Lezzetli salatalık turşusu tarifleri

Ev yapımı sulu sebzeler, tüm kış boyunca tadı ve parlak aromasını korumanıza izin verir. Çıtır baharatlı salatalıklar, güçlü alkol, etli biftek veya haşlanmış buharda pişirilmiş patatesler için efsanevi bir mezedir. Daha iyi salatalık turşusu tarifleri hardal, ketçap, sirke ve salça ile konserve hazırlamanıza izin verir.

Kış için harika salatalık

Orta derecede tatlı ve sert olan salatalık, tüm zamanların en iyi atıştırmalığıdır. Kanıtlanmış bir tarif, uyumlu, tatlı ve ekşi bir tada ve gevrek ete sahip bir konserve hazırlamanıza olanak tanır.

Bir litrelik kavanoz için yemek seti:

• 700 g küçük yaklaşık olarak aynı salatalık;
• 700 ml saf su;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz eklemeden;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke;
• tohumlu dereotu şemsiyesi;
• 1-2 cm yaban turpu yaprağı;
• 2 diş sarımsak;
• 5 karabiber
• 1 çay kaşığı tane hardal;
• 1 yaprak kurutulmuş defne.

Funky Salatalık Turşusu Tarifi:

1. Sebzeleri hazırlayın.
2. Yeşilleri çalkalayın, sallayın ve steril bir kavanozun dibine koyun.
3. Sarımsaklı baharat, hardal tohumu ve lavrushka ekleyin. Salatalıkları hafifçe kurcalayarak bir kavanoza sıkıca koyun.
4. Turşuyu bir miktar sudan şeker ve tuzla kaynatın, kaynayınca ocaktan alın ve sirke ekleyin. Turşuyu yavaşça sebzelerin üzerine dökün.
5. Kabı temiz bir bez parçası üzerinde kaynar suda 5 dakika kaynatın başladığı andan itibaren sterilize edin.
6. Yavaş soğutma için tenekeleri yuvarlayın, baş aşağı soğutun, bir battaniyeye sarın.

Muhafazayı serin bir depolama odasına aktarın. 1-2 ay sonra haşlanmış veya kızarmış patates, güveç veya balık ile servis yapın.

Çıtır salatalık turşusu tarifleri

Bütün kış boyunca sivilceli genç salatalıkların yazlık yazlık hasatını korumanın basit ve uygun fiyatlı bir yolu.

1 litrelik 5 kavanoz için ihtiyacınız olan:

• 5 kg orta boy (daha iyi küçük) salatalık;
• 5 diş sarımsak;
• 15 karabiber;
• 5 tohumlu dereotu şemsiye;
• 5 yaprak Frenk üzümü;
• küçük boktan bir yaprak;
• 2 litre filtrelenmiş içme suyu;
• 5 çay kaşığı tahıl hardalı;
• 5 yemek kaşığı. l. kaba tuz;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 75 ml% 9 sofra sirkesi;
• 15 tatlı karabiber.

Çıtır yeşil salatalıkların marine edilmesi:

1. Kuru salatalıkları zarar görmeden yıkayın ve 4 saat suda bekletin.
2. Sebzeleri, altına 1 çay kaşığı atılacak şekilde steril kavanozlara olabildiğince sıkıca yerleştirin. hardal tohumu, dereotu şemsiyesi, frenk üzümü yaprağı, diş sarımsak, 3 adet siyah ve yenibahar karabiber. Bir parça doğranmış yaban turpu yaprağı ekleyin.
3. Su, tuz ve şekeri doldurup kaynatın, ocaktan alın ve sirkeyi dökün.
4. Herhangi bir boşluk bırakmamaya dikkat ederek turşuyu kavanozlara dağıtın. Kabı kapaklarla kapatın ve korumayı bir bez üzerinde 5 dakika sterilize edin.

İş parçasını ters çevirin, saklamak için karanlık ve serin bir mahzene gönderin.

