Kendi denizaşırı lezzetlerinizi nasıl hazırlayabilirsiniz - patates kızartması

Dünyadaki insanlar tek bir aile olarak yaşıyorlarsa, muhtemelen en sevdikleri lezzet patates kızartması olurdu. Görünüşe göre bu fast food, yaşı ne olursa olsun birçok insanın kalbini kazandı. Geçen yüzyılda popülerlik kazandı, ancak yine de konumundan vazgeçmiyor. Bu yemeğin çok az işe yaradığını anlamak bile gerçek hayranlarını durdurmuyor. Hayatınızda en az bir kez bir incelik denedikten sonra, böyle bir zevki yeniden yaşamak isteyeceksiniz.

Patates kızartması özellikle sağlıklı yiyecekler hakkında çok az düşünen genç nesil tarafından beğenilmektedir. Buna ikna olma ihtimalleri düşük olduğundan, diğer tarafa gitmek daha iyidir. Bilge ev hanımları, prestijli kafelerden daha kötü olmayan kendi elleriyle denizaşırı bir yemek hazırlar. Ek olarak, ürün, sağlığa zararlı kimyasal katkı maddeleri veya boyalar olmadan çok daha lezzetli görünüyor.

Evde fritöz olmasa bile, kızartmalar tavada, fırında, yavaş tencerede ve hatta mikrodalga fırında pişirilebilir.

İştah açıcı gevrek incelik "Hassasiyet"

Birçok insan patatesleri ikinci ekmeği olarak görür. Bu nedenle, ondan kimseyi şaşırtmayacağınız çok sayıda sağlıklı besleyici yemek yapılır. Ancak ev yapımı kızartmalar gerçekten özel bir ikramdır. Ve evin bu tür ürünleri varsa, onu yaratmak hiç de zor değil:

• patates;
• sebze yağı;
• bir dizi baharat;
• tuz.

Nişasta içeriği yüksek sebzeler, genç patatesler ve yeşil renkli yumrular yemek için uygun değildir.

Malzemeler elinizin altında olduğunda, işe başlayabilirsiniz:

1. Yıkanmış patatesler soyulur. Hafifçe kurulayın veya kağıt havluyla kurulayın.
2. Sebzeler 1 cm kalınlığında uzun küpler halinde kesilir.
3. Bitkisel yağ derin bir tavaya dökülür ve kaynayana kadar ısıtılır.
4. Patatesler sıvı içinde küçük porsiyonlara konur ve kızarana kadar kaynatılır.
5. Bitmiş ürünü tuz ve baharatlarla serpin. Mayonez veya domates sos ile servis edilir.

Gördüğünüz gibi, deneyimsiz bir aşçı bile evde bir tavada patates kızartması yapabilir. Ayrıca bu yemek zararlı elementler ve gıda katkı maddeleri içermez.

Kızartma tavası yerine dökme demir veya alüminyum tencere kullanabilirsiniz. Kabın duvar kalınlığı yaklaşık yarım santimetre olmalıdır.

İyi bir şirket için gevrek zevk

Kapının önünde eski arkadaşlar şeklinde "hoş bir sürpriz" göründüğünde ve evde uygun bir ikram olmadığında, birçok insan çıtır patates kızartması aklına gelir. Artı çabuk hazırlanıyor.

Malzemeler:

• patates;
• sebze yağı;
• un;
• tuz.

Bazıları nasıl çıtır patates kızartması yapılacağını merak ediyor mu? Aslında, her şey basit - bunun için buğday unu var.

Hedefe giden yolda basit eylemler.

Aşama 1. Yıkanmış patates yumruları aynı büyüklükte şeritler halinde doğranır.

Adım 2. Küçük ama derin bir kaba un ve biraz tuz dökün. İyice karıştırın. Daha sonra her dilim hazırlanan karışımda yuvarlanır ve ardından kağıt üzerine serilir.

Aşama 3. Bitkisel yağ bir tencerede veya tavada kaynatılır. Sonra birkaç küp patates alırlar, orada iyice kaynamaları için sıvıya daldırırlar.

