Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı arpa - bu ne tür bir tahıl?

Diyet yapmaya karar verdim, bir beslenme uzmanına döndüm, bana bir hafta boyunca yaklaşık bir menü çizdi. Yemekler arasında arpa var, ne tür bir tahıl? Mutfağımda hiç böyle bir şey olmadı, tabii ki yulaf lapası yiyoruz ama çoğunlukla karabuğday, arnautka, pirinç, bazen arpa. Bu inci arpa nasıl görünüyor ve neyden yapılmış?

Tahılların faydaları hakkında çok şey söylendi ve her biri bir vitamin ve mineral kaynağıdır. İnci arpa özellikle yemek pişirme ve hatta diyetetikte takdir edilmektedir - ne tür bir tahıldır ve neyden yapılmıştır, herkesin bilmesi ilginç olacaktır. Şüphesiz her hostes, mağaza raflarında bir kereden fazla krem ​​rengi oval taneleri olan çantalara sahiptir. Çoğumuz genellikle bu tür sıradan tahıllardan ve boşuna geçiyoruz. Bu arpa, hem çok kullanışlı hem de diyet ürünü.

İnci arpa - ne tür bir tahıl

Bu, sırayla arpa kabuğu çıkarılmış tane türlerinden biri olan inci arpanın adıdır. Üretimi için özel arpa çeşitleri kullanılır - camsı ve yarı camsı. Çiçek filmlerinden temizlenir, öğütülmüş ve cilalanmış taneler elde etmek için ezilirler. Ortaya çıkan kabuğu çıkarılmış tane, özel elekler aracılığıyla elenerek artık ayıklamaya tabi tutulur. Sonuç olarak tanelerin boyutuna göre daha büyük oval ve küçük yuvarlak olanlara seçilir.

İnci arpa ve yachka'nın (arpa kabuğu çıkarılmış tane) akraba türler olduğunu biliyor muydunuz? Her iki tahıl da arpadan yapılır, ancak arpa daha büyüktür ve kaynatıldığında şeklini korur. Yachka küçüktür, bazen neredeyse kum taneleri gibidir ve homojen viskoz bir kütleye kadar kaynar.

Daha hızlı pişen diğer tahılların aksine, arpanın pişmesi yaklaşık 1,5 saat sürer. Aynı zamanda suyu güçlü bir şekilde emer ve tahıllar önemli ölçüde artar, ancak şekillerini koruyarak dağılmaz. İnci arpa yulaf lapası gevrek, lezzetli ve doyurucudur.

Arpanın faydalı özellikleri

İnci arpa, lif ve protein gibi diğerlerinden daha önemli elementler içerir. Bu nedenle açlık hissini hızla giderir ve uzun süre tok tutar. Aynı zamanda hazır tahılların kalori içeriği 100 g'da sadece 96 kcal'dir.Yani inci arpa, kilo vermeyi hayal eden ve aç kalmaktan korkanlar için ideal bir üründür.

Tahılların kimyasal bileşimi vitamin ve mineral bakımından zengindir, bu sayede sadece kilo kaybı açısından değil faydalıdır. Yani, arpa lapasının diyete dahil edilmesi yardımcı olur:

• toksinlerin vücudunu temizleyin;
• düşük kolesterol seviyeleri;
• kan şekeri seviyelerini stabilize edin (tahıllar düşük glisemik indekse sahiptir ve şekerde keskin sıçramalar yapmadan yavaşça emilir);
• sinir ve kardiyovasküler sistemi güçlendirmek;
• saç ve cildin durumunu iyileştirmek;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Arpa özellikle kadınlar için faydalıdır. Göğüs kanserinin önlenmesine hizmet eden çok sayıda selenyum içerir.

Arpa kullanımına kontrendikasyonlar

İnci arpanın değerini abartmak zor olsa da, bazı durumlarda buna değmez. Veya onu sınırlı miktarlarda kullanmanız gerekir ve sık sık değil. Her şeyden önce, inci arpa lapasından sonra gaz oluşumunun arttığı unutulmamalıdır. Bu nedenle, gastrointestinal sistemin kronik ve akut hastalıklarının varlığında, tahıllar dikkatli ve azar azar kullanılmalıdır.

Glütene alerjiniz varsa ve içerdikleri amino asitlere duyarlılığınız varsa tahıllar kesinlikle yasaktır.

Ayrıca, sık sık kabızlık ve yüksek asitlik ile durumu kötüleştirmemek için arpa yemeniz tavsiye edilmez. Ancak kesinlikle sağlıklı insanlar için bile arpa lapasından faydalanmak için haftada 3 kez diyetlerine dahil etmek yeterli olacaktır.

İnci arpa - türleri ve faydaları