Chili ketçaplı salatalık turşusu tarifi

Acı ketçaplı salatalık turşusu orijinal tadı: hafif baharatlı, hoş bir baharatla gevrek.

İş parçası asla patlamaz, bulanıklaşmaz veya ekşi olmaz.

6 litrelik bir servis için:

• sivilceli kaç tane küçük salatalık girecek;
• 300 ml sıcak Acı ketçap;
• 6 kuru defne yaprağı;
• Filtreden 5 litre arıtılmış su;
• 3 yemek kaşığı. l. kaba tuz;
• eksik bardak şeker;
• 250 ml sofra sirkesi.

Ketçapta salatalık turşusu işlemi:

1. Gelişmiş bir gevreklik için, yıkanmış salatalıkları 4 saat buzlu suda bekletmek gerekir, bu süre zarfında kabı kızartın.
2. Lavrushka'yı bir kaba koyun. Salatalıkların uçlarını kesin ve kavanozları sebzelerle olabildiğince sıkıca doldurun.
3. Kaynar su dolgusunu tuz ve şeker kristalleri ile karıştırın. Ketçabı bir kaba sıkın ve eriyene kadar karıştırın.
4. Kaynattıktan sonra sirke ekleyin ve kapları marine ile doldurun.
5. Kavanozları, kap hacminin 2 / 3'üne ulaşan suda bir bez peçete üzerinde 15 dakika sterilize edin.

Kavanozları sıkıca sarın, soğutun ve bir mahzende veya ev kilerinde saklayın.

Turşu turşusu

İnce küçük salatalıklar - kornişon turşusu, bir mağazadaki gibi korunması kolaydır, gevrek ve lezzetlidir. Kütük, doku suyunu ve hoş keskin tadı birleştirir.

700 ml teneke kutuları pişirmek için gerekli:

• 500 gr ince küçük turşusu;
• 5 parça. diş sarımsak;
• 3-4 halka yanma Şili;
• 10 adet yaban turpu kökü;
• 1c. l. kurutulmuş dereotu;
• 1 çay kaşığı hardal tohumu;
• 5 parça. bezelye;
• 5 çay kaşığı kaba tuz;
• 5 çay kaşığı toz şeker;
• 1 lavrushka;
• bir bardak sirke.

Ağız sulandıran turşusu hasat etmek:

1. Taze toplanmış turşusu yıkayın, boyutlarına göre sıralayın.
2. Kavanozları iyice temizleyin, istenirse sterilize edin, kapakları 5 dakika kaynatın. Yaban turpu kökünü soyun, tohumları biberden çıkarın ve sarımsağı pul pul dökün. Malzemeleri ince dilimler halinde kesin.
3. Kurutulmuş baharatları ve otları bir kavanoza koyun, salatalıkları sıkıca "ayakta" sıkıştırın.
4. Tuz ve şekeri ekleyip sirke ekleyin. Kabı kaynattıktan 20 dakika sonra temiz bir bez üzerinde su "omuz uzunluğunda" sterilize edin.
5. Temiz suyu ayrı ayrı kaynatın, kornişonları çıkarın, suyu bitirin ve kapatın.
6. Baş aşağı soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Lezzet için fesleğen yaprağı veya nane dalı ekleyebilirsiniz.

Dükkan benzeri salatalık turşusu tarifleri

Salatalık turşusu için basit tarifler, bir kış yemeği için kokulu bir sebze atıştırması hazırlamanıza izin verir: et, garnitür veya balık için. Ayrıca elastik salatalık, Olivier salatasına sulu bir ektir.

1 litre koruma şunları gerektirir:

• 800 gr orta boy salatalık;
• 50 ml% 9 sirke;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 çay kaşığı kıyılmış tuz;
• 2 küçük dereotu şemsiye;
• 3 sarımsak dişi;
• 1 defne yaprağı;
• 6 karabiber;
• 800 ml saf su.