4. Adım. Kalan yağı çıkarmak için bitmiş patates kızartmalarını bir kağıt havlu üzerine yayın. Sarımsak veya domates sosu ile servis yapın.

En iyi kızartma kalitesi için, küp şeklini korumaya çalışarak patatesleri tahta bir spatula ile karıştırın.

Ev için baharatlı ikramlar

Deneyimli ev hanımları, ailelerini şaşırtmak için evde patates kızartması yapmayı bilir ve onlara birkaç dakika zevk verir. Daha uzun sürmesine rağmen özellikle fırında lezzetlidir. Ancak yemeğin kalori içeriği, yağsız hazırlandığı için önemli ölçüde azalır. Böyle bir incelik, çocukların, vejeteryanların, kilo verenlerin ve ritüel oruç tutanların dikkatini çekiyor. Bu aromatik ürün, et veya acı sos ile servis edilir.

Fırında kızartmalar için birçok farklı tarif var, ancak mevcut seçeneklere bir göz atacağız.

Yağsız düşük kalorili ürün

Günümüzde büyük oranda kalori içeren oldukça fazla yiyecek olduğundan, çoğu makul bir çıkış yolu bulmaktadır. Kanıtlanmış, az yağlı tarifler kullanıyorlar. Yağsız fırında patates kızartması pişirmek harika bir fikir. Bir yemek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:

• Kusursuz 6 pürüzsüz kabuklu patates;
• tavuk yumurtası (2 adet);
• kırmızı biber;
• Sarımsak;
• biber;
• kuru bitki baharatları;
• tuz.

Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olmasını sağlamak için patates çeşidi özenle seçilmiştir. Derin oluklar veya şişkinlikler olmadan dikdörtgen şekilli yumrular uygundur. Aynı boyutta olmaları iyidir.

Yani öncelikle patatesler soyulur. Daha sonra iyice yıkanır ve kuruması için bir tabağa serilir. Daha sonra yumrular, maksimum 1,5 cm kalınlığında eşit çubuklar halinde kesilir.

Beyazlar sarılardan ayrılır ve kuvvetli bir köpük elde edilene kadar mikser ile çırpılır.

Fırını maksimum 180 ° C sıcaklığa kadar önceden ısıtın. Patatesleri bir protein köpüğüne batırılmış bir fırın tepsisine koyun. Baharat, tuz ve karabiber serpin. Yaklaşık 45 dakika pişirin. Çubukların üzerinde kahverengi bir kabuk oluştuğunda yemek hazırdır. Patates kızartması çeşitli soslar, otlar veya taze sebzelerle yağsız olarak servis edilir.

Gurme baharatlı aperatif

Kuşkusuz, pek çok kişi çeşitli baharat aromaları, iştah açıcı kahverengi kabuk ve "beyaz" sebzelerin zarif tadı içeren yemeği beğenecektir. Onu tattıktan sonra figürünüz için endişelenmenize gerek kalmayacak, ancak açlık hissi birkaç saatliğine kaybolacak. Fırında patates kızartması fotoğrafı olan ilginç bir tarif düşünün.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• pürüzsüz bir cilde sahip büyük patatesler;
• tavuk yumurtaları;
• kırmızı biber tozu;
• kimyon;
• kırmızı biber (kurutulmuş);
• İtalyan kuru baharatları;
• tuz.

İlk adım fırını açmak ve 200 ° C'ye ısıtmaktır. Bu süre zarfında patatesler soyulur ve akan su altında iyice yıkanır. Sonra, kalan sıvıyı çıkarmak için bir mutfak havlusu üzerine yayın. Yumrular, kalınlığı 1,5 cm'den az olmayan şeritler halinde doğranır ve bir kaseye konur.

Küçük bir kapta yumurta aklarını çırpma teli veya mikser ile çırpın. Daha sonra patatesler dökülür, baharat ve biber eklenir.

