Orijinal, lezzetli ve hızlı bir tavşan nasıl pişirilir

İştah açıcı yumuşak et, herhangi bir dostça ziyafet veya doyurucu ev yemeğinin ana vurgusudur. Alışılmadık lezzetinin tadını çıkarmak için tavşanınızı en iyi şekilde nasıl pişirebilirsiniz. Bu soruyu araştırırken, çok sayıda tarif olduğu sonucuna vardık. Her birinin kendi nüansları var.

Tavşan eti fırında pişirilir, bir tavada kızartılır, yavaş bir tencerede pişirilir. Tavşan etinin hassas tadını vurgulamak için kaç farklı sos kullanılıyor? Ayrıca, "kolay sindirilebilen et" diyet menüsü için harika bir üründür. Dünyanın en iyi restoranlarında kullanılan en popüler tariflerle tanışalım. Ama önce, bir diyet ürününden orijinal yemekler yaratmanın temel ilkelerini öğrenelim.

Ev mutfağınızda tavşan nasıl pişirilir

Bildiğiniz gibi et, özel dikkat gerektiren bir üründür. Herhangi bir eksiklik sadece hayal kırıklığına değil sağlık sorunlarına da yol açabilir. Evde tavşan eti pişirmenin birkaç temel prensibi vardır. En iyi sonucu elde etmek için etin taze olması gerekir. Dondurulmuş versiyon genellikle hoş aromasını ve nemini kaybeder. Bu nedenle amaçlanan yemekten bir hafta önce karkas almamalısınız.

Tavşan eti seçerken hayvanın yaşına dikkat etmelisiniz. Olgun bireyler genellikle belirli bir koku yayarlar. Çeşitli baharatlar ve turşular yardımıyla bile çıkarmak oldukça zordur. Bu tür etler, diyet yemeği hazırlama olasılığını dışlayan yağ katmanlarıyla kaplıdır. Genç bir tavşan genellikle güzel kokar ve yağsızdır. Ondan yemekler, herhangi bir gurmeyi şaşırtacak eşsiz bir tada sahip.

Diyet etinin tadını vurgulamak için çeşitli turşular ve katkı maddeleri kullanılır. Şarap, ekşi krema, salça, süt, sirke olabilir. Bu sayede düzinelerce orijinal tavşan tarifi oluşturulmuş, fırında pişirilmiş, çok pişirilmiş veya kızartılmış ızgara.

Etin orijinal lezzetini elde etmek için, karkas pişirilmeden önce ateşin üzerinde tutulmalıdır.

Ayrıca oku:Adım adım fotoğraflar ile folyo tarifinde fırında pişmiş domuz mafsalı!

Yavaş bir tencerede diyet et

Tavşan eti, XXI yüzyılın harika bir tavasında hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir. İçerik, mantar ve orijinal bir sos ile tamamlanmaktadır.

Gerekli bileşenler:

• tavşan karkası;
• havuç;
• soğan (beyaz);
• sebze yağı;
• Champignon;
• Ekşi krema;
• baharatlar (amatör için);
• tuz;
• taze veya dondurulmuş yeşillikler.

Tavşan eti, soğan, mantar, havuç parçalar halinde kesilir. Cihaz üzerinde "Fry" programı açılarak kaseye bitkisel yağ dökülür. Hazırlanan malzemeler aşamalı olarak düzenlenir. Önce et parçaları kızarana kadar kızartılır. Sonra Ekle, mantarlar, doğranmış soğan, havuç. Tahta bir spatula ile karıştırın. Tuzlu, karabiber serpilir. Üzerine ekşi krema dökün ve üzerini kapatın.

"Söndürme" programını 40 dakikaya ayarlayın. Bu süre zarfında etler yumuşak, sulu ve çok lezzetli olacaktır. Ses sinyalinden sonra, yemeğe doğranmış otlar serpilir, kapağı kapatılır ve ısıtmaya alınır. Bitmiş ürün, en sevdiğiniz garnitürle servis edilir.

Doyurucu bir ziyafetin ardından kahvaltıda aromalı çorba

Akşamdan kalmanın hassas bir konu olduğunu ve tedavi gerektirdiğini söylüyorlar. Neyse ki, sıcak tavşan çorbası tüm sorunlarınızı çözmeye yardımcı olacaktır.

