıkayıp kurutun. Bir bıçakla hamurda birkaç derin kesim yapın - bu, sosu daha hızlı emecek ve daha sulu hale getirecektir.
- Turşuyu et için ayrı bir kapta hazırlayın. Kefir, otlar, tuz ve baharatları karıştırın, biraz limon suyu ekleyin (en fazla yarım limon).Hindi filetosunu bu kaseye batırın ve bir buçuk saat bekletin. Et daha uzun süre marine edilirse, tadı daha yoğun olur, bu nedenle kap bir gecede bırakılabilir.
- Fırını 200 dereceye çevirin. Isınırken her fileto dilimini folyoya sarın. Uçları, havanın geçmesine izin vermeyecek şekilde iyice sabitleyin. Hindiyi fırında folyoda pişirmeye devam ediyor.
- 20 dakika sonra, pişirme kabını çıkarın ve folyoyu açın. Et yeterince piştiyse, her dilime birkaç dilim domates ve biraz rendelenmiş peynir koyun. Ardından folyoyu geri sarın ve eti 10-15 dakika daha fırına koyun.
- Fırında peynir ve domatesle pişirilen hindi hazır. Çok miktarda turşusu nedeniyle et sulu ve yumuşaktır. Pişirdikten sonra folyoda biraz sos kalıyor - yemeği hemen servis etmeyi planlamıyorsanız, eti çevirmeyin.
Folyo içinde fırında hindi filetosu pişirmenin bu yolu zaten tam bir yemektir. İşlenmiş peynir ve bol miktarda turşusu nedeniyle et besleyici ve yüksek kalorilidir. Sebzeli garnitür ile sossuz servis edilir.
Hindi göğsü nasıl pişirilir
Fırında pişirilmiş en basit hindi tarifi için folyo veya fırın kılıflarına ihtiyacınız yok. Ana özelliği, mevcut malzemelerden yapılan ev yapımı aromatik sos olacaktır. Kuş aromatik ve sulu, ancak diyettir. Pişirme süresi et parçasının boyutuna bağlıdır - eğer karkasın tamamını pişirmek için koyarsanız, en az bir buçuk saat sürecektir. Fırında pişmiş hindi göğsü, but veya but 30-40 dakika içinde çıkarılabilir.
1 kg kümes hayvanı için birkaç yemek kaşığı hardal, 3 yemek kaşığı sirke ve zeytinyağı (herhangi bir bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz), tuz ve karabiber ile baharat ve Provence otlarının bir karışımına ihtiyacınız olacaktır. Ayrıca tatmak için taze sarımsak kullanın.
Pişirme adımları:
- Eti bir havluyla yıkayıp kurulayın. Sonra bir bıçakla birkaç derin kesim yapın ve sarımsak parçalarını bunların içine yerleştirin. Bunun için her bir karanfili boyutuna göre 2 veya 4 parçaya bölün.
- En önemli kısım etin marine edilmesi ve ıslatılmasıdır. Ayrı bir kapta zeytinyağı, sirke, hardal, tuz ve baharatları karıştırın. Sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir kaşık ucunda tadın. Hazırsa hindiye uygulayın. Etin bir gece marine edilmiş (en az 12 saat) bırakılması tavsiye edilir, ancak bu mümkün değilse 1-2 saat yeterli olacaktır.
- Eti bir fırın kabına koyun ve önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyun. Bu sırada etin hazır olup olmadığını kontrol edin ve oluşacak meyve suyuyla periyodik olarak sulayın.
Bu tarifte pişirilen hindi göğsü çok lezzetli. Ana şey, baharatlarla aşırıya kaçmamaktır. Et sadece güzel kokmamalı, aynı zamanda orijinal hassas tadı da korumalıdır. Servis yapmadan önce taze otlarla süsleyin, üzerine koyun. Lahana Yaprakları.
Ekşi krema sos ve portakal ile kolda pişmiş fileto
En sıra dışı hindi tariflerinden biri, ev yapımı ekşi krema sosu ve meyve ile bir manşonda pişirilen ettir. Böyle özgün bir tat kombinasyonu uzun süre hatırlanacak ve en zorlu gurmeleri bile memnun edecek. Tek dezavantajı, tarifin ekşi krema ve tereyağı içermesidir, bu nedenle düşük kalorili denilemez. Tarif günlük menü için çalışmayacak, ancak kış tatili için sofrayı süsleyecek.
1 kg kümes hayvanı eti için 100 ml ekşi krema, bir kaşık zeytinyağı ve tereyağı, 1 orta boy portakal, hardaltuz ve baharatların (biberiye, kekik, karabiber) yanı sıra birkaç büyük diş sarımsak.
Pişirme adımları:
- Önce eti yıkayın, porsiyonlara bölün ve keskin bir bıçakla birkaç derin kesim yapın. Sonra posayı tuz ve karabiberle ovalayın ve bir kenara koyun.
- Bir sonraki adım turşuyu hazırlamaktır. İnce bir rende üzerinde portakal kabuğunu rendeleyin ve ayrı bir kapta bir kenara koyun - bu aşamada ihtiyacınız olmayacak. Portakal suyunu bir bardağa sıkın, buraya zeytinyağı, hardal ve baharatları ekleyin. Sıvıyı iyice karıştırın ve turşusu hazır. Eti iyice ıslatmak için bir fırın kabına koyun ve üzerine sos koyun. Ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar yumuşak ve lezzetli olur.
