Ev mutfağınızda lezzetli çilekli marshmallow pişirmek
Orijinal bir tatlı incelik - çilekli marshmallow sadece çocuklar tarafından değil aynı zamanda yaşlılar tarafından da sevilir. Jelatin içerir, bu nedenle çok faydalı bir ürün olarak kabul edilir. Birçoğu, etkinliği neşeli bir notla bitirmek için şenlikli bir muamele için şekerleme hazırlar. 
Diğer meyvelerden (elma, ahududu, erik) marshmallow yapmak için birçok seçenek vardır, ancak hepsi aynı tatlı oluşturma işlemiyle birleştirilir.
Ev yapımı çileklerle ilgili makaleyi de okuyun!
Klasik çilek ikramı
Bazı ev hanımları kendi elleriyle ev yapımı çilekli marshmallow yapmanın çok zor bir iş olduğunu düşünüyor. Bu nedenle bu fikirden vazgeçerler. Aslında, akıllıca rehberliği takiben, birçok kişi kendi başına şekerleme yapmayı öğrendi. Bunu yapmak için gerekli malzemeleri toplayın ve işe koyulun. Ürün şunları içerir:
- çilekler;
- yumurta beyazı;
- şeker;
- vanilin;
- agar-agar;
- toz şeker;
- Su.
Tatlı hazırlama yöntemi:
- Çilekleri bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar öğütün.
Daha sonra toz şeker ekleyin, karıştırın ve 7 dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte pişirin. Karışım soğuduğunda buzdolabına gönderilir. - 45 dakika sonra soğutulmuş şurubun bir kısmını alın, yumurta akını ekleyin. Bundan sonra, sıvı açık pembe bir kütle oluşana kadar çırpılır. Bu işlem genellikle yaklaşık bir buçuk saat sürer.
- Pürenin geri kalanı ateşte ısıtılır ve daha sonra konsantre koyulaştırıcı "Agar-agar", toz şeker (1 bardak) ve su eklenir. Tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırarak sıvıyı kısık ateşte kaynatın. Damlacığından bir top kalıplamak mümkün olduğunda hazırdır.
- Daha sonra, çırpılmış protein kütlesine ince bir şurup akışı dökülür. Bundan sonra, sıvı kalınlaşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Çilek kütlesini bir pasta torbasına koyun ve önceden pişirme için beyaz kağıtla kaplı bir fırın tepsisine sıkın.
- Çilekli lokumlar oda sıcaklığında yaklaşık 12 saat kurutulur. Bitmiş ürünü her tarafa pudra şekeri serpin.
Küp, daire, kalp veya gül şeklinde tatlı yapılabilir. Bu konuda mutfak uzmanları tam bir hareket özgürlüğüne sahiptir.
Gurme meyve ve çilek tatlısı - çilekli hatmi
Meyveler bahçede büyük miktarlarda olgunlaştığında, onlardan çeşitli tatlılar yapmak istersiniz. Olabilir:
- tatlı kompostolar;
- reçel;
- dondurma;
- jöle;
- jöle.
Deneyimli şefler, ev mutfağınızda hazırlaması kolay basit bir çilekli hatmi tarifi sunar. Bir tedavi için basit bir bileşen seti alın:
- çilek püresi veya küçük meyveler;
- agar-agar;
- şeker;
- Su;
- yumurta akı;
- toz şeker;
- Elma.
Bir elma ile çilekli hatmi yapma işlemi aşağıdaki işlemlerden oluşur:
- Öncelikle agar-agar temiz suya dökülür. En az 10 dakika ısrar et.
- İnfüze edilen agar-agar küçük bir kaba dökülür. Şekeri ekleyin ve kaynatın. Köpük ortaya çıkar çıkmaz ateşten alın.
- Elma ve çilekten homojen bir püre yapılır ve ardından bir kaseye dökülür. mikser... Daha sonra yüksek hızda kütle çırpılır ve oksijenle doyurulur.
- Meyveyi ve meyve püresini yenmeyi bırakmadan, protein küçük porsiyonlar halinde verilir. Ve kalın bir köpük oluştuktan sonra şurup ince bir akıntıya dökülür.
- Daha sonra, kütle uygun bir ağızlığa sahip bir hamur torbasına aktarılır. Herhangi bir şekle sahip marshmallow, bir parşömen yaprağına sıkılır. Bolca pudra şekeri serpin.
Hatmi kütlesini kırbaçlarken, neredeyse iki katına çıktığı akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, bu işlem için önceden hacimli yemekler hazırlamanız gerekir.
Dondurulmuş meyveler bir engel değildir
Kısa bir yaz döneminde meyvelerin ve meyvelerin hızla birbirinin yerini aldığı bir sır değil. Birinin tadını çıkarmak için vaktiniz olmadan önce, bir başkasının zamanı gelir. Bilge ev kadınları, zevki bir yıl boyunca uzatmak için onları dondurur.
Tecrübeli şeflerin evde çilekli marshmallow hazırladığını düşünün. Tarif basit bileşenler içerir:
- dondurulmuş meyve püresi;
- toz şeker;
- karbonat;
- Jelatin;
- parşömen yağlamak için tereyağı.
İş emri:
- Dondurulmuş ürün bir tencereye konur ve erimesi için en düşük ısıya konur.
- Sonra, yarım limonun suyunu meyve püresine sıkın.
- Karışımı kaynatın ve ocaktan alın. Sonra jelatini dökün ve 7 dakika iyice çırpın.
- Ürün atmayı durdurmazken kütleye pudra şekeri ve kabartma tozu eklenir. Bundan sonra boyutu en az iki kez artacaktır.
- Fırından bir fırın tepsisi parşömenle kaplıdır. Tereyağı ile yağlayın, ardından bu formda 24 saat bırakılan meyve karışımı dökülür.
- Belirtilen süre geçtiğinde ahşap bir yüzeyde form alt üst edilir. Önceden pudra şekeri serpin. Kağıdı dikkatlice çıkarın ve porsiyonlara bölün.
- Ev yapımı çilekli marshmallowları çay veya şekersiz kahve içeceği ile servis edin.
Tatlı, 25 ° C'yi geçmeyecek şekilde 24 saat oda sıcaklığında tutulmalıdır.