Akşam çayı için puf böreği

Ev yapımı puf böreği en kolay ve en hızlı yemek değildir. Elbette, herhangi bir marketten hazır hamur satın alabilirsiniz, ancak o zaman kendiniz yaparsınız kadar lezzetli olmayacaktır. Esas olan tarifi takip etmek ve her aşamada acele etmemek. Küçük malzemeler gereklidir. İki parça halinde böyle bir hamur hazırlayın.

Testin ilk bölümü için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram margarin;
• 2/3 su bardağı un.

Ikinci için:

• 2 su bardağı un;
• 1 yumurta;
• ¼ limon suyu;
• bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Hamurun ilk kısmı için margarini buzdolabından çıkarmanız ve biraz ısınmasına izin vermeniz, ardından ince ince doğrayıp un ile karıştırmanız gerekir. Topu kör edin ve bir kenara koyun.
2. Şimdi ikinci bölümü hazırlamanız gerekiyor. Ayrı bir kapta un, tuz ve limon suyunu karıştırın.
3. Yumurtayı ve 2/3 su bardağı kaynamış suyu çırpın, una dökün. Ellerinizle iyice çekin, sulu çıkarsa un ekleyebilirsiniz, asıl mesele aşırıya kaçmamak ve çok dik yapmamaktır, aksi takdirde pişirme zor olacaktır.
4. Hamurun her iki tarafını da çok ince olmayan bir dikdörtgen şeklinde açın. İlk kısımda, ikincisini bir zarfa sarabilmeniz için kenarlardan birine yaklaştırın. Önce en yakın kenarı, sonra yanları sarın ve son olarak geri kalanıyla örtün.
5. Hamur zarfını bir tabağa koyun ve yarım saat buzdolabında bekletin, hiçbir şeyle örtmenize gerek yoktur.
6. Hamuru tekrar bir zarf içinde yuvarlayabilmeniz için açın, ardından yarım saat buzdolabına geri koyun, toplamda bu prosedür üç kez tekrarlanmalıdır. Sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Milföy hamurundan yapabilecekleriniz için sayısız seçenek var: turtalar, kurabiyeler, kekler, hamur işleri, çörekler ve hatta hamur işleri.

Hamur, iki hafta boyunca dondurucuda saklanabilir, sadece bir torba veya plastik sargıya sarın. Pişirmeden önce buzunun çözülmesi 1.5-2 saat sürecektir. Aşağıda fotoğraflı en popüler puf böreği tarifleri bulunmaktadır.

Hazır milföy hamurundan yapılan peynirli puflar

İhtiyacınız olacak: hazır hamur, her türlü peynir (kesilmesi daha kolay olanı kullanmak daha iyidir) ve biraz bitkisel yağ.

Puflar oluşturuyoruz:

1. Hamuru her biri yaklaşık 10 x 12 santimetre olacak şekilde dikdörtgenler halinde kesin, yarısını kesin.
2. Bir yarısına (bütün) küçük bir parça peynir koyun ve üzerini delikli hamurla örtün, kenarlarını körleyin ve tereyağı ile yağlayın. Tüm test ile tekrarlayın.
3. Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün, üzerine pufları birbirine değmeyecek şekilde koyun, 180 ° C'de fırında yarım saat pişirin.

Puf böreği

Bir başka lezzetli puf böreği ürünü turtadır. Birkaç ürüne ihtiyacınız var: yarım kilo hamur, aynı miktarda tavuk fileto, bir soğan ve karabiber, tadına bakmak için tuz.

Turta oluştururuz:

1. Hamuru en fazla yarım santimetre kalınlığında açın, bir bardak veya bardakla ondan daireler kesin.
2. Eti küçük küpler halinde kesin, doğrayın eğilmek ve her şeyi biraz yağda birlikte kızartın.
3. Dolguyu hamurun üzerine koyun, kenarların etrafındaki daireleri sıkıştırın.
4. Fırında 20 ° C'de yirmi dakika pişirin.

