Enfes lezzet kombinasyonu - mantarlı tavuk
Modern yaşamın gri gündelik hayatını süslemek için, sevgi dolu ev hanımları lezzetli yemekler pişirmeye çalışır. Mantarlı tavuk, mutfak uzmanları tarafından yaygın olarak kullanılan basit bileşenlerin en sofistike kombinasyonlarından biridir. Her duruma uygun, doyurucu ve güzel görünümlü bir yemek. Konuklar hoşuna gidecek, çocuklar bayılacak, onunla seyahat etmek bir zevk. Ve son olarak, bu sağlıklı yemek yemekten gerçek bir tatmin getiriyor.
Her durumda, mükemmel bir yemeğin eşsiz bir tadı alırsınız.
Doğada toplanan mantarlar en az 3 defa kaynatılmalıdır. Ancak o zaman çeşitli mutfak şaheserleri hazırlamak için uygundurlar.
Aromatik soslarda mantarlı tavuk
Kim kuru yemek yemeyi sever? Çoğu durumda bir sıvı ile alınmalıdır. Şefler bu tatsız duygudan kurtulmak için birçok sıvı baharat ortaya çıkardı. Yumuşak soslarda mantarlı tavuk pişirmenin iki harika yolunu inceleyelim.
Kremalı sos ile birlikte
Yemek, malzemeler gerektirecek:
- tavuk (but, fileto veya baget uygundur) yaklaşık 1 kg;
- mantarlar (petrol, istiridye mantarı, porcini) - yarım kilogram;
- soğan - birkaç parça (tadı);
- tüyler yeşil soğanlar - 20 gramdan az değil;
- 2 veya 3 diş sarımsak;
- krem (150 gramdan az değil);
- sebze yağı;
- doğranmış karabiber;
- tuz.
Krema soslu mantarlı tavuğu pişirmek basit işlemlerden oluşur:
- Ampulleri soyun. Onları halka veya küçük küpler halinde kesin.
- Mantarlar, görünür kirleri temizleyerek iyice yıkanır. Kuruması için geniş bir kaseye koyun. Yarım, şerit veya dörde bölün. Küçük kopyalar olduğu gibi bırakılır.
- Bitkisel yağ, derin bir kızartma tavasına dökülür ve 80 dereceye kadar ısıtılır. İçine doğranmış sarımsakları koyun, altın bir kabuk görünene kadar kızartın ve sonra çıkarın. Sonuç olarak, yağ harika bir aroma kazanır.
- İyi yıkanmış tavuk parçaları aromatik kızgın yağa batırılır. Kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.
- Bir kapakla örtün, yangının gücünü azaltın ve 20 dakika pişirin. Aynı zamanda et, iyice kızartılması için periyodik olarak çevrilir.
- Tavuğu neredeyse hazır hale getirdikten sonra, tavaya mantar ve soğan koyun. İyice karıştırın. Sebzeler suyunu çıkardığında karışıma baharat ve tuz ilave edilir. Sıvı buharlaşana kadar güveç.
- Yiyeceklerin üzerinde güzel bir altın kahverengi kabuğun görünümü, onu krema ile baharatlama zamanının geldiğini gösterir. Tavanın içeriği kaynatılır. Bir kapakla örtün ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Son aşamada tadına bakarlar. Gerekirse tuz ve baharat ekleyin.
- Yeşillik sevenler tabağa maydanoz, yeşil soğan koymayı unutmaz, Kişniş veya dereotu. Her şeyi iyi karıştırın. Demlenmesine ve servis yapmasına izin verin.
Tavuk etini iyice kızartmak için tavaya küçük porsiyonlar yerleştirilir. Ateş güçlü olmalı. Sonuç olarak, et altın rengi kahverengi ve sulu olacaktır.
Tavuk ve ekşi krema sosunun tadının benzersizliği
Deneyimli şefler, etin hassas sıvı dolguyla uyumlu kombinasyonunun, birçok lezzetli yemek uzmanının kalbini kazandığını fark ettiler. Deneyimsiz bir ev hanımı bile enfes bir ekşi krema sosunda mantarlı tavuk pişirebilir. Makul önerilere uymak yeterlidir.
Bir mutfak şaheseri yaratmanın ilk adımı malzemeleri hazırlamaktır. İkinci adım, pişirme işlemlerinin sırayla yürütülmesidir. Sonunda sevgiyle hazırlanmış nefis bir yemekle ailenizi şaşırtabilirsiniz.
Yemeğin ana malzemeleri:
- 500 gram tavuk fileto;
- yarım kilogram petrol;
- soğan (birkaç parça);
- ekşi krema (yağ içeriği% 15'ten az değil) - yarım litre;
- un - yaklaşık 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- öğütülmüş biber karışımı (siyah, beyaz, kırmızı);
- zeytinyağı, bitkisel yağ olabilir;
- yeşillik Dereotu;
- tercihe göre tuz.
Eti yumuşak ve sulu hale getirmek için dondurulmuş değil taze satın almak daha iyidir.
Mantarlı tavuk fileto pişirme işlemi aşağıdaki işlemlerden oluşur:
- Filetolar temiz suda yıkanır. Varsa filmi soyun. Şerit şeklinde küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber ekleyin. Marine etmek için 30 dakika bekletin.
- Soyulmuş soğanlar yarım halkalar halinde doğranır. Açık kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartılır.
