Sağlıklı bir diyet için klasik kırmızı fasulye lobio tarifi

Bol baharat, büyülü aroma ve benzersiz - Gürcü mutfağının ünlü olduğu şey budur. Ünlü klasik kırmızı fasulye lobio tarifi, Doğu'nun hemen hemen tüm sakinleri tarafından sevilir. Fasulye ikramı, sosyal toplantılarda ve sosyal etkinliklerde servis edilir. Yemeğin ana bileşeni elbette fasulyedir. Sonuçta, bol miktarda değerli element içerir ve sağlık için iyidir. Kafkas dağlarının eteklerinde doğan lezzetli bir yemeği pişirmenin sırlarını bulalım.

Vejetaryenler klasik kırmızı fasulye ıstakozu tarifini tercih ediyor

Sağlıklı gıda artık uzun ömürlülüğün anahtarı olarak kabul edilmektedir. Kafkas mutfağında sebzeler, meyveler ve otlar harika bir şekilde birleştirilir. Ve baharatlar onlara kendi keskin tatlarını katarlar.

Lobio hazırlamak için şunları kullanın:

• kırmızı fasulyeler;
• sulu soğan;
• birkaç diş sarımsak;
• kekik yaprakları;
• kişniş yeşillikleri;
• maydanoz;
• kişniş (taze öğütülmüş);
• kırmızı biber;
• tuz;
• öğütülmüş kırmızı ve karabiber;
• kızartma için ayçiçek yağı.

Önemli noktaları kaçırmamak için adım adım fotoğraf içeren bir tarif düşünün. Çekirdekler, sıvıyı birkaç kez değiştirerek iyice yıkanır. Gece boyunca oda sıcaklığında bekletin. Sabah ürünü durulayın, bir tencereye dökün ve ateşe verin.

Fasulye kaynayınca köpüğü alın. Tuzlu. Bir kapakla sıkıca kapatılmış olarak yaklaşık 2 saat pişirin. Önemli olan, yumuşak bir doku haline gelmesidir.

Gerekirse tavaya su ekleyin. Aksi takdirde yiyecekler yanacaktır.

Soyulmuş soğanlar ince ince doğranır. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve kızarana kadar kızartın. Elde edilen bileşen fasulyeye eklenir. İyice karıştırın. 15 dakika pişirin.

Yeşiller bir bıçakla yıkanır ve doğranır. Daha sonra sarımsak, bir el presi ile doğranan karanfillere bölünerek soyulur. Fasulye ve kızarmış soğan ile bir tencereye gönderilir. Baharat serpin. Bir kapakla örtün. Ateşi söndür. Tabağı 15 dakika bekletin. Sarhoş içeceklere meze olarak servis edilir.

Ayrıca oku:patatesli krep - tarifi!

Doğu aromalı incelik

Geleneksel olarak, vejeteryan yemekleri için klasik kırmızı fasulye lobio tarifi kullanılır. Bununla birlikte, baharatlar ona tüm dünyada takdir edilen oryantal bir titizlik verir.

Bu durumda tarif, geleneksel bir ürün setinin yanı sıra:

• ceviz taneleri;
• kişniş yeşillikleri;
• acı biber, karabiber;
• çeri domatesler;
• çeşniler "Khmeli-Suneli";
• zeytin yağı;
• tuz (tadı).

Gürcülerin klasik kırmızı fasulye lobisine göre tarifine akşam başlanıyor. Sonuçta, çekirdeklerin ön ıslatmaya ihtiyacı var. Önce iyice yıkanırlar. Ardından 12 saat bu durumda bırakarak soğuk su dökün.

Fasulyeleri bir tencereye koyun ve yüksek ateşte koyun. Kaynadığında sıvı boşaltılır. Daha sonra 1: 4 oranında tekrar soğuk su dökülür. Ürün yaklaşık 1 saat kaynatılır.

Kuru fasulye püresi yapmak için kırmızı fasulyenin bir kısmı çatalla yoğrulur.

Ceviz taneleri dikkatlice ayıklanır, kabuklar ve kurutulmuş elementler çıkarılır. Ürün bir blender kullanılarak öğütülür.

Soyulmuş soğanlar küçük parçalara bölünür. Yağı bir tavaya dökün ve ürünü açık kahverengi olana kadar kızartın.

