Kabak nasıl doğru şekilde saklanır - erişilebilir ve faydalı ipuçları
Kabak, yaz aylarında yemek masasının çok sıkıcı göründüğü çok yönlü ve lezzetli bir sebzedir. Kabağı baharın sonlarına kadar nasıl saklayacağınızın sırlarını biliyorsanız, o zaman onları istediğiniz kadar ileride kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz. Neyse ki bu meyvelerden hazırlanabilecek yemek sayısı o kadar fazla ki en azından her gün servis edilebiliyor. Sarımsakla kızartılmış, haşlanmış, pişmiş, tatlı kabak (sebzenin reçeli mükemmeldir) - her şeyi sayamazsınız.
Uzun süreli depolamaya hangi çeşitler uygundur?
Ama kesin olan sadece olgun kabak çeşitleri... Yoğun, sert bir kabukla korunurlar ve çekirdek bir sonraki ekim için kullanılabilecek tohumlarla doludur.
Aşağıdaki çeşitler uzun süreli depolamaya uygundur:
- Armut şekilli. Kabak, armutu andıran kendine özgü şekli nedeniyle bu adı almıştır. Mükemmel bir tada sahiptir. Etin koyu turuncu rengi. Ortalama ağırlık - 1,3-1,5 kg.
- Sarı meyveli. Mükemmel tohum çimlenme oranlarına sahip yaygın bir çeşittir. Kışın sarı kabuklu kabağı nasıl saklayacağınızı biliyorsanız, sebzeler gelecek yaza kadar toplanmış gibi görünecek.
- Zenci çocuk. Adını siyah ve yeşil kabuğundan alan ilginç ve pek yaygın olmayan bir sebzedir. Etin alışılmadık bir yeşil rengi vardır. Lezzetli etin faydalı özellikleri 2 aya kadar korunabilir.
- Balon pilotu. En sevilen bahçıvan çeşitliliği, meyveler erken olgunlaştığı için ve ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından sonraki 1.5 ay içinde koyu yeşil kabuklu kabak yataklardan çıkarılabilir. 4 aya kadar depolama kalitelerini korurken, makul bir ağırlığa sahipler - ortalama 1,5 kg'a kadar.
Kabakların raf ömrü, kışa hazırlanmalarına bağlıdır.
Nemli havalarda kabak seçip hemen saklamak için kutulara koyarsanız, birkaç hafta sonra bahçıvan ciddi şekilde hayal kırıklığına uğrayacaktır çünkü sebzeler çürümeye başlayacaktır.
Kabağı bahara kadar saklamak için ipuçları faydalı bir ipucu içerir: Meyveler üst üste koymadan önce iyice kurutulmalıdır. Ama hiçbir durumda yıkanmamalılar!
Çok kısa bir sap kesimi, sebzeyi çürümeye neden olan patojenik bakterilerin girişinden koruyamayacaktır. Ve uzunluğu en az 5 cm olan bir bacak, kabağın tamamen sağlam kalmasına yardımcı olacaktır. Depolamaya uygun, 15-45 cm uzunluğunda, yoğun, kalın kabuklu ve güçlü saplı sebzelerdir. Olgunlaşmış kabakları istiflememelisiniz, çünkü tadı önceki meyvelerden çok daha düşüktür ve çok daha kötü depolanırlar.
Kabak evde nasıl saklanır
Bodrum veya kiler yoksa, makul bir soru ortaya çıkar: kabak bir apartman dairesinde veya evinizde nasıl saklanır?
Depolanmaları için karanlık, serin bir yer seçilirse sebzeler yaşam alanında mükemmel bir şekilde korunur. Kabaklara takılmamak için, serilen meyvelerin göze çarpmayacağı ve odanın estetik görünümünü bozmayacağı boş bir alan bulmalısınız.Kuru ve kirden arındırılmış olmaları önemlidir, ancak su ile yıkanmamalıdır. En iyi seçenek, kurumuş kiri kabuktan kolayca çıkarabilen kuru bir bezdir.
Bu bir kiler veya yatağın altında olabilir. Meyveler özel bir kutuya konulabilir. Ancak hiçbiri yoksa, kabağı kağıda sarmak ve tenha bir köşede böyle paketlenmiş bir biçimde saklamak daha iyidir. Sebzeler ısıtma cihazlarının yakınında veya ısıtmanın olmadığı nemli odalarda bırakılmamalıdır.
Bu amaçlar için bir buzdolabı kullanırsanız, kabakların raf ömrü önemli ölçüde azalır - 1 aya kadar.
Ancak bu tür koşullar en çok, uzun süre saklanamayan erken, olgunlaşmamış, ince kabuklu meyveler için uygundur. Çok sayıda genç kabak buzdolabına sığmaz ve böyle bir ihtiyaç yoktur, çünkü yaz aylarında yeni meyveler çok yakında olgunlaşır.
Sonbaharda çok dikkatli hasat yapmalısınız. Uzun süreli depolama için olgun meyveler uygundur, ancak olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış değildir. Olgunlaşmamış posada kısa bir süre sonra acı bir tat alır ve kabağı aşırı sıcaklıklardan ve patojenik mikroorganizmalardan koruyan koruyucu "zırh" eksikliğinden dolayı erken meyveler bozulur. Yoğun bir kabuğa sahip sulu, orta büyüklükteki meyveler bahara kadar mükemmel şekilde korunur.