- Yıkanmış ve kurutulmuş büyük mantarlar ikiye veya küpler halinde kesilir. Küçük örnekler tek başına bırakılabilir.
- Mantarları soğanlı bir tavaya yayın. Karıştırmak. Sıvı tamamen buharlaşana kadar yüksek ateşte pişirin. Altına döndüklerinde tavuk eti ekleyin.
- Önceden marine edilmiş filetolar ayrı bir tavada sıcak bitkisel yağda kızartılır. Kahverengi bir kabuk göründüğünde mantarlarla birleştirilir. 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı un. İyice karıştırın.
- Karışım ekşi krema ile dökülür ve birkaç dakika haşlanır. Sıvı koyulaştığı anda terbiye edilir ve ocaktan alınır.
Gördüğünüz gibi tavada mantarlı tavuk pişirmek zor değil. Birkaç sırrı hatırlamak ve verilen talimatları takip etmek yeterlidir.
Gurme Fırın Snack
Birçok popüler pişirme tarifleri var. Fırında mantarlı tavuk istisna değildir. Böyle bir ürün setini alabilir, çaba gösterebilir ve cesurca mucizeler yaratabilirsiniz:
- tavuk eti;
- Champignon;
- yay;
- baharatlar;
- tuz;
- sebze yağı.
Önce tavuk eti küçük parçalara bölünür. Baharatlarla en az 20 dakika marine edin (köri, karabiber, kişniş, tuz kullanın).
Mantarlar, ikiye bölünmüş, soğanlar bitkisel yağda bir tavada yarım halkada kızartılır. Altın bir kabuk göründüğünde, yiyecek bir tabağa konur. Tavuk eti aynı kaba gönderilir. 20 dakika güveç.
Fırından bir fırın tepsisini yağlayın. Kızarmış mantarları soğanlı yayın. Üstlerine ikinci kat olarak tavuk parçaları dizilir. En üstteki top mantardır. Formu yarım saat fırına gönderin. Sıcaklık 200 dereceyi geçmiyor.
Fırında mantarlı ve peynirli tavuk aynı şekilde pişirilir. Yemek, aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:
- tavuk fileto;
- her türlü mantar;
- un (1 yemek kaşığı. kaşık);
- yarım litre krema;
- sert peynir (yaklaşık 200 g);
- tereyağı (kalıbı yağlamak için);
- sarımsak (2 diş);
- tuz, baharatlar.
Eti dikdörtgen dilimler halinde kesin. Kahverengi, parlak bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte pişirin.
Sarımsak, bitkisel yağda kızartılır, mantarlar eklenir ve tüm sıvı buharlaşana kadar haşlanır. Unu dökün, karıştırın, krema dökün, kısık ateşte kaynatın. Kütle kalınlaştığında mantar sosu hazırdır.
Bir fırın kabına yağ sürülür. Tavuk eti parçaları bir fırın tepsisine eşit şekilde yayılır. Onları önceden hazırlanmış karışımla dökün. Üzerine rendelenmiş sert peynir koyun. Formu 30 dakika fırına gönderin.
Aşağıdaki malzemeleri alırsanız mantarla doldurulmuş tavuk pişirmek inanılmaz derecede kolaydır:
- taze kümes hayvanı karkası;
- Champignon;
- yay;
- Sarımsak;
- yağ (tercihen zeytin);
- tuz, amatör için baharatlar.
Önce tecrübeli aşçılar dolguyu hazırlar. Mantar ve soğan klasik şekilde kızarana kadar kızartılır. Karışıma mantarların tadını vurgulamak için tuz ve baharat eklenir.
Tavuk karkası zeytinyağı, sarımsak, karabiber ve tuzdan yapılmış bir marine ile ovulur. Ardından dolgu ile doldurun. Delik, kürdan ile sabitlenir veya iplerle dikilir. Bir fırın tepsisine koyun ve 50 dakika fırına koyun.
Tavuk etinin düzgün pişmesi için fırında optimum sıcaklık en az 200 derece olmalıdır. Karkası pişirme folyosuna veya özel bir kılıf içine de sarabilirsiniz.
Tavuk, mantar ve yavaş pişirici
Modern teknolojiyi kullanarak enfes bir yemek yapmak oldukça hızlı. Yavaş bir tencerede mantarlı tavuk, popüler yemeklerden biridir. Şu şekilde hazırlanır:
- Soğanı küpler halinde kesin. Zaten bitkisel yağ bulunan önceden ısıtılmış bir çok pişiriciye batırın. Farklı yönlerden "Pişirme" modunda kızartılır.
- Soğana kuzugöbeği ve tavuk eti parçaları eklenir ve aynı modda yarım saat daha haşlanır.
- Karışıma baharat (karabiber, tuz), biraz un ilave edilir. Üç dakika karıştırın.
- Çok pişiricinin içeriğinin üzerine krema dökün. "Söndürme" modunu seçin ve 20 dakika bekleyin. Pişirmeden birkaç dakika önce yeşil bezelye ekleyebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede pişirilen mantarlı tavuk tatmak zorunda olanlar, bu tadı uzun süre hatırlayacaklar. Yiyecekler vücut tarafından harika bir şekilde emilir, güç verir ve yaşama arzusu verir. Belki de cennetsel zevk dünyasına dalmalısınız? Kararın bağımsız olarak verilmesi gerekecek. Afiyet olsun!