Yararlı özelliklerini kaybetmeden kavun uzun süre nasıl saklanır
Bir buçuk ay geçti ve pazardaki kavun ve karpuzların çöküşü ortadan kalktı. Bir kavun evde nasıl taze tutulur, bu kokulu meyveye bir şehir dairesinde yer bulmak mümkün mü? Bu sorular, taze bahçe ürünleri sevenler için endişe vericidir. Kavun yetiştiricilerinin eski deneyimleri ve yeni teknolojiler kavunun Şubat ayına kadar kullanılmasına izin veriyor. Sevdiklerinizi kışın ortasında taze bir dilimle memnun etmek için narin, hoş kokulu kavunları saklamanın kanıtlanmış birkaç yolu vardır.
Kavun depolamaya hazırlama
- belirli çeşitlerin meyvelerini seçin;
- uygun temizlik yapın:
- depolama için doğru kopyaları seçin.
Yerel Mirzachul'a göre Gulaba ve Torpedo kavunları en çok uzun vadeli depolamaya uyarlanmıştır. Depolama için meyveler olgunlaşmamış olarak seçilmiştir. Ancak kavunun aroması zaten açık olmalı. Yeşil meyveler lezzet kazanmaz, bozulur. En ufak bir dış yüzey kusuru olmayan sebzeleri seçin. Karanlık noktalar, içsel bozulmanın belirtileridir. Çok yumuşak bir burun, saklanamayan olgunlaşmış hamurdan bahsedecektir. Çatlak, ezik, çizik olmamalıdır.
Seçilen meyve el ile asmadan en az 3 cm kuyruk bırakılarak yırtılır.Temizlik bulutsuz havalarda yapılmalıdır. Güneşte birkaç gün tutulur ve daha iyi ısınması için kavunlar güneşin altında diğer taraflarına çevrilir. Bahçede geçirilen süre boyunca meyve depolama için gerekli özellikleri kazanır.
Kış için kavun nasıl korunur
Kavun yetiştiricisinin temel bir kuralı vardır. Kavunun birkaç ay depolanması gerekiyorsa, bu hasat yerinde yapılır. Depolandıktan sonra mallar satış yerine gönderilir. Güney cumhuriyetlerinde, duvarları yaklaşık bir metre kalınlığında kerpiç binalar düzenlenmiştir. Yaz aylarında sürekli 10-13 derece, kışın ise 2-6 derece civarındadır. 0... Böyle bir kavunda kışlık çeşitlerin meyveleri ilkbahara kadar saklanır.
Odadaki nem% 80'den fazla olmamalıdır, aksi takdirde çürümenin ortaya çıkması kaçınılmazdır. Havalandırma da gereklidir. Ancak en önemlisi kavun, yabancı kokuları emdiği için diğer sebzelerden ayrı olarak saklanmalıdır. elmalar hamurun olgunlaşmasını hızlandırın.
Muhafaza için, her meyve ayrı bir dokuma ağda dizilir ve balkabağı birbirine ve duvarlara değmeyecek şekilde asılır. Ayda bir meyveyi herhangi bir kusurla reddederek bir denetim yaparlar. Koyulaşan küspe yenemez, zehirli hale gelir.
Özel bir oda yokluğunda kışın kavun nasıl saklanır? Bir başka yol da meyveyi mahzendeki raflarda bulunan yumuşak bir yatak üzerine koymaktır. Bu durumda kavunlar birbirine ve yapılara değmemelidir. Küçük bir miktarda, kulübenin hediyeleri bir kum yatağı, temiz talaş veya ahşap kutularda saklanır. kül... Böyle bir kapta meyve, sapı aşağı gelecek şekilde dikey olarak yerleştirilen yarı yumuşak bir bileşimle kaplanır. Yer iminden önce, kuyruk çoktan düşmüştü, öğütülmesi veya parafinle kaplanması iyi olan küçük bir leke vardı.
