Dondurucuda kışın patlıcanı dondurmanın üç yolu

Kışın dondurucuda patlıcan nasıl dondurulur? Oğul çocukluğunun hepsine dayanamadı ve son zamanlarda aniden aşık oldu. Geçen sene biraz hazırlanmaya çalıştım ama eridiğinde çok yumuşak oluyorlar. Şekillerini kaybederler ve artık onlardan ne pişireceğinizi bilemezsiniz. Sadece düşündüm, ondan önce kaynatabilir miyim?

Soğuk mevsimde ailemizi lezzetli ve sağlıklı yemeklerle şımartmak için hepimiz mümkün olduğu kadar vitamin rezervi yapmaya çalışıyoruz. Ve her ev hanımının meyvesi varsa, o zaman bazı sebzeler, örneğin patlıcan, çoğunlukla koruma için kullanılır. Ve tamamen boşuna, çünkü dondurucuda kışın patlıcanların nasıl düzgün şekilde dondurulacağını bilerek, maksimum yararlı maddeden tasarruf edebilirsiniz.

Mavi olanları hasat etmenin bu yöntemindeki sorun nedir? Sadece çok sulu ve sıkı bir hamurları var, bu da defrosttan sonra genellikle dokusunu kaybediyor. Bazıları için sebzeler lastik gibi çok serttir. Diğer ev kadınları daha sonra dağıldıklarından şikayet ederler. Ancak bu sizi durdurmamalı, çünkü hala güvenilir bir dondurma yöntemi var ve birden fazlası var.

Dondurucuda kışın patlıcan nasıl dondurulur - kanıtlanmış üç yol

Sebzelerin sadece vitaminlerini korumakla kalmayıp, aynı zamanda sert ve lezzetli kalmasını sağlamak için onları sadece hazneye koymak yeterli değildir. Mavi olanlar önceden hazırlanmalıdır: döşemeden önce kurutun, fırında pişirin veya en azından beyazlatın.

Kurutulmuş patlıcanın dondurulması

Kurutma sebzeleri cips haline getirmek anlamına gelmez. Hamurun nemin bir kısmını kaybetmesi için onları hızlı modda biraz kurutmanız yeterlidir. Meyveleri yıkayın, dilerseniz soyun ve dilediğiniz gibi dilimler veya küpler halinde kesin.

Şimdi iş parçasını seçiminizi kullanarak kurutmaya gönderin:

1. Elektrikli kurutucu. Sıcaklığı en fazla 60 ° C'ye ve zamanlayıcıyı 2 saate ayarlayın.
2. Fırın. Sıcaklık 70 ° 'ye kadar artırılabilir, ancak süre bir saat kısaltılabilir.
3. Mikrodalga. Zaman yoksa ve her şeyin hızlı bir şekilde yapılması gerekiyorsa harika bir yoldur. Doğranmış sebzeleri tek kat halinde bir tabağa koyun ve maksimum güçte 2 dakika bekletin.

Fırında maviyi kuruturken, kapağı tamamen kapatmayın.

Bu şekilde dondurulan sebzeler hafif kurur, buruşuk bir görünüm alır. Kullanmadan önce birkaç dakika kaynar suya koyun ve önceki hacimlerine döneceklerdir.

Fırında dondurulmuş patlıcan

Bütün meyvelere ihtiyacınız varsa, hemen pişirip yarı mamul bir ürün hazırlamak en iyisidir. Mavi olanları yıkayın, bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika gazlı veya elektrikli fırında pişirin. Nerede fark yoktur, sadece sıcaklığı en az 200 ° 'ye ayarlamayı unutmayın. Sonra onları baskı altında tutun. Mavi olanlar soğuduktan sonra, sadece poşetlere koyun, onları temizlemenize bile gerek yok. Kışın bu patlıcanlar şunlar için harikadır: İstifleme veya güveç için.

Dondurmadan önce patlıcan nasıl haşlanır

Sebzelerin kaynar suda kısa süreli işlenmesi de onları sıvının bir kısmından kurtaracaktır. Ancak yöntem yalnızca parçalanmış mavi için uygundur. Bunları dilimler veya küpler halinde kesin ve tavadaki su kaynamaya başlar başlamaz 1-2 dakika alçaltın. Daha sonra suyu cam olacak şekilde bir elek koyun ve tepsiye ve dondurucuya gönderilebilir.

Kış için patlıcanı farklı şekillerde dondurmak: pişmiş, haşlanmış, çiğ