Yeni ve eski üzüm çeşitleri (bölüm 1)
Yeni üzüm çeşitlerinin ortaya çıkması ve eskinin niteliklerinin sürekli iyileştirilmesi sayesinde, bu kültürün ülkede ekim coğrafyası her yıl genişlemektedir. Bugün, şarap yetiştiricileri, Rusya'nın zor koşullarında bile, yüzlerce çeşit teknik ve sofra amaçlarından birini seçebilir ve şiddetli donlara ve iklimin diğer değişikliklerine dayanabilecek tatlı büyük meyvelerden iyi hasatlar verebilir.
Victoria üzümleri
Üzüm Victoria, bol miktarda yumurtalık oluşumu ile ayırt edilir, bu nedenle bazen fırçaların rasyonelleştirilmesi gerekir. Yetişkin çalılarda 25 ila 30 göz bırakılması tavsiye edilirken, sürgünler 5-8 tomurcukla veya çok daha kısa - 2-4 gözle kesilebilir.
Bezelye bazı yıllarda görülür. Daha dostça bir fırça oluşumu için, sahada Victoria ile aynı anda çiçek açan bir tozlayıcı üzümün olması arzu edilir.
Konik, orta derecede yoğun kümeler, 7,5 grama kadar olan büyük meyvelerden oluşur ve ortalama ağırlığı 500-700 gramdır. Güzel pembe-kırmızı meyvelerin şekli oval veya ovaldir. Tamamen olgunlaştığında, tatlı, hafif asitli Victoria üzümleri ek hindistan cevizi notaları alır.
Lydia üzümleri
Eski üzüm çeşitlerinden biri, kendisini aromatik tatlı meyvelerin güvenilir bir tedarikçisi olarak kurduğu orta bölgedeki Rus şarap yetiştiricileri ve sevgililerinden yeni bir hayat aldı. Çeşitliliğin tarihi, geçen yüzyılın 60'larında başladı. Bu zamanda, Lydia geleneksel bağcılık alanlarında yaygın olarak tanındı ve şimdi Orta Kara Toprak Bölgesi ve Moskova Bölgesi'nde çalı başına 40 kg'a kadar çilek veren yüksek verimli bir asma görülebilir.
Ortalama olgunlaşma dönemine sahip, kışa dayanıklılığı yüksek olan Lidya üzümleri hem sofralık hem de teknik çeşitlere aittir. Üzüm çeşidinin doğrudan atalarında, Lidya'nın kendine özgü parlak aromasını, meyvelerin artan inceliği ve "tilki tadı" nı açıklayan Amerikan türü labrusca mevcuttur.
Uzun burçlarda orta büyüklükte silindirik konik fırçalar oluşturulur. Yoğun bir kabuğa sahip yuvarlak meyveler, pembe-mor veya koyu kırmızı renge ve belirgin gri mumsu bir kaplamaya sahiptir. Tadı uyumludur. Uygun yıllarda, Lydia üzümleri şekeri iyi biriktirir.
Gösterişsizliği nedeniyle, iklim koşulları izin verirse, çeşitlilik barınaklar olmadan yetiştirilebilir ve kişisel bir arsa peyzajı için kullanılabilir, kemerler ve çardaklar... Teknik bir çeşit olan Lydia üzümleri, aromatik tatlılar ve güçlendirilmiş şarapların yanı sıra meyve suyu sıkmak için de iyidir.
Üzüm Senatörü
E.G. Pavlovsky tarafından çikolatalı üzümlerin ve Zaporozhye'nin Armağanı'nın bir sonucu olarak elde edilen hibrit formu, erken olgunlaşma, yüksek büyüme oranı ve üzümün bilinen hastalıklarına ve zararlılarına karşı direnci ile ayırt edilir. Asma donları –23 ° C'ye kadar tolere eder.
Zaten Ağustos sonunda veya Eylül ayında, Senatör üzüm çalılarında ortalama 600-750 gram ağırlığındaki orta yoğunluklu büyük kümeler olgunlaşır. Demet, 11 gramdan daha ağır olan eşit, oval büyük meyvelerden oluşur.Meyvenin koyu kırmızı rengi mavimsi mumsu bir çiçeğin altında gizlidir. Meyve özü, tadı küçük hindistan cevizi notaları ile sıvı değil, aromatik hoş bir kıvama sahiptir. Bu üzüm çeşidinin salkımları iyi saklanır ve kayıpsız taşınabilir.