Gerekli malzemeler:

• genç tavşan eti;
• yumuşak patatesler;
• sulu soğan;
• kalpsiz tatlı havuç;
• tuz;
• Defne yaprağı;
• tatmak için baharatlar;
• maydanoz;
• Su.

Bütün tavşan karkası birkaç dakika ateşte tutulur. Daireye sokmak için koruyucu daire brülörden çıkarılır. Bir kır evinin topraklarında, genellikle kuru samandan ateş yapılır. Daha sonra çiğ tavşan bir dirgen üzerine yerleştirilir, ateşin merkezine yönlendirilir ve 45 saniye tutulur. Altın bir kabuk göründüğünde, ters çevirin ve eti hafifçe pişirin.

Bitmiş karkas geniş bir kaseye yerleştirilir. Sıcak suyla iyice yıkayın. Bıçak veya mutfak baltası yardımıyla porsiyonlara ayrılırlar. Et derin bir kaba konur, yaklaşık 2 saat soğuk su ile dökülür. Bu süre zarfında kan kalıntıları çıkacaktır. Sonuç olarak, et suyu kristal berraklığında olacaktır.

Diyet çorbası elde etmek için, görünen tüm yağların alınması gerekir.

Et kaderini beklerken sebzeler pişirilir. Patatesleri ve havuçları soyun. Soğanları soyun, yeşillikleri yıkayın. Daha sonra malzemeler bir bıçakla doğranır ve havuçlar kaba bir rende üzerinde doğranır.

Yumuşak bir doku için çorbada bir tavşan nasıl pişirilir? İşin sırrı mutfak sanatlarının inceliklerinde yatıyor. Öncelikle ıslatılmış et parçaları bir tencereye konur, üzerine su dökülür ve yüksek ateşte tutulur. Köpük göründüğünde, oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Yaklaşık bir saat orta sıcaklıkta pişirin.

Sonra et suyuna patates, bir bütün soğan, havuç koyun. 30 dakika sonra ürün tuzlanır, doğranmış otlar ve baharatlar serpilir. Örtün ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Tavşan çorbası, yoğun bir yemekten sonra veya diyet ürünü olarak kahvaltıda sıcak servis edilir.

Ukraynaca sütte tavşan nasıl pişirilir

Doğuda 3000 yıl önce "bir çocuğu annesinin sütünde" kaynatmak yasaktı. Bu şekilde hazırlanan etin kendine has bir tadı olduğu ortaya çıktı.

Aşağıdaki bileşenler kullanılarak tavşan etinden benzer bir şaheser yapılır:

• genç bir tavşanın karkası;
• birkaç ampul;
• orta boy sulu havuç;
• taze tam yağlı süt (tercihen ev yapımı);
• kızartma için bitkisel yağ;
• un;
• tercihe göre baharatlar;
• tuz;
• yeşillik;
• defne.

Karkas orta büyüklükte parçalara bölünmüştür. Kızarana kadar bir tavada kızartın ve ateşe dayanıklı bir kaba koyun. Soğanlar soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Havuç büyük dilimler halinde rendelenir.

Tavaya bitkisel yağ dökülür. Önce soğanı kızartın. 2 yemek kaşığı buğday unu ve ardından rendelenmiş havuç ekleyin. Karıştırmak. Kütleyi taze soğuk sütle (1 litre) dökün. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları koyun. Kaynarken sos, kalın beyaz bir bulamaca dönüşecektir.

Elde edilen ürün, kızarmış et parçaları içeren bir kaba dökülür. Sıvı tavşan etini örtmezse süt ekleyin. Bir kapakla örtün. 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Et ürününün türüne bağlı olarak yaklaşık 2-3 saat güveç. Evcil bir tavşanın pişirilmesi, pazardan satın alınandan çok daha uzun sürer. Sütte pişmiş et, dokusu çok yumuşak olduğu için bir çocuk için bile uygundur. Bitmiş yemeğe kıyılmış maydanoz serpin.

Tavşanın diyet yemeği olarak yapılması planlanıyorsa, baharatları reddetmek daha iyidir. İştahı artırır ve pankreasın işleyişini olumsuz etkiler.

