Soğan halkaları nasıl hızlı ve lezzetli yapılır

Soğan halkalarının nasıl pişirileceği ilk olarak 1802'de John Mollard tarafından bir yemek kitabında anlatılmıştır. Tarifi pratik olarak modern olandan farklı değildir, ancak bazı nedenlerden dolayı yemeğin geçen yüzyılın başında ortaya çıktığı kabul edilir. Yaklaşık yüz Amerikan kasabası yazarlık hakkı için yarışıyor.

Yemeği kim yarattıysa, şaşırtıcı derecede lezzetli, hazırlaması kolay, birçok seçeneğe sahip ve mutfak yaratıcılığına yer bıraktığı ortaya çıktı. İlk başta garnitür olarak servis edildi, ancak soğan halkaları masada o kadar hızlı kaybolur ki atıştırmalık olurlar. Cips gibi pişirilebilir veya bir tavada kızartılabilir. Yine de çok lezzetli olacak.

Hazırlık aşaması

Büyük ampuller seçin. Çabuk temizlerler ve çok az atık bırakırlar. Ayrıca birçok tarifin ortası bir kenara bırakılır ve diğer yemeklere gider. Şalgam sağlam olmalı, çürüme belirtisi göstermemeli ve donmamış olmalıdır.

Soğanların hangi renkte alınacağı konusunda temel bir fark yoktur, ancak kızarmış mavi veya hamurlu hamur iştah açıcı görünmüyor.

Kesinlikle bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Amerikan geleneğinde, fıstık halkaları soğan halkaları için kullanılır, ancak Rusya'da ayçiçeği veya mısırdan daha pahalıdır. Ve çok fazla petrole ihtiyacınız var. Ghee'nin kullanıldığı tarifler var, ancak o zaman yemeğin tadı biraz farklı olacak ve kalori içeriği ölçek dışına çıkacak. Özellikle birayla birlikte çok sayıda halka yenildiği düşünüldüğünde, normal yağda kızartmak daha iyidir.

Evinizde fritöz varsa iyidir, soğan halkaları yapmak için mükemmeldir. Hayır - derin bir tava alabilirsin. Bu, soğanların yağda yüzmesini ve yağı sıçratmadan eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

Tarife göre ek malzemeler alınır. Çoğu zaman un içerir, ancak bazen özellikle "bira" halkalarında ekmek kırıntıları ile değiştirilir.

Çalışmaya başlamadan önce soğan soyulur, yıkanır, daire şeklinde kesilir. Genişlikleri önemliyse, bu kesinlikle tarifte belirtilecektir, hayır - hostes kendi takdirine göre yapar. Diskler halkalara demonte edilir, orta kızartılmazsa yana doğru çıkarılır. Plastik bir torbaya konur, en az bir saat dondurucuya gönderilir.

Dondurulmuş soğanın bir ılık su akışı altında çözülmesine izin verilir, iç film çıkarılır ve bir kağıt havlu üzerinde kurutulur. Bundan sonra yemeği hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Tipik hatalar

Görünüşe göre tüm tarifler basit, hazırlık basit ve çok az zaman alıyor. Ancak halkalar her zaman iştah açıcı değildir ve bazen kızartma tavasından çöp tenekesine giderler.

Çoğu zaman, yemek aşağıdaki nedenlerden dolayı çalışmıyor:

1. Çok ince hamur soğandan süzülür ve yanar. Bir sonraki bölümü hazırlamadan önce hamur parçalarının yakalanması gerekecektir.
2. Kalın hamur, soğanı kalın bir tabaka ile kaplayacak, çiğ olacak veya çıtır çıtır yerine kaynatılacaktır. Hamur da tamamen kızartılmamış olabilir.
3. Yanlış hazırlanmış hamur ısıl işlem sırasında açılabilir. Ardından açığa çıkan yay yanacaktır.
4. Boşluğu dondurucuya koymazsanız, iç filmi neredeyse hiç çıkaramazsınız. Sonuç olarak, soğan iyi pişmeyecek ve yemek sırasında ısırmayacak, ancak iştah açıcı şeritler halinde hamurdan çekilecektir.
5. Yemeği tüm kurallara göre pişirebilirsiniz. Ancak masaya servis yaparken, misafirlerin veya sevdiklerinin, soğan halkalarının ne kadar iştah açıcı olmadığı sorusu olacaktır.Ve hepsi, soğuduktan sonra hamurun çıtır çıtırlığı durduğu için tadı bozulur. Büyük bir parti hazırlanıyorsa, misafirler geç kalıyorsa veya yemek bir yemeğin ortasında servis ediliyorsa, soğan halkaları bir çarşafa konularak 90 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir.

Hamuru krep hamuru ile aynı kıvamda pişirmek daha iyidir.