Kardinal üzüm
"Ebeveyn çifti" Alphonse Lavalle ve Üzüm Bağları Kraliçesi Kardinal sayesinde ortaya çıkan Amerikan seleksiyonunun en ünlü üzüm çeşitlerinden biri, Fransa, Balkanlar, İtalya ve diğer, ilkel olarak bağcılık yapan güney bölgelerinde geniş çapta yayıldı.
Bir yandan, Ağustos ortasına kadar olgunlaşan, 30 cm uzunluğa kadar olan karakteristik oluklara ve salkımlara sahip çok büyük yuvarlak meyveler ile Kardinal üzümleri çeker. Demetler üç aya kadar kolayca depolanır ve nakledilir. Meyveler çok fazla şeker depolar ve geleneksel olarak uzmanlardan yüksek notları hak eder. Bu çeşitlilik için harika yazlık evlerinde büyüyor.
Öte yandan, mor aromatik meyvelerin etli etli etinden keyif alan mükemmel bir sofralık üzüm çeşidi, son derece talepkârdır ve sadece verimli topraklarda ve bol sıcakta istikrarlı verim verir. Olumsuz koşullar altında yumurtalık veya çiçekler düşer, meyveler düzgün gelişmez ve "bezelye" aşamasında olgunlaşır.
Aynı zamanda, Kardinal üzümleri genellikle zararlı mantarlardan ve gri çürümeden etkilenir, orta büyüklükteki çalılar ve çok sayıda haşere baypas etmez.
Mükemmel bir üzüm çeşidinin eksikliklerine katlanmak istemeyen Rus ve Ukraynalı yetiştiricilerin çalışmaları sayesinde, seleflerinin tadını koruyan ve meyvelerin şekli ile kolayca ayırt edilebilen Kardinal çeşitleri ortaya çıktı, ancak daha kışa dayanıklı ve hastalıklara dayanıklı.
Kardinal üzüm dayanıklı
Dirençli Kardinal üzümü, Moldavya üzümleri Criuleni ve ünlü Amerikan Kardinalini geçerek elde edildi. Sonuç olarak, çeşitlilik, 115 ila 120 gün arasında erken olgunlaşma süreleri aldı, Kardinal'de bulunan fırçaların büyük boyutunu ve koyu pembe veya mor meyvelerin boyutunu korudu.
Bu durumda, sürgünler -22 ° C'ye kadar donlarda hayatta kalır, ancak şiddetli kıta kışları koşullarında barınak gerektirir. Bu çeşit Kardinal üzümlerinin sürgünleri iyi olgunlaşır, çiçek ve bezelye dökülme riski önemli ölçüde azalır. Çürümeye ve küflenmeye karşı daha yüksek sarmaşık direnci.
Kırım, Kuban ve Krasnodar Bölgesi'nde, bu üzüm çeşidinin bitkileri 500 ila 900 gram ağırlığında salkımlar verir. Meyveler 9 gram ağırlığa, yoğun etli bir dokuya ve iyi bir hindistan cevizi tadına sahiptir.
Üzüm Kardinal AZOS
Anapa'da Rus yetiştiriciler, olgunlaşmak için 120-125 gün gerektiren kendi Kardinallerini elde ettiler. Artan kışa dayanıklılığa ve mantar zararlılarına karşı dayanıklılığa sahip olan Kardinal AZOS üzümü, sonbaharda iyi olgunlaşan sürgünlerle kuvvetli çalılar oluşturur.
Amerikan üzüm çeşidi gibi, Russian Cardinal de bir kilogramdan daha ağır olabilen çok büyük kümelerin yanı sıra gevrek tatlı kırmızımsı-mavi meyveler, bastre ve selefinden daha verimli şeker biriktiren çok büyük kümelere sahiptir.
Rochefort üzümü
Kardinal üzüm, ilginç çeşitlerden ve melezlerden oluşan bir aileye yol açtı. Rochefort üzümü, E.G.'yi geçmenin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Pavlovsky Üzüm Tılsımı ile kardinal fidanları.