Mağazada olduğu gibi hoş salatalık yapmak için tarif:

1. Yıkanmış salatalıkları yaklaşık olarak eşit büyüklükte 3 saat buzlu suda bekletin, böylece sebzeler sıvı ile doyurulur ve mümkün olduğunca gevrek olur.
2. Listeye göre tüm baharatları kavanoza dökün, ıslatılmış salatalıkları içine koyun ve kabın üzerine kaynar su dökün.
3. İş parçalarını kaynattıktan 2 dakika sonra sterilize edin.
4. Metal kapakları bir anahtarla yuvarlayın.
5. Korumayı baş aşağı soğutun, saklama için kilere aktarın.

Sirkesiz kuş üzümü ile

Ekşi kırmızı kuş üzümü ile iştah açıcı salatalık turşusu, bayram menüsü için lezzetli bir atıştırmalıktır.

1 şişe için ihtiyacınız olan:

• 2 kg orta boy eşit salatalık;
• 2 bardak kırmızı kuş üzümü;
• 3 diş sarımsak;
• 5-6 karabiber;
• 4-5 adet siyah frenk üzümü yaprakları;
• 1 dereotu şemsiyesi;
• 2 litre içme suyu;
• 100 gr ince kıyılmış tuz;
• 200 gr şeker.

Kuş üzümü ile lezzetli salatalık turşusu tarifi:

1. Sebzeleri meyvelerle iyice durulayın, salatalıkların uçlarını kesin.
2. Kavanozların dibini baharatlar, kuru otlar ve otlar, sarımsakla doldurun.
3. Boşluğu mümkün olduğunca sıkı doldurmak için kabı salatalıklarla doldurun, kuş üzümü boşluklara dökün.
4. Tuz-şeker dökerek marine edip kaynatın, salamurayı çırpıncaya kadar kavanoza dökün.
5. Korumayı kapaklarla örtün ve kaynattıktan sonra 5 dakika sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı serin, bodrumda saklayın.

Hardal Tozu Turşusu Salatalık Tarifler

Hoş baharatlı hardal sosunda kavanozlarda dilimler halinde kapatılmış çıtır salatalıklar, orta derecede keskin ve çıtır, lezzetli ve yumuşaktır.

9 litrelik kutular şunları gerektirir:

• 8 kg küçük eşit salatalık;
• 2 su bardağı rafine yağ
• 2 su bardağı% 9 sirke
• 2 dolu bardak şeker
• 6 Sanatın tepesi olmadan. l. tuz;
• 4 üstsüz Art. l. hardal tozu;
• 4 diş sarımsak;
• 4 çay kaşığı doğranmış biber.

Kışa koruma hazırlamak için:

1. Taze salatalıkları dilimlere ayırın, hardalı ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve ellerinizle iyice karıştırın.
2. Daha fazla meyve suyu almak için sebzeleri 3 saat bırakın. Her 30 dakikada bir karıştırın.
3. Salatalık turşusunu kavanozlara koyun, ayrı turşunun üzerine meyve suyu ve baharatlardan dökün.
4. Kabı kapaklarla kapatın ve 20 dakika boyunca sterilize edin, kaynama başladıktan sonraki süreyi ölçün.

Tenekeleri hemen hava geçirmez bir şekilde sarın, baş aşağı soğutun ve mahzende saklayın.

Domates suyu ile

Salamura domates suyu tarifleri sirke gerektirmez, bu da preformların asitliğini azaltır. Kalın tatlı ve ekşi sosta yaylı salatalık parçaları, patates veya pirinç süslemesine en iyi katkıdır.

Bir litrelik kavanoz için yemek seti:

• 800 gr taze çekilmiş salatalık;
• 1 soğan başı;
• 1 yaprak yaban turpu yeşili;
• 2 şemsiye kuru dereotu;
• 2 sarımsak dişi;
• 7 karabiber;
• bir çift lavrushka.

Turşusu için:

• 300 ml kalın domates suyu;
• 1 çay kaşığı tarçın bezelye olmadan;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzsuz.