- Birkaç saat sonra, manşonun bir ucunu dikkatlice kesin ve turşunun içeride kalması için eti çıkarın. Her kesiğe küçük bir parça tereyağı koyun. Ardından ekşi krema hindinin her tarafına sürün ve tekrar kılıfın içine yerleştirin. Buna önceden pişirilmiş portakal kabuğu rendesi ve istenirse kuru veya taze sarımsak ekleyin.
- Hindiyi manşon içinde pişirmeye devam ediyor. Fırını önceden 200 derece ısıtın, manşonu pişirme kabına yerleştirin ve ateşe gönderin. Etin pişirilmesi 30 dakikadan fazla sürmez, ardından hindi porsiyonlara bölünebilir ve servis edilebilir.
Aynı tarif, fırında pişmiş hindi baget, beyaz et veya but hazırlamak için kullanılır. Ayrıca tavuk pişirmek için de uygundur.
Pastırmalı hindi filetosu tarifi
Hindi filetosu en diyet kısmıdır. Bu tür et hem şenlikli bir masa hem de diyet yemeği için uygundur. Ana şey, kuşu kuru çıkmaması için uygun şekilde hazırlamaktır. Bunu yapmak için tarif sadece hindi göğsünü değil aynı zamanda sulu pastırmayı da içerecektir.
Pastırmalı fırında pişmiş hindi filetosu, minimum malzeme setiyle hazırlanır. 700 g kümes hayvanı eti için 300-350 g domuz pastırması veya domuz yağı ile baharat, tuz ve limon suyuna ihtiyacınız olacaktır. Hindi veya tavuk baharatlarının karışımı bu tarif için çok işe yarıyor.
Pişirme süreci:
- Önce hindi etini iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Sonra uzun ince şeritler halinde kesin. Pastırmaya rahatça sarılabilmeleri için küçük olmaları gerekir.
- Herhangi bir etin hazırlanmasındaki ana aşama, marine edilmesidir. Tuz ve baharatlarla tatlandırın, hindi üzerine biraz gezdirin. limon suyu ve karıştırın. Eti bu formda 15-20 dakika bekletin.
- Et baharatlara batırılırken pastırma veya domuz pastırması hazırlamak için zaman vardır. Şeritler halinde kesin ve ince olması ve hindiyi iyice sarması için bir çekiçle biraz dövün. Katman ne kadar ince olursa, bitmiş rulolar o kadar az yağlı olacaktır.
- Bir sonraki aşama, et rulolarının oluşumudur. Her hindi dilimini bir domuz yağı veya domuz pastırması dilimine sarın ve bir fırın tepsisine koyun. Ruloları birbirine yaklaştırmaktan korkamazsınız - bu şekilde daha yoğun olacaklar ve dağılmayacaklar.
- Çanağı 180-200 derecede en az yarım saat pişirin (fırında ne kadar hindi pişirileceği sobanın kalitesine bağlıdır). Bu, küçük, gevrek rulolarla sonuçlanmalıdır. Pastırma çabuk pişer ve daha az yağlı hale gelir ve filetolar çok yumuşak ve suludur.
Ruloların şekli önemliyse, bunları normal ipliklerle sabitleyin. Hazır olduklarında, gerisini kaldırmanız yeterlidir.
Fırında doğru pişirildiğinde hindi göğsü sulu ve lezzetli olacaktır. Patates garnitürü ve sebzelerle servis yapın. Fileto bir diyet ürünü olmasına rağmen, domuz yağı veya domuz pastırması yemeğe kalori ekler. Çok tatmin edici olduğu ortaya çıktı, bu yüzden ona sos eklememek daha iyi.
Multicooker hindi tarifi
Yavaş pişirilmiş hindi en kolay tariflerden biridir. Burada soslara ve turşulara gerek yok, etin tadı birkaç bezelye biber ve sebze ile vurgulanacak. Yemeğin gerçekten diyet olduğu ve günlük diyet için uygun olduğu ortaya çıkacak. Hazırlanması bir saatten fazla sürmez. 400 gr hindi eti için bir kaşık dolusu bitkisel yağ, 1 havuç ve 1 orta boy soğanın yanı sıra tuz ve karabiber alın.
Adım adım pişirme:
- Eti porsiyonlara ayırın ve çok pişiriciye kızartma modunda 15 dakika gönderin, bundan önce kaseye az miktarda bitkisel yağ ekleyin.
- Hindi kızarırken sebzeleri küçük dilimler halinde kesin.
- Et kavurma programının bitiminden 5 dakika önce soğan ve havuçları ekleyin. Ardından bir bardak su ekleyin ve hindiyi 20 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Hindi servise hazır. Et yumuşak ve sulu, kendi suyuna ve sebze aromasına doymuş. Bu tarif tüm aileye, hatta küçük çocuklara bile uyacak.
Her gün çok fazla baharat ve çeşni kullanmamaya çalışın. Hindi eti, haşlandığında veya pişirildiğinde yumuşak ve suludur.
Türkiye en sağlıklı et ve kümes hayvanlarından biridir. Diyette kullanılmak üzere yok edilir ve karaciğer ve sindirim sistemi hastalıkları için diyete eklenir. İnternette, sebzeler, meyveler, kuru meyveler veya soslarla birlikte bir manşon veya folyo içinde çok sayıda hindi tarifi bulabilirsiniz. En lezzetli tarifi bulmanın en iyi yolu, kendi zevklerinizi dinlemek ve özgün bir imza yemeği hazırlamaktır.