Ortaya çıkan ve olgunlaşması 105-110 gün gerektiren üzümler erkenci veya erkenci çeşitler olarak sınıflandırılır. Rochefort çalıları yüksek canlılığa, yıllık sürgünlerin iyi olgunlaşmasına sahiptir. 4–6 metrelik alandan 24 sürgün beslenebilirken, 6–8 tomurcuk için budamanın kullanılması önerilir.
Asma -23 ° C'ye kadar donları tolere eder, yaban arısı istilasından çok az etkilenir, küflenmeye karşı ortalama bir dirence sahiptir, külleme için biraz daha azdır ve filoksera ile ilgili olarak üzüm çeşidi özel ciddi koruma gerektirir.
Ekşi olarak toplanan, 900 gram ağırlığa sahip koyu kırmızı veya mor meyveler, neredeyse siyah renkte olabilir ve 12 gram ağırlığa kadar çıkabilir. Meyveler, göze batmayan hindistan cevizi aromasına sahip etli bir ete sahiptir ve yoğun, ancak taze meyve tüketimini engellemez. Rochefort üzümleri, en yüksek pazarlanabilirlik ve lezzet ile ayırt edilir.
Ruslan üzümleri
Ukrayna'dan ünlü bir meraklı tarafından yetiştirilen sofralık üzümlerin verimli bir hibrit formu V.V. Zagorulko, Kuban ve Armağan'ın Zaporozhye'ye geçmesi sonucu elde edildi. Elde edilen Ruslan üzümlerinin erken olgunlaşma dönemleri, -24 ° C içinde kışa dayanıklılığı ve yıllık sürgünlerin yüksek bir olgunlaşma yüzdesi vardır.
Bu üzüm çeşidinin asması hızla büyür, külleme ve küflenmeye karşı artan bir dirence sahiptir ve zaten Ağustos ortasında, ortalama olarak yaklaşık 700 gram ağırlığında ortalama bir yoğunluk, büyük kümeler verir. Ruslan üzümleri, 12 gramdan daha ağır olan çileklerin mumsu çiçek açması nedeniyle oval büyük koyu gri meyvelere sahiptir. Meyvenin kıvamı sert ve tatlıdır. Fırçalar iyi saklanırken, meyveler sululuğunu ve görünümünü kaybetmez.
Üzüm Orijinal
Datie de Saint-Vallee ve Şam gülü çeşitlerini geçerek elde edilen Ukrayna seleksiyonunun sofra çekici üzümleri. Orijinal üzümlerin olgunlaşması 135 ila 145 gün sürerken bitkiler filoksera ve mantarların neden olduğu hastalıklara dirençli güçlü çalılar oluşturur.
Bitki beslenmeye ve bakıma iyi yanıt verirken, asma 60 tomurcuk yüküne dayanabilir, ancak bezelye ve ortalama verim olarak ifade edilen olumsuz hava koşullarına duyarlı bir şekilde tepki verir. Bazı yıllarda sofralık üzüm çeşidinin sürgünleri yeterince olgunlaşmaz, bu da fırçaların normalleştirilmesi ve çimdikleme yapılmasıyla önlenebilir.
Bu çeşidin orta derecede yoğun veya gevşek kümeleri 400-600 gram ağırlığındadır. Çok büyük meyveler çekici bir pembe renge ve karakteristik sivri uçlu uzun bir meme şekline sahiptir. Meyvelerin saplara yeterince güçlü yapışmaması ve sulu yumuşak etli olması nedeniyle üzüm salkımlarının saklanması ve taşınması tavsiye edilmez, orijinali tavsiye edilmez.
Üzüm Orijinal Yeni
Grape Original New veya Zagrava, olgunlaşması 135 ila 145 gün süren, halihazırda bilinen Original ve Kobzar çeşitlerini geçerek elde edilen bir melezdir. Önceki çeşitlerle karşılaştırıldığında, Orijinal Yeni, bezelye yokluğu, aşırı yumuşaklık olmadan yoğun hamurlu parlak meyveler ve daha ince cilt ile ayırt edilir.
Üzüm çeşidi, meyvelerin şekli ve rengiyle iyi tanınan beyaz-pembe içeren, bir kilogramdan daha ağır olan son derece büyük kümeler oluşturur.
Zagrava'da yoğun renkli meyveler elde etmek için, fırçaların yakınındaki yaprakların inceltilmesi ve aşırı sürgün yoğunluğundan kaçınılması önerilir. Orijinal Yeni üzümlerde asma –22 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklarda zarar görmez ve hibrit ayrıca yaygın üzüm hastalıklarına karşı artan dirençle karakterize edilir. Yaban arıları ayrıca mahsule ciddi şekilde zarar vermez.
