Hardallı fırında iştah açıcı et
Fırında pişmiş hardalda lezzetli, iştah açıcı, sulu ve yumuşak etler bayram ve yemek sofralarında sık sık misafir oluyor. Yemek çok basit bir şekilde hazırlanıyor. Ancak farklı tarifler ve birçok hardal bazlı turşular sayesinde harika lezzetler elde edilir. En popüler tariflere göre domuz eti pişirmeyi öneriyoruz.
Ayrıca oku:fırında pişmiş domuz parmak eklemi!
Değişmeyen klasik
Yemeği hazırlamak için 0,5 kg fileto ve 2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. hardal. Sarımsak (yaklaşık 4-5 diş) ve biber ve tuz, tadı tamamlamaya yardımcı olacaktır.
Pişirme süreci:
- Bir parça et iyice yıkanır ve kağıt havluyla silinir. Her tarafa biber ve tuz serpin ve posayı deldikten sonra sarımsak dilimleri ile doldurun. Daha sonra etler hazır hardalla yayılır ve birkaç saat buzdolabına gönderilir.
- Son kullanma tarihinden sonra et folyoya sarılır. Bu, meyve suyu kaybını önleyecektir.
- Sarılı et, ısıya dayanıklı bir pişirme kabına ve ardından önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderilir. Yaklaşık pişirme süresi bir saattir.
- Zaman geçtikten sonra folyoyu açın. Ve sıcaklığı artırdıktan sonra, tekrar fırına 10-15 dakika gönderilir, böylece bir kabuk görünür.
Sadece hardallı fırında folyoda pişirilen etleri parçalara ayırıp servis etmek kalıyor.
Eti bir gecede marine etmeye bırakmanız en iyisidir.
Soslu incik
Et artık fiyat olarak çok ısırıyor. Ancak bu, bir sonraki tatile kadar onu unutmanız gerektiği anlamına gelmez. Mafsala dikkat edin. Maliyeti oldukça kabul edilebilir. Ve her gün masaya et servis etme fırsatınız olacak. Bal ve hardalla domuz ekmeği hazırlamak uzun olmasına rağmen basittir. Ama tek ihtiyacınız olan onu turşu haline getirip ardından fırına koymak ve işinize devam etmek.
İş için, sapın kendisine ve 2-3 yemek kaşığı hardal olan baharatlara ihtiyacınız olacak. l, ½ çay kaşığı. zencefil tozu, 50 gr mayonez, tuz ve karabiber, 2 yemek kaşığı. l. soya sosu ve sarımsak. 2 kafaya ihtiyacı var.
Yemek pişirme:
- İlk adım, sarımsakları soyup 2-3 parçaya ayırmaktır.
- Gövde iyice yıkanmalı ve siyah ten rengi varsa bıçakla kazıyın. Daha sonra kağıt havluyla silerler ve ciltte çok derin kesikler yaparlar. İçlerine sarımsak parçaları konur. lütfen aklınızda bulundurun Sarımsak yuvalara tamamen batırılmış olmalıdır.
- Şimdi sapı sarmak için pamuk ipliği kullanın.
- Soya sosu, taze çekilmiş karabiber, mayonez, zencefil, tuz ve hardalı pürüzsüz olana kadar karıştırarak turşuyu hazırlayın.
- Tuz turşusunu deneyin ve ince ayar yapın.
- Eti marine edip iyice kaplayın, 2 saat bekletin ve bir manşona koyun.
- Hardallı ve mayonezli domuz eti önceden ısıtılmış 200 ° C'ye fırına gönderilir. Parçanın boyutuna göre pişirme süresi yaklaşık 2-2,5 saattir.
Sunulmadan önce tüm ileti dizileri kaldırılır. Garnitür olarak haşlanmış lahana, sebze, salata veya patates püresi kullanılır.
Tarifte soya sosu kullanıldığından, tuza dikkat etmelisiniz, aksi takdirde yemeği fazla tüketebilirsiniz.
Baharatlı kaburga
Bal ve hardallı domuz pirzolası çok lezzetli bir yemektir. Buna ek olarak, çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor - tam da konuklar kapının önündeyse diye.Bu mutfak şaheserini pişirmek için iki seçenek sunuyoruz.
Domuz eti pişirmek için bal ve fırında hardalın kaburgalara (0,4 kg) ve hardallı bala (her bileşenden 1 çay kaşığı) ihtiyacı olacaktır.
Bir kasede bal ve hardalı karıştırın. Kütle kalın olacaktır, bu nedenle kıvam tatmin edici olana kadar ona biraz su eklenir. Daha sonra kaburgaları kaplayarak 2 saat fırına gönderirler, 1 saat sonra kaburgaları eşit şekilde kızartmak için diğer tarafa çevirmeyi unutmayınız. Fırında pişmiş hardalda hazır domuz eti bir tabağa serilir ve garnitürle veya ayrı bir yemek olarak servis edilir.
Sıvı bal kullanılması tavsiye edilir. Ama seninki şekerlenmişse, onu da alabilirsin, sadece onu önceden ısıtman gerekir.
