Sirke olmadan kış için yaban turpu nasıl hazırlanır - basit tarifler

Sirke olmadan kış için yaban turpu nasıl hazırlanacağını söyle? Konserve yapmayı çok seviyorum ve her yıl kilerimde ve mahzenimde mağaza çeşitlerinden daha iyi ve daha zengin bir koleksiyon toplanıyor. Baharatlı baharatlara karşı tarafsız bir tavrım var ve onları nadiren kullanıyorum, özellikle son zamanlarda midem beni rahatsız ettiğinden. Ama baharatlı bir şey yoksa koca masaya oturmayacak. En sevdiği yemek bok ve bu kötü kök sebzeye sahip olan her şey. Birkaç yıl önce, onu ülkeye özel olarak yerleştirdiler ve şimdi bahara kadar stoklama fırsatı var. Ama kış hazırlıklarında sirke kullanmamaya çalışıyorum. Onsuz yaban turpu tarifleri var mı?

Yaban turpunun yakıcı tadı ve keskin aroması, gözleri kesen ve istemsiz gözyaşlarına neden olur, bu kültürün gerçek gurmelerini ve sevgililerini durdurmaz. Kök mahsul, özellikle sonbaharın başlangıcında popülerdir, vücudu ısıtır ve soğuk algınlığı önleme görevi görür. Geniş bir bitki hayranı çemberine aitseniz, sirke olmadan kışa yaban turpu hazırlamayı öğrenmenizi öneririz. Neden sirke yok? Her şeyden önce, asit meyvenin karakteristik keskinliğini yumuşattığı için. En sıcak baharat, sirke içermeyen baharat olacaktır.

Kış için yaban turpu hasadı için faydalı ipuçları

Eylül sonunda kökleri kazmaya başlanması tavsiye edilir. Donana kadar çalışmayı ertelememelisiniz. Donmuş kökler kırıldıkça kazmak ve rendelemek zor olacaktır. İşlemeden hemen önce yaban turpu ıslatılmalıdır. Nemi toplayacak, elastik hale gelecek ve temizlenmesi ve öğütülmesi daha kolay olacaktır. İkincisine gelince, çok azı mutfakta duracak güçlü aromaya dayanabilir. Bu nedenle prosedürün temiz havada yapılması tavsiye edilir. Kökleri öğütmeniz gerekiyorsa, kıyma makinesine plastik bir torba koyun. Bir rende üzerinde, hafifçe donmuş kökleri ovalamak daha kolay olacaktır.

Çalıların hem müstahzarlar hem de yemek için en uygun yaşı 3 yıldan fazla değildir. Genç köklerin henüz keskinlik kazanacak zamanı yoktur ve yaşlılar lifli ve pürüzlü hale gelir.

Sirke olmadan kış için yaban turpu nasıl hazırlanır

Baharatlı kökler özelliklerini korur ve sirke eklemeden bile iyi kalır. İkincisi limon suyu veya sitrik asit ile değiştirilebilir, elmalar hatta sadece bir kök hazırlayın.

Aşağıdaki gibi hazırlanan yaban turpu aynı kokulu ve baharatlı kalır:

1. Dondurulmuş. Köklerin bir blenderde soyulması, rendelenmesi veya öldürülmesi yeterlidir. Dondurucuya hava geçirmez kaplara veya çantalara koyun.
2. Sterilizasyon olmadan sitrik asit ile. Kökleri rendeleyin (1 kg), şeker, tuz (her biri 2 yemek kaşığı) ekleyin. Bir bardak kaynar su dökün ve hemen her zaman sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kapağın altına 1 çay kaşığı koyun. asit.
3. Isıl işlem görmemiş limonlu. Narenciyenin suyunu ayrı bir bardağa sıkın, kabuğu rendeleyin ve kökleri rendeleyin (1 kg). Onlara lezzet, şeker, tuz ekleyin (her biri 1 yemek kaşığı). Bir bardak su kaynatın ve soğuduğunda iş parçasına dökün ve kütleyi kavanozlara koyun. Üstüne biraz taze meyve suyu dökün.
4. Elma ve sarımsakla (haşlanmış). 2 kg ekşi elmayı soyup rendeleyin. Her bir sarımsağı ve kökleri bir kıyma makinesinde 100 gr öğütün. Kütleye tuz, biraz şeker ekleyin ve 5 dakikadan fazla kaynatmayın. Yuvarlayın ve buzdolabında saklayın.

Mayonezli sirke içermeyen yaban turpu tarifi - video