Domatesler birkaç saniye kaynar suya batırılır ve ardından soğuk su altında akar. Dikkatlice soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Kişniş dalları bir kaseye yerleştirilir. Suyu dökün, iyice durulayın. Hafifçe kurulayın ve bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.

Daha sonra sarımsak ve pul biberler minyatür şeritler halinde doğranır.

Domatesler bir tavada kızarmış soğan ile birleştirilir. Karıştırmak. 15 dakika çürüyorlar. Sonra fındık, fasulye, ot, baharat, tuz atarlar. Yaklaşık 5 dakika güveç. Fındıklı Lobio, et ürünleri için garnitür olarak sıcak servis edilir.

Acıka ile mükemmel yemek

Şenlikli sofra için lezzetli bir meze, ev mutfağında her zaman bulunabilecek basit malzemelerle hazırlanır.

Oryantal bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı fasulyeler;
• sarımsak ve soğan;
• fındık (ceviz);
• kişniş ile değiştirilebilen maydanoz;
• baharatlı ev yapımı adjika;
• baharatlar (tadına baharat ekleyin);
• tuz.

Islatılmış çekirdekler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatılır. Sarımsakları ve soğanı soyup küçük tabaklara doğrayın. Daha sonra sebzeler tavaya gönderilir ve kızarana kadar hafifçe kızartılır. Tahta bir spatula ile karıştırın, fasulye ile birleştirin. Acıka dökün. 10 dakika güveç.

Cevizler ayıklanır ve ardından bir blender ile doğranır. Bitmiş ürünü tavaya dökün. Baharatlarla karıştırın ve baharatlayın. Tuzlu.

Gürcistan'da yenen kırmızı fasulye lobisi nedir? Genellikle taze sebzeler, et, sıcak lavaş ile. Her durumda, yemek üzüm şarabı için mükemmel bir meze olarak kabul edilir.

Kümes hayvanları ile birlikte

Sebze yemeğini biraz daha doyurucu hale getirmek için et ekleyin. Gürcüce'de kırmızı fasulye lobisi için önerilen tarif, feijoada adı verilen Brezilya halkının ulusal yemeğine benzeyecek.

Hazırlamak için ustalıkla düzenlemeniz gerekir:

• tavuk göğsü;
• kırmızı fasulyeler;
• soğan ve sulu havuç;
• sarımsak ve kırmızı biber;
• baharatlı adjika;
• Khmeli-Suneli (kuru baharat);
• öğütülmüş karabiber;
• yeşillik (kokulu bir maydanoz ve kişniş karışımı);
• tuz;
• bitkisel yağ (kızartma için gereklidir).

Islatılmış fasulyeleri yumuşayana kadar yaklaşık 90 dakika pişirin. Yangın ılımlı olmalı. Tavuk filetoyu eşit parçalara kesin. Yumuşayana kadar tavada kızartın.

Soğanı soyun. Küpler halinde doğranmış. Havuç ve biberler şeritler halinde kesilir. Ayçiçek yağında dönüşümlü olarak yaklaşık 10 dakika kızartın. Bitmiş malzemeler büyük bir tabağa konur. Acıka ile baharatlayın. Tuzlu. Baharat serpin. Yeşilliklerle süsleyin.

Tavuklu Lobio masaya ılık servis edilir.

Yavaş bir tencerede diyet yemekleri için güveç

Ev mutfağında çok pişiricinin görünümü, mükemmel tadı olan birçok yemek oluşturmanıza olanak sağlar. Ayrıca çok kullanışlıdırlar. Domates salçalı klasik fasulye lobio tarifini düşünün.

Yemek pişirmek için seçmeniz gerekenler:

• güzel kırmızı fasulye;
• soğan (birkaç kafa);
• ceviz (yemeğin 4. kısmı olmalıdır);
• sarımsak (5 diş);
• domates salçası (meyve suyu yapabilirsiniz);
• taze çekilmiş biber (kırmızı ve siyah karışımı);
• kokulu yeşillikler;

Malzemeleri tuzla baharatladığınızdan emin olun. Ayrıca bu tabakta su kullanılır. Kızartma için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Her şeyden önce, fasulyeler bir gecede ıslatılır. Sebzeleri soyun. Fasulyeleri çoklu pişiriciye gönderin. Suya dökün. Programı başlatın ve yumuşayana kadar pişirin.

