Kış için sarımsak nasıl mantarlanır - baharatlı bir atıştırmalık hazırlanır

Lütfen kış için sarımsağı nasıl mantarlayacağınızı söyleyin? Bu yıl sadece eşi benzeri görülmemiş bir hasat var, ayrıca kafalar büyük ve güzel. Zaten onu akrabalarına verdi ve komşularına verdi ve hala çok şey kaldı. Daha önce hiç sarımsak konservesi yapmadım, ama onu bırakmak üzücü - onu saklayacak yer yok ve baharda bozulacak. Turşuyu denemeye karar verdim ama nasıl yapacağımı bilmiyorum.

Sarımsakla, herhangi bir yemek daha lezzetli ve daha iştah açıcıdır, bu nedenle her zaman soğan gibi ekilir. Birçok ev hanımı kilerde olduğu gibi elastik kafaları saklar ve bazıları kış için sarımsağı nasıl tıkayacağına dair küçük numaralar bilir. Turşu baharatının o kadar sıcak olmadığını mı düşünüyorsunuz? Bu kısmen doğrudur, şiddetli keskinlik kaybolur ve daha yumuşak ve daha hoş hale gelir. Ancak özellikle değerli olan, turşu veya salamura içindeki sarımsağın sulu hale gelmesidir.

Kış için sarımsak nasıl mantarlanır

Güzel kokulu bir baharat hazırlamanın birçok yolu vardır. Sarımsak, lezzetli bir sos veya garnitür olarak kullanılabilir. Salamura edilir, tuzlanır, fermente edilir ve hazırlığa diğer baharatlar eklenir.

Hemen hemen tüm boşluklarda sarımsak, başlangıçta dilimlere bölünür ve onlardan soyulur. Ve soyulmuş karanfillerin gelecekte kararmaması ve beyazlıklarını korumaları için, bundan önce kafaları birkaç saat soğuk suda ıslatın.

Tuzlu sarımsak

Baharatlı soslar et ve ana yemeklerle servis edilebilir. Hazırlanması zor olmamakla birlikte buzdolabında naylon kapak altında saklanmaktadır. 2 kg sarımsağı soyun, ince ince doğrayın ve bir kaseye dökün. Oraya 600 gr tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Sadece kütleyi kavanozlara yerleştirmek için kalır.

Sargınızın macun kıvamında olmasını istiyorsanız dilimler halinde kesmeyin, sarımsağı bir sarımsak veya en azından bir kıyma makinesinden geçirin.

Sarımsak turşusu

Çıtır karanfiller, fırında patates, makarna ve hatta yulaf lapası için mükemmel bir garnitür görevi görür. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• sarımsak - 10 büyük kafa;
• kiraz ve frenk üzümü yaprağı - 2-3 adet. her kavanoz için;
• dereotu - ayrıca bir kavanozda birkaç şemsiye;
• karabiber - 5 adede kadar. teneke üzerinde.

Malzemeler turşusu:

• su - 2 l;
• şeker ve tuz - her biri 4 yemek kaşığı l.;
• sirke - 5 yemek kaşığı. l.

Sarımsakları karanfillere ayırın, soyun ve 5 dakika kaynar su dökün. Suyu boşaltmak için bir kevgir atın. Bu süre zarfında kavanozlara dereotu, yaprak, karabiber koyun. Sarımsakla doldurun. Turşuyu hazırlayın (henüz sirke yok), kaynayanları sarımsağın üzerine dökün ve üstü kapalı olarak 10 dakika bekletin. Süzün, tekrar kaynatın ve turşunun üzerine sirke ekleyin. Kutuları doldurun ve yuvarlayın.

Pancar suyu ile marine edilmiş sarımsak - video