Evde orijinal kendin yap kiraz eriği adjika
Kiraz eriği adjika, baharatlı yemek hayranları için eşsiz bir baharattır. Baharatlı tadı, yemeğin domates analogunda bulunmayan meyveli bir aroma ile vurgulanmaktadır. Erik asidi, sarımsak, acı biber ve kuru baharatlar çeşitli ürünlerle uyumlu bir şekilde birleştirilir. Acıka pirzola, kebap, pirzola, kruton, sahanda yumurta, patates ve makarna ile servis edilir. İleride kullanılmak üzere hazırlanmış olsa bile, incelik değerli özelliklerini kaybetmez. Orijinal bir yemek oluşturmak için birkaç popüler tarif düşünün.
Kış için klasik kiraz eriği adjika
En basit baharatlı sos tarifi mevcut ürünlerden hazırlanır:
- sarı kiraz eriği;
- acı biber;
- Sarımsak;
- Kişniş tohumu;
- Zerdeçal;
- Kişniş;
- maydanoz;
- yeşil soğanlar;
- nane;
- toz şeker;
- tuz.
Olgun meyveler soğuk suyla iyice yıkanır. Acıka'nın orijinal tadını bozmamak için çeşitli döküntüler, buruşuk ve çürümeye uğramış meyveler çıkarılır. Kiraz eriği doğal bir şekilde biraz kurutulur veya kağıt havlu ile silinir.
Meyveler bir tencereye aktarılır ve üzerine su dökülerek meyveyi tamamen kaplar. Sobaya koydular. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Oluklu bir kaşık kullanılarak kiraz eriği bir eleğe aktarılır ve öğütülür.
Sadece olgun kiraz eriğinin orijinal bir tatlı-ekşi tadı vardır ve bu, kış için Acıka yaratmak için idealdir.
Sarımsak bir baskı makinesinden geçirilir. Hazırlanan yeşillikler ve acı biberler bıçakla ince ince doğranır. Daha sonra ezilmiş meyve suyu blender kasesine boşaltılır. Ürünün geri kalanına bağlayın, ardından ünite başlatılır. Elde edilen karışım erik suyu ile seyreltilir ve bir tencereye dökülür.
Ürün sürekli karıştırılarak yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Bu sayede, bağışıklık sistemini harekete geçiren tüm değerli bileşenler çanakta korunacaktır.
Bitmiş sos steril kavanozlara aktarılır, mantarlanır ve serin bir odada saklanır.
Meyvelerin sonbahar mozaiği
Denemekten korkmayan mutfak uzmanları, kış için sarı kiraz erikinden ajika pişirmeyi öneriyor.
Sos için ihtiyacınız olacak:
- yeşil dolmalık biber ve acı biber;
- olgun sarı domates;
- soğan;
- kiraz eriği sarısı;
- Sarımsak;
- Kişniş tohumu;
- toz şeker;
- tuz;
- baharat.
Soyulmuş soğan. Musluk altında yıkanır ve ince kıyılır.
Dolmalık biber ikiye bölünür. Tohumlar çıkarılır ve ardından ezilir. Acı biberler küçük parçalara bölünür. Sarımsak bir el presinden geçirilir. Yıkanmış sarı kiraz eriği meyveleri büyük bir tencereye konur. Suyu dökün ve yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin. Haşlanan meyveler bir kevgir veya elekte atılır. Deriyi ve kemikleri çıkarmak için ezin. Domateslerde de benzer bir işlem yapılır.
Elde edilen yulaf ezmesine sarımsak, soğan, biber, baharat, toz şeker ve tuz eklenir. Bir blender ile öğütün. Tekrar tencereye dökün. 10-15 dakika kaynatın. Hazır Acıka küçük kavanozlara dökülür. Bodrumda mühürlendi ve saklandı.
Sosu saklamak için çok hacimli olmayan bir kap kullanılması tavsiye edilir. Maksimum kutu boyutu 0,5 litredir.
Baharatlı gurme kiraz erik Acıka
Yemek pişirirken, kış için kiraz eriğinden adjika için birçok tarif olduğundan, yemeğin orijinal versiyonunu düşünün.
Gerekli Malzemeler:
- Sarımsak;
- kiraz eriği;
- yanan Şili;
- şeker;
- kuru baharat şerbetçiotu-suneli;
- tuz;
- dolmalık biber;
- maydanoz;
- Dereotu.
Mutfak uzmanı, tercihlerini dikkate alarak sos için ürün sayısını kendisi seçer.
Kiraz eriği ayrı bir kapta en fazla 15 dakika kaynatılır. Bir kevgir içinde geri atıldı. Kabuğu ve kemikleri ayırarak ezin. Elde edilen hamur blender kasesine gönderilir ve cihaz başlatılır. Sonuçta, homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Doğranmış sebzeler elde edilen bulamaca dökülür. Doğranmış otlar, tuz, şeker, suneli şerbetçiotu eklenir. Ürün, ateşe dayanıklı bir kaba dökülür. Sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika kaynatın. Kiraz eriği adjika, sterilize edilmiş bir kaba aktarılır. Metal kapaklarla kapatılmıştır. Soğuk mevsimde et, patates, makarna ve çeşitli tahıllara sos olarak servis edilir.
Ürün, 5 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta dokusunu ve tadını yaklaşık 12 ay korur.
Safranlı ilahi adjika
Doğuda et ürünleri tatlı sos ve şarapla servis edilirdi. Bu yaklaşımın özgünlüğünü dikkate alan mutfak uzmanları, acıkanın alışılmadık bir versiyonunu yarattılar.
Olağandışı bileşenlere ihtiyaç duyulacak:
- herhangi bir renkteki kiraz eriği;
- Sarımsak;
- acı biber;
- Kişniş;
- Safran;
- Dereotu;
- nane;
- Kişniş;
- tuz, toz şeker.
Vişne eriği klasik şekilde kaynatılır ve sonra iyice öğütülür. Yeşiller ve sarımsak bir bıçakla dikkatlice doğranır. Bileşenler bir karıştırıcıya konur. Meyveli yulaf ezmesine dökün. Tat vermek için tuz. Biraz toz şeker ekleyin.
Ünite başlatılır. Elde edilen karışım bir tencereye aktarılır. Sosun yanmaması için sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
Buharda pişirilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirilmiştir. Mantar veya naylon kapaklarla örtün. En fazla 12 ay boyunca bir bodrum katında veya buzdolabında saklayın. Ana yemekler veya et ürünleri için dolgu olarak servis yapın.
Gördüğünüz gibi, kışa kiraz eriği adjika hazırlamak oldukça basit. Hemen hemen tüm tarifler geleneksel talimatlara göre yapılır. Bununla birlikte, çeşnilerin çeşitliliği yemeğe özel bir tat ve aroma verir. Bahçede kiraz eriği yetişiyorsa, neden bu kadar lezzetli bir sos yapalım.