Bu tür kutular sadece patateslerden uzakta saklanabilir, aksi takdirde kavun toprak kokusunu yayar. Koku kaybolacak. Meyveler kutulardan özenle çıkarılır ve her ay incelenir. Uzun raf ömrüne sahip mevcut çeşitlerin yanı sıra orta şeritte 4 kg ağırlığa kadar yeni bir yumuşak sarı kavun çeşidi ortaya çıktı.Erken olgunlaşma, yüksek tat ve mükemmel saklama kalitesi, yeni Zheltaya Kanarya çeşidinin karakteristik özellikleridir.
Balkon kapısındaki bir apartman dairesinde fetüs bir ay boyunca yatabilir. Geç olgunlaşan çeşitler Zimovka ve Bykovchanka'nın orta şeritte büyümesi pek olası değildir, ancak sıcak bölgelerde yaklaşık 6 ay yatarlar. Bu çeşitlerin güçlü bir kabuğu ve yüksek bir pektin içeriği vardır.
Meyvelerin kavunlardan toplandığı andan itibaren kaliteyi korumanın böyle bir göstergesi var:
- 15 günden az düşük kalite;
- genç olanlar - 30 güne kadar;
- orta bojiler - 60 güne kadar;
- yatalak - 90 güne kadar;
- üç aydan fazla saklanan çok çürüyenler.
Bir apartman dairesinde kavun nasıl tutulur?
Bazen dairede meyveler, özel bir mikro iklime sahip donanımlı dolaplarda asılı tutulur. Çoğu zaman, birkaç gün depolama sorunu vardır. Gölgeli iç mekan koşullarında, bütün bir bozulmamış olgun kavun 2 gün boyunca saklanır. Ayrıca dairenin en serin yerinde yumuşak bir mat üzerine dizilmelidir. Meyve tam olarak olgunlaşmamışsa, bir hafta boyunca yalan söyleyecektir. Burun size olgunlaşma derecesini söyleyecektir, eğer elastik ise, o zaman et hala sağlamdır. Meyveden çıkan güçlü aroma, meyvenin olgunluğunu gösterir.
Birçok ev hanımı, olgun domatesleri buzdolabında saklar ve domateslerin neden tadı değiştirdiğini, lifli ve sulu olduğunu merak ederler. Aynı şey kavunda da olur, ancak o kadar belirgin değildir.
Buzdolabında saklayabileceğiniz yiyeceklerin bir listesi vardır. Kavun bu listede yok. Yani meyve, kesildiğinde bile tadı ve aromasını oda koşullarında daha iyi korur. Bununla birlikte, tatlı hamur, açık bir yüzeyde zararlı mikrofloranın çoğalmasını teşvik eder. Kesilmiş bir kavunu buzdolabında ne kadar süre saklayabileceğinize karar vermek kolaydır. 2 günden fazla olmamak üzere kapalı kapaklı özel bir kapta saklayın. Meyve sağlamsa, sebze bölümündeki alt rafta bir haftadan fazla yatacaktır.
Hijyeni hatırlamak gerekir. Buzdolabındaki tüm yiyecekler hava geçirmez bir kapta tutulmalıdır. Bu, her ürünün kendine özgü lezzetini koruyacaktır. Bunun için endüstri, kapalı kapaklı çeşitli boyutlarda kaplar üretmektedir. Çeşitli yarı bitmiş ürünleri bu tür kaplarda saklamak çok uygundur.
Buzdolabına koymadan önce kavun bir fırça ve basit bir çamaşır sabunu ile iyice yıkanır. Daha sonra kurutulmuş ürünü kanvas bir beze sarın ve özel bir kaba koyun. Kavun uzun süre buzdolabında saklanabilir mi? Kavunun buzdolabında raf ömrü uzatılamaz, olgun posada düşük sıcaklıklarda etilen oluştuğu için meyve yemek için uygun olmaz.
Dondurulmuş hamurun dilimler veya toplar şeklinde uzun süreli saklanması kış menüsüne çeşitlilik katacaktır. Aynı zamanda, yararlı öğelerin çoğu korunur.