Puflar "Güller"

Şenlikli bir masa için, örneğin "Güller" pufları gibi milföy hamurundan bir şeyler yapabilirsiniz. 3-4 porsiyon için 250 gram hamur, 200 ml su, 2 elmalar ve 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.

Gül yapmak:

1. Hamuru ince açın, şeritler halinde kesin (3 cm genişliğinde, 15 uzunluğunda)
2. Elmaları soyun ve iki milimetreden daha kalın olmayacak şekilde ince dilimler halinde doğrayın.
3. Şekerli suyu kaynatın, içinde elma dilimlerini üç dakika kaynatın.
4. Meyveleri bir kenarından hafifçe çıkacak şekilde hamurun üzerine koyun, ardından her şeridi düzgün bir gül şeklinde yuvarlayın ve bir kürdan ile sabitleyin.
5. 200 ° C'de yarım saat pişirin

Puflar "Tübüller"

Puf böreği için pek çok tarif var, bunlardan biri olan "Tüpler" özellikle çocuklar arasında popüler. İçindekiler listesinde; 0,5 kg hamur, 0,5 çay kaşığı sitrik asit, 75 ml su, 230 gram şeker ve 2 protein. Şekillendirmek için, pişirme için metal konilere ihtiyacınız olacak, eğer yoksa, kartondan yapabilir ve streç filmle sarabilirsiniz.

Tüpler oluşturuyoruz:

1. Hamuru yarım santimetre kalınlığında şeritler halinde kesin ve her bir külahı üst üste getirin. 220 ° C'de on dakika fırına koyun.
2. Şekeri kaynar suyla dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın, sitrik asit ekleyin ve altta kabarcıklar oluşana kadar kısık ateşte kaynatın.
3. Beyazları köpürene kadar çırpın, içine şeker şurubunu dökün ve on beş dakika karıştırın, ardından soğutulmuş tüplere dökün.

Sosisli sandviç

Milföy hamurundan sıra dışı pişirme tariflerinden sosisli sandviçler başı çekiyor. Yemek pişirmek için 0,4 kg hamur, 6 sosis, 100 gram peynir, bir yumurta ve tatmak için baharat almanız gerekir.

Sosisli sandviç yapmak:

1. Hamuru her zamanki gibi açın ve şeritler halinde kesin.
2. Her şeridi sosla yağlayın (normal ketçap dahil herhangi bir sosu kullanabilirsiniz), baharat ve peynir serpin.
3. Her sosisleri bir hamur şeridi ile sarın, bir fırın tepsisine koyun ve çırpılmış yumurta sürün.
4. 180 ° C'de fırında yirmi dakika pişirin.

Bira turtaları

Şerbetçiotlu içecekler için, puf mayalı hamur pişirmek için bazı iyi tarifler var. Örneğin turtalar için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram peynir;
• bir domates;
• Yumurta;
• zeytin;
• 100 gram salam;
• 100 gram peynir.

Turta oluştururuz:

1. Hamuru açın, kareler halinde kesin.
2. Rendelenmiş peynir, kıyılmış haşlanmış yumurta, doğranmış salam ve zeytini birleştirin.
3. Dolguyu hamur karelerinin üzerine koyun, kenarlarını kapatın ve 200 ° C sıcaklıkta altın kahverengi olana kadar pişirin.

Çerezler "Ushki"

Hiç böyle bir kurabiye almayan bir insan yoktur ve bu da kendi kendinize kolayca pişirebileceğiniz bir puf böreğidir. İhtiyacın olan tek şey şeker, tarçın ve yarım kilo hamur.

Kulakları pişirmek:

1. Hamuru, kalınlığı yarım santimetreden fazla olmayacak şekilde açın.
2. Şeker ve tarçın serpin. Ortaya, önce bir kenara ve sonra ikinciye bir rulo ile yuvarlayın. Ortaya çıkan çift ruloyu ince dilimleyin. 200 ° C sıcaklıkta yirmi dakika fırına koyun.

Hızlı ve kolay puf böreği tarifleri - video