Soğan Halkası Cipsleri

Gerçek cipsler ana malzeme ve tereyağıdır, hamur içermez. Baharat veya çeşni ekleyin. Soğan halkası cipsleri çok güzel değil, lezzetli ve gevrektir. Kurutulabilir ve kısa bir süre cam kavanozda saklanabilir.

Malzemeler:

• büyük soğan - 4 adet;
• bitkisel yağ - 200 ml;
• baharat.

Yağ miktarı kızartma tavasının çapına bağlıdır ve değişiklik gösterebilir. 2-3 cm dökülmelidir.

Hazırlık:

1. Soğanı soyun, yıkayın, yaklaşık 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin ve halkalara bölün. Dondurucuya göndermenize gerek yoktur.
2. Yağı ısıtın ve soğanı porsiyonlara bölün. Her tarafı kızaran halkalar oluklu bir kaşıkla çıkarılır.
3. Fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine ince bir tabaka halinde koyun. Tuzlu.

Tembeller için kızarmış soğan halkaları

Bazen etli orijinal bir garnitür servis etmek istersiniz, ancak zor bir şey yapmak için zaman veya istek yoktur. Evde soğan halkası yapmaktan daha kolay bir şey yok. Sadece etle değil balıkla da iyi gidiyorlar.

Malzemeler:

• eğilmek - 4 büyük kafa;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı;
• tuz.

Hazırlık:

1. Soğanlar, bütünleşik ölçeklerden soyulur ve rastgele kalınlıktaki halkalar halinde kesilir. Bu tarif için dondurucuya koymanıza gerek yok.
2. Tuz ve un serpin.
3. Renk altın rengine dönene kadar kızartın.

Daha önce bir kevgir içine atılmış olarak servis yapın, böylece yağ bardağı. Bu tarife göre hazırlanan kızarmış soğan halkaları şeklini iyi tutmaz, tatlısı ama çok hoş bir tadı vardır.

Bira için soğan halkaları

Süpermarketlerde satılan atıştırmalıklar rakamı bozar ve neyden yapıldıklarını düşünmemek daha iyidir. Bira hamurundaki soğan halkaları hızlı bir şekilde yapılabilir, mağaza atıştırmalıklarından çok daha lezzetli ve daha sağlıklıdır.

Malzemeler:

• soğan - 2 büyük kafa;
• yumurtalar - 3 adet;
• un - 6 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 4-5 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - bir bardak;
• tuz, baharatlar.

Hamur krep gibi görünmeli. Ekşi krema farklı bir kıvama sahip olabilir, önce 4 kaşık koymak daha sonra gerekirse eklemek daha iyidir.

Hazırlık:

1. Soğanı soyun, yıkayın, ince halkalar halinde kesin ve halkalara ayırın. Bir poşete katlayın ve bir saat buzluğa koyun. Ilık suda çözülmesine izin verin ve iç filmi çıkarın.
2. Yumurtaları çırp. Önce ekşi krema ekleyin, yavaş yavaş un, sonra baharatları ekleyin. Tüm topaklar gidene kadar karıştırın.
3. Her yüzüğü meyilli batırın. Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya porsiyonlar halinde koyun. Kızarana kadar her iki tarafta kızartın.

Meyilli peynirli soğan halkaları

Meyilli soğan halkalarının bir fotoğrafını içeren bu tarif, sunulanların en zorudur. Ancak yemek, deneyimli şefleri bile şaşırtabilir ve hostesin gururu olabilir.

Malzemeler:

• soğan - 3 büyük kafa;
• mozzarella peyniri - 100 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• un - 1 su bardağı (250 ml);
• ekmek kırıntıları - 1,5 su bardağı (250 ml);
• bitkisel yağ - risk altında doldurulmuş 2 yönlü bardak;
• tuz, baharatlar.

Hazırlık:

1. Soğanları soyup yıkayın. 1.5-2 cm'lik daireler halinde kesin, tabak için sadece büyük çaplı halkalar gereklidir, orta kısım bir kenara bırakılır.
2. Mozzarella, soğanla aynı genişlikte ince dilimler halinde kesilir. İki halka arasına yerleştirin. Dondurucuya bir saat koyun, aksi takdirde kızartma sırasında yapı parçalanır.
3. Çalışma yüzeyine ayrı tabaklarda un, çırpılmış yumurta ve krakerler yerleştirilir. Halkalar önce un, sonra yumurtalar olmak üzere iki kez daldırılır. Ekmek kırıntılarını yuvarlayın.
4. Kızarana kadar sıcak yağda kızartılır. Bir kağıt havlu üzerine katlayın. Yemek sıcak servis edilir.

Hiçbir şey meyilli soğan halkaları yapmaktan veya cips... Sık sık yapılabilir ve tadı çeşitli soslarla çeşitlendirilebilir. Afiyet olsun!

Bira için mozzarellalı soğan halkaları için video tarifi