Taze salatalıkları 2-3 saat suda bekletin. Soğanı halkalar halinde doğrayın.

Soğan dilimlerini ve baharatları dibine otlar ile dökün. Kabı salatalıkla daha sıkı doldurun, iş parçasının üzerine kaynar su dökün.

10 dakika beklettikten sonra suyu bir kaba boşaltın ve tekrar kaynatın. Salatalıkları ikinci kez dökün, 10 dakika sonra sıvıyı lavaboya boşaltın.

Marine etmek için domatesleri şeker, tarçın ve tuzla kaynatın, karıştırın.

Turşuyu kavanozlara dökün, 20 dakika sterilize edin, kapaklarla yuvarlayın.

Muhafazayı bir battaniyeye sarın, bir gün yavaşça soğumaya bırakın, kilerdeki atıştırmalıkları yeniden düzenleyin.

Limon dilimli baharatlı salatalık

Hafif bir ekşiliğe sahip, sirkesiz bir dilim limonlu salatalıklar bir apartman dairesinde kolayca saklanabilir.

Bir litrelik kavanoz için yemek seti:

• 500-600 gr turşusu;
• 500 ml filtrelenmiş su;
• 2 kalın limon dilimi;
• ½ çay kaşığı limon asidi;
• 1 diş sarımsak
• ½ çay kaşığı kuru hardal fasulyesi;
• 1 defne yaprağı;
• 30 gr ince öğütülmüş tuz;
• 60 gr şeker;
• 4 karabiber.

Turşu turşusu pişirmenin kolay bir yolu:

1. Sterilize edilmiş kabın dibine baharatları sarımsak ve limon dilimleri ile gönderin.
2. Turşuyu katlayın, suyu kaynatın ve kabı ağzına kadar doldurun.
3. 10 dakika ısıtın, sıvıyı süzün ve içindeki tuz, şeker ve asidi eritin.
4. Turşuyu kaynatın, kabı doldurun ve sıkıca kapatın.
5. Ters bir biçimde soğutulduktan sonra muhafazayı kilerde saklanacak şekilde gönderin.

Keskinlik için kavanoza bir avuç kızılcık veya bir dilim limon ekleyin.

Domatesli salatalık çeşitleri

En basit evrensel hazırlık, çıtır salatalık turşusu domates karışımıdır.

1 litrelik 2 kutu için ihtiyacınız olan:

• 650 gr küçük salatalık;
• 350 gr küçük domates;
• 10 diş sarımsak;
• 20 karabiber
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı. l. bezelye tuzsuz;
• 3 yemek kaşığı. l. % 9 sirke.

Çeşitli sebze turşusu yöntemi:

1. Domatesleri salatalıklarla iyice yıkayın, yeşil meyvelerin uçlarını kesin. Salatalıkları yarım daire şeklinde bir kapta yarıya kadar, ardından bir domates tabakasını basınçsız olarak koyun.
2. Bileşenlerin üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 10 dakika ısınmaya bırakın.
3. Bir tencereye tuz ve karabiber dökün, teneke kutulardaki suyu delikli kapaktan bu kaba boşaltın.
4. Turşuyu kaynatın, sirkeyi dökün.
5. Sarımsak dişlerini kesin ve iş parçasına gönderin, kavanozları korolaya kaynar turşuyla doldurun.
6. Hemen bir anahtarla koruyun veya dişli kapaklar kullanın.Korumanın soğumasına izin verin, saklama için mahzene aktarın.

Çıtır çıtır salatalık turşusu için basit ve uygun fiyatlı tarifler, yaz aylarında hasat edilen sağlıklı ve hafif sebzelerin hasatını tam olarak korumanıza olanak tanır. Yaylı sivilceli salatalıklar en iyi şekilde haşlanmış patates dilimleri, köfte veya soğan halkaları ve aromatik tereyağı ile dilimlenmiş olarak servis edilir.

Otlar ve hardal ile salatalık pişirmek için video tarifi