Kişniş tüm vitaminleri tutması için kış için nasıl dondurulur?
Kişniş, en eski baharat bitkilerinden biridir. Avrupa'da eski zamanlarda ortaya çıktı ve o zamandan beri büyük bir popülerlik kazandı. Kişniş dedikleri gibi Kişniş, sadece yemek pişirmede baharat olarak değil, kozmetik amaçlı ve hatta çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesinde de kullanılmaktadır. Bitki, bu kadar geniş bir kullanım alanını, bir düzineden fazla eser element, vitamin, yağ ve amino asit türü içeren zengin bileşimine borçludur.
Bildiğiniz gibi taze otlar en çok vitamini içerir. Ama kışın, tüm yataklar kar altındayken ne yapmalı? Bazı bahçıvanlar iç mekanlarda saksıda kişniş yetiştirmeye devam ederken, diğerleri kışın dinlenmek ve taze yaprakların eklenmesiyle lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için ileride kullanmak üzere hazırlamayı tercih ediyor.
Bundan bahsedelim - faydalı özelliklerini kaybetmemesi için dondurma yöntemini kullanarak kişniş nasıl hazırlanır?
Düzgün dondurulmuş bir baharat, besin maddelerinin% 90'ına kadar tutar.
Yeşiller ne zaman dondurulur?
Devam kış için kişniş hasadı çalılar 15 cm yüksekliğe ulaştığında mümkündür Bu zamanda, yaprak döken kütle en sulu olanıdır.
Okları bıraktıklarında, yeşillikler yiyecek ve donma için kullanılamaz hale gelir. Bu tür çalıların yaprakları vitamin kaybeder ve sertleşir.
Bir baharat nasıl hazırlanır?
Genç bitkiler kök ile birlikte çekilip alt kısmı makasla kesilmelidir.
Boş yatakta, bir sonraki baharat serisini ekebilirsiniz. Böylece yaz aylarında 3-4 hasat olgunlaşır.
Kesilmiş kişniş iyice durulanmalı, suyu birkaç kez değiştirmeli, bir havluya yayılmalı ve tercihen temiz havada birkaç saat kurumaya bırakılmalıdır.
Kişniş seçeneklerini dondurma
Hazırlanan yeşillikler çeşitli şekillerde dondurulabilir:
- Çantalara bir bütün olarak katlayın (ince dallarla).
- İnce doğrayın.
Paketleri, içine baharatın isminin yazılı olduğu bir kağıt parçası koyarak imzalamak daha iyidir, çünkü tüm otlar dondurulduğunda aynı görünür ve maydanozla kolayca karıştırılabilir.
Ve bir tane daha faydalı ipucu: kişniş torbaya döküldükten sonra, yeşillikler ince bir tabaka halinde uzanacak şekilde düzeltmelisiniz. Kışın tabakanın bir parçasını kırarak elde etmek kolay olacaktır. Tek bir yere dökerseniz, bir bıçakla ayırmanız veya kesmeniz gerekecektir.