Mayonezli kemiksiz et

Orijinal bir atıştırmalık, çiğnenmesi ve dişler arasındaki boşluklara girmesi zor olan tavşan filetolarından yapılır.

Gerekli malzemeler:

• tavşan eti (bacaklar veya fileto);
• Beyaz soğan;
• tuz;
• Defne yaprağı;
• Su;
• Sarımsak;
• yumurtalar;
• hardal;
• sebze yağı;
• maydanoz.

Et, musluğun altında iyice yıkanır. Kan kalıntılarını temizlemek için peçete ile silin. Bir tencereye koyun, suyla doldurun, ateşe verin. Kaynadığında köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Bütün soyulmuş soğanı, defne yaprağını et suyuna ve tuzu tatlandırın.Yumuşayana kadar pişirin.

Mayonez klasik şekilde yumurta, hardal ve bitkisel yağdan yapılır. Malzemeler bir kasede karıştırılır ve bir yarım küre kullanılarak mayonez yapılır.

Et et suyundan çıkarılır. Soğumasını bekliyorlar. Sonra küçük şeritler halinde kesin. Bir tabağa koyun. Sarımsaklı mevsim sarımsak içinden geçirilir. Karıştırmak. Ev yapımı mayonezi dökün. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Etin sulu, aromatik olduğu ve şenlikli bir masa için harika bir şekilde uygun olduğu ortaya çıkıyor.

Ev yapımı mayonez yapmanın bir yolu yoksa, mağazadan yapacaktır. Önemli olan, yağ içeriğinin en az% 72 olmasıdır.

Ekşi krema ile kızarmış tavşan

Bildiğiniz gibi süt ürünleri etin tadı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, ekşi krema veya krema ile tavşan yapmak için popüler tarifleri ele alacağız.

İş için ürünlere ihtiyacınız var:

• tavşan eti;
• sulu havuçlar;
• Beyaz soğan;
• kalın ekşi krema;
• pembe biber (bezelye);
• Mercanköşk;
• Su;
• tuz;
• birkaç maydanoz dalı;
• sebze yağı.

Et, önceden ısıtılmış bitkisel yağda bir tavaya yerleştirilir. Açık kahverengi bir kabuk görünene kadar farklı taraflardan kızartın.

Soyulmuş soğan ince ince doğranır. Havuçları orta büyüklükte bir rende üzerinde doğrayın. Sebzeler ete kademeli olarak eklenir. Yarı pişene kadar karıştırın ve güveç yapın.

Ekşi krema soğuk kaynamış suyla seyreltilir. Tuz, birkaç bezelye pembe biber, mercanköşk koyun. Karıştırmak. Elde edilen sos etin üzerine dökülür. Örtün ve yaklaşık 2 saat yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Tavşan etini ekşi krema ile pirinç, patates veya buğday lapası "Artek" ile servis edin.

Et aynı şekilde domates ve krema ile hazırlanır.

Gerekli malzemeler:

• tavşan karkası;
• birkaç orta boy ampul;
• sebze yağı;
• salça;
• ev yapımı krema;
• tuz;
• biber karışımı;
• Defne yaprağı;
• Su;
• sos unu;
• yeşillik.

Tavşan karkası küçük parçalara bölünmüştür. İyice durulayın. Kandan ve fazla sıvıdan kurtulmak için bir kevgir atın. Et biraz kuruduğunda, ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun. Yarı pişene kadar orta sıcaklıkta kızartın. Sonra doğranmış soğanları ve biraz sonra rendelenmiş havuçları ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Sebzeler yumuşak bir kıvama gelince üzerine un serpin ve salçayı koyun. 2 dakika güveç.

Krema su ile seyreltilir ve bir tavaya dökülür. Güzel bir soluk pembe renkte bir sos ortaya çıkıyor. Kaynadığında bir kapakla örtün, ısıyı azaltın ve 1,5 saat pişirin. Hazırlanan tavşan etini domates ve kremaya doğranmış taze otlarla serpin.

Elde edilen soğutulmuş sos ekmeğe sürülebilir ve sandviç gibi yenebilir.