Fırında pişmiş hardalda "soya" etini pişirmek için 1,5 kg domuz pirzolasına ihtiyacınız var. Bu miktar için soya sosu ve balın (sırasıyla 5 ve 4 yemek kaşığı) yanı sıra baharat ve zeytinyağı almanız gerekir.
Kaburgalar iyice yıkanır, bir kağıt havluyla kurutulur ve porsiyonlar halinde kesilir. Sonra bir tencereye suya batırılır, ateşe verilir, kaynamaya bırakılır ve çeyrek saat kaynatılır. Bu arada soya sosu ve balı karıştırın, biraz kırmızı biber ekleyin ve su banyosunda koyulaşana kadar kaynatın.
Daha sonra, kaburgalar turşunun içine daldırılır ve önceden zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın kabına yerleştirilir. 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında pişirilmek üzere içi et dolu bir kap gönderilir. Kızartma süresi 10 dakika. Kabuk oluşur oluşmaz et çıkarılıp servis edilebilir.
Turşular
Kendi kendine pişirilen et lezzetli ve iştah açıcıdır. Ancak sadece çeşitli turşular ona nefis bir tadı vermesine yardımcı olacaktır. Çok fazla tarif var ve "sizin" ni bulmak için çok fazla denemeniz gerekiyor. Neyse ki, hayal gücü alanı çok büyük. Hardallı domuz turşusu için birkaç tarif düşünmenizi öneririz.
Hardal
Hardal, eti yumuşak ve sulu hale getirdiği için, domuz eti marine etinin ana maddesidir.
Turşuyu hazırlamak için 1 çorba kaşığı hardal tozuna ihtiyacınız olacak. ve her biri 0,5 çay kaşığı. taze çekilmiş biber ve köri. Ek bileşenler - tuz (yaklaşık 1 çay kaşığı) ve 1 yemek kaşığı. mayonez. Baharat, preste geçirilen 3-4 diş sarımsak içinden gelir. Bu turşusu miktarı 1 kg et için tasarlanmıştır.
Yemek pişirme:
- Bir kasede tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Elde edilen turşuyla, bir parça et her taraftan iyice ovulur, bir kaba konur, streç film veya kapakla kapatılır ve 4-5 saat buzdolabına gönderilir.
Zaman geçtikten sonra et fırında hardal ve mayonez ile pişirilir.
Ve son olarak, iki tane daha lezzetli turşusu.
Turuncu ballı hardal
Portakal kabuğu rendesi. Garip, ancak hardallı et için marine etmek için harika bir içerik. Ayrıca bal ve hardalla iyi gider ve aromalarını yayar.
Turşuyu hazırlamak için ½ yemek kaşığı gereklidir. hardal.
Hazır olanı kullanabilir veya tozdan hazırlayabilirsiniz.
Bu miktar için 1 al turuncu büyük boylar ve 1 yemek kaşığı. l. bal (çiçek veya karabuğday). Ek olarak, 1 çay kaşığı ihtiyacınız var. öğütülmüş biber (tercihe göre yenibahar, karabiber karışımı veya sadece siyah), kimyon ve 0,5 çay kaşığı. tuz.
Lezzetini elde etmek için narenciye iyice yıkanmalı, kaynar suyla haşlanmalı ve ardından özel veya sıradan bir rende kullanarak lezzetini ondan çıkarmalıdır. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, iyice karıştırın ve tuzu kontrol edin. Karışım çok kalınsa, maden suyu kıvamı istenen seviyeye getirmeye yardımcı olacaktır (1-2 yemek kaşığı yeterli olacaktır).
İşte bu, turşusu hazır ve onunla eti yayıp bir saat buzdolabına gönderebilirsiniz.
"Hardal Şarabı"
Şarap turşusu için kullanabileceğini hiç düşündün mü? Bu yüzden deney yapmayı deneyin. Şarap ilavesiyle et için hardal sosu hazırlayın.Bu tarife göre hazırlanan yemeğin kesinlikle herkese hitap edeceğinden eminiz. Şarap, marinata baharatlı bir tat verir ve etin yumuşak ve sulu olmasını sağlar.
Turşunun ana malzemeleri 3-4 yemek kaşığıdır. l. hardal tozu, ½ yemek kaşığı. beyaz şarap (zayıf) ve 5 soğan şalgamı. Tuz, tadı dengelemeye yardımcı olacaktır.
Yıkanmış ve kurutulmuş et parçası hardalla iyice kapatılmalıdır. Domuz eti büyüklüğüne göre toz miktarı kontrol edilebilir. Bu durumda et oda sıcaklığında bir saat bırakılır. Bu arada soğanı soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Bu yulaf ezmesine şarap dökülür, iyice karıştırılır ve hardalda et karışımı ile ovalanır ve tekrar 2 saat marine edilmeye bırakılır. Son adım, eti tuzlamak ve 30 dakika daha bekletmektir. İşte bu, domuz eti bir tavada veya fırında kızartılmaya hazır.
Fırında pişmiş hardaldaki et, herhangi bir şenlikli masanın imza yemeğidir. Ve pişirme sürecinde çeşitli marinatların kullanılması, her seferinde yeni aroma notaları eklemek için bir fırsattır.