Valek üzümleri
Rizamata, Kesha 1 çeşidi ve üzüm Yıldızı amatör yetiştiricisi N.P. Vishnevetsky, sadece 105 günde olgunlaşan Valek üzümlerini aldı. Kendinden köklü bir kültürdeki bir bitki, yüksek büyüme oranı, mükemmel üretkenlik ve yıllık büyümenin olgunlaşması ile karakterizedir. –24 ° C'nin altında olmayan kışlar, asma tarafından önemli kayıplar olmaksızın tolere edilir ve nadiren patojenik mantarlar ve çürüklerle enfekte olur.
Üzüm çeşidi, olumsuz hava koşullarında yıllar içinde bile dostane yumurtalık oluşumu ile öne çıkmaktadır. Aynı zamanda çalıların üzerinde, bazen 2,5 kg ağırlığa ulaşan ve tüketici için oldukça çekici bir görünüme sahip masif fırçalar oluşturulur.
Yaklaşık 15 gram ağırlığındaki meyvelerin etli bir kıvamı, çekici bir sarı rengi ve sıra dışı bir armut aroması vardır.Valek üzümlerinin tatlı tadında küçük hindistan cevizi tonları açıkça görülmektedir. Salkım meyvelere zarar vermeden taşınabilir ve saklanabilir.
Üzümler uzun zamandır beklenen
Uzun zamandır beklenen üzümler V.N. Kanıtlanmış birkaç masa çeşidinden Krainov: Kishmish Radiant ve Maskot... Erken olgunlaşma, bu melez formda içseldir. Kuban ve Kırım şartlarında ilk fırçalar Ağustos ayı başında çıkarılabilir. Aynı zamanda, çalılar yıllık olarak yüksek, iyi olgunlaşan bir büyüme sağlar, yaygın hastalıklara ve -25 ° C'ye kadar donlara dayanıklıdır.
Beyaz veya sarımsı renkte uzun meme ucu benzeri meyvelerden oluşan salkım 500–800 gram ağırlığındadır ve güzel bir konik şekle sahiptir. Ortalama meyve ağırlığı 8-9 gramdır. Üzümlerin eti Uzun zamandır beklenen etli ve sulu, uyumlu bir tada sahip, algısı cildin ortalama kalınlığını etkilemiyor.
Jüpiter üzümü
Jüpiter üzümü Amerikalı yetiştiriciler tarafından elde edildi ve çekirdeksiz üzüm olarak sınıflandırıldı. Piyasadaki bu türden koyu renkli çeşitlerden Jüpiter, -27 ° C'ye kadar düşük dona dayanıklılığı ve mantar ve yaygın zararlıların neden olduğu hastalıklara karşı iyi bağışıklığı ile öne çıkıyor. Üzüm çeşidini Rus bağcıları arasında popüler yapan bu niteliklerdir.
Yukarıda açıklanan çeşitlerle karşılaştırıldığında Jüpiter, 250 grama kadar ağırlığa sahip küçük fırçalar üretir. Meyveleri de rekor olarak adlandırılamaz. Ağırlıkları 4 ile 6 gram arasında değişmekte olup meyveleri zengin mor veya mavi renge sahiptir. Üzüm çeşidi hızla şeker biriktirir, meyveler çatlamaz ve sulu etli posada sadece ara sıra küçük temeller bulunur.
Üzüm Tılsımı
Talisman beyaz üzüm çeşidinin sofralık bir amacı vardır ve yaygın mahsul hastalıklarına karşı iyi direnci, dona dayanıklılığı ve iyi tada sahip büyük meyveleri ile bilinir.
Rapture ve Frumoas Albe geçişinden elde edilen üzümlerin olgunlaşma süresi 125–135 gündür. Yüksek üzüm büyümesi ile sürgünler sonbaharda iyi olgunlaşır ve gelecek yıl için bol hasat sağlar.
Tılsım üzüm salkımları çok yoğun değildir, koni şeklindedir, 1200 gramdan daha ağır olabilir. Üstelik bu çeşidin oval meyveleri de dikkat çekicidir. Çok büyüktürler, 12 ila 16 gram ağırlığındadırlar ve olgunlaştıktan sonra küçük hindistan cevizi tonunun göründüğü iyi bir kıvama ve hoş bir tada sahiptirler.