Sebzeli mükemmel pişmiş yemek

Yeterli zamanınız yoksa doyurucu bir yemek yapmak zor olabilir. Bununla birlikte, diyet etiniz ve geleneksel bir sebze setiniz varsa, mükemmel bir yemek elde edersiniz.

Tarif ürünlerden oluşur:

• patates yumruları;
• Beyaz soğan;
• taze domatesler;
• Champignon;
• tavşan karkası;
• şarap;
• Sarımsak;
• tuz;
• tatmak için baharatlar;
• zeytin yağı;
• bir demet yeşillik.

Yıkanan tavşan eti parçaları tuz, sarımsak ve baharatlarla ovulur. Bir kaseye koyun. 2 saat bekletin. Sebzeleri hazırlayın. Patatesleri, soğanları, havuçları, petrolleri, domatesleri soyun ve rastgele parçalar halinde kesin.

Daha sonra zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Üzerine turşu eti konur. Üzerine şarap dökün ve et yumuşayana kadar 180 ° C'de fırında pişirin. Bitmiş ürünü doğranmış otlar ile serpin.

Patatesler, uzun süreli ısıl işlemde kaynatılmayan yemek için uygundur.

Izgarada tavşan nasıl pişirilir

Bugün ateşte pişmiş domuz, kuzu veya dana eti ile kimseyi şaşırtmayacaksınız. Izgarada pişirilen bir tavşan daha az lezzetli değildir. Et genellikle önce marine edilir. Ve sonra odun kömürü üzerinde pişirilir.

Yemek için bileşenler toplanır:

• tavşan eti;
• beyaz veya kırmızı sek şarap;
• meyve suyu için limon;
• tuz;
• bir biber karışımı (beyaz, pembe, siyah);
• Biberiye;
• Fesleğen;
• Kekik;
• Defne yaprağı.

Tavşan eti parçaları kuru şarapta baharatlarla, limon suyuyla 12 saat ıslatılır. Bu dönemde et yumuşak ve aromatik hale gelecektir. Pişirmeden önce, fazla sıvının gitmesi için parçalar bir tabağa alınır.

Daha sonra mangal ızgarasına dizilir. Izgarada farklı yönlerden pişirilirler. Gerekirse turşunun üzerine dökün. Bitmiş yemek taze otlar ile yenir, tatlı şarapla yıkanır.

Turşusu için elma sirkesi, portakal suyu, mayonez, kefir veya yoğurt kullanabilirsiniz.

Her ihtimale karşı güveç

Hostes için en büyük sorun, beklenmedik bir misafir ve boş bir buzdolabıdır. Stresi önlemek için lezzetli et yahnileri hazırlanır. İş için domuz eti, sığır eti ve tavuğun yanı sıra tavşan eti de kullanılmaktadır. Diyet özellikleri, sadece bir gün boyunca eşsiz yemekler yaratmanıza değil, aynı zamanda kışa hazırlık yapmanıza da olanak tanır. Ana bileşene ek olarak, sadece tuz, su ve baharatlara ihtiyacınız var.

Tavşan eti küçük parçalar halinde kesilir. Su, tuz ve baharatlardan oluşan bir turşunun içine batırılır. Ürünü 12 saat bekletin. Turşu et parçaları buharda pişirilmiş tanklara konur. Sıcak kaynamış suya dökün. Kapaklarla örtün, yaklaşık 1 saat fırına koyun. Maksimum sıcaklık yaklaşık 190 ° C olmalıdır.

Gerekirse, etin kurumaması için kavanozlara su ekleyin.

Daha sonra fırında ısı 130 ° C'ye düşürülür ve ürün yaklaşık 4 saat bekletilir. Hazır güveçler kapaklarla kapatılır. Tamamen soğuyana kadar havlu ve battaniye ile örtün. 1 yıldan fazla olmamak üzere serin bir odada saklayın. Yulaf lapası veya patates püresi için hazırlığı servis edin.

Ev mutfağınızda nasıl tavşan pişireceğinizi öğrendiğinizde, hemen işe başlamak istersiniz. Tabii ki, süreç birçok olumlu duygu getirecek. Ve ödül olarak, kesinlikle eşsiz bir tada ve aromaya sahip bir yemek alacaksınız.

Beyaz şarapta tavşan fricassee - video