Endüstriyel ölçekte süt hayvancılığı
Süt hayvancılığı, süt üretimini ve işlemeyi içerir. En yüksek kalitede inek sütü, "taze" peynirlerin üretimi için kullanılır, örneğin:
- Mascorpone peyniri;
- beyaz peynir;
- italyan peyniri;
- Mozzarella.
Bu tür peynirlerin üretimine uygun sütün elde edilebilmesi için bir takım faktörlerin dikkate alınması gerekmektedir.
İnek cinsi
Her şeyden önce, bir inek cinsi seçmeye değer. En umut verici olanlar, Hollanda inek ırklarıdır. Bu bölgedeki sığırlar iyi bir genetik potansiyele sahiptir. Hollanda rekoru kıran inekler tüm yaşamları boyunca 100 tona kadar süt verir. Yüksek süt, birkaç faktörün birleşiminden kaynaklanır:
- iyi genetik;
- doğru düzenlenmiş gıda tedariki;
- bir beslenme programına sahip olmak.
Kaliteli süt elde etmek için ineklerin sağlığını ve hijyenini izlemeniz gerekir.
Hollandalı ve diğer Avrupalı ırkların Rus iklimine iyi tahammül etmediğini hatırlamak önemlidir, bu nedenle birçok büyük sanayi kuruluşu kendi genç hayvanlarını yetiştirerek ırkları bölgelere ayırır. İneklerin iklime alışması üzerine çalışma yapmazsanız, ilk yıl, hayvanların ölümü toplam hayvancılığın% 30'unu oluşturabilir.
Bir yem üssünün ve inekler için bir beslenme programının derlenmesi
Doğumdan sonra ve bir aylıktan önce buzağı "kolostrum dönemine" girer. Yaşamın ilk üç saatinde buzağıya kolostrum verilmelidir. Ardından hayvanın bağışıklık sistemi oluşmaya başlayacak.
Buzağı, bir aylıkken "süt" dönemine başlar. Şu anda, sütle birlikte genç hayvanlara lansman öncesi karma yem verilmektedir. Ayrıca bir süt ikamesi olan “buzağı sütü” nü de kullanabilirsiniz.
Yaşamın ilk aylarında mideyi germek süt çiftçiliğinin temel görevidir, çünkü bir ineğin mide hacmi ne kadar büyükse o kadar çok yem tüketir ve buna bağlı olarak daha fazla süt verir.
Başlangıç öncesi yem, buzağının bağışıklığını geliştirir ve midenin gerilmesine yardımcı olur. Üç aylıkken buzağılara, kas kütlesini artırmaya yardımcı olan başlangıç yemi verilir.
1.5 yaşında buzağı, ineklerde avlanmayı teşvik eden bir katkı maddesi ile yeme aktarılır. İlk kaplama, 320 kg hayvan ağırlığı ile iki yaşında gerçekleşir.
Buzağılama sonrası inekler, hayvan sağlığına zarar vermeden maksimum miktarda süt elde etmek için "kuru döneme" aktarılır. Bu dönemde yem, saman ve silajdan oluşur.
Hayvanın vücudundan kalsiyumun atılmasını uyaran yem karışımına bir ön karışım eklenebilir. Bu ön karışım, ineğin kalça ekleminde kontraktür oluşumunu ve kalsiyumla tıkanmış süt kanalları nedeniyle süt kaybını önler.
Kuru dönem bir ay sürer. Daha sonra inekler tahıl artığı ve ayçiçeği küspesine aktarılır.