Ova üzümleri
Bu melez üzüm formunun yazarı V.N. Krainov. Tomaysky ve Talisman çeşitlerinin geçişi sayesinde, Nizina üzümleri elde edildi, 125-130 günde olgunlaştı ve orta olgunlaşma çeşitlerine atfedildi. Sürgünler tarafından tolere edilen minimum sıcaklık –23 ° C'dir.
Silindirik konik, çok yoğun olmayan Nizin üzüm salkımları 600-700 gramlık bir kütleye sahiptir, bazı durumlarda salkımlar bir buçuk kilograma kadar büyür. Çekici kırmızımsı-mor oval meyveler uyumlu bir tada, yeterli meyve suyu ile etli bir kıvama ve 14 gram ağırlığa sahiptir.
Kristal Üzüm
Macar seleksiyonunun Üzüm Kristali, Amur ve yerel üzüm çeşitlerinin tanınmış Villars Blanc üzümleriyle karmaşık bir şekilde melezlenmesinden elde edilir. 110-120 günde olgunlaşan verimli bir çeşitlilikteki meyveler, sofra şarapları ve kuru beyaz şeri yapmak için mükemmel hammaddelerdir.
Bu üzüm çeşidinin ortalama bir büyüme oranı, mükemmel kışa dayanıklılığı vardır, bu da kışın –29 ° C'ye kadar donların nadir olmadığı bölgelerde asmanın yetiştirilmesini mümkün kılar. Çalılar çürümeden zarar görmez, ancak mantar enfeksiyonlarına karşı direnç çok ortalamadır. Bu çeşidi yetiştirirken, aşırı çalı yoğunluğuna izin vermemek, yumurtalıkların dökülmesine ve verimde düşüşe neden olmak önemlidir. Kristal üzümlerin şeker içeriği ve asitliği, olgunlaşma sırasında hava koşullarından büyük ölçüde etkilenir.
Çeşitlilik, 2.5 gram ağırlığa kadar yuvarlak veya oval sarımsı yeşil meyvelerden oluşan 170-200 gram ağırlığındaki kümelerle karakterizedir. Meyvenin kıvamı sulu, tadı uyumlu, üzümden yapılan içeceklere aktarılıyor.
Üzüm Rusbol
Villars Blanc, Süper Erken Çekirdeksiz Üzümler ile birlikte yetiştiricilere bir başka ilginç üzüm çeşidi verdi. Bunlar, tomurcuk uyanışından 115 - 125 gün sonra veren Rusbol üzümleridir. Sofra çeşidi ekimden 2-3 yıl sonra çiçek salkımları oluşturmaya başlar ve çalılar olgunlaştıkça büyüme güçleri belirgin bir şekilde artar ve büyüme istikrarlı bir şekilde olgunlaşır.
Rusbol üzümleri -25 ° C mertebesindeki donları tolere eder, zararlıların ve patojenlerin saldırılarına iyi direnç gösterir. Rusbol'un karakteristik bir özelliği, dökme fırçalarla aşırı yüklenmesidir, bu nedenle hasatın sıkıştırılması ve rasyonlanması bu üzüm çeşidi için zorunlu prosedürlerdir.
Bunun için, üzümün çekirdeksizliğinin VI sınıfına atanan, son derece büyük, çok dallı salkımların oluşumu karakteristiktir, ağırlık olarak 400 gramdan 1.5 kg'a kadar. Meyveleri oval, yeşilimsi sarı, çok tatlıdır ve sulu bir ette yumuşak tohum esasları vardır.
Rusbol üzümleri, bağcıların ve yetiştiricilerin kaldırılmasını hak etti, bu nedenle bugün temelde birkaç ilginç çeşit oluşturuldu. Bunun bir örneği, geliştirilmiş Rusbol ve Rusbol hindistan cevizi. Bu çeşitler, ana bitkilerin tüm olumlu özelliklerini korudu, ancak kendi avantajlarını elde etti. Geliştirilmiş Rusbol üzümü, daha büyük meyveler ve daha az ilkel tohumdan memnun. Ve Muscat Rusbola'nın adı en iyi kalitesini tam olarak yansıtıyor - olgun meyvelerin narin hindistan cevizi aroması.