Bu sırada soyulmuş soğanlar parçalara ayrılır. Bir tavada kızarana kadar kızartın. Sarımsak bir baskı makinesinden geçirilir. Yeşiller ince doğranmış. Cevizler bir blender ile soyulur, sıralanır, doğranır.

Hazır yiyecekler, haşlanmış fasulyelere çok pişirilmiş bir kaseye yerleştirilir. Karıştırmak. Tuzlu. Eldivenler. Domates salçası ve ilave baharatlarla tatlandırın. "Multishef" programını gösteriyorlar. Sebzeleri 30 dakika pişirin. Sıcak yemek gibi servis yapın.

Lobio pişirme sıcaklığı 100 ° C'yi geçmemelidir.

Kışa lezzetli hazırlık

Yurttaşlarımızın sofrasında konserve yiyeceklerin özel bir yeri vardır.Kırmızı fasulye lobisi yapmak için basit bir tarifle tanışalım. Genellikle kışın yiyecekleri muhafaza etmek için kullanılır.

Çanak bileşenlerden oluşur:

• olgun domates;
• fasulye (geleneksel olarak kırmızı);
• orta boy havuç;
• Beyaz soğan;
• kış sarımsak;
• biber (öğütülmüş);
• birkaç taze kişniş dalı;
• tuz;
• ek baharatlar (amatör için);
• ayçiçek yağı.

Gürcü tarifine göre fasulye 12 saat ıslatılır. Daha sonra yıkanır ve yumuşayana kadar kaynatılır.

Havuç büyük dilimler halinde rendelenir. Soğan kareler halinde kesilir, sarımsak sarımsak içinden geçirilir. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Önce doğranmış soğanları koyun. Açık kahverengi olana kadar kızartın. Havuç ekleyin. Portakal suyu görünene kadar karıştırın ve kısık ateşte pişirin.

Domatesler parçalara bölünür. Sonra bir blender ile öğütün. Kütle bir tencereye dökülür, ateşe verilir. 15 dakika pişirin. Tuz, baharat, otlar eklenir. Daha sonra sos bir tavaya dökülür. Karıştırmak. Düşük ateşte kaynatın. Fasulye ile birleştirin. Örtün ve 30 dakika daha pişirin.

Uygun kaplar buharla sterilize edilir. Karışımı doldurun ve metal kapaklarla kapatın. Kış için hazırlanan hazır bir atıştırmalık serin bir odada saklanır. Et yemekleri, yulaf lapası ve patates püresi ile servis yapın.

Fıstık soslu baharatlı ikram

Tipik olarak, ete lezzetli bir tat vermek için baharat kullanılır. Kırmızı fasulye lobisinin popüler Gürcü tarifinde baharatların özel bir yeri vardır.

Standart olmayan bir ürün grubundan baharatlı bir yemek hazırlanır:

• haşlanmış veya konserve fasulye;
• sulu soğan;
• ceviz taneleri;
• Sarımsak;
• şarap sirkesi;
• öğütülmüş biber karışımı;
• kokulu kişniş;
• sofra tuzu;
• ayçiçek yağı.

İnce doğranmış soğan ayçiçek yağında kızarana kadar kızartılır. Sarımsak ince dilimler halinde kesilir. Bir kaseye koyun. Ekle Kişniş ve karıştırın. Ceviz taneleri kabuktan çıkarılır. Bir havana katlanırlar ve bir itici ile ezilirler. Daha sonra ürün sarımsak ve kişniş ile karıştırılır. Şarap sirkesi ekleyin.

Soğan istenilen kıvama geldiğinde haşlanmış veya konserve fasulye tavaya konur. Yaklaşık 10 dakika karıştırın ve kızartın. Daha sonra baharatlı fıstık sosuyla baharatlayın. Orta ateşte 15 dakika daha pişirin. Bitmiş inceliği doğranmış otlar ile serpin.

Gördüğünüz gibi, kırmızı fasulye lobisinin klasik tarifini hazırlamak oldukça basit. Önce gerekli malzemeler toplanır. Daha sonra temizlenir, ezilir, kızartılır ve geniş bir kapta birleştirilir. Baharatlarla tatlandırılmış, masaya servis edilir. Lezzetli bir ev yapımı yemeğin tadını çıkarın.

Klasik kırmızı fasulye lobio tarifi - video