Ürünü kağıt kaplı bir fırın tepsisine yayın. 40 dakika pişirin. Patatesler, servis yapmadan hemen önce tabakta tuzlanır. Taze otlar ve sebze dilimleri ile süsleyin.

Zeytinyağlı patates kızartması

Son zamanlarda yurttaşlarımız çeşitli oryantal baharatları sevmeye başladılar. Zeytinyağının tadını da takdir ettiler. Bu iki malzemeyi birleştirip kızartmalarınızı evde fırında pişirirseniz lezzetli bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz. Çanak birkaç basit bileşen gerektirir:

• zeytin yağı;
• patates;
• Zerdeçal;
• kimyon;
• salça;
• tuz.

Pişirme işlemi aşağıdaki eylemlerden oluşur:

1. Patatesler orta derecede akan su altında iyice yıkanır. Soyun. Çubuklar şeklinde aynı parçalara doğrayın.
2. Tuzla bolca ovalayın. Bir kaseye koyun ve 15 dakika bekletin.
3. Zeytinyağı zerdeçal ile karıştırılır, salça eklenir. İyice karıştırın. Daha sonra karışım patateslerle kaplanır ve bir fırın tepsisine yayılır. Üstüne kimyon serpin.
4. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Patates tabağını alt kata koyun. 20 dakika pişirin. Süre dolduğunda, fırın tepsisini fırının ortasına kaydırın, böylece altın bir kabuk oluşur.
5. İkram, otlar ve taze domateslerle süslenmiş ılık olarak servis edilir.

Tahta bir kürdan, ürünün hazır olup olmadığını kontrol etmeye yardımcı olacaktır. Patates dilimlerine serbestçe sığarsa, yemek fırından çıkarılabilir.

Orijinal çözüm - yavaş bir tencerede patates kızartması

Ev sahibinin fritözü yoksa, ancak hane fast food yemekten çok hoşlanıyorsa, kullanabilir yavaş pişirici... Bu son teknoloji mutfak ünitesi, çok fazla çaba harcamadan çeşitli yemekler hazırlamanıza olanak tanır. Önemli olan, tavayı kullanmak için temel kurallara uymak ve kanıtlanmış bir tarif kullanmaktır.

Yani, her şeyden önce, gerekli bileşenleri toplarlar, yani:

• patates;
• sebze yağı;
• salatalık;
• meyve suyu için limon;
• Sarımsak;
• baharat;
• maydanoz;
• Dereotu;
• Fesleğen;
• tuz.

Daha sonra, soyulmuş patatesler önce santimetrelik tabaklara, ardından eşit çubuklar halinde doğranır. Buzlu suya daldırılır ve 10 dakika tespit edilir.

Bundan sonra, kalan sıvıyı temizlemek için ürünü temiz bir mutfak havlusu üzerine yayın.

Çok pişirici hazneye bitkisel yağ dökülür, 60 dakika süreyle "Pişirme" programı başlatılır. İyice ısındığında, küçük bir porsiyon patatesleri içine daldırın. Yaklaşık 10 dakika kızartın, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın. Ürün sürekli karıştırıldığı için kasenin kapağının kapatılmasına gerek yoktur.

Set bir tel sepet içeriyorsa, sebzeleri yağa daldırmak çok daha uygundur.

Patatesler bir kağıt havlu üzerine serilir ve daha sonra yeniden kızartılmak üzere tekrar sıcak sıvıya batırılır. 2 dakikadan fazla sürmez.

Patatesler soğurken sosu hazırlayın. Bir bardak yoğurda kıyılmış sarımsak, limon suyu, doğranmış otlar ve rendelenmiş salatalık eklenir. Karıştırın ve soğuk bir yere koyun. Küçük bir kapta, atıştırmalıklara ek olarak servis edilir.

Yavaş bir tencerede pişirilen patates kızartmaları bir tabağa konur ve tuzlanır. İstenirse otlar ile süsleyin, baharatlarla baharatlayın ve çıtır bir meze olarak servis yapın.

Çıtır patates kızartması pişirmenin sırları - video